"혼성주제조법."의 검색결과 입니다.

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주류화 전통주 생각 칵테일 위스키 혼성주 보로하이드라이드 리큐르 막걸리 제조 막걸리 실험

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"혼성주제조법." 검색결과 181-200 / 336건

[식품공학]청주의 연구동향

초에는 극심한 식량난에 못 이겨 술의 제조에 쌀의 사용을 금지하는 양곡관리법이 제정되어 쌀을 주원료로 만들어져온 한국의 술 곡주는 완전히 사라지게 된다(1). 일제시대를 거치면 ... 를 살펴보면 조리서에 구체적인 양조법이 기술되어 있는 것 외에도 시집이나 산문, 역사서 등에 구체적인 제조법은 모르나 많은 종류의 술 이름이 언급되었다(7). 비록 제조 방법은 알 수 ... 40여년이 지나도록 우리는 사실상 일제시대의 주세법을 거의 그대로 써 왔(1)으며 일본식 청주, 고구마 알콜, 과실주인 포도주, 합성청주, 소주류, 맥주 등이 등장하여 주류산업

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.29

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기호식품 정리

? 주류- 양조주 - 탁주, 약주 ,맥주, 청주- 증류주 - 소주, 고량주, 위스키 ,브랜디- 혼성주 - 미림, liqueur- 합성주 - 합성청주? 알코올 발효는 당류가 zymase ... 에 의하여 에틸알코올과 탄산가스로 되는 현상이고, 그밖에도 알데히드와 같은 carbonyl화합물의 환원 및 기타 합성법에 의하여 제조되며,alkan(석유)을 craking하여 얻 ... 이 좋다.7.1.2양조주: 곡류나 과일 등을 원료로 하여 발효시켜 만들 술(1) 탁주? 알코올 함량은 6%정도? 탁주는 우리나라 고유의 술로서 찹쌀, 멥쌀, 밀가루 등으로 제조

리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.01.27 | 수정일 2017.09.19

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졸-겔법

의 주목적이었으나, 현재에는 건축?산업용 소재로 각광을 받고 있다. 화인세라믹 코팅제는 졸겔법으로 제조한 국내최초의 화인세라믹 코팅제로써 일반적으로 생각해온 600～1200℃의 열처리 ... 수분홰와 중축합반응을 진행시켜 졸을 겔로 고화하고, 또 이 겔을 가열하여 산화물 고체 를 제조하는 방법이다.(2) 졸-겔법의 공정과 특징졸-겔법으로는 금속의 유기 및 무기화합물 ... 의 겔을 가열하여 비정질, 유리 및 다결정체를 만든다. 다결정체를 제조하는 경우에는 처음에 만들어진 겔은 대부분 비정질 이며 비정질의 처리에 의하여 다결정체가 만들어진다.졸-겔법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.24 | 수정일 2016.11.24

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중국인의 문화와 삻

보편적으로 통용되는 주장이다.②두강(杜康)의 술 제조설-일부 문인과 민간에서 성행한 설(說)이다. 조조(曹操)의 악부시에 의해 널리 확산되었다. 하지만 여러 역사적 사실로 두강 ... 은 춘추전국시대의 사람이므로 아마도 두강은 주(周)와 진(秦)나라 때 유명한 술 제조가였을 것이라 여겨진다.2.은(殷)-대규모 양조장의 유적이나 청동기 술잔의 대량 발굴은 당시 음주 ... 가 유행하였음을 보여준다.3.주(周)-주례에 믿을만한 양조법의 기록이 전해져 내려온다. 주(周)대에는 술을 관장하는 전문기구와 관료를 두었으며 대형 양조장의 흔적도 남아있다. 이

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.15

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주류와 식초

주이다. 우리나라에서는 증류알콜을 희석하여 만든 희석소주와 고구마, 쌀, 보리 등을 원료로 하여 알콜 발효시킨 술덧을 증류한 증류소주의 두 가지가 있다.소주 제조법은 백미와 찹쌀 ... 째 갈아 반죽한 뒤 곰팡이를 피워 만든 '막 누룩'을 주로 쓰는데 이는 쌀로 만든 일본 누룩과도 구별된다．전통주는 제조방법에 따라 쌀과 누룩을 발효시킨 술밑을 맑게 여과한 약주 ... 이다. 또한 복발효의 경우, 당화와 알콜발효를 제조공정에 있어서 독립시키는 2단계로 행하는 것을 병행복발효식이라고 한다. 증류주는 그 이름과 같이 발효주를 증류한 것이고 막걸리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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[세포생물학]Synthesis of DNA probe

