"혼성주제조법."의 검색결과 입니다.

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주류화 전통주 생각 칵테일 위스키 혼성주 보로하이드라이드 리큐르 막걸리 제조 막걸리 실험

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"혼성주제조법." 검색결과 301-320 / 336건

[관광경영] '고도'에서의 여가

. 럼 등이 있다. 그리고 각종 향료나 초근목피를 가미하여 제조한 혼성주가 있다. 현재 세계적으로 술의 종류는 수천 종류에 달한다. 이러한 많은 술은 제조 과정에 따라 편의상 효모 ... 의 종류양주에는 양조주와 증류수 그리고 혼성주로 구분할 수 있다. 첫째, 양조주의 대표가 되는 것은 각종 포도주. 샴페인. 맥주 등이며, 증류수에는 브랜드. 위스키. 진. 보드카 ... 당밀 등을 첨가하여 향이나 맛을 가공한 술을 일반적으로 혼성주라 하고 있다.1)양조주양조주는 과실과 곡류 등을 원료로 하여 양조한 술로서 당분이 함유된 원료를 이용하여 단순히 발효

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.30

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[주류학] 주류학 정리

, Tequila, 소주, 중국 술 등3) 혼성주증류주나 양조주에 초근목피, 과일의 향, 맛, 색, 약초, 설탕, 벌꿀 등을 첨가한 술Galliano, Drambuie ... ◎ 음료의 분류1. 알코올성 음료(Alcoholic Drink)1) 양조주(발효주)과실에 함유되어 있는 과당을 발효시키거나, 곡물에 함유되어 잇는 전분을 당화하여 발효와인, 맥주 ... , 각종 과실주, 탁주, 청주 등2) 증류주(화주)양조주를 단식증류기나 연속증류기에 의하여 증류한 강한 알코올이 함유된 술Whisky, Brandy, Gin, Rum, Vodka

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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[관광학원론] 동서양의 음주문화와 에티켓

하게 하는 활력소와 같다는 것이다.(2)술의종류술은 보통 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 재제주(혼성주) 등 세 가지로 분류된다.-양조주(釀造酒)과실이나 곡류 및 기타원료에 함유 ... 질이 좋아진다.-재제주(再製酒)양조주나 증류주 등에 과실, 향료, 감미료, 약초 따위를 첨가하여 침출 또는 증류하여 만든 술을 말한다. 혼성주(混成酒)라고도 하는 이 주류는 감미 ... -목차-1. 술(1)술의 실체(2)술의종류-양조주(釀造酒)-증류주(蒸溜酒)-재제주(再製酒)(3)술로 나누어본 문화-독작문화-대작문화-수작문화2. 동서양의 각국의 음주문화(1)한국

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.13

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우리 역사속의 술

를 보여 제조 원료도 멥쌀위주에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 단사입에서 중양법으로 바뀌면서 양보다는 질 좋은 술들이 제조되는데 이때 양주로 손꼽히던 주품들은 삼해주, 백로주, 이화주 ... , 부의주, 하향주, 춘주, 국화주 등이었다. 특히 증류주는 국제화 단계로 발달하여 대마도를 통하여 일본, 중국 등에 수출이 빈번하였다. 그 당시 우리 나라는 자가 제조가 허가 ... 한 혼성주인 과하주 등이 여름에도 마실 수 있는 술로서 개발되 었는데 그 중 김천의 과하주가 유명하다.◆ 조선 시대 유입된 외래주 ◆◆조선시대에는 다채로운 술들이 개발되었고, 적지 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.23

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[식음료실습] 술의 역사와 종류

은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다.술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다. 그러므로 술로 만들 수 없는 어패류나 해수(海獸)를 주식으로 하는 에스키모족들은 술 ... 와 같이 구분해볼 수 있습니다. 넓은 의미로 볼 때 칵테일은 혼성주의 영역에 포함되는 동시에 비알콜 혼성 음료로까지 확대 시켜볼 수 있을 것입니다.음료(Beverage)비알콜 ... 1. 술의 역사술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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[중국문화] 중국의 술이야기

