"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

"식품가공공정" 검색결과 321-340 / 5,787건

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내마음대로 식품기사 필기정리본

식품위생학파상열 ? 브루셀라 + 동물의 유산 열저항력 약함!++ 병걸린거 잘안익혀서 먹거나 가공하면 감염임산부에게 감염되면 유산이나 조산을 일으키는 것?- 톡소플라즈마가축의 이상 ... 되는 성질을 이용하여 두부제조콩으로부터 분리대두단백을 가공하기 위한 제조 공정 X- 가수분해공정(X)과일잼의 젤리화력이 가장 큰 pH범위 : pH2.3~3.3젤리화에 대한 설명 ... 향신료, 침출차, 주류 등 특정 식품에만 제한적 사용근거- 은행나무(잎)수지 때문에 육가공품의 훈연재로 적합하지 않은 것?- 소나무된장숙성 틀린 것- 적정숙성조건은 60~65도

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

하면서 증대될 것으로 나타나고 있다.(2) 신선 편의 식품식품공전에서 정의한 신선 편의 식품은 농림산물을 씻고 껍질을 벗기어 절단하거나 세절하는 등 가공공정을 거치는 경우나 여기에 단순 ... 에서도 축산물, 수산물, 농산물, 수입식품, 가공식품 등 식품의 이력제도를 마련하는 방식으로 식품의 원재료 생산에서부터 소비단계에 이르기까지 모든 단계에 걸쳐서 예방적으로 안전관리 ... 으며 5℃ 이하로 냉장 유통을 하는 것이 원칙이다. 신선 편의 식품과 신선 편이 농산물이 시장에서는 다소 혼재되는 때도 있지만, 식품의약품안전처에서는 가공식품 분류지침에 따라 두 제품

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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패키징

공정의 중요성이 더욱 중요시되고 있다.우유 및 유제품 포장의 목적은 다른 식품과 마찬가지로 패키징을 통해 상품의 가치를 높이고, 유통기간 동안 다양한 유통 환경 조건에서도 제품 ... . 시유의 포장재젖소에서 착유한 우유를 그대로의 우유는 음용할 수 없기 때문에 가공공정을 거쳐야 한다. 제품으로 판매되는 우유와 착유 직후의 우유를 구분하기 위하여 젖소에서 착유 ... 여 교반, 연압 등 가공한 것을 말하며, 「식품공전」에 제시되어 있는 버터류의 유형으로는 버터, 가공버터, 버터오일 등이 있다. 유지방의 함량이 버터는 80% 이상이고, 가공버터

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

교과목명: 푸드마케팅[과제명]1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품 ... 적표시 등록제도7)전통식품 품질인증 인증제도8)대한민국식품명인 제도9)저탄소농축산물 인증제도10)술 품질인증 제도2.HACCP 마크가 있는 가공식품 1종과 HACCP의 목적 및 영양 ... 된 모든 농산물이 국내산일 경우에 해당된다.2.HACCP 마크가 있는 가공식품 1종과 HACCP의 목적 및 영양성분1)식품안전관리인증의 목적HACCP는 1959년에 미국이 나사

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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[농학과] 2021년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(농식품부산물 사료 특성)

에서 자연순환기능이 취약한 자원으로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적이다. 농식품부산물이란 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정에서 생산되는 물질을 말한다. - 중략 - ... 겠으나, 여기에서는 주로 식품제조 부산물(맥주박, 채소과일 주스박, 두부 비지), 식품가공부산물(채소과일식육생선 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장에서발생하는 채소 ... 먹인다. 그러나 섬유질배합사료는 다양한 농산물과 식품 제조부산물을 사료원료로 이용할 수 있는 장점이 있다. 농식품 부산물에는 가정이나 식당에서 나오는 남은 음식도 포함이되

방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.16

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중앙대학교 고분자재료 기말범위 정리

조절부타디엔 기본탄성체부타디엔 고무 (BR) : 뛰어난 내마모성, 탄성력, 내노화성, but 가공성, 인장강도에 문제가 있어 천연 고무, SBR 등과 혼합하여 사용. 연질은 자동차 ... 단속도 높아지면 점도 낮아짐.여러가지 성형법은 서로 다른 가공 온도에서 각각의 전단속도 영역 가짐전단 응력 (기기 빠져 나올 때 Stress) : 압축성형 < 캘린더링/밀링 ... / 압출성형 < 사출성형 < 케이블 압출 (고분자 가공 방법마다 다름)같은 전단 속도에서의 점도 : 필름 성형 < 사출성형 < 압출성형점도 안 높으면 끌어당길 때 중간에 끊어짐 현상

시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.20

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CJ 제일제당 생산기술직무 합격자소서

하다고 생각합니다. 그렇게 때문에 식품 제조업은 인류적으로 튼튼한 사업기반이 마련되어있는 셈이고, CJ제일제당은 이런 인류기반적인 산업인 가공식품 시장의 가장 큰 비중을 차지하고 있 ... 의 동아리 활동에서 주요직책을 수행하며, 소통과 문제해결능력을 얻었습니다. 또한, 생산관리자는 창의, 도전적인 자세로 공정을 개선하여, 공정 효율을 끌어올려야 하는 역할도 있