할 DNA probe를 제조하였다. 탐침자를 만드는 데는 방사선표지법과 비방사선 표지법이 있다. 방사선표지법은 매우 위험하기 때문에 우리는 비방사선 표지법을 사용 ... 이 필요하다.Probe란 우리말로 탐침자란 뜻으로 무엇인가 원하는 것을 찾아내는 역할을 하는 매개체를 가리키는 말이다. 유전자의 클로닝과 분석의 모든 과정에서 핵산의 혼성화 반응 ... 이 있으면 식별할 수 있을 정도로 고안하여야 한다. 그러나 혼성화 온도 조건을 엄격히 하지 않으면 안되기 때문에 일반적으로 3염기 이상의 차이가 있는 서열을 사용하여 반응조건 설정

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.25

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[술]술이란 무엇인가.

농경이 시작되어 녹말을 당화시키는 기법이 개발된 후에야 가능했다. 소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다.술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있 ... 이야기에서는 하느님이 노아에게 포도의 재배방법과 포도주의 제조방법을 전수했다고 한다.중국에서는 하나라의 시조 우왕 때 의적이 처음 곡류로 술을 빚어 왕에게 헌상했다는 전설이 있 ... 에 따라 양조주(fermented), 증류주(distilled), 혼성주(compounded)로 나누어진다.양조주는 과일이나 곡류 및 기타원료에 들어 있는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.20

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중국술에 대하여

는 재료나 감초를 사용되는 경우도 있다. 제조 방법은 찰 쌀에 누룩과 술 약을 넣어 발효시키는 복합발효법이 사용되어지나, 창적인 방법에 따라 독특한 비법이 내포되어 있다. 소흥주 ... 은 추운 지방이라 독주가 발달 하 였으며 남방지역은 순한 양조 주를 사용했으며 산악등 내륙지역은 초근 목피를 이용한 한방차원의 혼성주를 즐겨 마시고 있다.술의 종류를 살펴보면 역사사 ... 은 혈액을 맑게 순환시켜, 간 비장의 기능을 상승시키는 작용을 하여 정력유지에 좋은 술로 평가되고 있다.3.중국술의 중류고량주(高梁酒)수수를 원료로 하여 제조한 것을 고량주라 하

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.05

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19세기 외래주의 도입과 미래에 전통주와 외래주가 함께 나아갈 길

있음이 전통주의 비법 전수에 엄청난 악영향을 주고 있음을 알 수 있다.2) 주조기술의 변화- 외래주와 기술의 유입, 규격화주세령이 시행되면서 물론 조선 약주와 탁주의 제조법은 크 ... 후 동양맥주)3) 주세법의 발포앞에서 잠시 언급했다시피 일본의 주세법발포로 인하여 우리 전통주는 큰 타격을 받게 되었다. 주세법이 생기기 이전에는 자가제조와 판매가 자유로웠던 관계 ... 로 술도 다양하였으며 제조하는 장소 또한 무수하였다. 그러나 주세법의 발포 이후 주류의 획일화와 자가 양조 금지, 제조업 공장 선정으로 인하여 우리 전통주의 맥이 거의 끊기게 되

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.09

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유전자클로닝과 PCR

다. 그 동안 여러 획기적인 실험방법들의 개발로 과거 불가능했던 연구를 가능하게 해 주었고 그 결과 분자생물학이라는 새로운 학문이 탄생하게 된 것이다.현재 여러 분야의 생물학연구 ... 다.효율이 저하되는 이유는① DNA polymerase의 실활 및 증폭단편(주형DNA)의 증가로 인한 효소분자/주형비의 부족,② 증폭단편간의 annealing 되는 속도가 빨라져서 ... 를 사용하여 2회째 PCR하는 것이다. 또한 random primer를 사용하여 주형 DNA를 증폭하는primer extension preamplification(PEP법)이 고안

