"식품가공저장의 기본공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

haccp 구매자재관리사 유자청 식품기사 필기 식품인증제도 소시지 가공

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공저장의 기본공정" 검색결과 221-240 / 552건

농산물유통의 거래제도, 농산물유통의 활성화, 농산물유통의 정책, 농산물유통의 농산물상품생산, 농산물유통의 교육과정, 농산물유통의 농산물유통과, 농산물유통의 농업직인력수요 분석

의 발전에 따라 시장지배력이 소비단계로 이동하고 있다.- 농산물 소비의 다양화로 제품 차별화가 가속화, 외식산업의 성장 예상된다.- 식품시장 규모의 신장에 따라 저장?가공부문의 역할 ... . 개요Ⅱ. 농산물유통의 거래제도Ⅲ. 농산물유통의 활성화1. 유통활성화를 위한 기본방향2. 물류시스템의 개선1) (공동)물류센터 설치?운영2) 산지유통센터의 활용3) 농산물의 정보 ... 에 대한 신뢰성 있는 평가제도에 의한 합리적인 판매 및 구매처의 선택은 도매상제도의 기본요건이라고 할 수 있다.그러나 우리나라의 도매시장을 둘러싼 농산물 유통 환경은 서구의 예

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.18

다운로드 장바구니
가공 아이스크림

거나 식품을 차게 해서 먹는 방법 등 아이스크림과 비슷한 음식은 많았다. 고대 중국에서는 천연의 얼음을 빙실에 저장해 두었다가 여름에 황제와 신하들이 즐겼다고 한다. 이러한 빙설의 이용 ... 은 미국도입 되면서 우리나라 아이스크림의 자동화의 효시가 되었다.1.2 아이스크림의 정의와 종류아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료 하여, 다른 식품이나 식품첨가물이 공기와 섞여 얼려진 ... 은 고대 이집트, 그리스에서도 찾아볼 수 있다. 고대 이집트에서도 중국과 마찬가지로 천연얼음을 저장해 두었다가 찬 음료로 만들어 먹었다는 이야기가 있고, 구약성서에도 나와 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.04

다운로드 장바구니
식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

, 일반식품의 캅셀 제품은 충전·성형완료 시점으로, 소분판매 하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장 ... 설정 기준의 일반 원칙1. 기본사항가. 식품의 유통기한은 해당제품을 제조?가공하는 식품제조?가공업자가 설정하여야 한다.나. 식품제조?가공업자는 포장재질, 보존조건, 제조방법 ... 의미는 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)으로 동일하다. 다만

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

다운로드 장바구니
재고관련비용이란 무엇인가, 재고관련비용에 관하여 서술하시오 (만점)

한다. 재고관리의 기본기능은 적시, 적량의 재고수준을 최소의 비용으로 유지하는 것이므로 매우 중요하다.2. 재고조사재고를 점검하는 것으로 장부재고조사와 실지재고조사가 있다. 장부건 실지건 ... 화 기능, 상품의 판매기회를 유지시켜주는 기능, 유통가공 기능 등이 있다.4. 재고관련비용제조업자는 최소의 비용으로 고객 서비스를 제공해야한다. 물류비용은 수송관련 비용과 재고관련 비용 ... 을 하는데 발생하는 고정비를 말한다. 서류처리비, , 운송비 등을 말한다준비비용은 직접생산하고 재고를 보충하는 경우 공정이나 설비의 기동을 준비하는 비용이다. 고정비용을 줄이기 위해서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.23 | 수정일 2015.01.23

다운로드 장바구니
[평가 우수](국가 정책 분석) 국가GIS정책의 사례, 지리정보시스템 사례, 지리정보시스템 문제점, 지리정보시스템 현황, 지리정보시스템 특징, 지리정보시스템 정책, 지리정보시스템 전망

·가공하여 교통·통신 등과 같은 지형 관련 분야에 활용할 수 있는 시스템. 협의로는 수치지도와 데이터베이스를 위상적 관계로 연결해 주고 이를 분석하여 활용하는 시스템을 뜻한다. 광의 ... 로는 지구의 지형 또는 지리정보를 컴퓨터를 이용해 수집 · 저장한 후 이를 토대로 국토계획, 도시계획, 토지이용 등 사용목적에 따라 다양하게 분석하여 필요한 결과물을 생산하는 종합 ... 의 제작 및 유통이 자유롭지 못해 민간부문과 협력체제 유지 불가능기본도 및 주제도 수치제도화에 있어 중복투자가 이뤄짐합리성의 부재GIS추진위의 형식성참여구성원들의 무관심, 비전문

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.19

다운로드 장바구니
생산이력제란?

