"발효제"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 주류 미생물 글루콘산 FTA 파리바게뜨 효모 발효 실험 미생물학 유산균 활성화 식품공학 대학원

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"발효제" 검색결과 301-320 / 26,313건

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GATT와 WTO

보호무역정책을 채택해 왔다. 특히 제1차 세계대전 직후에는 각국이 경쟁적으로 보호무역장벽을 높였고, 그 결과 전 세계적인 교역량의 감소와 1930년대의 대공황을 맞게 되었다.이 ... 에 대한 반성에서 제2차 세계대전 이후 미국의 주도로 창설된 것이 관세및무역에관한일반협정(General Agreement on Tariffs and Trade, GATT)이 ... 다. GATT는 자유무역을 촉진시켜 세계경제의 번영을 꾀하고자 1947년에 체결되고 1948년 1월에 발효된 국제협정이다.(1) GATT의 기본 원칙GATT는 자유무역의 촉진을 위해 최혜국

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.30

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

④ 맥아당15. 합성보존료로 사용되는 성분은?① 아황산나트륨 ② 구연산 ③ 아스코르브산 ④ 카라기난16. 과산화벤조일은 식품에서 주로 어떤 용도로 사용하는가?① 산화방지제 ② 소포제 ... ③ 표백제 ④ 발색제17. 곡류 전분의 주성분은?① 글루텐 ② 아밀로스와 아밀로펙틴 ③ 펙틴 ④ 리그닌18. 쌀을 도정할수록 가장 크게 감소하는 성분은?① 전분 ② 단백질 ... ③ 유당 결정 ④ 무기질 침전38. 발효유의 특성으로 옳은 것은?① 유당 함량 증가 ② pH 상승 ③ 젖산 생성 ④ 단백질 분해 감소39. 난황의 주요 인지질은?① 카르니틴

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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[행정학과] 2023년 2학기 현대정치와행정 기말시험 과제물(FTA 체결과정에서 국가 및 행정의 역할)

는 2004년 한칠레 FTA를 발효한 이래 2023년 1월 현재 59개국과 21건의 FTA를 발효했다. 2022년에는 2월 1일 역대 세계 최대 규모의 ‘메가(Mega) FTA’인 역내 ... 포괄적경제동반자협정(RCEP; Regional Comprehensive Economic Partnership) 발효에 이어 12월 1일 한캄보디아 FTA와 한이스라엘 FTA를 발효 ... 했고, 2023년 1월 1일에는 한인도네시아 포괄적경제동반자협정(CEPA)을 발효했다.FTA는 우리에게 안정된 직장과 경제적인 여유로움, 휴식과 재충전, 나아가 새로운 배움의 기회

방송통신대 | 10페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.11.01

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대학교 미생물학 중간고사 만점 정리 및 족보 - 압축파일

, 발효 식품(치즈, 맥주, 와인), 식품 첨가제 (발효에 미생물이 필요!) 3. 농업 - 질소 고정, 물질 순환(영양 순환) 4. 에너지 / 환경 - 바이오 연료, 생물 정화 ... ● 인간에게 미치는 미생물의 영향 1. 질병 – 병원성 박테리아와 바이러스에 의한 질병(항생제와 백신으로 치료 및 예방), 전염병, AIDS 2. 식품 - 식품 보조

시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.06 | 수정일 2023.03.08

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구강 내 미생물 관찰 레포트 (충치 감수성의 결정) A+

odontolyticus와 같은 다양한 박테리아들이 충치를 일으키는 것으로 알려져 있다. 구강에 서식하는 이들 미생물은 치아에 붙어 있는 탄수화물을 발효해서 유기산과 젖산을 생성 ... 다당류는 치아에 단단히 달라붙어 플라그를 형성하고 여기에 Streptococcoci가 서식하면서 과당을 젖산으로 발효한다. 마찬가지로 Lactobacillus acidophils ... 역시 탄수화물 발효의 최종 산물로 젖산을 생성한다. 이 중의 몇몇 종류는 pH 2.0에서 3.0 사이의 산성 환경을 만들어낼 수 있다. 구강 Lactobacilli는 구강 내에 존재

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.01.04

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제빵사 지격증 필기시험 암기 요약 자료

128-180ppm아경수여름엔 증가시켜 사용 (발효 억제)감미제 :부드러움제공, 조직개선 이스트 영양분, 발효조절, 수분보유, 노화방지, 향, 껍질색설탕포도당, 과당포도당과당맥아당 ... 1차 발효 목적: 풍미 효모가 알코올과 탄산가스를 만들도록2차 발효 목적: 1. 원하는 크기 2. 글루텐 숙성ㅇ 발효에 영향을 미치는요인:이스트양, 반죽의 산도, 재료 (소금 ... , 설탕, 밀가루 단백질, 분유, 계량제)굽기손실: 원재료 –구워서 나온 빵의 무게/원재료=20%밀가루강력분: 제빵용13~11%준강력분:패스츄리, 하드롤11% 내외중력분:제면용, 가정

