"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품기사 필답형 유전자재조합식품 식품공학 대학원 카페인 추출 국내수산물유통 통계학소논문 식품기사 필답

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 361-380 / 11,173건

식품미생물학 정리

(종류에 따라 셀룰로오스∙키틴O)식품미생물의 특성곰팡이-형태: 균사의 집합체(균사체, 영양기관), 포자형성(자실체, 생식기관)-번식-유성포자: by. 유성생식 ex)난포자, 접합포자 ... 의 이용 및 제품효소 이용의 장단점장점-독성∙맛∙냄새가 없어 식품의 가치 상승-온도, pH 등 작용조건이 좋아 품질저하X-기질의 특이성 때문에 불필요한 화학변화X-낮은 온도 ... 식품미생물학CHAPTER1 식품미생물원핵미생물 VS 진행미생물 구조단세포, 핵막X l 핵막O소기관X ㅣ 호흡과 관련된 효소는 미토콘드리아에 있음세포벽O(펩티도글리칸)ㅣ 세포벽X

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01

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과립공정(캡슐) 실험 보고서

은 식품, 제약, 소비자 제품, 전문 화학 제품등 산업 분야 전반에서 다양한 제품의 제조 시에 사용되는 중요한 원료 및 중간물질입니다. 이러한 물질의 입자 특성은 가공성에 직접적인 ... 한다. 캡슐의 용도는 주로 의약품이나 건강식품에 사용되는데 분말이나 과립상의 물건은 경질 캡슐에, 액상물은 연질캡슐에 충전된다. 젤라틴은 물에 가용성이며 충전되는 의약품, 식품 ... 제제공학 실험 보고서< 과립공정(캡슐) >◈ 실험제목: 과립공정(캡슐)◈ 실험도구: 공캡슐, 수동 캡슐 충진지, 혼합된 약재◈ 서론분말과 과립분말과 과립의 특성 분석분말과 과립

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.14 | 수정일 2024.06.18

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1.카페인 추출

다. 화학 실험실에서는 이처럼 고체에 포함되어 있는 화합물을 녹여내는 경우는 물론이고, 수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 이용한 추출 방법도 널리 사용한다. 물에 잘 녹지 않 ... 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이 ... 있게 된다. 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다. 이 실험

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.06.26

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영양과건강 기말고사

은① 비정상적인 자가 증식을 함② 원래의 정상조식 기능과 특성을 유지함③ 신체 다른 조직으로의 전이는 불가능함④ 서서히 분열하고 주변 세포에는 영향을 주지 않음105. 곰팡이가 핀 식품 ... 은?① 갈변현상이 일어나지 않는다.② 다량의 식품을 한꺼번에 조리할 수 있다.③ 식품의 중량이 많이 감소한다.④ 조리시간이 짧다.114. 설탕과 같은 당류의 조리적인 특성이라 할 수 없 ... 이 에너지원으로 이용된다.2. 필수지방산이 결핍되면 나타나는 결핍증상과 이를 예방하기 위한 급원식품으로 바르게 연결 된 것은?① 골다공증-쇠기름, 버터② 통풍- 마가린, 쇼트닝

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행) 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI, 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오

2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행) 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI, 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준 ... 을 조사하시오Ⅰ. 서론식품의 안전성 문제는 현대 사회에서 점점 중요한 화두로 부각되고 있다. 농약이 생산성과 질병 예방에 긍정적인 역할을 할 수 있음에도, 잘못 사용되거나 잔류 농약 ... 이 기준치를 초과할 경우 식품 소비자의 건강에 위험을 초래할 수 있다. 특히 유기염소계 살충제인 DDT는 농업과 공공위생 분야에서 광범위하게 사용되어 온 살충제 중 하나로, 1940