에 중요한 역할을 함...PAGE:96. 도입범위유통단계물류회사의 운반방법,저장기간,저장방법가공단계식품원재료 구매처와식품첨가물, 제조년월일,유통기간 등 식품제조가공에 기초한 정보생산 ... 방지 및 거래의 공정화에 기여함.2) 식품의 안정성 확보■ 정보 공개로 잔류 농약 문제, 화학비료 등의 식품의 품질 문제 발생을억제하여 농산물의 안정성 향상 도모.■ 식품 안전 ... 관리에 효율적....PAGE:85. (2) 도입목적3) 사업자의 상품, 공정관리 업무 효율성 향상■ 농산물은 생산단계에서부터 입고와 출고를 관리하는 일이 어렵지만,가공단계 이후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.21

다운로드 장바구니
[방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

재료 관리1) 급식의 형태2) 메뉴와 배식3) 식품의 구매와 식품저장4) 직원들의 영양교육5) 메뉴 및 식재료 관리의 개선점Ⅰ. 단체급식과 상업적 외식의 차이점1. 단체급식1) 단체 ... 다.③가 된다(2) 개선방안① 경비절감 : 여건을 고려한 대량구매, 계절식품의 이용, 작업분석을 통한 인건비 절감.② 위생작인 급식관리 : HACCP적용③ 기호도 충족 : 식단 선택 ... 한 비용으로 외식, 병원, 학교, 식품업체 등에 공급해오고 있다. 안정적인 식재 공급을 통해 위탁 급식, 식품제조, 외식업체의 생산성 향상에 기여한다. 서울파이낸스센터, LG강남타워

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

다운로드 장바구니
호텔부쳐주방(BUTCHER Kit)의 조리작업업무

호텔부쳐주방 (BUTCHER Kit) 의 조리작업업무Contents 1. 부쳐 ( BUTCHER, 어육가공주방 ) 의미 2. 부쳐 (BUTCHER ) 조직 및 특징 3. 부쳐 ... , 어패류 , 가공육 ) 7. 식당의 목표와 부쳐 (BUTCHER) 업무 관계 8. 부쳐주방 식육관리 9. 부쳐 주방의 효율적 업무관리1. 부쳐 ( BUTCHER, 어육가공 ) 의미 ... . 부쳐 (BUTCHER) 의 개요 (1) 외식산업의 발전과 요리과학화 , 기계화를 통한 업무축소 (2) 조리사의 기본을 평가할 때 적용되는 실제 기술 (3) 중앙공급 시스템을 통하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.04

다운로드 장바구니
식품안전성의 중요성

, 저장, 포장, 유통 단계를 거쳐 최종적으로 소비자에게 이르는 전 과정에 적용되어야 한다. 가장 이상적인 식품생산시스템은 농산물의 생산에서부터 가공, 포장, 유통 등 소비자에 이르 ... 의 식품안전관리체계와 관리현황Ⅲ. 결론국내 식품안전성의 문제점 및 발전방향Ⅳ. 참고문헌서론국민이 매일 섭취하는 식품에 대한 안전성 확보는 국민 건강의 기본이 된다는 측면에서 매우 ... 많았으며 수입 식품류 24.7%. 제조 가공 식품 21.9%등으로 나타났다. 이밖에 식품안전성을 높이기 이한 방안으로 식품위생점검 및 안전성 조사강화가 36.7% 농약 등 위해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.29

다운로드 장바구니
방재학 28

검사 구분 대상기계 자율안전확인신고 연삭기 또는 연마기 ( 휴대형은 제외 ), 산업용 로봇 , 혼합기 , 파쇄기 또는 분쇄기 , 식품가공용기계 ( 파쇄 · 절단 · 혼합 · 제면기 ... 하면 아래화면에서와 같이 심사종류를 선택 할 수 있습니다 .① 해당심사를 접수하면 신청서 작성화면으로 넘어갑니다 . ② 사업장 기본정보 및 신청지도원을 입력한 다음 저장버튼을 눌러 신청 ... 에서 인증을 받은 경우 - 품질경영 및 공산품안전관리법 제 14 조에 따른 안전인증을 받은 경우 - 산업표준화법 제 15 조에 따른 안전인증을 받은 경우 - 국가표준기본법에 따른 시험

