"육가공"의 검색결과 입니다.

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"육가공" 검색결과 3,241-3,260 / 6,021건

Report(인수공통감염병과 야생동물)

에 적응하는 새로운 질병을 야기시킨다. 도시화의 발달에 서 크립토스피리아증이 대규모로 유행했던 예가 여기에 속한다고 할 수 있다.(4) 식량생산과 분배전과 달리 대규모의 가축 가공 ... 는 도중 광견병을 옮는다. 이개가 사람을 감염시킨다. 개의 침에 든 광견병 바이러스가 상처를 통해 침입한다. 광견병 개에게 물리면 처음엔 구토, 두통, 근육 통을 호소하다 차츰 빛 ... , ③오물(사람과 동물의 분에 의한 경구감염 : 장관출혈성대장균 등), ④비말, 진애(새의 분에 의한 경기도감염 : 옴 등)등이 있다.(3) 가축(식용동물)에 의한 인수 감염식육, 식조

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2014.12.22

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냉장육 취급법의 이해

냉장육 취급법의 이해목 차1. 검품과 보관2. 포장상태에서의 개봉3. 소분할4. 정형 힘줄 제거5. 냉각보관6. 커팅7. 발색과 물기8. 담기9. 포장10. 가격 설정참고문헌현재 ... 우리나라의 육류 소비형태를 보면 냉동육에서 냉장육으로 구매와 판매형태가 빠르게 변화해가고 있다. 냉장육은 냉동육과 취급하는데 있어 많은 차이점을 보이고 있고 이에 따라 기술적인 ... 부분 또한 차이가 있다고 볼 수 있다. 냉장육의 특성을 정확히 이해하고 냉장육을 다루게 된다면 보다 많은 판매와 이익을 올릴 수 있게 될 것이다. 지금부터 배우려고 하는 냉장육

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.20 | 수정일 2017.09.25

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호텔조리기능의 아웃소싱 전략에 대하여

부분에 있어서도 제과, 제빵 부서에서 지원을 받고 있다.따라서 영업주방은 기능의 일부를 육가공주방, 제과, 제빵, 메인주방 등의 지원에 의존하여 영업활동을 하고 있는 것이다.Ⅳ ... 이 복잡하다. 예를 들어 육가공 주방에서 200g 스테이크를 생산한다고 가정할 때 안심을 구매하고, 구입된 안심을 다듬어 일정한 크기의 스테이크로 만들고 남은 육류는 다른 목적 ... 으로 거듭날 수 있다.(2) 주방 기능의 단순화현재 호텔 조리부 업무 내용은 식 재료의 구입에서부터 3차 가공에 이르기까지 전체 프로세스의 운영 및 관리를 하고 있어 업무의 내용

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.10

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식육자원

, Milk, Egg ----------- 물리, 화학, 생물학적 변화---> 기호성, 영양가, 위생적 가치 ┐├ 향상 ----> 학문분야저장성 ┘ ↓육가공학, 유가공학, 난가공학3 ... - 민물이나 바다물고기④ 수렵(狩獵)동물육(game meat) : 야생동물이나 수렵동물의 조직4. 식육 처리, 저장, 가공의 목적? 도살직후 적절한 온도관리 및 처리를 통하 ... (도 230,000M/T 생산: 5배 증가)- 백색육의 소비가 늘어나는 세계적 추세로 볼 때 향후 쇠고기의 소비증가율보다 증가될 것으로 전망Ⅲ. 식육가공1. 축산가공의 역사식품가공

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.10

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육식의 종말 요약

교로 개종하지 않았다면 미트라 숭배의식이 기독교를 누르고 승리했을 지도 모른다는이야기가있데3. 신석기 시대의 카우보이가공할만한 침략자들이자 북쪽의 막강한 기마 부족이었던 스텝지방 ... 하는 pecus가 그 어원이래 서구의 소 사육 문화의 등장과 자본주의 세계의 등장에는 불가분의 관계가 있어4. 신이 내려 준 선물과 자본쿠르간 문화는 세 가지 사회적 계층으로 이루어 졌 ... 었는데~. 동부로 운송되는 살아 있는 수소의 체중의 60%는 경제적 가치가 전혀 없는 것이였다나?그래서 동부의 육류가공업자들은 도축 후 잘 가공된 고기만을 운반함으로써 100파운드당 75

