"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 301-320 / 11,172건

화1 치약&구강청결제 속 화학성분 보고서

고 광범위한 사용 범위의 화학물질이다. 물은 극성의 성질을 갖고, 기름은 비극성의 성질을 지니고 있다. 극성은 극성끼리, 비극성은 비극성끼리 잘 섞이는 특성 때문에 물과 기름은 서로 ... 양치질을 할 때 생기는 하얀 거품은 계면활성제 성분 때문인데, 계면활성제는 식품, 화장품, 샴푸, 치약, 비누 등 우리 일상의 여러 생활용품에 포함되어 있을 정도로 종류도 많 ... 섞이지 않는데, 계면활성제는 한 분자 내에 극성인 부분과 비극성인 부분이 함께 존재한다. 계면활성제의 구조는 길게 연결 된 사슬 형태의 소수성 부분인 꼬리와 그보다 작은 친수성

리포트 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.02.09 | 수정일 2023.03.08

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조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

가 서서히 드러나도록 유지하는 기능이 있다. 기름은 종류에 따라 다양한 물리·화학적인 특성을 가지고 있어 볶거나 무치는 등의 다양한 조리방법에서 사용되고 있다. 해당 보고서를 통 ... 조리과학튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.조리과학1. 튀김은 식용 ... 유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.08.10

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생명공학연구원ppt

조작을 통해 신물질 탐색 실험 을 하거나 , 실험동물의 체세포나 혈액을 분리 및 조작 실험을 통해 새로운 생물의약품 , 생물화학제품 , 바이오식품 등의 신제품을 개발 미생물 · 동 ... , 생명공학 관련 벤처기업으로 진출하는 것도 가능하며 의약품 제조업체나 식품 제조업체 , 화학제품 제조업체 등에 입사하는 것도 가능하다 .종사현황직업전망 - 다른 직업과 비교 ... 생명공학연구원생명공학 생명체가 가진 유전자의 재조합 , 세포 융합 따위의기술을 통해 생명체의 특성을 유용하게 이용하는 것 인간의 수명 연장 , 불치병의 치료에 도움을 줄 수 있

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.21

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

, 카로티노이드, 안토시아닌, 안토크산팅과 같은 색소 화합물에 의해 발현되는데, 이는 화학 구조와 특성이 각기 달라 pH, 열, 산소, 금속 이온 등에 따라 다양한 방식으로 변화한다. 예를 들 ... 게 연결된 중합체로 조리과정에서 이러한 펙틴질의 화학적, 물리적 변화는 과일 채소류의 조직감 변화 중 연화 현상의 가장 주된 원인이다. 이 외에도 식물 조직 내에 자연적으로 존재 ... 2025학년도 1학기 기말결시과제물(온라인 제출용)※ A4용지 편집 사용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성조리과학1. 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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원자력병원 약사직 제약사 면접기출문제 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사문제 논술문제 약리학 면접문제

은 어떤 식품(음식)이 있나요?6) 생물검정법이 화학분석보다 유리한 점이라고 생각되는 것은 어떤것들이 있나요?7) Filtration에 의한 약물 수송과 관련있는 인자는 무엇인가요?8 ... 1) 최근에 출시된 암치료제에 대해 아는 것이 있으면 말해 보세요.2) 우리나라 4대암은 무엇을 말하나요?3) 우리나라 국민들이 특히 많이 발생하는 암은 무엇이고 원인은 무엇이 ... 라 생각하나요?4) 우리 병원에서 가지고 있는 장비중에 암치료에 좋다고 하는 의료장비에 대해 아는 것이 있나요?5) 암을 예방할수 있는 건강 식품들중에서 의학적 평가가 좋은 음식

자기소개서 | 343페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.29

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[보건환경2] 보건영양 A형 - 국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

된 생물이나 물리화학적인 식품오염의 주요원인을 알아보고자 한다. 또 이것이 “인체건강에 미친 사례”들을 조사해 앞으로의 대응책에 대해 확인해 보고자 한다.2. 본론식품오염의 원인 ... 방송통신대2022 2학기보건영양 A형국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.대상학과보건환경교과목 ... 명보건영양대상학년２보건영양국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.목차1. 서론2. 본론3. 결론4

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.06 | 수정일 2022.09.23

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환경친화형농업, 1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점) 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. (10점) 3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. (25점) 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (25점) 참고문헌

, ② 원료의 특성 등에 관한 자료, ③ 이화학(미생물검정) 검사적성서, ④ 식물에 대한 시험성적서 등 4가지 인증기준을 준수해야 한다(「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 ... 업자재 공시를 위해서는 ① 현장기준, ② 원료의 특성 등에 관한 자료, ③ 이화학(미생물검정) 검사적성서, ④ 식물에 대한 시험성적서, ⑤ 독성에 대한 시험성적서, ⑥ 제조공정 ... 및 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농업이다. 우리나라 농업은 그동안 좁은 국토에서 많은 인구를 부양하기 위해 화학비료나 농약 사용에 많이 의존하여 생산성을 높여 왔

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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예방치학 국가고시 대비하기 1st