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.04

다운로드 장바구니
[웰빙]식품의 개념과 성분, 그에 따른 역할

는 맛이어야 하며, 대량생산이 가능한 천연물 혹은 가공품을 말한다.그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이 ... 이 기본 바탕이다. 식품을 통해서 탄수화물, 지방, 단백질 등 각종 필수 영양소를 공급받기 때문이다. 이렇게 중요한 식품은 어떠한 성분을 가지고 있으며 무슨 역할을 하는지 알아보 ... ?목 차?Ⅰ. 서론 ……………………………3쪽Ⅱ.식품이란- 식품의 뜻 …………………………………3쪽Ⅲ. 식품의 역할- 식품의 성분과 그에 따른 역할 ………3쪽- 기타

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.21

다운로드 장바구니
녹색성장,녹색성장동향,녹색성장사례,그린비즈니스,그린비즈니스사례,그린비즈니스동향

기후변화에 강화그린비즈니스의 정의 “ 경제 전 영역에 걸쳐 저탄소 , 자원 효율적 경제 , 再 제조 상품 , 공정 , 서비스 사업모델의 도입을 위해 노력을 기하는 비즈니스 ”그린 ... 음 3. 새로운 일자리 창출 ex) 태양에너지 이용분야 : 7-11 배 신재생 에너지를 통해 2030 년까지 약 95 만명의 일자리 창출 ( 국가에너지기본계획 )4. 국가 브랜드 ... 어 , 국민의 공감대가 형성되어 있음신성장 유망 녹색산업 현황 그린 에너지 생산 · 저장용 부품소재 및 생산설비 친환경 생산설비 제품 경량화 · 고성능화 부품소재 친환경 제품 자원의 효율

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.06

다운로드 장바구니
식품의 의미, 가공식품, 건강보조식품, 유전자재조합식품(GMO), 식품첨가물, 식품의 안전성 확보(HACCP, 국제여건) 분석(식품, 가공식품, 건강보조식품, 유전자재조합식품, GMO, 식품첨가물, HACCP, 식품안전성)

을 말한다.그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품 ... 기한을 명시하도록 규제하고 있다Ⅱ. 가공식품1. 가공식품식품의 원료인 농?축?수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품.2. 종류 ... 특으로 제조, 가공, 수입, 사용, 저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.08

다운로드 장바구니
RFID의개념,특징,분류,도입사례

과 같은 정보도 함께 저장되어 있 어 이 정보를 이용하여 원부재료가 언제, 어떻게 가공되는지 열람이 용이하다. 가공 공정을 거쳐 원부재료 의 성질이 변화하여 완제품을 생산 ... (Scanner), 주파수(Frequency), 태그(Tag)등으로 구성된다.칩을 내장한 태그, 라벨, 카드 등에 저장된 데이터를 무선 주파수를 이용하여 리더기와 송수신하는 비접촉식 인식시스템 ... 대역에서는 공정자동화, 동물관리 등 근거리에서의 정보인식에 활용되며, 시스템 구 축비용이 저렴하다.② 13.56MHz 주파수 대역에서는 IC카드, 신분증, 도서 등 대여물품관리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.22

다운로드 장바구니
식품위생학 관능검사 =

. 관능검사 정의1. 관능검사란 (Sensory Evaluation / Sensory Testing) 관능검사 (Sensory evaluation) 는 식품과 물질의 특성이 시각 ... - 관능검사는 식품과 물질의 특성을 측정하고 소비자의 기대 또는 욕구를 알아내고 소비자의 제품 선호 및 제품 품질을 결정하는 중요한 수단이 됨 . 기능적 품질：물리 · 화학적 검사 ... 매력적 품질：관능검사 제 품2. 관능검사 환경관능평가의 기본 구성검사실 환경관리 관능검사실의 환경 A. 관능검사실의 설계 a. 관능검사 부스 b. 묘사분석실과 훈련실 c. 준비실

