"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 321-340 / 11,173건

Liquid Chromatography (LC) 이론 및 원리

이온성인 화학종 : 분배 천연물을 비롯하여 식품 , 농약 , 생명공학 , 신약개발 등 다양한 분야에서 사용 Chromatography HPLC 구조 및 장치 4GC vs HPLC ... Column 선택 프로세스 분석하고자 하는 시료의 물리 , 화학적인 특성 검토 분리에 적절한 컬럼 선택 ( 충진제의 극성도 , 입경 , 컬럼의 내경 및 길이 ) 최적효율의 분리를 위한 용매 ... 으로 사용되는 용매의 흐름에 실어 주는 역할 Chromatography HPLC 구조 및 장치컬럼 (Column) 혼합상태의 시료를 화학적 / 물리적 특성에 따른 머무름 정도의 차이

리포트 | 15페이지 | 3,400원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2023.01.08

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(식품위생학 2024년 2학기 중간과제물) 1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명 2) 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명 3) 식품공전 2023식품 농약 잔유기염소계 살충제인 DDT의 ADI 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용

한 화학적 성분을 가진 농약이 사용됨에 따라 식품 내 농약 잔류 문제는 소비자 건강과 직결되며, 이에 대한 엄격한 관리와 규제가 필요하다. 이를 위해 농약허용기준강화제도(PLS ... 증세를 조사하여 설명하시오 (10점).3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 ... 를 서 확인하고 신고하고 있습니다. 여러분의 협조 부탁드립니다.농약은 현대 농업에서 필수적인 도구로 사용되지만, 잔류 농약은 식품의 안전성에 중요한 영향을 미친다. 특히, 다양

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.11

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환경호르몬

상 문제특성 이러한 반응을 보이는 이유는 환경호르몬에 의한 인체영향이 화학물질이 가진 직접적인 독성 때문이 아니라 인체 내부에 존재하는 호르몬들과 상호작용의 결과로 나타나기 때문이 ... 방송에 출연하여 “ 환경 중에 배출된 화학 물질이 생물체 내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다”고 하여 환경 호르몬이라는 용어가 생겨났다 . “내분비교란물질 (endocrine ... disruptors)” 이라고도 부른다 .‘ 환경호르몬 ’ 이란 ? environmental hormone 현재 특정 화학물질이 에스트로겐 , 안드로겐 , 갑상선호르몬과 같은 특정

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.03

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글로벌 효소 시장 분석 PPT

치는 맛 + 효능 / 효과 + 원료 중심 이이며 늘 새로운 제품을 추구함 * 기간 : 2018 Oct_ 한달 ■ 효소에 대한 기본적 기대 식품 , 소화 , 건강 , 효능 / 효과 ... 글로벌 효소시장 분석 효소 정의 효소 시장 규모 Trend 효소 시장 전략 안 신 사업 2 0 24 년효소 정의 : 각종 화학반응에서 자신은 변하지 않고 반응속도를 빠르게 함 ... : 생명체 내부의 화학 반응을 매개하는 단백질 촉매 효소 (Enzyme) 효소 (3 성분 ) 소화 효소 체내에 섭취한 단백질에 많이 들어 있는 아밀라제 지방에 포함 된 프로테아제

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

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지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

고자 한다.2. 식중독 정의- 어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 복통과 구토, 설사 등을주 증상으로 하는 질환을 묶어서 지칭한다.- WHO는 ‘식품 ... 아민 등)? 발적, 안명홍조,점막 충혈농약, 불량식품첨가물,중금속류 및 화학물질에 오염된 식품, 꽁치, 붉은색의 어류,Ⅱ. 본론1. 식중독 통계1) 부산 통계① 식중독 발생 현황 ... 했다.당시 집단 식중독의 원인은 '클로스트리디움 퍼프린젠스'(이하 퍼프린젠스)라는 식중독균이었다.식품의약품안전처는 장조림처럼 충분히 가열해 조리한 음식도 퍼프린젠스 식중독을 일으킬 수

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할

된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 설명하시오 (20점).2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... 되었을 경우에는 음식품을 섭취하지 않도록 해야 할 것이며, 건강의 안전을 도모해야 할 것이다.(2) 부패에 영향을 미치는 미생물의 특성과실류의 부패에 영향을 미치는 미생물의 종류

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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수분함량 및 수분활성도 측정

보다 훨씬 높게 나타나는 것을 볼 수 있다.수분은 식품에서 품질, 유통기한, 가공특성 등을 결정하는 가장 기본적이고 필수적인 요소이다. 수분함량은 주변환경에 따라 변할 수 있기 때문 ... 수분함량 및 수분활성도 측정1. 서론식품에서 수분은 식품의 품질, 유통기한, 가공특성 등을 결정한다. 식품에서 물은 식품 matrix 안에 물리적으로 갇혀 있는 결합수와 자유 ... 한 휘발성분이어야 한다. 식품 중 수분 외의 휘발성 물질이 존재하면 건조 중 휘발성 물질이 수분과 함께 제거되기 때문에 식품의 수분량이 높게 나타날 수 있다. 또 건조에 의한 식품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.09