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.16

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팔도식품 합격기원 자기소개서

었고, 그 분야에 걸맞는 자격을 갖춘 사람이 되겠다는, 더욱 구체화된 목표를 설정하게 되었습니다. 그 후로 식품QC로서의 자질을 갖추기 위해 식품가공 및 저장학, 식품학, 위생학 및 ... 팔도자기소개서* 자기 자신의 소개를 자유롭게 해주세요. (1,500자 내외)중고교시절부터 음식과 식품에 관심과 흥미가 있어서 자연스럽게 식품계열로써의 진학을 희망하게 되 ... 게 다녀오기도 하였습니다. 그 외에도 cj제일제당과 비알코리아의 식품모니터요원으로 활동하며, 교내 활동 뿐 아니라 교외활동도 열심히 참여하고자 노력하였습니다.식품영양학과의 특성

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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롯데푸드 생산관리 자기소개서/면접자료[진행방식+기출문제]

롯데푸드 생산관리/품질관리 자기소개서+면접자료?1. 지원동기 : 지원동기를 구체적으로 기술하시오 (600자)식품이 가지는 특성과 생산 공정에 대한 이해를 바탕으로 생산관리 부서 ... 식품에 대한 좀 더 전문적인 지식을 쌓아야 할 것 같습니다. 냉동상태에서도 실제 조리한 고유의 맛과 질을 유지해야 하는 가공식품에 대한 지식이 중요하다고 생각합니다. 하여 지금 ... 식품기사자격증을 준비중이며 식품가공학을 따로 공부하고 식품안전원에서 시행하는 품질관리교육 수강신청 등 업무능력의 바탕이 되는 지식함양에도 더욱 노력하여 롯데푸드 품질관리부의 전문가

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.22

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3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

는 해당 식품의 가공 외 다른 목적으로 사용되지 않아야 한다.3) 식품과 접촉 또는 접촉 우려가 있는 설비의 표면은 녹이 슬거나 이물질 등이 잔류하거나 깨지거나 틈이 생겨 벌어지 ... ·설비의 요건1) 제조 시설·설비는 제품을 위생적으로 생산 하는데 적합한 성능과 용량을 갖추어야 한다.2) 식품과 직·간접적으로 접촉 가능성이 있는 제조 시설·설비는 기준규격 ... .4) 식품과 직·간접적으로 접촉 가능성이 있는 제조 시설·설비는 내부의 구석진 곳 까지 청소 및 소독이 가능한 구조여야 한다.5) 제조 시설·설비는 깨지거나, 틈이 생겨 벌어지

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

과목명: 푸드마케팅주제: 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.-목 차 ... -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능2. 가공식품 3종 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1980년에 본격적인 정보화시대가 도래된 이후, 현재는 정보화시대를 넘 ... 하도록 권장함으로써 건전한 생산-소비 관계를 유지할 수 있게 한다.2. 가공식품 3종 비교1) 가공식품 선정(1) 정부 인증마크가 포함된 가공식품가. 주요 정부 인증마크의 종류- 위해요소

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사

흑유식·음료 등 가공식품으로 활용 가능성이 높다. 일부에서는 백미에 섞어 먹는 혼반용으로 판매하고 있다. 조생흑찰은 안토시아닌이 많이 들어 있어 항암·항산화 효과가 있다. 연세대 ... 물을 함께 투여할 때 제균 효과가 11%포인트 높았다. 조생흑찰을 이용한 선식·음료 등 가공식품도 연구 중이다. 쌀에는 기본적으로 체지방 감소효과 물질이 들어 있다. 고아미 2호 ... 식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류

리포트 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.10

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식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

이 있는가?예(CCP 아님)아니요CCP제조공정도규격식품공전? 제 2. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격 ? 3. 식품일반의 기준 및 규격3. 식품일반의 기준 및 규격1) 성상제품 ... 1/1식품 개발론 최종 보고서과목담당 교수학과학번이름조 명목차식품개발이란 무엇인가 ... ·····························································4-5p신제품 개발 순서 수기 작성 및 특허청 방문하기··························5-6p1. 식품 카테고리 및 제품영역의 선정―시장동향 분석1-1

리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

축산 식품 관련미생물 이용사례 및 전망과목 : 일반미생물학1. 축산 식품이란?: 우유, 고기, 달걀 및 이들의 가공제품인 시유, 치즈, 요구르트, 버터, 연유, 햄, 소시지 ... , 베이컨, 콘비프, 및 가공난류 등에 대한 총칭이다. 따라서 축산식품학은 축산물의 처리, 제조, 가공, 이용, 저장 등에 관한 기초 및 실용 기술을 연구하는 학문으로, 다양한 분야 ... 와 관련이 있다. 주로 식육과학, 유가공학, 계란과 난가공으로 나뉜다.2. 미생물이란?: 미생물이란 너무 작아서 확대하지 않고는 보기가 쉽지 않은 살아있는 미생물을 다루는 생물학의 한

