"육가공"의 검색결과 입니다.

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HACCP 제조공정도 대장암 스페인 하몽 대장암 간호진단 비혼식 식품기사 냉동 연육 식육가공기계 육가공 음식과 세계문화

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"육가공" 검색결과 3,181-3,200 / 6,021건

고부가가치 창출 방안으로서의 명품화

1위로 선정→ (K-BPI(KOREA BRAND POWER INDEX)는 소비자 관점에서 브랜드파 워 측정● SWOT 분석S○ 청정이미지○ 횡성한우고기의 차별성⇒ 고급육생산프로그램 ... ○및 종돈장 확보- 깜도야 사육기반 조성을 위해 월1회 농가교육 실시- 무항생제 사료개발 실험 국립 익산대학교에 외뢰.- 컨설팅을 통한 사육환경 및 사양관리 개선으로 고급육 생산 ... 의 기반 마련2단계 :?08 ~?09년, 발전기 - 유통시설 정비 및 연구개발3단계 : 2010년, 정착기 - 마케팅 및 홍보강화로 최고급 브랜드육으로 장착● 깜도야 생산현황 및

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.04

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향신료의 모든것

가공, 케찹, 육요리 용－특징 : 백후추는 스파이스 중에서 가장 잘 알려진 것으로 식육가공의 flavor와 매운맛을 내는데 없어서는 안될 필수적인 향료이다.Black pepper ... -사용부위 : 과실－주산지 : 인도, 말레이시아 등－용도 : 식육가공, 케찹, 육요리 용Red pepper－사용부위 : 과실－주산지 : 멕시코, 일본, 인도 등－용도 : 소스, 육요리 ... 으로 분석된다.향초의 사용은 일반적으로 가공하지 않은 자연 그대로의 그것을 많이 사용하게 되는데 전문가의 입장에서도 그 생김새나 모양, 향 등이 익숙하지 않아 혼동을 일으키는 경우

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.24

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해양과 중금속 / PPT레포트 자료 / 키워드 해양 / AAA++ 레포트 자료

평가방법 중의 하나 생산, 유통, 폐기의 전과정에 걸쳐 외부환경에 어떠한 영향을 미치는지 종합적으로 평가전과정 평가제조자의책임범위수송/유통제조/가공/제품화원 료 취 득폐기물 대기 ... , 해1972년 런던덤핑협약육지기인 해양오염1985년 유엔환경계획(UNEP)의 주도로 '육상기인해양오염방지에 관한 몬트리얼 지침'이 채택 1995년 1992년 리우 환경회의의 후속조치

리포트 | 33페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.01.26 | 수정일 2017.11.26

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식품위생학및식위법규

, 용기?포장 용출물, 항생물질유인성?저장, 가공, 조리중 생성된 성분?식품 섭취후 생성된 유해성분?물리적 생성물 - 산패된 유지화학적 생성물 - 조리에 의한 가열분해물?생리적 생성 ... - 식품의 저장, 가공, 조리 및 저장 중 성분변화나 상호반응에 의한 유독물질 생성- 천연식품에서도 변이원성 물질 발견③ 급성중독?안전성이 확보되지 않은 식품 섭취시 시간적으로 급속 ... / 복통, 설사원인식품 및감염원대량조리후 하룻밤 실온에 방치한 단백질 식품(식물성 단백질, 조수육, 어패류)감염경로 및방지대책A형균의 아포는 내열성 강해 100℃, 4h 가열에도 생존

리포트 | 58페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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사료의 정의와 종류

제(2)주성분에 의한 분류①단백질사료: 단백질이 20%이상 함유된 사료식물성 단백질(대두박, 임자박, 채종박)동물성 단백질(어분, 우모분, 어즙, 육분, 육골분, 피혁 ... 소는 물론 성장촉진제, 질병예방제 등이 고루 들어있는 완전한 사료. 사료공장에서 생산, 판매되고 있는 사료(6)가공형태에 의한 분류①알곡사료: 닭의 경우 제한사양을 시킬 목적

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2014.02.17

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블랙푸드(블랙소세지)

.육가공 산업 매출 현황육가공품 선호도 조사왜 저조한가?Well-beingBlack소시지 블랙의 매력에 빠지다.소시지 웰빙과 만나다.- 부재료 파슬리 1.5% 0.048 kg

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.10

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HACCP의의

) 신설식품위해요소중점관리기준 고시- 적용대상식품 : 식육가공품중 햄류·소시지류HACCP기준 개정고시- 적용대상식품 확대 : 어육가공품중 어묵류교육·훈련 및 기술지원기관 지정- 기관명 ... ∼ 1998. 5◆HACCP 적용업소 지정현황식 품 군업 소 명지정일자식육가공품제일제당 이천공장롯데햄·롯데우유 청주공장 대상농장(주) 성남공장1997. 51997. 81997.9냉동수산 ... , HACCP 시스템은 보다 안전한 제품의 생산 및 유통을 보장하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.HACCP은 식품의 원재료

