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haccp 구매자재관리사 유자청 식품기사 필기 식품인증제도 소시지 가공
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"식품가공저장의 기본공정" 검색결과 301-320 / 552건

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    김치의 세계화-8차 한글
    )는 배추·무 등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 한국의 대표저장 발효식품이 ... 산업정책의 틀 속에서 부처간의 유기적인 협조관계를 유지해야 하나, 정부 차원의 종합적인 식품 산업 정책이 없었다. 그 결과 국가 전체적으로 원료 농산물뿐만 아니라 가공식품을 포함 ... . 김치의 현황1) 김치의 제조공정과 유통관리2) 국내외 김치 산업의 동향(1) 국내 김치 산업(2) 국외 김치 산업3) 김치의 세계화 추세4) 김치 세계화의 문제점(1) 구조적인
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29
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    물질전달
    속도에 영향을 준다.A . 물질 전달의 기초A . 물질전달의 예** 식품 가공 공정 중 : 대부분의 물질전달은 아래 표에서 보는 바와 같음  특정 성분의 상 변화를 동반하게 된다 ... 5장. 물질전달과 식품 공정향수병의 뚜껑을 열고 방 한 가운데 놓았다고 가정 1. 코를 감지기로 생각할 때 병을 연 후 바로 향수 분자의 존재 감지 가능 2. 시간 지난 후 방 ... 에서 물질의 이동 물질의 이동은 항상 농도 차이에 의하여 일어나며 열역학적으로 농도 차를 없애려는 쪽으로 이동  열풍 건조에서 열풍의 열 전달 속도는 물질전달 속도인 식품 수분의 건조
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13
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    국제 마케팅
    마케팅(SNS營銷)엔터테인먼트 마케팅 (娛樂營銷)체험 마케팅 (□驗營銷)일본 : 천 년만의 대재앙 있었던 일본 경제성적표일본 소비자들의 특성과 대지진이 미치는 영향가공식품의 선정 ... 조건이자 소비 진작에 결정적 영향 미칠 수 있다는 점에서 중국정부가 풀어야 할 큰 숙제임.○ 소득재분배의 공정성 실현 위해 도시와 농촌·지역 간·업종 간·사회계층 간 세수조정 있 ... 소프트웨어·화상전화 개발에 주력함.- 원거리 의료검진 위한 국가위생부정보망 건설에 우선적으로 2억 위안이 투입될 예정임.- 이에 따라 PACS(팩스·의료영상저장전송시스템)·HIS(에이
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    | 리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.02
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    식품가공과 저장
    에 대한 기여와 가격안정5) 생산의 기업적 발전유도6) 생산경영의 합리화7) 관련산업의 발전1. 식품가공 및 저장기술의 발전- 식품가공과 저장: 품질유지가 가장 기본적인 기능.즉 생것 ... 식품가공과 저장식품가공과 저장의 목적- 식품가공: 전문인에의해 식품원재료를 대량생산시설에서 여러 가지 조작을 가하여제품을 만들어내는 과정.1차가공--> 조리를 위한 원재료(밀 ... 에서 만들어진 밀가루)2차가공--> 1차가공 식품을 활용하여 설계된 식품을 대량생산 한 것.(밀가루로 부터 만든 라면, 빵, 비스킷)- 저장: 원재료나 가공제품을 식용하기 전까지 일정
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28
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    우주식품 파워포인트발표자료입니다. ^^
    우주식목 차우주식 정의 우주식 개발 배경 전제 조건들 종류 가공 방법기타자료 관련기사 참고문헌우주식 정의우주공간을 비행하는 비행사나 승무원이 먹는 특수식품칼슘의 다량함유 – 우주 ... 나 야을 조사하는 것으로 물질 내에 새로운 방사능을 생성하지 않음 안전성에 전혀 문제가 없는 것으로 확인가공 방법1. 방사선 멸균 공정살균준비단계이동멸균작업실: 포장된 제품을 알루미늄 ... 을 유지 해야 하는 경우가공 방법2. 동결 건조◎ 동결건조의 원리동결건조의 공정은 온도/압력/시간에 의한 3단계로 구성1단계(동결) – 냉각으로 물질을 고체화 2단계(승화
