"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 281-300 / 5,787건

식품가공학 요점정리

1. 곡류 및 서류의 가공1) 정미(1) 백미, 10분도미, 5분도미 등- 정곡: 벼 -> 현미 (왕겨 제거, 20%)- 정미: 현미 -> 백미(10분도미, 도정률↑) (겨(=강 ... ) 제거, 8~10%)- 쌀겨(=강): 도정으로 제거되는 부분(2) 쌀 가공품- 알파미(호화, 탈수, 건조)- 강화미(영양 코팅)- Parboiled rice(증미, 숙미): 배아 ... ) 제분 공정① 정선② 조질: 분리, 분쇄 용이를 위한 수분조절③ 조분쇄- 대충분쇄- midding(껍질 부착된 배유덩어리), 껍질, 세립편을 생성④ 사별- 100~200 mesh

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

) 삼각김밥은 어떻게 만들어지나삼각김밥을 만드는 공정은 여러 단계로 구분된다. 삼각김밥은 대부분 편의점 기업이 자회사 등에서 생산된다. 이러한 식품 생산시설은 위생을 무엇 ... 주제: 유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지목차I. 서론II. 본론1. 삼각김밥의 조리 공정1) 삼각김밥에 대하여2 ... 에는 김밥이나 삼각김밥 등을 택하는 편이다. 이와 관련하여 삼각김밥이 어떻게 조리되어서 나와 같은 최종 소비자들이 즐길 수 있는지에 대해서 그 공정을 자세하게 살펴보았다.II. 본론1

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

시키는 요인으로는 부패, 병원성 미생물, 원료의 유해성분 등이 있다. 식품의 위생적 품질을 확보하기 위해서는 식품가공 공정의 철저한 관리가 필요하다. 마늘은 부패할 경우 변색이 되 ... 를 빼고 밀봉하여 냉동실에 보관하는 것이 좋다. “식품의 위생적 품질이 모든 단계에서 철저하게 관리되어야 하기 때문에 식품을 대규모로 가공하는 식품가공 공장에서는 식품가공 공정 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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CJ제일제당 [공무]_신입_합격자기소개서_첨삭자료

은, 또는 가공한 식품 모두 절대적으로 위생적이지 않겠다는 생각이 들었습니다. 저는 그때 '내가 그 공정에 관여해서 작게는 나와 가족, 크게는 대한민국 국민이 안심하고 먹을 수 있는 먹 ... 가 직접 식품공정에 참여할 수 있다면 적어도 저의 가족들부터 믿고 먹을 수 있을 것이라 생각했습니다. 저는 이런 생각을 바탕으로 대한민국 국민 모두가 안심하고 먹을 수 있는 식품 ... 장이 아니라 직업입니다."어릴 때부터 음식에 대한 여러 논란을 듣고 자랐습니다. 쓰레기 만두 사건부터 최근에 있었던 살충제 달걀이 그 예입니다. 제가 즐겨 먹던 가공하지 않

자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.19

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금속검출에 대한 유효성평가(식육추출가공품)

금속검출기 유효성평가(식육추출가공품-비살균)1. 목적당사의 식육추출가공품 생산공정 중 내포장이 완료된 제품에 대하여 중요관리 공정인 금속검출공정에대하여 한계기준을 설정하고 설정 ... 으로 갈수록 코일과의 거리가 멀어지므로 상대적으로 감도가 떨어진다.2.5 이물의 정의 및 법적기준“식품 내의 이물이란 식품 자체의 성분이 아닌 외부로부터의 물질이 섞인 것으로 치아와 잇몸 ... )에 따라 시험하였을 때 식품중 10.0 mg/kg 이상 검출되어서는 아니되며, 또한 크기가 2.0 mm 이상인 금속성 이물이 검출되어서는 아니된다.(식품공전)2.6 실험에 사용

리포트 | 8페이지 | 5,300원 | 등록일 2021.07.21 | 수정일 2021.07.28

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본인이 직접 섭취하고 있거나 관심을 가지는 기호식품을 하나 선정하여 아래의 양식대로 제출하시오

를 완성해보겠다. 2.본론 1.해당 기호식품을 선정한 이유 커피 커피는 커피나무에서 생두를 수확해, 가공공정을 거쳐 볶은 후 한 가지 혹은 두 가지 이상의 원두를 섞어서 추출하여 음용 ... 본인이 직접 섭취하고 있거나 관심을 가지는 기호식품을 하나 선정하여 아래의 양식대로 제출하시오. 1.서론 기호식품은 인체에 필요한 직접적인 영양소는 아니지만 맛과 향을 통한 심리 ... 적 욕구 충족을 위해서 먹는 식품이다. 현재 이 기호식품의 종류는 매우 다양하게 존재하고 있지만, 대표적으로는 음료, 과자, 조미식품 등이 있다. 그중 커피를 선정하여 본 과제

리포트 | 3페이지 | 5,900원 (5%↓) 5605원 | 등록일 2023.10.19

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생산관리_연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을 들어보아라.