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.01

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벨기에산 수입돼지고기 사태

을 검사할 만한 장비도 미비한 것으로 밝혀져 국내산 육제품 등에도 소비자들의 불신이 커졌다 . 그에 따라 그 동안 유명무실 했던 회수명령제도 ( 리콜 ) 가 대폭 강화되어 수의과학 검역 ... 을 내렸다 . 또한 식약청은 벨기에 웨하스 , 브래든 버터 비스켓 등 벨기에산 육류와 달걀 성분이 포함된 가공식품 3 종류에도 수입금지 및 압류조치를 취했다 . 뿐만 아니라 식약청

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.26

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전라북도 음식의 특징

, 대합구이, 홍어찜, 홍어어시육, 순창고추장, 감인절미, 감단자, 동아정과, 진석화젓, 토화젓, 민물고기 매운탕, 다슬기탕, 과하주, 백일주 등 지역의 특성을 나타내주는 음식 ... . 발효식류의 특징전라북도처럼 발효성 가공식품이 잘 발달된 지역도 드물 것이다. 김치류, 장류, 젓갈, 장아찌, 술, 식초류가 그 대표음식이다.가장 대표적인 김치는 상고시대부터 순무

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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기업형 슈퍼마켓(SSM).hwp

등의 1차 신선식품을 중심으로 다양한 물품(가공식품·위생용품·가사용품·의류·문구류 등)을 취급한다.대표적인 기업형슈퍼마켓으로 GS리테일의 ‘GS슈퍼마켓’, 롯데쇼핑의 ‘롯데슈퍼 ... 을 닫은 가게들이 수두룩하다. SSM의 경우 일반적인 슈퍼마켓 뿐만 아니라 점육점과 건어물 가게도 함께 운영하고 있어, 인근 가게 중 최소 2~3군데는 폐점을 할 수밖에 없게 된다 ... . 중소기업 중앙회에 따르면 전국 54개 SSM 주변 소상공인(슈퍼마켓, 야채/청과 점육점 등)226곳을 대상으로 SSM 입점으로 인한 영향과 부당·피해 사례 등을 조사한 결과 “현재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.25

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가축의 분할도해 및, 특징과 용도

. 등심 p. 273. 목심 p. 284. 삼겹살 p. 305. 앞다리 p. 316. 사태 p. 327. 갈비p. 328. 뒷다리p. 339. 돈육부산물p. 3510. 돈육가공육p ... . 양지p. 136. 채끝p. 157. 안심 p. 168. 우둔 p. 179. 설도p. 1810. 사태p. 2011. 우지육 & 부산물p. 23제 2장 돼지1. 안심p. 252 ... . 419. 껍질p. 4110. 닭뼈p. 41자료 출처p. 42축산물의 가공(식육이론과 처리기술), 네이버 카페 “한우세상”, 조리원리책, 식품재료학, 축협 홈페이지.하림 홈페이지

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

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예비_E1 Reaction Dehydration of 2-Methyl-2-butanol

에 살포하는 방진제, 콘크리트의 빙결방지제, 탈색탄의 제조, 용매류의 탈수용, 석회염 제조용으로서 쓰인다. 사용기준은 “식품의 제조, 가공상 불가결의 경우 및 영양의 목적 이외 ... 로 사용하여서는 안 된다”. 사용량은 칼슘으로서 식품의 1% 이하. 백색의 결정, 덩어리, 알맹이, 분말로 무취. 무수물은 흡습성을 갖는 덩어리, 이수화물은 흡습성을 갖는 알맹이, 육수

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.21 | 수정일 2014.10.20

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영유아 프로그램 평가와 관련하여 보육시설 평가인증제도가 무엇인지 소개해 보시오.