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농심 2020 하반기 합격 자기소개서

의 특성, 변화하는 시장에 대처하는 능력과 경험을 갖추었습니다. 그리고 제가 나아가야할 방향으로의 전문성을 쌓기 위해 식품공학과로 편입을 하였습니다. 편입 후 대학에서는 식품 화학 ... 1. 1. 성장과정 및 지원동기를 각각 구분하여 자유롭게 기술해 주십시오.식품은 저에게 있어 삶을 관통하는 하나의 키워드였습니다. 유년시절에는 맛있는 음식을 주변인에게 해주는 것 ... 는 꿈에 다 가기 위해서는 차별성이 필요하다고 판단했고 편입을 결심했습니다. 제가 선택한 학과는 식품공학과로 이전에 배운 것과는 전혀 다른 분야였지만 목표달성 후 제가 배우고 가지

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.04

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방송통신대학교 2023학년도1학기 푸드마케팅(공통) - 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와

조리한 우수 전통식품으로 한국의 고유한 맛과 색, 향을 내는 식품에 한하여 정부가 품질을 보증해주는 제도이다.6지리적표시특정 제품의 품질과 명성 등이 어떠한 특정 지역의 지리적 특성 ... 에서 합성농약과 화학비료를 사용하지 않은 유기원료(유기축산물, 유기농산물)로 제조하고 가공한 식품임을 보증하는 제도이다.8친환경농축산물(무항생제축산물)호르몬제나 성장촉진제를 사용하지 ... 으로 한다.10친환경농축산물(무농약농산물)농산물 생산과정에서 합성농약을 사용하지 않고 화학비료는 최소화한 제품임을 보증하는 제도이다.2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.25

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[식품학] 단백질~식품의 맛,물성,풍미 정리본

[단백질]1. 아미노산의 일반적 성질과 화학적 특성을 설명하시오.A : 아미노산은 일반적으로 산,알칼리 및 염류 용액에 녹으나 비극성 유기 용매에는 녹지 않는 용해성을 갖고 있 ... 는 변성이 일어난다.화학적 특성으로는 아미노산의 카복실기가 알코올과 반응하여 에스터를 이루는 에스터화 반응아미노산이 수산화바륨과 함께 가열하거나 부패세균의 카복실기제거효소에 의해 탈 ... 에 ?OH기가 하나만 존재하는 모노페놀 화합물인 타이로신에도 작용하는 특성이 있다. 아미노산의 하나인 타이로신은 타이로시네이스에 의하여 ?OH기가 하나 더 추가된 다이하이드록시

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.01

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식품영양보건환경4 식품위생학 농약은 사용 목적에 따라 살균제 살충제 제초제 식물생장조절제 보조제 등으로 분류

중이다.2) 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오많은 농약은 화학적인 족(family)으로 구분 지을 수 있 ... , 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용 ... 하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체

방송통신대 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.11

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농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

하는 농장에 대해 인증6. 유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조·가공한 식품임을 보증하는 제도.7. 지리적표시제도명성, 품질 등 ... 인증농식품 국가인증은 소비자가 농식품을 믿고 구매할 수 있게끔 품질을 인증하는 제도이다. 농식품 국가인증마크 15가지 종류 중 10가지의 인증마크와 목적을 알아보겠다.농식품 인증제도 ... 및 국가인증마크 10가지1. 친환경농산물(유기능)합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 향균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증2. 친

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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(푸드마케팅 3학년) 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(10점).

)을 각각 한가지씩 총 3가지 제품을 선정하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오(20점).1) 건강기능식품(1) 영양성분표시(2) 품질인증마크가. HACCP 마크나. 건강기능식품 마크다 ... 거된 식품을 의미한다. 우리나라 건강 기능 식품법(2002. 08. 26 법률 제6727호) 제3조에 의하면 ‘건강기능식품’이라 함은 ‘인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분 ... 을 사용하여 정제ㆍ캅셀ㆍ분말ㆍ과립ㆍ액상ㆍ환 등의 형태로 제조ㆍ가공한 식품’을 말한다. ‘기능성’이라 함은 ‘인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.04.01

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백석대학교 생물학의 이해 GMO 찬반 레포트

한다면 농약, 살충제 등의 농업에 사용되는 화학약품에도 반대해야 할 것이다. GMO 식품은 일반 농수산물보다 해충에 더 강하기 때문에 살충제나 농약을 사용하지 않아도 된다. 이러한 GMO ... GMO 찬반 보고서과 목 명 :지도교수 :학 과 :학 번 :이 름 :서론- GMO란 무엇인가?과학이 발전하면서 유전자 공학을 이용한 새로운 품종의 식품이 나오게 되었고 이에 따른 ... 적으로 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만든 것이다. 현재 GMO 식품은 FDA의 승인을 받아 상품화되었지만 안전성에 대한 논란으로 GMO 표시가 되어 판매가 이루어지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.31

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생산관리_연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을 들어보아라.