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    | 리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07
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    경영학원론 - 국내 & 국외 대기업 소개및 특징
    Stock 산업의 기초원료로 널리 쓰이는 가성소다와 PVC 기초원료인 염소를 제조하는 공정)부터 폴리염화비닐수지, 그리고 계열사 한화종합화학의 PVC가공사업에 이르기까지 국내는 물론 세계 ... 와 더불어 신규사업 진출에 강력한 투자 재원 원천을 확보하게 된다”고 말했다. 전기분해 공정에 쓰이는 전기 비용이 전체 제조원가의 40%를 차지할 정도로 높기 때문이다.신성장 전략 ... 사업은 IT산업과도 밀접한 연관성이 있다. 30년간 축적된 화학분야 역량을 기반으로 고성장 사업인 세라믹 파우더(전기저장장치의 소재), 디스플레이 소재, 반도체 소재 같은 정보전자
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.15
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    우리나라 기업의 성공적인 물류센터 운영사례 조사
    센터를 오픈했다. 광주물류센터는 용인물류센터에서 처리되는 박스형 상품과는 달리 신선식품 및 가공식품을 처리하는 식품가공센터이다. 지금의 수준 높은 위생처리는 물론 안정적인 물량 ... 관리, 수송, 거래처 납품대행, 화물추적 등 기본적인 물류서비스뿐만 아니라 고객사의 물류시설 운영대행, 포장 및 라벨링 등 유통가공작업, 주문처리 대행, 도매물류 서비스, 반품 등 ... 으로 흐름과 저장을 계획, 집행, 통제하는 공급체인 활동이다.오늘날의 물류는 단순히 유형제품의 흐름과 저장을 효율적인 방법과 저비용으로 제공하는데 그치는 것이 아니라, 기업의 경쟁력
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19
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    레이저
    . 펨토초 레이저를 이용한 필름 미세 홈 가공 기술 (개발중)유기농 식품에 대한 관심과 더불어 웰빙과 환경 친화적인 사회 환경변화에 따라 일반 합성수지 필름에 미세한 기능성 구멍 ... 이나 홈을 이용한 공기 투과 필름은 식품의 저장수명을 보다 더 연장하기 위한 기능성 식품 포장재의 사용이 늘어갈 것으로 전망된다. 포장 필름에 대한 시장은 점점 다양한 기술이 등장 ... 하고 있으며, 특히 식품포장 필름에 대해서는 신선도 유지를 배려한 것을 기본으로 유기농 식품과 같은다양한 소비자의 요구에 맞춰 공기 투과 필름과 같은 새로운 기능성 제품이 등장하고 있
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.17
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    식품관련 각종 법규, 규격, 제도
    ) 공업표준화법과 KS규격 .......................................... p. 2 ~ 3(2) 식품위생법과 식품공정 ... 한 것② 방법규격 : 시험·분석·검사 및 측정방법 작업표준 등을 규정한 것③ 전달규격 : 용어·기술·단위·수열 등을 규정한 것(2) 식품위생법과 식품공정1) 식품위생법 [食品衛生法 ... 의 특성을 사전에 파악하고 여기에 맞도록 관리하는 것이 중요하다.- 재료관리 : 식품공업에서 공정관리의 첫 단계는 재료관리라고 하여도 과언이 아니다. 재료관리란, 생산계획에 따라서
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.01
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    식품의 역할
    를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것 ... , ② 곡류 ·감자류 ·두류 ·채소류 ·과일류 ·어패류 ·육류 ·우유류 ·해조류 등, ③ 전분질 식품 ·단백질 식품 ·지방질 식품 등, ④ 천연식품 ·가공식품 ·음료 등, ⑤ 농산식품 ... 는 성분의 대부분을 차지하는데, 소화가 용이하고 유용성이 있으며 오랜 기간 저장할 수 있고 운반도 간편하며 가격이 저렴한 에너지원이기 때문에 사람이 이용하는 식품 중 가장 많은 부분
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.22