로 누룩을 만든다. 주정은 60도이지만 그다지 자극적이지 않고 향기가 일품이다.● 고량주(高梁酒) : 수수를 원료로 하여 제조한 것을 고량주라 한다. 고량주는 중국의 전통적인 양조법 ... 거의 틀림없이 그 지방 고유의 술이 있다. '모대주(茅臺酒)'나 '오량액(五粮液)' 등 세계적으로 유명한 술들도 많다.중국 술은 제조 방법 및 원료에 따라 종류가 상당히 다양 ... 고 있다. 북방지역은 추운 지방이라 독주가 발달하였으며 남방지역은 순한 양조주, 산악 등 내륙지역은 초근목피를 이용한 한방차원의 혼성주를 즐겨 마시고 있다.중국술의 종류술의 종류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.16

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[식품공학] 제품개발론 레포트-JEWN KOREA

었다. 그 이유는 소프트 드링크가 술과 비교해서 제조방법이 탄산주, 증류수, 혼성주와 같이 제법에 의한 분류를 할 수 없기 때문이다.음료는 다음과 같이 분류할 수 있다.┏━ 알콜 ... 할 수 있는 공용통칭으로 적절한 표현이며 음청류는 한방의학적인 측면에서 인체에 유용한 건강음료로써 그 고유의 특이한 맛을 위하여 공급되는 원재료의 준비와 제조법등어려운 점이 많 ... , 포도, 보리수단, 송화밀수, 떡누단, 원소명등이있는데 우리나라 음식 만드는 법 에 의한 조리법을 택하여 위의 화채류를 제조하기로 하였다.2. 국내 및 국외시장 특성 및 분석지구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.19

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[중국문화] 중국의 술

와 풍토에 따라 만드는 법도 각기 다르며 같은 원료로 만드는 술도 그 나름대로의 독특한 맛을 지나고 있다. 북방 지역은 추운 지방이라 독주가 발달하였으며, 남방지역은 순한 양조주 ... 를 사용했으며 산악 등 내륙지역은 초근목피를 이용한 한방차원의 혼성주를 즐겨 마시고 있다. 술의 종류를 살펴보면 역사가 오래된 만큼 4500여 종의 술이 있는데 전국 평주회를 개최 ... 하여 중국인들이 즐기는 술중의 하나이다. 또한 1988년 중국에서 소흥주를 국가의 연회용 술로 정했을 정도로 품질도 인정받고 있다. 황주의 제조는 하, 상, 주시기에 벌써 대량 생산

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23

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[한국사] 우리나라 술의 역사와 주조기술

삼국시대때부터 시작되었다. 술에 얽힌 신화에서 보듯, 해모수가 유화를 유혹했던 술이 무슨 술이었는지, 이름이나 종류, 만드는 법에 대한 기록이 없어 자세히는 알 수 없지만 제조 ... 나라 사람들의 음용수보다 훨씬 센물인 경수(硬水)로서, 우리 나라 사람들이 마시면 심한 경우 위장장애를 일으키기도 한다.4. 전통주의 주조 방법과 종류우리나라의 전통주는 그 제조 ... 방법에 따라 발효주와 증류주 그리고 혼성주로 나뉜다. 발효주란 양조주라고도 하며 곡식이나 과일을 발효하여 여과한 것이다. 부드러우며 미생물이 살아있어 보관할 때 세심한 주의가 필요

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.10

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술에대해서

된 후에야 가능했다. 소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다. 술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다.그러므로 술로 만들 수 없는 어패류나 해수 ... 게 포도의 재배방법과 포도주의 제조방법을 전수했다고 한다.중국에서는 하(夏)나라의 시조 우왕 때 의적(儀狄)이 처음 곡류로 술을 빚어 왕에게 헌상했다는 전설이 있다. 그후 의적 ... 해 놓았다. 당대 문인들 사이에 신라주의 인기가 자못 높았음을 알 수 있다.② 고려시대의 술고려 시대에는 송·원대의 양조법이 도입되었으며 전래 곡류 양조법이 발전되어 국(麴누룩