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

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트랜스지방

로 제소 당한 바 있다.국내에서도 최근 트랜스지방을 줄이기 위한 유지가공 기술 개발이 가시적인 성과를 내고 있으며 이는 공급자 위주의 식탁에서 벗어나 건강지향적인 음식을 고객이 선택 ... 하는 기름이 문명사회에서 생활하고 있는 우리들이 섭취하는 가공유지와 다르기 때문이다. 이는 앞으로 우리의 식생활이 나아가야 할 바를 암시해주는 한 예로 볼 수 있다.1. 트랜스지방 ... 아니라 맛과 보존성도 좋다. 감칠맛과 고소함, 그리고 바삭바삭한 식품을 만들어내는 트랜스지방산은 가공식품 시장에 일대적인 혁신을 가져왔다. 마가린은 아무리 오랜 기간 실온의 창고

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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고구마 요리와 재배기술

,14725.2식용 및 전분용자 미결각녹자방추자색자점질下2,14218.8가공 및 생식용신황미심장녹장방추홍색주황점질上2,97918.1가공 및 생식용연 미“자방추홍색“분질上2 ... ,32824.2식 용건 미““단방추홍담황중간질中上2,54820.4식용 및 가공용품종명잎모양줄기색고구마모 양껍질색육색육질식미수량(kg/10a)전분가(%)비 고증 미“““홍황고분질中上2 ... ,25225.2식용 및 가공용신율미““장방추농홍황고분질上2,24324.5식 용율 미““방추홍담황분질上2,13823.2식 용생 미심장녹장방추담홍담주황점질中上3,73217.1생식용보라미심장녹

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.18

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[경영]BBQ의 마케팅전략과 기업분석

한다. 동두천공장의 수해 침수에도 불구, 냉동육을 쓰지 않았을 정도로 신선육체제에 고집을 갖고 있다. 또 산패도 3.0 이하의 식물성기름으로 조리하며 특수 가공되기 때문에 맛이 뛰어나 ... 하다. 하지만 이런 기초적인 것을 지켜나가야 성공할 수 있는 게 바로 외식업이다. BBQ는 순수국산 닭고기를 공급받으며 신선육체제를 유지, 이틀에 한번 씩 각 체인점으로 배송

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29 | 수정일 2018.04.16

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해외연수 양돈보고서(네덜란드,덴마크양돈 관련 기관 탐방 보고서)

- PTC+*/30V I O N양 돈 농 가IV. Marketing Communication Strategy유럽연수 - 방문기관*/30Hypor Boxmeer돈육가공 회사IV ... 유럽연수 - 방문기관*/30네번째 – 주 제 발 표발 표 주 제 – 돈 육 품 질발 표 주 제 – 돈 육 품 질ㅎ호축산물 생산량(단위 :천톤)쇠고기돼지고기닭고기우 유치 즈버 터

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31

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유산균이란!?

~25˚C에서 생장하며 육제품, 사탕수수 가공공장, 우유 및 다양한 유제품에서 발견됨Leuc. mesenteroides Ssp.dextranicumLeuc. mesenteroides ... p기에 속한다. 우유, 유제품 외에 발효된 야채나 과실에 분포되어 있으며 낙농에서 특히 중요한 것은 Leuconostoc cremoris이다. 제 2그룹은 pH4.8에서 잘 생육 ... ssp. mesenteroides와 유사하나 발효하는 당의 종류가 적다.식물체,육제품, 우유 및 다양한 유제품에서 발견됨Leuc. mesenteroidesSsp. cremoris

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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한국의 불교건축_삼막사

이고 그 사이를 지나면 삼막사의 가장 안쪽 마당이 펼쳐진다. 안마당을 둘러싸며 육관음전과 명부전, 망해루와 삼성당이 있다. 원래 대웅전이 있었으나 1990년 화재로 소실되어 육관음 ... 하여 경내가 아닌 조금 떨어진 곳에 지어져있다.불교의 삼단 신앙에 따라 삼막사의 전각을 상단, 중단, 하단으로 구분하면 상단에 육관음전, 중단에 명부전과 천불전, 하단에 산신각과 칠 ... 았다. 공포는 다포식으로 육관음전이 기둥과 기둥 사이에 1개의 주간포가 올려져 있는 것과 달리 2개의 주간포가 올려져 있어 더욱 화려하다. 공포의 상단에 봉황이 올려져있고 하단은 보리수

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.15

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★ 풀무원 기업브랜드 SWOT 분석 ★

증가 ( 햇반 , 조미김 등 ) - 스팸 및 프레시안 브랜드의 육가공 , 신선육 제품 매출 증가 - 신석식 부문의 두무 및 면류 성장에 따른 매출 증가 매출이익율 ? 장류 부문 ... 2유 기농시장 경쟁의 심화 친환경적인 유기재배로 생산된 유기농산물 , 이를 원료로 제조된 유기가공식품 등이 매장에 가면 즐비 한국유기농업협회에 따르면 지난해 기준으로 유기 농 시장