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

유해폐기물 사건사고

에 불과하였고, 더욱이 잦은 고장으로 24시간 가동이 불가능하였던 것으로 밝혀졌다. 페놀원액이 한꺼번에 방출되었던 무렵에도 페놀저장 탱크 게이지에 이상이 있다는 작업반장의 신고 ... 며 발암성전구체 역할을 하는 것으로 알려졌다.대구지역에서는 3월 16일, 17일 양일간 페놀로 오염된 수돗물을 사용하여 제조된 두부, 빵등 식품류가 심한 악취로 인해 대량 폐기 처분 ... 저장 탱크 게이지에 이상이 있다는 작업반장의 신고마저 무시된 것, 다이어프램과 다이크의 부재 등을 미루어 보았을 때 유해물질에 대한 양심과 경각심없는 안일한 태도 때문이라도 업체

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.02 | 수정일 2014.03.24

다운로드 장바구니
flavor

일부분을 식품재료로 이용하여 직접 조리하거나 저장, 가공하여 식물로 섭취하기 때문에, 식품의 맛은 단일물질에 의한 것이 아니고 여러 가지 맛성분이 복잡하게 얽힌 종합적인 것이 ... 다.식품 중의 주요 성분인 단백질, 탄수화물, 지방질등은 본디 무미, 무취한 것이므로 동식물체에 함유되는 저분자화합물 및 저장, 가공에 따라 2차적으로 생성하는 성분이나 조미료 등 ... 을 뜻했으나 그 뜻이 바뀌어서 이와 같은 효과를 나타내는 물질을 가리키게 되었다. 식품 향료는 어디까지나 과일 등 천연의 플레이버의 재현이 기본이 되어 있는데, 미각과의 조화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.20

다운로드 장바구니
[급식위생관리] 학교급식에서의 `오징어 덮밥` HACCP Plan

들을 대상으로 신체발달에 필요한 영양을 공급하는 기본적인 기능뿐 아니라 집단생활 속에서 식품과 영양에 대한 올바른 지식, 태도, 예절 그리고 사회성 발달에 도움이 되며 궁극 ... 한 음식을 선호한 반면 색채나 숙채 등 채소를 이용한 음식은 거부반응과 함께 아예 먹으려하지 않았으며, 육류 및 가공식품을 이용한 음식과 일품요리는 선호하는 것으로 보고되었다.오징어 ... 게 지도하여 안전한 식품생산을 하고자 냉동 해산물과 다양한 채소를 재료로 사용한 오징어덮밥을 HACCP 적용 메뉴로 선정하였다.2. 공정흐름도(flowchart)공정흐름도는 선택

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

다운로드 장바구니
소비자 피해 사례 조사

하거나 다른 물질의 혼입 또는 첨가 기타 사유로 인체의 건강을 해할 우려가 있는 식품을 판매하거나 판매할 목적으로 채취, 제조, 수입, 가공, 사용, 조리, 저장 또는 운반하거나 진열하지 ... 를 위한 입증 자료 확보 필요? 식품의 이물혼입은 제조공정 및 유통·보관과정 외에도 가정에서도 소비자의 취급부주의로 발생할 수 있음.가정에서도 식품의 이물혼입을 예방하기 위해 가정 ... ·수입·가공·사용·조리·저장·소분·운반 또는 진열하여서는 아니 된다.1. 썩거나 상하거나 설익어서 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 것2. 유독·유해물질이 들어 있거나 묻어 있는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.04

다운로드 장바구니
냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조

식품가공학, 유림문화사)연제품의 제조 공정은 크게 채육공정, 고기갈이공정, 성형공정, 가열공정, 마무리공정 등으로 구분한다.① 채육공정: 먼저 머리부분, 내장을 제거하고 수세한 후 ... 품의 저장, 유통, 품질 (최신식품가공학, 유림문화사)연제품은 비교적 변패하기 쉬운 어육가공품으로 오염미생물은 가열시 내부에 생존하고 있는 내열성포자와 가열 후 제품의 표면에 2차 ... 냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조1. 서론▶ 연제품의 정의 (최신식품가공학,유림문화사)연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2~3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

다운로드 장바구니

이전10개 7 8 9 10 111213 14 15 16 다음10개

파워링크

신청하기