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

(20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품을 부패시키는 미생물과 저장환경 및 미생물 제어법2. 나 자신이 즐겨먹는 발효식품과 해당식품 생산에 이용되는 미생물Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ ... 적 요인)을 분석하시오 (15점).3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오 (15점).2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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[국제법]조약법, 조약의 유보, 해양법상 내수

로 하고 있다. 오늘날 국가가 이러한 조약에 서명을 하고도, 아직 발효에 필요한 형식요건이 충족되지 않았다는 이유만으로 무제한적인 행동의 자유를 주장하기는 어렵다. 이 같은 제18조 ... 하고, 효과적인 수단의 하나이다. 조약은 법적 구속력을 갖기 때문에 일단 발효되면 조약의 당사자가 합의를 일방적으로 파기할 수 없다. 조약은 국제법 주체에 의해 체결된다. 비엔나 협약 ... 적 성격의 조약이다. 즉 자신만의 구체적 목적을 달성하기 위한 조약이 아니다. 이 협약은 국가간의 서면조약에만 적용된다. 소급효를 갖지는 않으므로 형식적으로는 협약이 발효된 이후

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.20 | 수정일 2023.02.01

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한국농수산식품유통공사 인턴 AFLO 서류 합격 자소서

해외개척단에서 식품전문가로 기여하고자 지원했습니다.저는 식품공학과로써 식품의 다양한 성분과 인체의 영향 등을 공부하며, 한국 농식품 발전에 기여하자라는 목표를 가졌습니다. 발효 ... 식품 박람회에서 봉사활동을 하며 다양한 외국인들에게 한국의 발효 식품을 소개한 적 있습니다. 언어와 문화가 다른 국가에서도 한국의 농식품에 많은 관심이 있다는 것을 알았습니다. 또한 ... 습니다. ‘농식품 청년해외개척단’을 통해 한국 농식품의 세계화와 발전을 선도하는 식품전문가로 성장할 수 있다고 생각했습니다.저는 농식품 청년해외개척단에서 식품학적 지식과 봉사활동 경험

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| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

적 요인)을 분석하시오 (15점).3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오 (15점).2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).I.서론II.본론1. 식품의 부패와 그 원인의 제어2. 발효식품의 생산을 위한 미생물의 특성III.결론IV.참고문헌I.서론미생물이란 그 단어 그대로 “매우 미세한 생물

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사 막걸리 레포트

며, 말걸리 제조시에 병행복발효 과정에서 효소제, 발효온도, 시간 등이 환원당 생성에 영향을 주며, 잔류 당분과 생성된 알코올 함량 사이에 상호관계가 있다고 보고되었다(Seong ... 등을 주재료로 하여 지에밥을 만들고 누룩과 물을 첨가하여 일정 온도에서 발효한 술이다(Kim 등, 2019). 막걸리는 발효 과정 중 누룩이 전분을 전분당화효소인 amylase ... 로 당화시킨 용액에 효모인 yeast 균주를 작용시켜 당을 섭취하여 에너지를 얻는 과정에서 분해 부산물로 알코올과 탄산가스가 생성되어 알코올 발효가 동시에 이루어지는 병행복발효주

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

가지 경로에서 는 해당과정 동안 음식으로부터 전자를 받는 산화제이다. 핵심적인 차이는 NADH를 해당과정에 필요한 로 다시 산화시키기 위해 필요한 대조적인 기작이다. 발효에서 최종 ... 발효1. 실험 목적-세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해.-혐기성 조건과 호기성 조건에서 각각의 영양성분의 차이가 알코올 발효로 인한 계의 pH ... 변화에 미치는 영향을 확인한다.2. 실험 원리미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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창녕군 임기제공무원 농식품가공 직무수행계획서

인프라 구축, 소비 트렌드 반영 등을 통해 경쟁력을 높여나가야 할 것입니다.농식품 가공 분야는 제가 오랫동안 관심을 가져왔던 분야입니다. 어릴 적부터 부모님께서 운영하시던 농장 ... 제과, 제빵, 발효식품 등 다양한 분야의 실무 경험도 쌓을 수 있었습니다. 특히 창녕군의 대표 특산물인 대추와 고추를 활용한 다양한 가공식품 개발에 관심이 많습니다. 지역 농산물 ... 합니다.또한 농식품가공산업 발전을 통해 농가 소득 증대와 지역 경제 활성화에도 기여하고 싶습니다. 지역 농산물의 부가가치를 높이고 일자리를 창출함으로써 창녕군의 성장 동력이 되는 것이 저