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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원예산물관리학 레포트(원예작물을 이용한 가공에 대하여)

생산시기가 제한되어 있으므로 생산시기 외에도 과실 및 채소의 특성을 잘 살리는 동시에 풍미를 잘 보존한 식품으로 이용하기 위해서는 저장과 가공을 적절하게 해야 한다.본론1.통조림 ... 원예작물을 이용한 가공 (통조림,병조림)에 관하여학교 로고과목 : 원예 산물 관리학교수님 : 교수님학과 :학번 :이름 :목차서론본론1. 통조림과 병조림의 제조법2. 과실 통조림 ... 류 및 무기질의 공급원으로서 대단히 중요하며, 기호성이 높아 신선식품이라고도 한다.따라서, 과실과 채소는 신선한 상태로 식용하는 것이 합리적이다. 그러나, 농산물의 특성으로서 그

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10

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[A+ 영양학 레포트] 식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트랜스지방 섭취량

결과 가공식품 중 트랜스지방 수준이 04~05년 대비 평균 50% 이상 감소되었다고 밝힌데 이어, 길거리 음식 및 즉석제조가공식품에 관한 조사에서도 트랜스지방 함량은 비교적 낮 ... 되면서 국내에서도 트랜스지방의 사용을 줄이라는 소비자의 요구가 높아졌다. 식약청에서는 이미 04년부터 트랜스지방의 위해성에 대하여 관심을 가지고 국내 가공식품의 트랜스지방 함량에 관한 ... 영양학 레포트식품의 트랜스지방 함량과 한국인의 트 랜스지방 섭취량식품영양학과1. 트랜스지방이란?지방이라고 불리는 것 중에는 우리 몸에 이로운 지방도 있고, 비만과 성인병의 원인

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

을 세절, 절단, 박피, 세척 등의 가공공정을 거치거나 단순하게 식품, 식품첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취 가능한 샐러드, 새싹채소, 세척콩나물, 깐마늘, 저민마늘 등 식품을 말 ... 며 안전과 건강을 중시하는 웰빙 소비에 대한 소비자 욕구가 증대된 것이다. 국가적 차원에서 축산물, 농산물, 가공식품, 수입식품 등 식품이력제도 마련과 식품 원자료 생산부터 소비에 이르 ... 의약안전처는 가공식품 분류지침에서 다르게 분류되고 있으며 농촌진흥청, 국립농산물품질관리원 등에서 신선편이농산물에 대한 정의를 하고 있다.(1) 신선편이농산물신선편이농산물은 신선

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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우유의 지방 함량 차이에 의한 크림층 비교 보고서

적인 식품 중 하나이다. 우유는 다양한 영양소와 미각을 즐길 수 있는 맛을 가지고 있어 다양한 용동로 사용되어지고 있다. 그러나 우유를 구매할 때는 각각의 우유 제품이 지방 함량 ... 층의 두께는 우유의 맛과 질감에 큰 영향을 미치며, 소비자의 용도에 따라 적절한 우유 제품을 선택하는 것이 중요하다. 또한 우유는 다양한 가공 과정을 거쳐 다양한 용도로 사용된다. 예 ... 를 들어 저지방 우유는 다양한 브랜드에서 스킴 밀크나 파우더 우유로 가공되어 다양한 음식에 사용되며, 고지방 우유로 가공되어 다양한 음식에 사용되며, 고지방 우유는 냉장고에서 오랜기간

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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HACCP의 이해

성과 미래에 대해 논의해보고자 합니다.HACCP은 "Hazard Analysis and Critical Control Point"의 약자로, 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 조리 ... 됩니다. 이 기준은 해당 공정에서 식품의 안전성을 보장하기 위해 반드시 지켜야 하는 최소한의 조건을 명시합니다. 예를 들어, 살균 과정에서 중요관리점으로 지정된 경우, 특정 온도에서 일정 ... HACCP의 이해: 원칙, 중요성, 그리고 미래1. 서론최근 들어 소비자들의 식품 안전에 대한 관심이 급증하면서, 식품 안전 관리 시스템인 HACCP(해썹)이 많은 주목을 받

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.21

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인도네시아 할랄제품보장법의 도입과 그 함의. 민간영역에서 제도, 법적 영역으로

않무슬림 소비자 사이에서도 할랄 인증을 받은 제품이 안전하고 위생적이라는 생각이 확대되고 있다. 또한 할랄 식품은 공정 무역과 동물 실험을 하지 않고 있기 때문에 할랄 인증은 종교 ... 문제뿐 아니라 청결, 건강, 웰빙에 대한 현대 사회의 보편적 가치를 반영한다는 점에 있어 전세계적인 관심이 높아지고 있다. 이는 각종 가공식품과 유전자 변형식품, 첨가제가 난무 ... 적으로 명확히 규정하고 있다. 하지만 최근 들어 유전자 조작, 첨가제 등과 더불어 새로운 식재료가 등장하고, 이에 대한 가공과정이 복잡해지며 새로운 가공식품이 출현하기도 하는 상황

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.12.02

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