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.05.11

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[교양]술의 역사와 종류

는 법을 가르쳐 주었다. 그 후 아카리오스는 기뻐하면서 그 신기한 포도주를 근처의 목동들에게 한 잔씩 권했는데 그 달콤한 맛에 반한 목동들이 포도주를 너무 많이 마셔버린 게 탈 ... 에 정착되었다는 것이다.▶술의 고급화 : 술은 고급화 추세를 보여 제조 원료도 멥쌀 위주에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 단사 입에서 중양 법으로 바뀌면서 양보다는 질 좋은 술 ... 들이 제조되었다.6.2 조선의 술들이 때 양주로 손꼽히던 주품들은 삼해주, 백로주, 이화주, 부의주, 하향주, 춘주, 국화주 등이었다. 특히 증류주는 국제화 단계로 발달하여 대마도

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.03

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중국의 음주문화

)이며 옥수수, 대맥, 소맥 완두 등이 원료로 사용되어진다. 증류식기법으로 제조되어지는 이술의 알콜도수는 38- 60% 정도 대개 고도주에 속하지만 명주(名酒)일수록 불순물 함유량 ... 또는 혼성주라 불리는 술이다 이술은 백주(白酒)에 여러 가지 한약재 등을 첨가하여 당분을 포함하는 술을 일컫는 말로 제품의 유형은 리큐르주에 속한다.중국의 술은 일반적으로 제조과정 ... 될것이고 이술의 대표적인 술로는 소흥주를 뽑을수 있다. 중국의 소흥주란 절강성 소흥시에서만 제조하며 겨울철 감호강의 물로 제조하는 것이 이술의 특징인다 보통 소흥주는 원홍주

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.25

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음주문화와 매너

글로벌 음주문화와 매너목 차제조방법에 따른 술의 종류 식사에 따른 술의 분류 브랜디 위스키 리큐어 칵테일 맥주 와인 음주매너제조 방법에 따른 술의 종류1 양조주 (발효주) ... 다. 종류 - 위스키, 브랜디, 백주, 소주 등 3 혼성주(재제주) - 발효주 또는 증류주에 여러 가지의 약재나 열매, 과일 등을 넣어 색과 행, 맛을 내고 설탕이나 벌꿀 등을 첨가 ... 위스키(Canadian) - 호밀, 옥수수, 스페인 산 포도주를 쉐리 등을 섞어 만든 캐나다 산 위스키.위스키 종류 _원료나 제조방법에 따른 종류몰트 위스키 (Malt) - 맥아

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.24

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한국 술의 역사.

약재, 색, 풍미를 곁들인 것을 재제증류주라 한다.)3) 혼성주(재제주)혼성주(재제주)는 양조주나 증류주를 기초로 하여 주류의 일종에 다른 종류의 주료 또는 물료를 섞거나 혹은 ... 쯤 진정시켰다가 마신다. 흔히 진달래술이라 해서 소주에 진달래뿌리 등을 넣어 만든 것은 두견주가 아니다.3) 증류주류의 양조 방법① 소주)고려말엽에 곡주를 증류하여 취로하는 증류법 ... ]의 웅신천황 항에는 백제라는 나라의 수수허리, 다른 이름으로 인번이란 사람이 주조법을 일본에 전하여 주신이 되었다는 기록이 있다.)#백제 폐망의 원인은 술?!#- 백제의 개로왕

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.15

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칵테일

주류의 분류 및 적정온도 칵테일의 주재료 칵테일 제조기구 부가적인 재료 Glass의 종류 기본적인 조주법 칵테일의 조주알코올성 음료양조주 (Fermented)와인, 과실주, 곡주 ... , 맥주증류주 (Distilled)위스키 (Whisky)스카치, 아이리시 아메리칸, 캐나디언, 일본브랜디, 진, 보드카, 럼, 데킬라, 아쿠아비트혼성주 (Compounded)과실 ... 시키지 않으면서 알콜 도수는 떨어뜨리고 산뜻한 맛을 낼 때 사용하는 음료입니다. 콜라 주원료는 콜라열매 위스키나 럼과 함께 제조하는 것이 일반적 토닉 워터 영국에서 만든 무색 투명