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.03

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식품위생학-유전자 변형식품의 개발 방법 외

후 숙주에서의 생물학적 특성 등이 포함된 자료를 사전에 제출해야 한다. 구체적인 유전자 변형 식품의 안전성 평가 절차는 과 같다. 유전자 변형 식품 개발업체가 관련 자료를 취합 ... 세포 법이다. 이때 식물세포를 원형질체로 만들기 위해서는 효소나 화학물질로 세포벽을 용해한다. 그리고 세포벽이 없는 상태의 식물세포에 유용한 유전자를 넣기 위하여 전기자극을 준다 ... 적으로는 어떤 영향을 미치는지 등을 검토한다. 즉, 유전자 변형 식품에서 새롭게 생성된 물질인 단백질 등이 기존의 독성 혹은 알레르기성 물질과 유사성이 있는지, 혹은 독성이나 알레르기의 유발

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.16

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

적으로 보증 및 관리하는 것과 함께 소비자에게 좋은 품질을 가진 제품을 안심하고 구매할 수 있도록 도와주기 위한 것이다. 품질인증마크 표시는 GMO 변형 식품이나 알 수 없는 화학의 물질 ... 을 그 목표로 하고 있는 과학적인 위생관리 체계이다. 식품의 제조, 건강기능식품, 어린이 기호식품, 가공업소 등에 다양하게 적용되고 있다.2. 친환경농산물친환경농산물은 합성 농약 ... 을 지켜서 생산한 축산물과 소비자의 항생제 성분이 첨가된 사료를 구분하기 위하여 제정되었다.6. 한국식품 명인제도한국신 품명인 제도는 식품의 제조, 조리, 가공 분야에서 충분한 가치

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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제과제빵 필기 정리 요약본

의 침투를 막음- 튀김 기름의 3~6%를 사용 (경화 기능이 너무 강하면 도넛에 붙는 설탕량이 줄어들게 됨)3) 유지의 화학적 성질 및 특성- 산가(유리지방산): 1g의 유지에 들 ... (식품위생학)식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 단란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 등을 수집 ... 하고자 할 때는“식품의약품안전처장”에게 신고식품첨가물 공전에서 식품첨가물의 규격 및 사용 기준을 제한함ADI: 일일섭취허용량GRAS: 역사적으로 인체에 해가 없는 것이 인정된 화합물

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

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생명공학의 응용 및 성공사례

)과 신호변화기 (signal transducer)로 구성된 매우 작은 기기다 . 바이오센서는 건강진단 , 환경측정 , 식품안전 , 생화학무기 감지 , 산업용 등 다양한 분야 ... 의 연구를 통해 얻어진 과학적인 발견에 공학적인 시스템 및 응용원리를 접목하는 학문으로 , 각종 질병 치료제 개발은 물론 생리활성물질 , 화장품 , 식품 및 의료와 환경 등에 광범위 ... 의 1분야라고 할 수 있다 . 생명공학의 주 분야는 생명체의 고유한 기능을 이용하여 인간에게 유용한 생물이나 물질을 만드는 기술이다 . 생명공학 연구는 생물학・화학・미생물학・유전학

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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미용 임용 공중보건 기출 분석

쾌적 습도를 유지한다.3. 시술 시 사용하는 도구들을 특성에 맞게 소독 관리하여세균 및 이물질 등의 번식을 막는다.4. 정기적으로 환기를 하여 제품과 사람으로부터 발생하는이산화 ... 오염의 정의를 쓰고, 합성세제가 수질오염에 미치는 영향 2가지를 작성하는 문제① 수질오염의 정의: 이화학적 및 생물학적 오염으로 인해 물의 자정능력이 없어지거나생물체 내에 유해작용 ... ◆ 자연독 식중독◆ 바이러스성 식중독식중독의 종류200519번식중독의 예방- 식품의 위생관리- 식품의 보존방법201240번세균성 식중독의 특징을 보고 이에 식중독에 해당하는 다한 관리