물질이 사용될 수 있다. 대표적인 기업으로는 포스코와 LG화학 등이 있다.2) 조립라인공정조립 라인은 조립식 교환 부품을 사용하여 완제품을 조립하는 산업 생산의 한 종류이다. 가장 ... 은 대량 생산에 적합하며, 생산 공정의 변동성이 크고 제품의 다양성이 낮을 때 사용된다. 대표적인 예로 제약, 화학, 석유화학 등의 산업에 사용된다. 배치 공정을 사용하는 기업 ... 은 화장품 제조에 아모레퍼시픽이 배치 공정을, 식품 제조에 농심이 이를 사용한다.4) 잡숍공정잡숍공정은 특정 시설이나 업무에 따라 기능적으로 세분화된 생산 현장을 말한다. 이들 사이트

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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식품영양학과 2023년도 학업계획서 작성 참고 자료

을 진행하면서 세균 배양방법이나 배지 제조법 그리고 다양한 균주들의 특성들을 배웠습니다.이러한 과정 속에서 흥미를 느꼈고 전문적인 지식을 습득하고자 대학원 진학을 결심하게 되 ... 들에게 건강한 먹거리를 제공할 수 있다고 생각합니다.건강기능식품 개발 연구원으로서 일하고 싶습니다.제가 대학시절 참여했던 프로젝트 중 가장 기억에 남는 것은 ‘미래형 식사’였 ... 식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 자료.식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 자료.많은 지식을 배우고 싶습니다. 또 조리사 자격증 취득 후 영양사가 되어 더

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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제과제빵사 자소서

의 장단점제 성격의 핵심은 사려 깊음과 수용성입니다. 이러한 특성은 제과제빵 분야에서 큰 강점으로 작용할것이라 생각합니다. 새로운 기술이나 레시피를 접할 때, 열린 마음으로 접근 ... 을 이해하면서도 제 의견을 명확히 전달하는 방법을 익히고 있습니다.또한, 독립적인 성향으로 혼자 일하는 것을 선호하는 편입니다. 하지만 제과제빵 업무의 특성상 협업이 중요하다는 것 ... 었습니다.대학에서는 식품영양학을 전공하며 제과제빵의 과학적 기초를 다졌습니다. 4년간 식품 화학, 영양학, 식품 위생학 등을 공부하며 이론적 지식을 쌓았습니다. 3학년 때 참여한 '기능

자기소개서 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.01.23

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식용작물학4A 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하

에서 변은 크게 화학적인 조성에 따라진 품질과 물리적인 특성에 따른 품질으로 나뉠 수가 있는데, 화학적인 조성은 밀가루 내의 수분과 지방, 단백질, 탄수화물, 조섬유, 화분 등등의 조성 ... 과 함량의 기준으로 영양학적인 특성 혹은 기타 화학적인 조성에 중점을 둔다. 물리적인 특성은 밀가루 입자의 크기와 반죽 특성 및 가공특성, 색에 관한 품질으로써 용도 면에 더 밀접 ... 한 정보 제공을 해주는 인자이다. 질을 더 종합적으로 평가를 하기 위하여서는 화학적 조성을 바탕으로 물리적인 특성을 이해 하는 것이 아주 중요하다. 2. 밀가루 종류별 이용 방법

방송통신대 | 6페이지 | 2,800원 | 등록일 2023.02.11

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농학3 환경친화형농업 과도한 농약의 사용으로 인한 생태계 파괴와 피해 사례

와 같이 농업에 해를 미치는 생물을 멸살시키는 약제로서 정도의 차이는 있으나 독성을 갖고 있는 화학물질이다. 농약 사용량은 과거 20여 년간 연평균 10.2%의 높은 속도로 증가해 ... 들도 재배 농작물의 변화로 인해 지난 25년간 전체 개체수의 62% 이상이 줄어들었다. 화학물질의 사용 뿐 아닌 오남용으로 생태계 일부분에 영향을 미치는 것이 아니라 전 생태계적인 영향 ... 적으로 수행할 수 있도록 도와 줄 수 있을 것이다.2-2-2. 정밀농업 기술의 도입정밀농업(Precision Agriculture)는 ICT 기술을 활용하여 토양과 작물의 특성에 맞

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.01

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(식물의학 B형) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라

. 해충의 생물적 방제2. PLS과 식품안전성의 관계III. 결론IV. 참고문헌I. 서론인간과 화학물질 간의 상관 관계는 여러 번 지적된 바 있다. 인위적으로 만들어진 화학물질이 인간 ... 을 금지하고 불검출 수준의 수치를 유지하도록 하는 것이다.PLS는 특히 수입 농산물이 식탁에 오르는 경우가 증가하고 식탁의 안전성이 언제나 도마에 오르는 지금 상황에서 식품 안전 ... 시작했다.이들에 의해 화학적 살충제가 토양에 축적되면서 생태계에 심각한 불균형을 일으키고 인간 신체로 전이될 수 있다는 위험이 제기되었고 화학적 살충제를 대체할 수 있는 방제 방법

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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