들이 사용하는 아름다운 언어... 그것이 레지오 에밀리아 프로그램을 교육하며 아이들을 바라보며 느낀 생각이다. 카프로 프로그램은 가공되지 않은 소나무 원목으로 크기가 똑같은 나무 판자 ... 로 인해 일반아동들이 피해를 입는 다고 생각하는 부모들도 있지만 일반아동들은 장애아동들과 함께 생활하며 세상을 함께 살아가는 법을 알게 되는 귀중한 시간이기도하다. 호크마교육

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.28

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코스트코,마케팅전략사례,대형마트,메가마트,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

종류의 초콜릿 칩류 육포 견과류 등 다양한 스낵들..PAGE:1312(2) 가공식품(3) 주류간장 고추장은 물론 엑스트라 버진 올리브유，땅콩크림, 원두커피까지 다양한 식품 구매 ... 가능최상의 품질에 가장 큰 중점을 두고 각종 브랜드의 와인, 양주, 소주, 맥주제품을 구비３）가공식품간장 고추장은 물론 엑스트라 버진 올리브유 ，커피까지 다양한 식품 구매 가능４ ... ）주류*..PAGE:1413[신선식품]신선정육＆선어：엄선한한우 암소 중 1+등급과 1등급만을 판매, 질 좋은 수입육 을제공(2) 신선과일,야채：현지에서 직접 운송된 최상급의 과일

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.06

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사료부존자원의 활용방안

가공기계에 넣어서 사료를 만들면 70g의 질소가 가공에 이용되어 육용우의 사료가 된다. 사료로 이용한 쪽이 질소의 회수율이 3배이상 높다는 것이다.사료용 축산분의 화학조성분분 ... 위생적이며 냄새가 나므로 가공처리가 필요하다. 건조처리, 사일리지화 (유산발효), 화학처리 등의 방법이 있는데 지금까지의 연구로는 사료의 20-40%를 분뇨를 원료로 한 사료 ... 한 점에서 질소농도가 높은 계분을 소의 사료로 이용하는 것은 가능성이 높다. 보로일러 계분을 비료로 이용해서 사료를 생산했을 때와 그대로 사료로 가공했을 때의 질소회수율을 비교

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.03 | 수정일 2020.04.29

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최근 새로운 문화현상으로 대두되고 있는 다문화현상(퓨전문화)에 대해

가 흔히 알고있는 중국집 일명 ‘짱깨집’ 에서 파는 짜장면, 짬뽕, 탕수육 등도 퓨전음식이라고 말할 수 있다. 짬뽕의 유래는 잘 모르겠지만 뭐 짬뽕시켜서 짬뽕인가? (ㅋㅋ)무튼 ... 짜장면과 탕수육은 원래 중국에서도 있는 음식이었지만, 우리나라 사람의 입맛에 너무 맞지 않아서 나온게 지금 흔히들 우리나라의 중국집에서 시켜먹는 짜장면과 탕수육이다. 그리고 중국집 ... 음식을 잘 시켜먹지 않아서 잘 몰랐었지만, 요즘 중국집에서는 짬짜면(짬뽕+짜장면), 짬볶밥(짬뽕+볶음밥), 탕볶밥(탕수육+볶음밥), 탕짜면(탕수육+짜장면), 볶짬면(볶음밥+짬뽕

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.26

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글로벌 경영환경-EU와 미국시장

글로벌 경영 환경 인재교육원 2013. 12 1. 주요 세계경영 환경 추세 2. 주요 산업별 글로벌 경쟁 환경 3. Chindia 시장 4. EU 와 미국 시장 5. 중남미 시장 ... EU 국 이민에 대한 정당별 찬반 여론 전체 2. EU 내 지역환경 독일 쇠락하는 프랑스 경제 프랑스 경제의 긍정적 측면 강점 : 명품패션 ㆍ식품가공ㆍ수송ㆍ에너지 분야 상기 분야