시험자료 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.21

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

한 환경 속에서 생산한 농산물이라는 것을 인증해주는 제도다. 유기농산물의 경우 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배를 해야 인정받을 수 있으며, 전환기간은 3년이다.2)친환경 ... 하다는 것을 의미한다. 그래서 해썹은 사전에 예방적 차원에서 하는 식품안전관리체계다.7)유기가공식품유기가공식품은 유기농과 축산물을 원료 또는 재료로해서 제조 및 가공한 식품을 말 ... 지역의 지리적 특성에 기인할 때, 지리적표시를 등록하고 보호해서 특산물의 품질향상을 돕고 지역에 특화된 산업으로 육성시키기 위해서 만들어졌다.9)전통식품 품질 인증제도국내에서 우수

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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인간과과학(중간)_가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오. (1)

원인으로는 가습기 살균제의 물리, 화학적 및 독성학적 특성을 들 수 있다. 가습기 살균제 원료물질 등이 인체에 유해한 독성을 가지고 있었다. 이들 물질은 피부 독성이 다른 살균제 ... 제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오.가습기 살균제는 가습기 물의 미생물 번식과 물 때 방생을 막기 위해서 사용하는 화학제품이다. 1994년 처음으로 출시가 되 ... 에 대한 연구가 없어 피해자가 나올 때까지 아무런 제재도 없었다는 것이다. 특히 가습기 살균제가 공산품으로 분류가 되어 식품위생법이나 약사법이 아닌 품질경영 및 공산품 안전관리방법

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

적 문제로 떠오르면서 화학농약사용에 관한 심각성과 폐해를 막을 방법이 농업생산과정에 필요하게 되었다.화학농약이나 제초제는 확실하게 해충을 박멸하는 방법이라는 사실에 농민들로부터 환영받 ... 는 물론이며, 식품안전성이나 환경보호의 측면도 크게 개선되었다.1970~80년대까지는 병해충으로 인한 농가의 수익성 문제가 주요 관심사로 되면서 병해충종합관리 사업 역시 농장 ... 내에서 병충해를 관리해야 할 것이다. 농업생태계 내에서 화학농약에 영향을 받을 수 있는 다른 생명체를 생각하며 모두가 공존하고 지속가능한 농업을 만들겠다는 개념 아래에서 병충해

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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푸드마케팅 ) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종 선정하고 각각의 목적 설명 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택

, 유통기한, 제조공장의 위생관리 등을 포함한다. 해당 인증을 받은 가공식품은 안전하고 신뢰도 있는 제품임을 보증하기 위한 목적을 갖는다.(5) 유기농 인증마크유기농 인증마크는 화학 ... 의 목적을 설명하시오농식품국가인증마크는 농림축산식품부에서 인증한 제품에 부여되는 표시이다. 이 마크는 해당 제품이 안전하고 신뢰성이 높은 농식품 제품임을 보장한다. 각 유형별로 인증기준 ... 이 있으며, 인증을 받은 제품은 해당 유형의 로고가 포함된 인증 마크를 부착할 수 있다. 즉 이 마크를 부착한 제품은 농림축산식품부의 엄격한 심사과정을 거쳐 인증을 받은 제품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2024.05.27

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

가축동물에 한해서 동물복지축산 마크가 들어간다.(5)지리적표시 등록제도축산물과 임산물, 농산물 및 이러한 농축산물을 이용해서 만든 가공식품에 대해 지리적 특성에 기인하는 경우 이 ... .농식품국가인증마크 10종과 각각의 목적1)농식품국가인증마크의 의미현재 많은 식품에서 볼 수 있는 농식품국가인증마크는 농림축산식품부에서 관리하고 있는 국가 인증제도다. 농식품인증 ... 마크는 농축산품의 우수성을 알리고 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위해서 실시되었다. 현재 제품에 부착되고 있는 대부분의 농식품인증마크는 대부분 사각형에 환경 친화적임

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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임상병리사 면역학 혈청학 면역혈청학 자료