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    축산과 수산
    량보다 공급량이 지나칠 때는 저장하거나, 보존성이 큰 식품으로 가공하여 유통량을 조절한다.고기의 가공품으로서는 소 ·돼지 ·양 ·닭고기 등을 가공한 통조림 ·햄 ·소시지 ·베이컨 ... 적으로 신선한 어류는 바로 식품으로 사용하지만 대규모 어획으로 일시적 처리가 불가능할 경우, 변질이 용이한 어종, 생어류로서의 가치가 낮은 경우에는 어떤 형태로든 기본가공을 행하여 상 한다. ... 1.축산축산물은 그 자체로서도 뛰어난 영양식품이지만, 이들을 가공처리함으로써 식품으로서의 이용 가치를 더욱 높여 준다. 이들을 가공처리하는 데는 여러 가지 목적이 있는데, 중요
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.21
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    HACCP 시스템과 ISO 22000 시스템과의 비교분석
    할 수 있는 과학적 근거에 기초하여 설정되어야 한다. 한계기준을 결정할 때에는 법적 요구조건과 연구 논문이나 식품관련 전문서적, 전문가 조언, 생산공정의 기본자료 등 여러 가지 조건 ... 식품과 같은 신기술을 이용한 식품이 생산, 유통되고 식품의 안전한 저장과 위생 등의 목적으로 일부 식품에 방사선 조사를 하고 있으나 이에 대한 안전성 논란은 계속되고 있으며, 수입 ... 식품의 증가 등으로 안전성이 확인되지 않은 위해식품이 유통 될 가능성이 놓아지고 국민의 식생활 변화에 따른 가공, 조리식품의 유통이 확대되면서 식품안전에 대한 불안도 커짐에 때라
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14
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    [생산관리] 생산전략
    에 관해 설명하기로 하겠다.생산은 인간의 기본적인 활동이다. 우리 주변에 있는 모든 물건은 생산과정을 거쳐 만들어진 것이다. 그러나 생산은 유형의 물품을 만드는 활동뿐만 아니라 무형 ... 의 서비스를 창출하는 행위도 포함한다. 각종 가전제품, 자동차, 물품 배달, 물품 저장 등 여러 생산의 예를 분석·종합해 보면 생산은 자원의 물리적, 시간적, 공간적 변형을 통해 ... 고객층에 집중하는 전략이다. 예를 들면 어떤 고객층은 다른 고객층보다 가격에 민감한데, 이 고객층을 상대로 저가제품을 공급하는 전략이다. 예로 우리나라 식품회사 풀무원의 가격전략
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.09.17
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    수질오염
    가공폐수라고도 한다. 축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말 ... 한 물질적 문명 활동의 부산물로서 각종 폐기물이 끊임없이 배출되는데, 그 중에서 액체형태로 배출되는 것을 가리켜서 폐수라고 한다.(합성세제의 사용, 축산물 오수 등)② 식품폐수식품 ... ·시력 감퇴 ·구강염 ·빈혈 등)를 일으키는데, 대체로 만성이 많다.⑥ 도축장 폐수도축장 폐수에서 문제가 되는 것은 가축의 도살, 내장제 해체, 세정 등의 작업 공정에서 배출
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.19
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    신재생에너지 바이오매스 분석
    된 쓰레기.(예: 폐지, 판지, 폐가구, 작업장 쓰레기)바이오매스 전과정에 걸쳐서 생겨나는 바이오매스 공정 폐기물로 총칭되는 부산물과 폐수.(예: 제품이나 종이를 만들려는 목재 처리 ... 과정에서 생겨나는 톱밥·나무껍질·가지·이파리의 집적)농장이나 육류 가공 작업에서 생겨나는 쓰레기, 에너지를 포함한 여러 제품을 만드는데 사용될 수 있는 것.4. 바이오메스의 변환 ... 자원으로 만들어진다. 유기 화학제품에는 솔벤트, 연료첨가제, 윤활제, 계면활성제, 접착제, 잉크 등이 있다. 주요 정제 화학제품군으로는 효소, 기능성식품
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.15
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    식품포장 재료 및 검사
