"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 ethanol fermentation 가공실습 빵 mpn 과자 수분 피클 제조 tsi test 미생물 연료전지 식품안전기사

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"발효원리" 검색결과 3,481-3,500 / 4,765건

한류음식의 현재와 한류음식 지속화 방안

말하는 한국음식▶ 우리 전통식품은 쌀, 잡곡 등의 전분질이 많이 함유된 곡물 중심 식사로 김치나 된장 등의 발효 식품이 활발하게 이용된 점, 약재료나 향신료 등이 적절히 사용된 점 ... 의 쌀 품질을 비교해 최우량 품질의 이천쌀을 재료로 선정하고, 햅쌀과 같은 품질을 유지하기 위해 가공 전까지 저온 냉장창고에 ‘볍씨 상태’로 보관한다. 그리고 압력 밥솥 원리를 이용

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.28

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사랑 나누기 공동 모금회

시민 공청회 및 공동모금제도 도입에 관한 종교계 공청회 등 다양한 논의를 거쳐, “사회복지공동모금회법”이 1997년 3월 국회에서 통과되었고, 1998년 7월 발효됨. 1998년 ... 를 위한 한번의 기부”와 십시일반의 원리를 바탕으로 이루어지는 민간모금활동이임. 공동모금의 특성은 봉사활동으로서의 민간운동, 지역사회 중심, 효율성 일원화와 계획적이고 합리적인 배분 ... 의 의의1. 공동모금회 설립배경 및 주요연혁1998. 7. 사회복지공동모금법 발효 16개 지방공동모금회(독립적인 사회복지법인)출범 1998. 11. 중앙공동모금회 설립 초대 강영훈

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

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기후변화어떻게감소해야하는가

,소화불화탄소, 액화유황이다.2005년 2월 16일 교토의정서 발효로 1차 의무감축 대상국인 36개 선진국들은 2008~2012년까지 온실가스 배출량을 1990년대 대비 평균 5 ... .2%까지 줄여야한다.교토의정서 내용은 선진국에 대해 구속력 있는 감축목표를 설정한 것으로 공동이행 제도, 청정개발제도, 배출권 거래제등 시장원리에 입각한 새로운 온실가스 감축수단

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.25

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[환경]기후 협약이 산업사회에 미치는 영향

하였다.2-2 교토의정서 발효 조건의정서의 발효는 협약 당사국 중 55개국 이상이 가입하고, 의정서에 가입한 부속서 Ⅰ국가의 90년 이산화탄소 배출량의 55%이상이 된 후 90일이 ... 경과되어야 한다.2-3 주요 내용(1) 선진국(부속서 I국가)의 구속력있는 감축 목표 설정(2) 공동이행제도, 청정개발체제, 배출권거래제 등 시장원리에 입각한 새로운 온실가스 감축

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.02

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[식품가공 공기조절저장장치] 공기조절 저장방법

A공기조절 저장이란 무엇이며, 왜 보통의 냉장보다 식품의 저장 수명이 더 연장되는지 그 원리를 설명하고 그 방법 등에 대해서도 알아보시오.{고사실 번호관리번호타학과 개설교과목일 ... , 소금에 절이는 법, 발효시키는 법, 저온저장법 등의 원형이 옛날부터 존재하였으며, 오늘날의 저장법은 그와 같은 원형을 기본으로 하여 개발 발전시킨 것에 불과하다고 말할 수 있 ... 었다. 그리고 한편 미생물의 분포가 기후에 따라서 다르기 때문에 그 지대의 미생물에 의하여 각각 다른 발효 식품이 생겨나기도 하고, 또 이와 같이 저장할 수 있는 부식품(副食品)이 그

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.16

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[식품]중간수분식품

식품(Aw0.85이상)의 중간수분식품ex)훈제오징어, 잼, 젤리, 건조과실, 건조소시지, 양갱 등..-가공식품 중 삼투압 원리를 이용한 식품종류는 많다. 침채류는 비롯하여 염장품 ... 또는 감소시켜 미생물의 생육을 억제하는 소위 당장법을 이용하여 각종 가공식품을 제조하고 있다. 당장법의 가공원리를 염장법의 삼투작용과 비슷하지만 당은 식염보다 삼투압이 낮고 식품 ... , 메틸알코올 , 포름알데히드, 아세트알데히드,페놀, 크레졸 등.**수산 조미가공식품-어패류나 해조류를 조미하여 100~120도 정도에서 삶고 건조하거나 굽고 발효시켜 저장성과 독특한 풍미를 부여한 제품으로 보통 수분은 30~50%로 낮아 미생물의 생육이 어렵다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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핵무기에 대한 고찰