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

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술

제조되어 유럽에 널리 퍼진 맥주와 위스키의 양조는 당화법으로 제조되는데, 모두 맥아(麥芽:엿기름)의 효소가 발효작용을 하는 것이다.이에 비해 중국의 노주 ·화주(火酒) ·청주 ... 과 증류시 가열하면 생기는 휘발성분 등에 의해 좌우된다.③ 혼성주:알코올에 향기 ·맛 ·빛깔에 관계 있는 약제를 혼합하여 만들거나 주류끼리 혼합하여 만든다. 합성청주 ·감미과실주 ... 취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로, 성분으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다. 그 양은 0.5∼1 %로서 나라에 따라 다르지만, 한국의 주세법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.12

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[조주관리] 와인, 브랜디

------- 21결론참고문헌서론술은 제조법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나뉜다.양조주는 원료를 그대로 또는 당화한 다음 효모로 발효하여 만든 술이다. 대개는 여과하여 마신다 ... 의 제조법 ---------------------------------- 105. 연령과 수확연도 ---------------------------------126. 유명 포도주 --- ... ·칠레 ·남아프리카 등지에서도 상당한 양이 제조되고 있으나 이들은 모두 유럽 명주의 타입을 그대로 모방한 것일 뿐 독특한 것은 별로 없다.7. 마시는 법포도주는 주로 식사와 같이

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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[술문화] 한국 중국 술문화

하여15-19세기까지 다양한 양조곡주, 증류주, 과실주, 혼성주류 등이 가정마다 제조,음용되었으며 일본과 중국에 소주를 수출하기도 하여 조선시대를 우리나라 술의전성기라고 할 수 있 ... 고사기에 는 4세기경 백제사람 인번(仁番)이 술빚은 법을 전하여 주신으로 모시게되었다는 기록이 있다.통일신라에서는 상류사회에서 청주 음용이 성행고려도경(高麗圖經)에 따르면 고려 초 ... )에는 61조목의 전통주 제법이 기록되어 있다.우리나라의 전통주류를 오늘날의 분류법에 따라 분류하면 양조곡주와 증류주,기타주류로 나눌 수 있다. 양조곡주는 거르는 방법에 따라 탁, 약, 청주로 분류되며

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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[식품과 건강] 술과건강

어 점차 사회 문제가 되기 시작했다.주류라는 것은 알코올분 1도 이상의 음료를 말하며 일반적으로 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나누어진다. 발효주는 양조주라고도 하며 효모 ... 에 들어와 곡류를 원료로한 곡주가 빚어지기 시작했다. 15세기 무렵부터는 증류법이 발견되어 발효주를 증류시켜 농도가 높은 술의 생산이 가능하게 됨에 따라 알코올 중독자가 나타나게 되 ... , 럼 등이 있다. 혼성주는 약초나 향료를 알코올 함유물에 침투시켜 증류하거나 과일즙이나 당밀 등을 첨가하여 향미를 더욱 살린 술로 보통 리큐르(liqueur)라고 부르는 술이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.26

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[화학] 화학을 이용한 주류의 제조

당화와 발효를 동시에 진행하는 병행복발효주가 있다. 증류주는 발효주를 증류하여 제조한 것으로, 엑기스분 함량은 낮으나 알코올 농도조정이 용이하고 높은 알코올 농도를 갖는다. 혼성주란 ... 한다. 주류는 제조방법에 따라 다음과 같이 분류할 수 있다.발효주란, 양조주라고도 불리우며, 알코올 발효액을 그대로 여과한 후 마시는 술로서 알코올 농도는 낮으나 엑기스 함량이 높다. 발효 ... 의 구석구석에까지 전파되어 민족의 고유주가 되었다."고 적고 있다.1)정의전분질 원료와 국을 주원료로 하여 발효시킨 술덧을 혼탁하여 제조한 것 을 말한다.2)제조(1)주원료주로 밀가루

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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[식음료] 음료의 분류와 특징