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.05

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phosphazene polymer(포스파젠 고분자)

에 오랜 시간 내성이 요구된다든지, 방염가공이 필요한 직물이라든지, 인공장기 제조와 같은 의학분야가 응용 가능한 용도이지만, 이에 적합한 고분자들이 발견되지 않고 있다. 따라서 수많 ... (mineralogi질들이 어느 것도 다른 둘이 지닌 장점과 단점을 공유하지 않으므로, 혼성계는 이들 4가지 장점을 지닐 수 있고, 동시에 단점을 최소화할 수 있다. 이와 같은 목적에 대해 접근 ... 범위하고 다양하게 연구가 진행된 분야이다. 이와 같이 포스파젠고분자의 다양성은 폴리스포스파젠 주쇄에 다양한 곁 그룹 도입 용이성 때문이다.다른 곁가지(R)의 도입에 의해 개선되어지

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.11.26

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와인의 모든것(종류,역사,제조과정,생산지,유명와인,기타와인 등등등)

시켜 만든 술일반적 이해① 포도의 품종과 상태 ② 생산지의 기후와 토양 ③ 생산연도(Vintage) ④ 제조기술(Grower)좋은 포도주의 조건빛깔(Color), 투명도 ... (Liqueur d'Expedition) : 샴페인+혼성주 가제이피에(Gajeifie) : 인공적으로 와인에다 탄산가스를 첨가 하는 저질형 발포성 와인 유명상표 * 제 아쉬 뭄(C. H ... * 곡물을 원료로 한 곡주보다도 긴 역사 * Vin(프랑스), Wein(독일), Vino(이탈리아,스페인), Vinho(포르투갈)일반적 이해포도주(Wine)란? 포도즙을 발효

리포트 | 67페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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칵테일의 모든것

Ⅰ. 서론1. 선정 동기알코올성 음료는 음료 중에서 1%이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 말한다. 이러한 알 코올성 음료는 재료와 제조법에 따라 종류가 매우 다양하다. 그 중 ... ),클라렛 코블러(Claret Cobbler)크러스터(Crusta)ㆍ빵의 껍질이라는 의미로 보통 중형 와인 글라스에 설탕을프로스트한 다음 오렌지 슬라이스로 장식ㆍ증류주 + 혼성주 ... 은 칵테일의 또 다른 매력이라고 할 수 있다. 뿐만 아니라 칵테일을 제조하는 바텐더들과의 대화와 공연 에서의 기교 등은 덤으로 오는 재미라고 할 수 있다. 이러한 칵테일은 여러 가지

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.03

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[와인]와인과브랜디

........................................ 135. 브랜디를 즐기는 방법Ⅳ. 결론 .................................. 14◎참고문헌◎Ⅰ.서론술은 제조법에 따라 양조주 ... 는 시늉을 하는데 이것은 그 행사 주체 자에게 모든 행운을 준다는 것을 의미한다4. 와인의 제조법수확한 포도는 곧 기계에 걸어 파쇄제경(破碎除梗)하여 발효통에 옮겨 발효시킨다. 이 ... ....................................... 22. 와인의 역사3. 와인의 종류 ....................................... 34. 와인의 제조법

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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우리나라 술의 변천과 종류

에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 단사입법에서 중양법으로 바뀌면서 양보다는 질 좋은 술들이 제조되었다.이 때 양반주로 손꼽히던 술로 품질이 뛰어났던 것으로는 삼해주, 백로주, 이화주 ... , 국순 전 등이 있다3. 조선시대의 술조선시대에는 제조법이 발달함에 따라 지금까지 유명주로 손꼽히는 술들이 이 시기에 정착되었다. 술은 고급화 추세를 보여 제조 원료도 멥쌀 위주 ... , 부의주, 하향주, 춘주, 국화주 등이 있다. 특히 이시대의 증류주는 국제화 단계로 일본, 중국 등에 수출이 빈번하였다. 그 당시 중국에서는 관이 제조를 관장하게 됨에 따라 우리 술

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.22

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