, 종족특성 , 호르몬 , 임신 , 식성 , 유전 , 특이체질 , 외계저항력 ( 면역력 ) ★ 임신 으로 구강 관리 소홀로 인한 치면세균막 침착 은 환경요인 ★시험 Point ▶타액 ... ▶자연 환경 지리 , 기온 , 습도 , 토양성질 , 공기 , 마시는 물 불소이온농도 ( 내산성 ) 등 ▶사회환경 식품의 종류 → 당↓식품 , 야채 ,( 청정식품 ) 식품의 영양가 ... , 산 생성능력 , 독소 생산능력 , 인체침입력 Tip. 헷갈리지 말 것 - 세균의 산 생성능력은 병원체요인 ! ( 세균의 영역이므로 ) But! 치아 표면의 산 성분 ( 타액

시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.24

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내마음대로 식품기사 필기정리본

요소가 다른 하나? 순무밀가루의 이화학적 특성으로 옳은 것?- 라이신, 메티오닌 등의 필수아미노산이 부족하다.설탕을 invertase로 처리할 때 변화- 전화당이 발생냄새 ... , 리놀렌산, 아라키돈산이 될 수 있다.우유에 대한 설명으로 옳은 것?- 우유에서 산을 가하였을 때 침전물이 생기는 것은카제인이 응고하기 때문이다그림화학구조 설명으로 옳은 것? 물 ... 에 잘켜비타민의 흡수를 억제하는 물질콩을 이용한 발효식품이 아닌 것 : 유부콩단백의 기능적 특성과 콩을 재료로 하는 식품의이용관계에 대한 설명 중 틀린 것?- 콩단백의 점성으로 응고

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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식품의 색에 관하여( A+ 받은 자료 아니면 안올립니다.)

.1.1 식물성 식품의 지용성 색소A. 클로로필 색소(엽록소)대다수 식물, 조류(藻類), 원생동물인 유글레나, 광합성을 하는 일부 박테리아 속에서, 빛 에너지를 흡수하여 화학 에너지 ... 다.그들의 생리학적 및 화학적 특성을 고려할 때, 카로티노이드는 개인의 건강에 대한 가시적인 지표로 사용될 수 있고, 따라서 동물들이 잠재적 짝을 선택할 때 활용되기 때문에 장식 ... , γ, δ, ε, ζ-카로틴으로 불린다. 참고로, 일련의 생화학 반응에서 A에서 B로, B에서 C로 변화할 때, C라는 물질에서 본 A나 B라는 물질을 전구물질이라고 한다. 단일

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.20

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청주대학교 환경과학 중간고사 족보[A+]

1. 환경의 특성에 개한 알맞지 않은 것은? 1, 비대체성 2. 불평등성 3. 불완충성 4. 불확실성 2. 페루의 리마에서 열린 77회의에서 나온 개발도상국의 속성으로 알맞 ... 4. 비능률적인 자급자족적 농업을 주체로 하고 있기 때문에 GNP나 1인당 소득이 낮고 문맹률이 높으며, 인구 증가율이 높다. 3. 8세기 산업혁명 이후 개발만을 중시하던 인류 ... Future)라는 보고서를 통해 지속가능한 개발의 개념이 제시된 것은? 1. 인간환경선언 2. 도쿄선언 3. 세계자연헌장 4. 리우환경선언 8. 생물적 부분과 비생물적 부분을 연결

시험자료 | 16페이지 | 19,900원 | 등록일 2023.01.23 | 수정일 2023.01.30

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농축산환경학_1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. 3. 바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법에 대하여 설명하시오. (1)

의 화학물질을 사용하지 않으면서 유기물을 이용하여 재배하는 생태계이다. 이러한 생태계는 자연생태계와 유사한 생태계를 형성할 수 있다는 이점이 있다. 이러한 유기농업생태계가 환경 ... 에 미치는 영향은 적으며 건강한 식품을 생산할 수 있어 최근 인기를 끌고 있다.이와 같이 자연생태계, 관행농업생태계, 유기농업생태계는 각각 공통점과 차이점이 있다. 즉, 관행농업생태 ... 한 식품을 생산할 수 있으며, 이를 통해 인간의 건강 및 생명을 지키는데 기여할 수 잇다. 또한, 지속가능한 농업방안을 모색하기 위해서 양한 시도가 이루어지고 있다. 즉, 농약 대신

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패 ... 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오 (10점).3) 이 변패 미생물의 증식을 막기 위한 가공방법을 1) 문항에서 작성 ... 종류와 특성4. (우유)미생물의 증식을 막기 위한 가공방법Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론대부분의 식품원료는 부패하기 쉽다. 수확 또는 도살 시점부터 식품원료는 각종 미생물학적 〮 생화학