보드카(Vodka)제5절 럼(Rum)제6절 테킬라(Tequila)제7절 기타제 5장. 혼성주(Compounded Liquor)제1절 베르뭇제2절 리큐르란?제3절 과실계제4절 약초 ... 마다 만드는 방법이나 법상의 정의가 다르기 때문에 꼭 어떻다고는 할 수가 없으나 일반적으로 곡물을 발효, 증류하여 저장숙성 시켜 만든 증류주를 말하며 크게 다음과 같이 4가지 ... 목 차제 1장. 음료의 일반적 개념제1절 음료의 개요제2절 음료의 분류제3절 음료의 용어제 2장. 양조주-맥주(Beer)제 3장. 양조주-와인(Wine)제1절 와인의 개요제2절

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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[미생물, 가공] 발효공학 (술)

. 위스키보드카. 고량주제조방법 : 양조주를 증류기를 통하여 증류 숙성한술특 징 : 도수가 비교적 높으며 불순물의 제거가 가능하여 대부분 맑은 술이다.* 혼성주 - 제 제 주: 맥주 ... (alcoholicbeverages)* 발효주 - 단발효주 : 포도주. 사과주. 기타 과실주 및 마유주- 복발효주 : 단행복발효주 : 맥주: 병행복발효주 : 청주. 탁주. 소홍주제조방법 : 과일, 곡류, 기타 ... . 홍주.-합 성 주 : 합성청주. 감미포도주 등-약 주 : 매실주. 인삼주. 각종 약용주-liqueur : curacao, absinthe, peppermint등제조방법 : 양조주

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.27

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[자동차] 헨리 포드-포드자동차

부터 발명왕과 자동차왕은 깊은 우정으로 맺어진다. 1903년 6월 자본주들의 자본을 모은 15만 달러로 포드자동차 회사를 정식으로 발족 시켰다.포드는 이회사를 세우면서 혼성주주제 라는 ... 을도입한다. 이 라인에서 처음으로 출시된 차가 ‘모델T’ 이며, 이자동차는 인류 역사상 보통 사람들의 이동범위를 획기적으로 넓혀주는 혁명적인 전환점을 제시하게 된다.미국은 물론 전 ... 새로운 창업법과 경영법을 도입한다.회사의 일정 지분을 투자자에게 배분하는 방법으로 남의 기술과 돈, 그리고 공장과 기계시설을 이용해 차를 만들었던 것이다.경쟁사를 이기는 길은 자동차

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[유기화학] 방향족화합물의 니트로화 반응

경에는 황 대신에 값싼 황화철석을 사용하였고, 1727년에 게이뤼삭탑, 1759년에 글러버탑이 제조되어 연실법으로 발전하였으나 그 후 생산증대를 위한 연구 ·개량이 이루어져 탑식(塔式) 황산제조법으로 완성되었다. ... ) 구조가 빠른 속도로 바뀌는 공명 혼성체 구조를 가지고 있다. 그러므로, 벤젠의 탄소 원자간 거리는 C-C간의 거리 0.154㎚과 C=C간의 거리 0.134㎚의 중간값인 0.140㎚이 ... 을 1ml를 한 방울씩 첨가한다. 잘 섞이게 하기 위해서 시험관을 흔들어 준다. 온도를 유지하기 위해서 얼음중탕을 사용한다.③ 30분간 방치한다. (약 35℃까지 올라갈 것이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[문화] 차와 술의 문화

모리화차로 알려진 화차는 북방에서 많이 즐기며 꽃을 말려 제조하여 향긋한 냄새가 일품이다.3. 차 마시는 법먼저 적당량의 차를 컵에 넣고 뜨거운 물을 가득 부운 다음 뚜껑을 닫 ... 적으로 15 ~ 20도)로 황색이며 윤기가 있다해서 그 이름이 붙여졌다. 황주는 한국의 청주에 해당하며 청주가 청한 것에 비하여 중국의 황주는 황색 빛을 띤다.3)노주혼성주는 노주(露酒 ... . 중. 특히 기름기 많은 중국음식을 먹고 난 후 차를 마시면 기름기 제거에 도움을 준다.4. 차 예절중국의 차 문화는 식사시, 회의시, 생활 깊숙이 파고 들어 한국인들이 물 마시

리포트 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2004.12.10

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