다. 따라서 본 보고서에서는 다양한 가공 방법을 채택하고 있는 국내 기업들에 대해 설명하고자 한다.2. 본론1) 연속공정연속공정은 제품을 연속적으로 생산하는 공정으로, 원료를 첨가 ... 은 화장품 제조에 아모레퍼시픽이 배치 공정을, 식품 제조에 농심이 이를 사용한다.4) 잡숍공정잡숍공정은 특정 시설이나 업무에 따라 기능적으로 세분화된 생산 현장을 말한다. 이들 사이트 ... 화되고, 특정 노동 작업은 자동화된 장비로 대체된다. 대표적인 국내 기업으로는 식품제조 잡샵 과정을 밟는 오뚜기, 농심 등이 있다.5) 프로젝트 공정프로젝트형 생산이란 건축물, 댐

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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소상공인시장진흥공단 소공인 제품 판매촉진 지원사업 사업계획서 입니다.

가공공정을 통한 곶감, 감말랭이 등 건조가공식품으로써의 한계를 극복하지 못하고 있으면 곶감, 감말랭이 식품시장 또한 국내시장은 포화상태-2. 기대 효과년도명칭비고해외 수출 확대 기대 ... 으로 선정되어 감가공식품 우수 기관으로 역량을 발휘하고 있습니다. 수입산 감과 대응하기 위하여 최고의 품질관리, 다양한 맛의 곶감을 생산하기 위하여 노력하고 또 노력하겠습니다. 영동군 ... 스럽게 매출증가 기대-감가공식품의 다양화원료감을 활용한 고부가치가 있는 가공식품개발 및 생산제조를 통한 지역 내 양질의 시니어 일자리 창출 및 지역 내 농가 경제 발전 의 시너지

서식 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.06

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방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물(2021년1학기)

으로 사육한 축산물을 구매하는 성향을 보인다. 국가적 차원에서도 농산물, 축산물, 수산물, 가공식품, 수입식품 등의 식품이력제도를 마련하여 식품의 원재료 생산에서 소비에 이르는 모든 ... 하는 ‘사회적 소비자’또는 ‘윤리적 소비자’를 의미한다. 그 예로 공정무역 커피가 있다.라. 자신의 식품 소비 특성나의 식품 소비성향은 위 식품소비트렌드 중에 편의중심소비와 가장 가깝 ... 을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.가. 영양성분표시1) 목적식품 중에 함유된 영양성분

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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[국제무역] 주요 국제법 및 규칙

있을 것이다.제조물책임(Product Liability)은 "제조물, 즉 자동차, 가전제품, 식품 ? 의약품 등의 공업적인 제조 ? 가공을 거친 제조물의 결함에 의해 소비자 ... Control Point)"의 약어로서 식품위생법의 정의에 따르자면 "식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해 물질이 해당 식품에 혼합되거나 오염되는 것을 사전에 막 ... 기 위한 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준"이다. HACCP는 HA와 CCP의 두 부분으로 나뉜다.HA(Hazard Analysis : 위해요소분석)란 식품의 원재료의 발육

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.08

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오리온 설비관리 직무 첨삭자소서

하고 있습니다. 하지만 천연재료의 단점인 짧은 유통기한과 취약한 위생으로 신뢰에 금이 가고 있습니다. 따라서 기간을 나눠 당장 처리 가능한 것들은 즉시 해결하되 해외 프리미엄 가공식품 ... 가공식품이 펼쳐온 설비 전략들을 점진적으로 벤치마킹하겠습니다.단기적으로 설비 환경과 위생 사이의 관련성을 분석하고 온실가스 대책을 마련하겠습니다. 그리고 농협과 체결 중인 우리농산물 ... 하겠습니다. 백 년 넘는 전통으로 프리미엄 가공식품의 최정상에 군림하고 있는 Lindt나 Milka 등의 독점기법 인수에 주력하고 아시아 환경에 맞는 토착화에 이바지하겠습니다.[본인

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.31

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매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일

식품가공 저장학 Maeil Everyday Frash목 차 매일유업소개 매일유업 생산제품 매일유업 생산공정 매일유업 제품의 우수성 세계 속의 매일 생활 속의 매일매일 ... 별 생산공정 흰우유분류별 생산공정 가공우유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 시유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유분류별 생산공정 발효유 ... 의 vision mission생산제품생산제품분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류별 생산공정 조제분유분류

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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원가관리회계에서 개별원가계산과 종합원가계산의 정의 및 방법을 서술하고, 더불어 실제 실무에서 적용되고 있는 적절한 사례

가공업, 제약업, 시멘트공업 등이 있다.2. 비교개별원가계산과 종합원가계산은 모두 제품원가계산방식으로써, 공정에 투입된 원가들을 제품과 기말재공품에 배분하고 당기제품제조원가와 기말 ... 반드시 필요하다. 원가계산은 크게 투입원가의 집계과정과 산출물의 원가계산과정으로 나누어볼 수 있다. 먼저 투입원가를 집계하는 과정에서는 공정에 투입된 원가들 즉, 직접재료원가나 직접 ... 제품만을 대량생산하는 기업은 개별제품별로 원가를 집계하는 것이 비효율적이다. 따라서 종합원가계산은 제품별로 원가를 집계하지 않고, 평균화된 단위당 원가를 계산한다. 여기에는 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06