1) 보체 특성 ① 혈청 보체량은 면역조작 영향이 없다 ② 이열성 단백물질(열에 변성)③ 56℃ 30분 ; 보체 불활성화 ---> 비동 ... 화 ④ 용해 활성물질(용혈,용균)⑤ IEP 영역 ; β-globulin⑥ 비특이면역반응에 관여⑦ 주된 생성세포 ; 간세포, 대식세포 ■ CH50(보체량의 50%용혈단위) : 총 보체활성 ... )■ 발암성 RNA virus : HIV(카포시육종,비-호지킨림프종)(3) 발암성 화학물질다환식 방향족 탄화수소(polycyclic aromatic hydro carbon), 벤조

시험자료 | 148페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.23 | 수정일 2023.10.13

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신라대학교 미생물생리학 중간고사 정리본

가 생겨나기 전까지 전적으로혐기적 이었다식물과 동물은 ~0.5억년 전에 출현미생물 세포의 활성-자연에서 세포는 보통 미생물 군집에서 살아감모든세포-물질대사: 영양소의 화학적 전환생장 ... 에서 유래하는 세포들농화 배양 기법-자연으로부터 특별한 대사 특성을 가지는 미생물을 분리함1.9 Pasteur와 자연발생설Louis Pasteur (1822-1895) : 화학자 및 미 ... 생물학자-생물체가 광학 이성질체를 식별한다는 것을 발견함알코올 발효가 생물학적으로(화학적으로만이 아닌)매개되는 과정이라는 것을 발견함:원래 순수한 화합물에 의한 것으로 생각됨자연

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.27

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카페인 추출 결과보고서 [유기화학실험]

방법이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. 화학 실험실에서는 이처럼 고체에 포함 ... 실험 날짜 : 2023년 10월 13일 금요일실험 제목 : 카페인 추출실험 목적 : 혼합물을 분리하는 방법 중 하나인 추출을 통해서 커피와 홍차 같은 물질에 포함된 카페인을 분리 ... 해 보고 추출에 대해서 이해한다.이론적 배경 :자연에 존재하는 화합물이나 실험실에서 합성하는 화합물은 대부분 다른 화합물과 함께 섞여있다. 화학 실험에서는 이렇게 혼합된 상태

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.14 | 수정일 2024.09.20

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식품가공학 필승 기초 공략집

대한 안정성이 나쁘고 갈변이나 부패 등 식품보존상 문제가 되는 경우가 많다.11. 당류의 가공특성 (탄)- 물에 용해되며 쉽게 시럽을 만든다.- 용액에서 물이 증발되면 결정 ... 한다.- 찬물에 쉽게 용해되지 않는다.- 식물 에너지의 원천이다. 4kcal- 이 입자는 물에 넣고 가열함에 따라 팽창 호화 점도증가 겔형성 식품의 양 늘리는 용도로 사용된다. ... 와도 관계가 깊은 성분이다.* 유지는 산화 혹은 산에 의한 분해로 품질 연화* 식품의 윤활제로 식품의 품미를 부여한다.* 식품중 유지 함량은 20~25% 함유해야 맛이 우수하다.15

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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푸드마케팅4 기말과제물 자신의 농산물 구매경험을 회상하여 농산물브랜드의 중요성을 생각하며 농산물마케팅의 필요성생각하며 답안을 작성하시오0

화하여 자연에서 온 건강한 식품으로 인기가 있다. 진영단감 농가들은 농작물 재배에 있어서 인공적인 화학물질 사용을 최소화하고, 천연 비료와 유기농 방식을 활용하여 농약과 비료의 사용 ... -2. 본인이 2번 문제에서 선택한 농산물을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려 ... 하는 것을 목표로 하고 있다. 또한, 단감 농가들은 고품질의 제품을 생산하기 위해 인공적인 화학물질 사용을 최소화하고, 천연 비료와 유기농 방식을 활용하여 농약과 비료의 사용을 줄이

방송통신대 | 12페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.04.17

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