    에 부수되어 진입하는 효모나 세균에 의한 변패, 변질이나 빛에 의한 내용물의 변화가 거의 없다.b.열, 전기의 전도성이 크다 : 식품등을 충전한 후의 가공이 가능하며, 가열 살균 ... . glassing지, 비목재지 등으로 구분된다. 식품포장용 가공지에는 파라핀(paraffin)왁스지, 라텍스 함침지, PE가공지, PVDC가공지, 내유지, 파치멘트지(parchment ... , 판매를 촉진하기 위하여 알맞은 재료나 용기를 사용하여 식품에 적절한 처리를 하는 기술이나 또는 처리한 상태를 말한다.식품 포장이라 함은 식품의 운송, 보관 및 저장, 진열 등
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05
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    FTA가 식품유통산업에 미치는 영향
    문화적인 변화로 인해 식품 소비 성향이 달라지고 있다. 이에 따라 수확시기에 얻어지는 식량만으로는 연중 먹거리를 확보할 수 없다. 따라서 저장과 가공을 기본 축으로 하여 연중 ... 다. 이에 따라 소비자의 식품에 대한 선호경향을 만족시켜야 함은 물론, 수준 높은 농수축산물의 저장 및 가공기술의 접근이 필요하다.식품은 영양소 제공이라는 기본 개념뿐만 아니라 만성 ... 는 모든만 아니라 제품의 고급화가 요구되고 있다. 그림 식생활의 발전단계식품산업에서는 점차 원료가격과 인건비의 상승, 제조공정에서의 점진적인 기계화 도입, 제조공정의 자동화 등 많
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.21
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    조리기능사 요점정리 - 위생학
    를 부여하기 위하여 사용되는 첨가물이다.② 종류ⓐ 구연산ⓑ 젖산ⓒ 초산ⓓ 주석산4) 착색제① 착색료는 식품의 가공공정에서 상실되는 색을 복원하거나 외곤을 보기 좋게 하기 이하 ... 을 주관, 지방의 위생행정기구를 지휘, 감독? 중앙기구 위생검사기관 : 식품의약품안전본부① 식품?첨가물, 기구, 용기, 포장에 관한 기본행정 업무② 식중독 보고③ 수?출입 식품의 영양 ... 한 조리식품인데, 조리 후에 저온으로 보존하였다가 가열한 것은 좋지 않다.ⓓ 예방 : 분변의 오염을 막고 저장으로 주의(2) 독소형 식중독① 포도상구균 식중독ⓐ 화농성 질한의 원인
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04
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    품목분류 - 수출입품목관리 - SITC - 표준국제무역분류 - CCCN - 관세협력이사회 상품분류표 - HS - Harmonized System
    품법, 식품위생법, 전파법, 의료기기법 등 49개의 개별법이다. 그런데 이49개의 법을 일일이 확인하기가 번거롭기 때문에 각 법의 수출입 제한 내용만을 간추려 고시의 형태로 발표 ... (표준국제무역분류)SITC는 식료품, 원료, 가공품, 화공약품, 기계 및 운반기구들과 같이 물품의 종류별로 분류되고 있다1950년대 무역량 증가,거래품목 다양함으로 인해 세계 각국 ... 화되도 사용할 수 있는 품목표를 제공할 수 있음 원칙: HS에서도 CCCN의 기본원칙을 그대로 견지하고 있다. 즉, 광범위하고 다목적으로 사용되기 위하여서는 될 수 있는 한 간단
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.30 | 수정일 2023.03.06
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    국내 주요 협회,학회 리스트/협회리스트/학회리스트/협회 리스트 /국내학회목록/국내협회목록(1000군데 이상)
    소년문화협회국제퇴계학회(대구경북지부)국제피플투피플한국본부국학원굿네이버스본부그린램프환경교육연합기독교청소년협회기본간호학회기초전력연구원기후변화그린네트워크김해시민포럼나노튜브 및 나노복합 ... 정보저장시스템학회정보통신기술협회정보통신정책연구원제어∙로봇∙시스템학회제주4.3연구소제주다도협회제주문화포럼제주평화연구원좋은정치포럼중국조선족과학기술자협회중소기업기술혁신협회중앙노동경제연구원 ... 소첨단디스플레이제조공정및장비연구소첨단조선공학연구센터청정강원21실천협의회체험학습연구개발협회충남교육연구소친환경건축연구센터카톨리아동청소년재단코피온태평양아시아협회통신위성.우주산업연구회통일
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    | 리포트 | 74페이지 | 4,900원 | 등록일 2015.02.25
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2025년 11월 06일 목요일
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