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식품산업 분석

업종과 공정거래, 대체식품, 곤충식품, 신시장 확대, 기능성 식품, 다이어트, 집밥, 건강, 혼밥, 자취, 영양, 맛, 밀키트, 단백질쉐이크, 간식, 쿠킹박스, 외식, 한식, 반찬 ... 다. 인체의 건강증진 또는 보건용도에 유용한 영양소 또는 기능성분을 사용하여 제조, 가공한 식품으로서 식품의약품안전처장이 정한 것을 말한다.HMRHMR은 ‘Home Meal ... 들을 손질한 후 어느 정도 조리가 된 상태에서 가공·포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리 과정만 거치면 음식이 완성된다. 기존의 냉장·냉동식품에 비해 신선도가 높다는 특징

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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동물사료학4공통) 축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적수급매우중요하다 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오0k

만 생태계의 유기물질순환측면에서 자연순환기능이 취약한 자원으로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적이다. 농·식품부산물이란 식품의 가공 공정이나 농업 생산 등 주산물을 생산하는 과정 ... 도 포함이되겠으나, 주로 식품제조 부산물(채소·과일 주스박, 맥주박, 두부 비지), 식품가공부산물(과일·채소·생선·식육 등의 가공 때 발생하는 자투리), 농산물도매 부산물(도매시장 ... - 목 차 - Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 농식품부산물 사료 2가지를 선택하게 된 배경 2. 농식품부산물 이용한 사료제조 3. 농산물 한우 섬유질배합사료의 특성기술 Ⅲ. 결

리포트 | 5페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

한다. 유기가공식품 인증제도는 가공식품에 사용된 원료와 제조공정을 심사해서 관리체계가 법의 기준에 부합한다는 것을 보증해주기 위해서 만들어졌다.8)지리적표시제도농산물의 품질이 특정 ... 을 설명하시오(10점).3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)-목차 ... . 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)1. 농식품국가인증마크 10종

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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나는 중견 기업인 서울식품의 전략경영과장으로 재직하고 있다 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때 1차 전략회의에서 토의해야할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

시오.이름: 이상원Ⅰ. 서론1. 서울식품㈜의 현재 상황서울식품은 2012년도 창업하였다. 밀가루 공장 ‘서울제분’을 소유하고 있으며 면류, 빵류 등 밀가루로 만들수있는 가공식품 ... 매출상승을 더 이상 비약적으로 상승시키기에 어려움에 봉착하였다. 또한 경쟁업체의 간식가공식품류 브랜딩이 연이어 성공하고 있어 기존 BM만으로는 판매량을 더 상승시키기 어려움에 처해있 ... 하여 긍정적인 인식을 보다 더 수월하게 줄 수 있을것이며, 불특정 다수의 사람들에게 효과적으로 제품을 알릴 수 있다. 또한 서울식품㈜은 여러 밀가루 가공 식품을 제조해 납품 및 판매

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.24 | 수정일 2022.04.26

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도의 목적1) 식품 ... ) 생산자의 입장(3) 정부의 입장2. 가공식품의 비교1) 주표시면, 정보표시면 비교(1) 연세대학교 뼈를 생각한 고칼슘 검은콩① 주표시면② 정보표시면(2) 상하목장 유기농 우유 ... , 전문가, 블로그 등의 리뷰로 식품에 대한 정보 또한 많아졌다.본론에서는 이러한 식품표시제도에 대해서 살펴보고 가공식품 3종을 선정하여 식품표시를 상세히 살펴보도록 할 것이다.Ⅱ

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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식품가공저장학 핵심요약정리

:세정, 분쇄, 혼합, 분리 등의 공정-화학적 요인:농축 및 증류, 유화, 추출, 흡착, 흡수, 식품첨가물의 첨가 등-생물학적 요인 :미생물, 효소 등-가공식품(가공학):농·임·축 ... 식품가공저장학[제1편 총론]제 1장 서론1-1. 식품가공·저장의 정의와 목적-우리나라에서의 식품의 정의:식품위생법 총칙에서 식품이란 “의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물 ... ”이라고 규정-FAO/WHO에서의 식품의 정의: “인간이 섭취할 수 있도록 완전 가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 것”-식품가공 :식품재료를 가공

시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)1. 개요해썹(HACCP)을 적용하고자 하는 업체의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품 ... 가능성을 평가하여 그 실행이 보장되기 위해 필요한 인적, 물적 자원을 파악·보충 하여야 한다.3) 선행요건프로그램 유지·관리운영자는 선행요건프로그램이 제조·가공 공정 및 제조환경 ... ·관리-온도·습도 관리작업장은 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ보관 등 공정별로 온도관리계획을 수립하고 온도계를 설치, 필요한 경우 습도관리-환기시설 관리악취나 이취, 유해가스, 매연, 증기 등

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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