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.20

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식육의 저장방법

의 냉장저장기간에 가장 큰 영향을 주는 것은 도체의 초기 오염정도이다. 또한 부분육 가공, 포장 및 저장 중의 취급에서 일어나는 2차오염도 저장기간에 상당한 영향을 미친다. 냉장온도 ... 식품저장 및 안정성- 식 육 저 장 -1. 식육저장식육의 저장이란 식육의 품질을 장기간 보존하는 것을 의미한다. 따라서 식육의 저장은 식육의 유통 및 판매에 있어 필수적이 ... 을 2.5m/초로 고속 송풍하여 냉각시키면 냉각감량이 약 1.3%로 일반적인 냉각방법의 1.9%보다 훨씬 효과적이다. 한편 돼지의 경우 PSE육과 같은 이상육의 발생을 줄이기 위해

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.21

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교촌치킨과 호식이 두마리치킨의 SCM

업체와 계약 생산에 의한 유통도 점차 증가하고 있다. 일부 육가공품 생산업체는 자가 농장을 운영 원료를 조달하며 도계 후 유통시키고 있다.(1) 산지유통대부분 수집반출상을 통해 유통 ... 시키며 최근에는 계열업체와 계약생산에 의한 유통도 점차 증가하고 있다. 일부 육가공품 생산업체는 자가농장을 운영 원료를 조달하며 도계 후 유통시키고 있다.(2) 소비지 유통가정 ... 별로 판매되거나 햄이나 패티 등으로 가공된다. 또한 프랜차이즈 치킨 점포들과 동네 통닭집을 포함한 전국 치킨집 수는 5만여 곳. 프랜차이즈 치킨 점포는 2만여 곳으로 약 40% 정도다

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.24

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외식업계 식음료 원가 절감 사례 및 평가

외식업계 식음료 원가 절감 사례 및 평가1. 원가 절감 사례들1) 직영농장 운영 및 식음료 직거래- 불황기인 식품 및 외식산업의 경쟁력을 강화하기 위해서 산지부터 전처리 가공 및 ... (주) TS 해마로 식품에서부터 맞춤형 원료 육을 제작, 공급을 받아서 자체 내 생산 공장 운영으로 유통방식이 수직으로 이루어지는 계열화로 질이 좋은 재료에 대해서 저렴한 가격

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04

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재료 기초 실험 레포트(금속의 미세 조직 관찰)

에 비해 높은 경도를 갖는다. 대부분은 열처리에 의해 ud화되며, 480MPa 이상의 인장 강도를 가지며, 비교적 연성, 성형성, 기계 가공성이 우수하다. 일반적으로 HSLA강은 순 ... 에 사용된다. 마그네슘은 HCP 결정 구조로, 비교적 연하고 낮은 탄성계수(45GPa)를 갖는다. 상온에서 마그네슘과 그 합금은 소성변형이 어렵다. 실제로 아주 작은 정도의 냉간가공 ... 만이 고온의 열처리 없이 가능하다. EK라서 대부분의 가공은 주조나 200~350˚C 사이에서 행하는 열간 가공에 의해 이루어진다. 알루미늄과 같이 마그네슘은 낮은 용융 온도[651

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.11

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머슬벅(MuscleBuck)의 소개와 경쟁업체 및 마케팅 분석

이 아니라, 신선한 패티를 사용한다. 햄버거의 가공된 패티가 한 달이 지나도 부패하지 않는다는 사실이 알려지면서, 수제 햄버거에 대한 선호도가 높아지고 있다. 머슬벅도 이런 분위기 ... 의 도움을 받고 있다.황금 비율로 완성된 프리미엄 수제 버거 머슬벅은 참 숯불로 구워 더욱 맛있는 버거로서 냉동육이 아닌 신선한 재료를 당일 준비한 레시피로 머슬벅의 독자적인 기술

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26

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횡성한우의 유통현황의 문제점과 발전방향

시스템103) 랩온어칩(Lab on a Chip) 134) 횡성한우 도축-판매 전담 유통회사 설립145) 브랜드 유통경로의 다양화 146) 한우 생산·가공·유통 단계별 조직화15 ... 47만1천두로 5만3천두(12.7%)가 증가했다. 이중 브랜드육 출하 비중은 ’06년 14만두에서 ’07년 16만2천두로 2만2천두(15.7%)가 늘었다. 전체 한우 출하두수 중 ... 브랜드한우 비중은 34.4%로 집계됐다.브랜드 출하형태는 경영체가 사업자번호로 도축해 브랜드육으로 출하하는 방식의 자가도축이 가장 많은 것으로 나타났다. 자가도축 비율은 ’06년

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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