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.12.01

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미생물학

; 쌀, 콩 등 전통적인 발효식품 제조에 이용Aspergillus oryzae누룩곰팡이 대표균, koji 곰팡이황국균으로 청주, 일본식 된장, 간장류 제조에 이용집락은 처음 ... (protease)이 강함장모균; amylase 활성 높음(35℃), 단모균; protease 활성 높음(25℃)소화제 등 효소제로 이용Kojic acid 를 생산 -- 산성항균물질 ... 개(8,16)- 포자형태는 구형, 달걀형, 타원형또는 신장형, 방추형 등반 자낭균Kluyveromyces속유당(lactose) 발효 효모, 다극출아, 자낭포자는신장형, 위균사 형성

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장 ... 의 제조 과정2. 고추장의 특성과 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론발효란, 미생물이 혐기적 조건에서 식품에 작용하여 사람에게 이로운 유기물이 만들어지는 과정을 뜻한다. 똑같은 상황

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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냉동생지의 종류 및 특성

< 냉동생지 >제빵작업은 한 번 시작하면 중간에 멈출 수 없기 때문에 연속적으로 밤낮할것없이 쉴틈없이 진행된다. 빵은 이스트라는 생물을 이용한 발효식품이기 때문에 한 번 발효 ... 를 시작하면 계속 진행되어 중간에 멈출수 없기 때문이다. 따라서 신선하고 많은 종류의 빵을 제공하려면 발효시간을 감안하여 야간작업이 필수적이다. 이러한 문제점을 해결하고 개선하기 위해 ... 용이, 노화 반품의 감소, 작업효율의 극대화 등 장점이 무궁무진하다. 그렇다면 냉동생지는 어떻게 만드는 것일까?냉동생지는 제빵 공정 중에 냉동에 의해 반죽의 발효를 잠깐 억제하여 동결

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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건국대학교 편입학 생물공학과 학업계획서

1.편입학 후 학업 계획을 서술하시오.저는 건국대학교 생물공학과에 들어가서 면역학, 배양공학및실험, 기기분석화학및실험, 미생물대사공학, 바이오에너지, 바이오의약품, 양조및발효공학 ... , 천연물소재학, 세포반응공학 등의 수업을 들을 것입니다.2.해당 전공에 관한 본인의 경험과 모집단위에 지원한 동기를 서술하시오.제가 건국대학교 생물공학과에 편입하려고 하는 이유 ... 에 건국대학교 편입학 전형에 지원하게 되었습니다.저는 OO대 생명과학과에서 O.O/O.O라는 고학점을 받았습니다. 유사 학과 전공자이며 고학점을 받았기 때문에 저는 건국대학교

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.11.10

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

:_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 : 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 ... 의 영양성분2.왜 쌀겨인가?3.발효쌀겨 연구 동향1)배합사료로 사용되는 발효 쌀겨4.대두박1)탈피 대두박2)전지대두3)농축분리대두박4)발효 대두박5)증가하고 있는 대두박 시장의 규모Ⅲ ... 고 쌀겨 자체가 지질 성분이 많기 때문에 이용에 한계가 있다. 그러나 쌀겨를 발효시켜서 사료로 사용한다면, 쌀을 가공하고 남은 부산물이 고부가가치로 여겨지게 될 것이다. 또한, 현재

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양 ... )효모제3.생균제의 조건4.생균제의 작용기작1)유해균의 장관벽 부착 방지2)유기산 생산3)항균물질 생산4)효소의 생산5)면역력 증가6)비타민 합성7)독성물질 분해Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ ... 이 판매되고 있다. 이러한 생균제는 사람뿐만 아니라 가축의 사육에도 사용되고 있다. 병을 막기 위해서 항생제를 사용하여 가축을 기르게 되면 병원성 미생물로 인하여 인간에게도 유해

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 관여 ... - Aspergillus 속 : 장류 및 약주, 탁주의 발효에 관여- Aspergillus, Rhizopus, Mucor 속 : 효소제품 제조에 관여· 효모- Saccharomyces 속 ... : 발효식품 및 발효공업에 가장 밀접한 관련이 있는 발효효모- Schizosaccharomyces 속- Pichia 속 : 발효 액면에 피막을 만들며 생육하는 산막효모, 포도주

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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