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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영양학 수용성 비타민 정리

phosphate(HMP)회로에서 트랜스케롤라아제의 조효소로 작용3.말초신경의 신경자극 전달에 관여TPP는 신경세포와 신경세포 사이에서 신경자극 전달 화학물질인 아세틸콜린의 합성 ... 트립토판으로부터 합성할 수 있는 대사상의 특성을 가지고 있는데, 이때 티아민?리보플라빈?비타민 B6 등이 필요함-인체 대상 실험에 의하면 약 60mg의 트립토판이 1mg의 니아신 ... 에서도 PLP의 효소기능이 필요함② 지방산 대사-필수 지방산인 리놀레산으로부터 아라키돈산으로 전환하는 데 필요하다.[4] 비타민B6의 급원식품 및 섭취기준-식품에 널리 분포

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.24

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생활과학보건환경4 식품위생학 농약의 종류를 유기염소계 유기인계 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세

으로 그 중요성은 더욱 커질 전망이다.2. 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오 (10점).농약은 그 화학 ... , PLS)에 대해 조사하여 설명하시오 (5점).2. 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오 (10점).3. 식품공전 ... [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.20

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영양사 7장 식품위생

(kg)? 유지의 산패도 측정을 위한 변수 : 산가, 과산화물가, 카르보닐가, TBA*유지의 화학적 특성을 나타내는 것 : 검화가, 요오드가, 로단가, 라이헤르트-마이슬가, 폴렌스케 ... ? Pseudomonas- 어류의 부패에 관여하는 세균- 저온보관 중인 육류의 부패에 관여? 식품의 초기부패 감별 방법- 초기부패 : 생균수 10?~10?/1g- 생균수와 대체로 일치 ... } }}? 우유의 신선도 시험법 : 자비시험, 산도시험, 알코올 시험, 메틸렌블루 환원시험, 레자주린 환원시험2. 세균성 식중독세균성 식중독 : 특성 / 원인식품 / 주요 증세 / 잠복기

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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Liquid Chromatography (LC) 이론 및 원리

이온성인 화학종 : 분배 천연물을 비롯하여 식품 , 농약 , 생명공학 , 신약개발 등 다양한 분야에서 사용 Chromatography HPLC 구조 및 장치 4GC vs HPLC ... Column 선택 프로세스 분석하고자 하는 시료의 물리 , 화학적인 특성 검토 분리에 적절한 컬럼 선택 ( 충진제의 극성도 , 입경 , 컬럼의 내경 및 길이 ) 최적효율의 분리를 위한 용매 ... 으로 사용되는 용매의 흐름에 실어 주는 역할 Chromatography HPLC 구조 및 장치컬럼 (Column) 혼합상태의 시료를 화학적 / 물리적 특성에 따른 머무름 정도의 차이

리포트 | 15페이지 | 3,400원 | 등록일 2021.04.26 | 수정일 2023.01.08

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.

으며 이를 막기 위해 식품에 대한 철저한 위생관리가 필요한 시점이다. 특히 최근 일본 지진활동으로 인한 방사능 노출로 식품의 안전성이 더욱 강조되고 있어 식품의 중요성이 더욱 강조 ... 할 수 있으며, 살충제를 사용해야 한다.포괄적인 해충 관리는 역사적으로 1950년대 후반에 통합 통제로 미국에서 도입되었다. 당시 해충 관리에 있어서 화학적, 생물학적 방법의 조화 ... 가 강조되었다. 화학농약을 사용하는 개념은 작물 생산의 경제적 손실을 일으키지 않는 해충의 최저 농도(경제적 문턱)를 파악하여 이 정도까지만 적용했다. 이 개념은 1970년대

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15 | 수정일 2022.07.07

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마케팅 ) S T D P를 효과적으로 활용한 국내외 기업의 마케팅 성공사례 하나를 찾아서 정리해 보시오

가 다른 시장에 비해 적지만 기존의 경영방식과는 새로운 특성들이 있기 때문에 시장을 파악하고 여기서 어떻게 대응할지가 달라지게 된다. 그래서 이번 시간에는 올가홀푸드가 마케팅할 때 ... 성을 확보하여 천적 서식을 통해 건강한 작물체 재배를 도모하는 영농방법이다.화학 비료나 농약 등을 사용하지 않고 녹비, 퇴비, 어분, 콩깻묵 등 유기 비료와 미생물, 자연광석 등 ... 의 자연인 자원을 쓰는 특징을 갖고 있다. 아울러 화학 비료와 농약을 사용하지 않고 퇴비만을 사용하는 농사 방법으로 무농약 재배를 말한다.(3) STDP 사례먼저 시장세분화로 인구

리포트 | 4페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.08.10

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부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

또는 식물체에 사용되는 물질과 토양의 물리화학적 및 생물학적 특성을 개량하기 위하여 사용되는 물질을 포괄하는 것이다. 우리나라에는 2014년 현재 17종의 질소질 비료, 6종 ... 에 적합해야 한다. 3요소를 비롯한 영양 성분의 함량이 아주 낮으며 섬유질이 많은 부숙유기질비료는 주로 토양의 이화학적 특성을 개량하고 유지하는 데 필요한 유기물을 공급하는 용도로 사용 ... 다. 이러한 수확의 결실을 맺게 해주는, 즉 식물의 성장을 돕는 요인들 중에 하나가 바로 비료라는 물질이다.“비료란 식물에 영양을 주거나 식물의 재배를 돕기 위하여 흙에서 화학

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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