차례Ⅰ서론Ⅱ본론1. 핵무기란?2. 핵무기의 폭발원리3. 핵무기의 종류(1) 원자폭탄(우라늄폭탄)(2) 플루토늄폭탄(3) 수소폭탄(4) 중성자폭탄(5) 3F폭탄(6) 코발트탄4 ... . 핵무기의 위력과 효과5. 핵무기 통제체제(1) 핵방어(2) 핵실험 금지회의(3) 핵무기 비확산체제Ⅰ 서론오늘날의 국제정세는 철저한 파워 폴리틱스(Power Politics)의 원리 ... 폭탄(우라늄폭탄)최초의 핵무기인 핵분열무기이다. 미국의 H.트루먼 대통령의 발표에서 원자폭탄이라는 말이 사용되어 이 이름이 정착되었다.(2) 플루토늄폭탄원리는 핵분열 방식이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28

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판매자 표지

의사소통 전달 도구

⑴ 요약화⑵ 기능구조⑶ 작용원리⑷ 조합 행렬표⑸ 작용구조 선정4) 설계평가⑴ 평가기준의 가중치⑵ 목표변수와 단위선정⑶ 가치평가 및 가치함수⑷ 전체가치의 결정⑸ 취약부 파악5) 최종 ... ROSH는 2008년 1월 1일 발효된다.(북미 규제)*Proposition 65 (California Proposition 65, the Safe Drinking Water and

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.20 | 수정일 2017.04.06

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EU (EUROPEAN UNION) - 거시 경제 변수들의 현황과 추세, 관계, 그리고 문제점과 대책 -

한 이후, 단일 유럽법과 1993년 11월 1일 발효된 마스트리히트 조약에 따라 유럽 12개국이 참가하여 출범한 연합기구로 EC (European Community: 유럽공동체 ... 하고 시장원리를 통해 접근해야 한다는 입장을 견지하고 있다. 그러므로 단기적으로 수요공급의 원리에 보다 순응하도록 ‘Big & Transparent’한 시장 메커니즘 조성에 노력

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.04

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밀가루의 글루텐 분리

가루의 종류와 용도를 알아본다.4. 이론 및 원리(1) 밀가루(Wheat flour)① 밀가루, 밀많은 식품생산에 재료로 들어가고 빵·과자 제품의 기본적인 재료이다. 원래 ... 에서 하며 발효 중 생성되는 가스를 보유하는 기능을 갖게 된다. 단백질 함량은 밀 원료의 유전적인 인자에 의해 결정되며, 단백질의 질은 단백질을 구성하고 있는 수용성 알부민, 염용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.02

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용액의 반응

을 적당히 섞으면 중성 용액이 됨을 안다.? 중화 반응의 원리로, 논이나 밭에 석회를 뿌리는 까닭을 설명할 수 있다.3. 실험원리1) 산(Acid)산이란, 황산, 질산, 염산 등과 같이 ... 어 있으며, 17˚C이하에서 얼어 있어 빙초산이라고도 한다.? 젖산 : 발효유인 요구르트나 신 김치 속에 들어 있다.② 화학 공업에 쓰이는 산? 황산(H SO ) : 냄새가 없는 무색

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.27

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[바이오센서]바이오센서에 관한 고찰

다. 그림 1은 바이오센서의 기본원리를 도시한 것이다.{그림 1. 바이오센서의 기본원리Ⅱ. 본론바이오센서의 종류는 측정 대상물질, 센서에 고정한 생물학적 요소, 또는 신호변환기 ... 발생한 탄저균 테러 후 꾸준히 증가하고 있다. 산업용으로는 제약, 화학, 석유화학 등의 공정 및 생물산업 발효 공정을 제어관리하기 위한 목적으로 바이오센서가 많이 응용되고 있

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.21

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[인스턴트식품][인스턴트][식품][인스턴트식품 영향][인스턴트식품 문제점][인스턴트식품 대안]인스턴트식품의 문제점과 인스턴트식품의 종류 및 인스턴트식품의 영향 그리고 인스턴트식품에 대한 대안 분석

류·장아찌류·젓갈류)④ 설탕절임 가공식품(잼·마멀레이드 등)⑤ 훈연가공식품(햄·소시지·생선 조개 훈연제품)⑥ 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)⑦ 발효식품(청주·맥주·약주 ... 을 바로 섬유질이 하고 있다. 원리는 간단하다. 섬유질이 대장 내로 들어가면 수분을 많이 흡수하고 그 부피가 증가한다. 따라서 변의 양을 많게 하여 몸 밖으로 빨리 내보내는 효과를 하기

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.07

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[식품영양] 식혜만들기

고 끓여 식힌 다음 밥알을 띄워 만든 한국 고유의 음료이다. 이때 찹쌀이나 밥이 엿기름에 들어있는 당화효소의 작용으로 삭으면서 맥아의 독특한 단맛과 향이 생기는 것이 식혜의 원리인데 ... 이 원리를 이용하여 식혜를 만들어 보자.4. 실험원리◎ 식혜단술·감주라고도 한다. 문헌상으로는 1740년경에 편찬된 《수문사설》에 처음으로 나오며, 1800년대의 《규곤요람 ... 의 원리이다. 식혜는 뭘 첨가하는가에 따라 다양하게 만들 수 있다. 유자즙을 섞으면 식혜의 단맛에 새콤한 맛이 가미돼 독특한 맛을 즐길 수 있고 끓인 호박물을 넣으면 호박특유의 달