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.02.18

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식품첨가물의 공포

혼합제제가 포함된다.-A라는 식품첨가물이 사용되는 가공식품방부제-솔빈산,솔빈산칼륨:어육제품,단무지,간장,케첩,발효유,유산균음료감미료-L-글루탐산,L-글루탐산나트륨:모든식품에 사용 ... ♧목차♧▶도입-현대인의 식품섭취 현황-가공식품의 정의와 그 종류▶본론-식품첨가물의 용도에 따른 분류와 식품에의 이용-식품첨가물의 유해성-식품첨가물로 인한 피해사례(신문기사제시 ... 하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식변화로 인해 가공식품의 소비가 증가 하고 있다.-소비자의 수요로 인한 공급의 일환으로 가공식품산업이 발전하게 되었다.-가공식품을 섭취하지 않

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.18

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항만과 컨테이너 터미널

항만은 화물의 발생지로부터 최종 도착지까지의 총 화물유통 과정상의 핵심부분으로서 하역, 보관, 이송, 심지어 유통가공에 이르기까지 교통서비스를 제공하고 화물의 부가가치를 창출 ... 의 기능(1) 박지 기능 (항만 기능)선박을 폭풍이나 세찬 파랑에서 보호하고 안전하게 정박시키는 기능.(2) 터미널 기능 (부두 기능)해·육교통의 연결점으로서 여객의 승선이나 화물을 싣

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.05

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[건강보조식품][건강보조식품의 관리기준][본초][보기약][건강보조식품의 폐해]건강보조식품의 관리기준, 건강보조식품의 정의, 건강보조식품의 역사, 건강보조식품의 분류, 본초, 보기약, 건강보조식품의 폐해 분석

. 품질관리1) 원료의 품질관리2) 제품의 품질관리Ⅱ. 건강보조식품의 정의Ⅲ. 건강보조식품의 역사Ⅳ. 건강보조식품의 분류1. 정제어유 가공식품1) 뱀장어유 가공식품2) 에이코사펜타 ... 엔산(EPA) 및 도코헥사엔산(DHA) 함유식품2. 로얄젤리 가공식품3. 효모식품4. 화분가공식품5. 스쿠알렌 식품6. 효소식품7. 유산균식품8. 클로렐라식품1) 클로렐라 식품2 ... ) 스피루리나 식품9. 감마리놀렌산식품10. 배아가공식품1) 배아유식품2) 배아식품11. 대두레시틴 가공식품12. 옥타코사놀식품13. 알콕시글리세롤식품14. 포도씨유식품15. 식물추출

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.02.13

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식품가공학 소시지 만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

하며 실험을 통해 소시지를 잘 만들 수 있다.식품공학과 2005201164 이윤정★ 소시지(sausage)의 가공 역사? 상등육을 얻을 수 없는 가난한 계층의 소비자를 위하여 값싼 고기 ... 에다 부산물들을 이용하여 만든 가공품.? sausage의 명칭 - 옛날 인디언의 바비큐를 저장 보관한 기록과 관련. 암퇘지 고기인 sow에 sage라는 약초를 넣은데서 비롯 ... 을 지칭)? 육함량 70% 이상, 전분 15%이하, 수분 70%이하, 대장균은 음성,육함량 50% 이상 배합된 수육의 명칭을 제품명으로 기재하도록 함.★ 소시지의 종류1

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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기업분석연구 (남양유업)

·음료·커피 등80여 종의 제품을 생산·공급하는 유제품 전문가공업체로 성장하였다.1965년 충청남도 천안공장을 완공했고, 1966년 분유생산시설을 완공하면서부터1967년 무당연유(無 ... 발효우유와 이를 다시 농축, 발효, 건조, 가미 등 다양한 방법으로 2차가공한 유제품을 생산, 판매하는 사업으로서 예상치 못한 가축의 질병이나 저능력우 도태정책 등의 요인으로 우유 ... 하고 있으며, 곡물 가격과 환율의 변동이 사료가격의 상승을 부추겨 원유 제조 원가에 영향을 미치고, 또한 가공식품에 쓰이는 첨가물의 직간접적인 수입은 국내 내수산업에서 유가공업체

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.03

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