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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[행정법] 행정행위의 하자와 취소

하며, 이처럼 행정행위의 성립 및 발효요건이 결여된 행정행위를 하자 있는 행정행위라 한다.실제 행정에서는 다양한 형식으로 행정처분이 이루어지고 있는데 대부분의 경우 적법, 타당 ... 하게 행하여지고 있지만, 때로는 성문법령 및 분문법 원리에 반하여지는 위법행위와 재량처분에 있어서 공익에 합당한 것으로 볼 수 없는 처분인 부당행위가 발생한다.Ⅱ. 하자의 형태행정행위 ... 성립발효한 행정행위가 이후 일정한 사정의 발생으로 인하여 그 효력이 소멸되는 것이다.제2항 행정행위의 무효와 취소Ⅰ. 의의하자 있는 행정행위는 통설과 판례에 의하면 무효인 행정행위

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.03

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[경제]한미 FTA와 농업개방

는 지난 1998년 대외경제조정위원회에서 자유무역협정 체결을 추진하기 시작하여 2004년 칠레, 2006년에 들어서는 싱가포르, 아세안, 유럽자유무역연합과 체결, 발효되었다. 미국 ... 체결 후에는 없어질 것이다.농촌경제에 있어서 하나의 큰 축을 이루고 있는 농협의 타격도 클 것이다. 협정 발효 후에는 각종 특별법에 의한 혜택들이 사라지기 때문에 공 금고, 정책 ... 의 근간인 땅을 담보로 잡힌 사람이 거의 없을 것이다. 많은 농민들은 그동안의 부채로 농작물을 판매한 자금을 부채의 원리금과 이자 상환으로 사용하고 생활자금은 ‘마이너스 통장’을 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

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[제과제빵] 제과제빵

1. 실습제목발효빵- 과자빵 (단과자빵, 소보로빵, 트위스트빵)2. 실습날짜2002. 03. 293. 조 및 조원명김동원, 김호성, 정의정, 조연섭4. 실습원리★ 빵이란?서양 ... 었는지는 알려지지 않았으나 BC 3000년경 바빌로니아인들이 밀을 자연 발효시켜 맥주를 만들면서 발효된 밀가루 반죽을 구우면 빵이 된다는 사실을 발견했다는 추정이 있다.이스트를 넣은 본격적인 ... 를 빵발효에 이용할 수 있게 되었다.★ 빵의 어원빵(영:Bread, 프:Pain, 독:Brot, 포:Pao, ,중:면포(麵匏))이란 밀가루 또는 기타 곡물에 이스트, 물, 소금등

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.18

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무역장벽및통상마찰

학물질관리제도(REACH)등 환경규제들을 지속적으로 발효하고 있어 국내 기업들을 불안하게 하고 있다.이런 상황은 브라질, 인도 베트남 등 신흥 개도국에서도 발생하고 있다. 우선 최 ... 일이 아니다. 왜냐하면 한국조선공업의 성공이 시장원리에 의한 것이 아니라 한국정부의 공업발전을 위한 장기적인 전략에 의해 계획되고 추진되었으며 이에 한국의 대기업과 정부 간의 긴밀

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.08

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풍력발전소 장단점과 국내 및 해외실태

: 공기의 운동에너지를 날개에 의해 기계적 에너지로 변환시켜 발전 (유용한 일)을 하는 청정발전 기술풍력발전기의 동작원리바람의 운동에너지 (풍속의 세제곱)풍력발전기의 내부구조에너지 ... 원리풍력발전 정의 및 특성실용성 있는 청정 에너지원효율적 국토 이용3.3-5.3풍력(w/ PCT)4.0-6.0풍력(w/o PCT)11.1-14.5원자력5.8-11.6바이오매스5.1 ... 촉진법이 발효되었으나 아직 미흡 하여 전력사업법과 함께 차후 보완이 필요수고하셨습니다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.04

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음료용캔의 재개선

지만, 맹물보다는 각종 향미나 자극 성 성분이 들어있어 수분 공급 이외의 기능을 한다. 이러한 음료는 과실, 채소 음료 류, 탄산음료 류, 두유 류, 발효 음료 류, 분말 음료 류, 기타 ... 음료 류 등 음용을 목적으로 하는 식품을 말한다. 지구상에 음료수가 가장 먼저 등장한 것은 2세기 전 탄산음료가 등장하면서부터이다. 1772년 영국의 한 화학자가 효모 발효 조 ... 부분이다. 예전에는 캔 꼭지가 지금의 통조림의 뚜껑을 따듯이 위로 들어 입구가 열리도록 끝까지 따야만 음료를 마실 수 있었다. 그러나 지금의 음료용 캔의 꼭지는 지렛대의 원리

리포트 | 22페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.03.11

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