"발효제"의 검색결과 입니다.

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"발효제" 검색결과 201-220 / 26,320건

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를

교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양 ... 하나는 성장 과정 속에서 생균제를 통해 병원성 미생물을 막을 수 있고 가축의 생산성을 증가시킬 수 있다는 것이다. 성장 촉진을 위해 항생제를 사용하는 것이 안전하지 않다는 논란 ... 에 이르기까지 적용 범위가 넓어지고 있다.축산에서 사용되는 축산원료 중에는 항생제가 첨가된 것들이 있다. 가축들이 질병에 걸리는 것을 막기 위해 항생제를 사료에 첨가한 것이지만 항생제

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.04

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세포 호흡과 발표 실험 결과레포트

일반생물학 및 실험-1-1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date: 2020.05.04.월3. Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보 ... 고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동 ... + 6H2O + 32ATP2)무산소호흡(anaerobic respiration): 무기호흡 또는 혐기성호흡이라고도 한다. 생물이 활동에 필요한 에너지를 산소 이외의 물질을 산화제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.19

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호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 식탁위의 가짜들

는지 알아보자. 우리가 먹는 식품은 가벼워 보이는 단맛에 빠져 처음에 먹으면 만족한다. 그런데 몇 번 먹으면 우리 물질의 맛에 대한 감각은 풍미를 느끼지 못한다. 간장 같은 천연 발효 ... 물질이니 식생활 위기다. 단백 가수분해물을 식품첨가물로 상품 포장에는 ~맛 시즈닝, ~맛 베이스, ~맛 양념 등으로 표기된다. 원래 우리 식품의 손꼽는 발효식품 간장은 콩을 발효 ... 에 초산균을 더함), 스테비아, 파리옥시안식향산 에틸(합성 보존료로 변질을 방지하는 파라벤 계열의 방부제)로 만들어 낸 게 ?산분해 간장-이다. 산분해 간장도 모노클로로프로판디올

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.08

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생명과학2 심화주제 탐구 보고서 - 바르부르크 효과를 통한 암 세포 내 물질대사 기전 탐구

하는 해당과정의 최종 산물인 피루브산이 대부분 젖산발효 과정으로 이어지면서, 젖산이 다량 생성되어 H+이온과 함께 방출되는데, 이 자극에 의해 염증 세포가 활성화되고 이 종양 주위 미세 ... 가 된다는 것을 밝혀내었는데, 이를 바르부르크 효과라고 한다. 미토콘드리아에 의한 세포호흡은 포도당 한 분자로 26~28ATP를 만들어내지만 미토콘드리아가 관여하지 않는 발효로는 2ATP ... 밖에 만들어내지 못한다. 산소호흡보다 무산소호흡인 발효에 의한 에너지 생산에 의존하는 것은 미숙한 세포가 일반적이며, 체세포가 산소호흡이 아닌 발효에 의존함으로써 세포가 퇴화

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.30 | 수정일 2025.06.13

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커피의 수확방법과 커피 가공방법에 관하여 구체적으로 기술하고, 건식가공법과 습식가공법의 차이에 관하여 서술하시오.

는 가 식으로 1차 선별을 마친 다음, 과육 제거기를 통해 겉껍질과 과육을 상당 부분 벗긴다. 그 후 남아 있는 점액질을 발효 탱크 안에서 일정 시간 동안 발효시킨다. 발효가 끝난 뒤 ... 과 껍질을 어떻게 벗기고 발효 혹은 건조를 진행하느냐에 관한 일련의 절차를 말한다. 전 세계 커피 산업에서 가장 널리 알려진 두 가지 방식은 건식가공과 습식가공이다. 먼저 건식가공 ... 을 활용해 체리 과육을 비교적 빠르게 벗겨내고 발효 과정을 거친 뒤 세척하는 절차가 핵심이다. 수확된 체리를 대형 물통에 넣으면 익은 체리와 덜 익은 체리가 구분되는데, 익은 체리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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면역력을 높이는 장 해독법

은 장(腸)이 결정할 정도로 매우 중요한 역할을 한다. 장은 ‘제2의 뇌’라고 하며, 《건강의 뇌과학》의 저자 제임스 굿윈은 우리가 알고 있는 상식과 달리 두뇌에서 메시지가 전달 ... 을 섭취해야만 한다.우리 몸이 건강하기 위해서는 5대 영양소(단백질, 탄수화물, 지질, 비타민, 미네랄) 외에 제6. 제7의 영양소(식이섬유, 피토케미컬)가 중요하다. 균형 잡힌 ... 않은 채소, 과일, 어패류, 해조류, 그리고 미생물의 힘을 활용한 발효식품에만 살아 있다. 그러니 ‘살아 있는 식품’을 먹어서 효소를 공급해야 한다.중요한 효소를 섭취하려면 ‘살

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.16

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경북대학교 과학과문화 정리/기출

2장. 음식문화+) 볏짚은 구멍이 많아 미생물 번식, 숯은 보존제로 사용 (볏짚, 숯 바꿔서 출제)+) 고추는 조선 중기에 전해짐+) 발효는 극한환경에서 혐기성 균에 의해진행된다 ... 을 에너지를 생산하는 운동28. 누룩 : 밀을 굵게 갈아 볏짚과 반죽하여 띄운 것으로 술을 만들 때 사용하는 발효제이다29. 청주 : 막걸리를 그냥 두면 덩어리가 가라앉으면서 윗 ... - 북: 사과나무, 살구나무- 오동나무: 딸을 낳으면 심어 가구로 사용17. 한옥은 못, 접착제를 사용하지 않고 홈과 촙을 내어 나무를 연결18. 햇빛 각도 : 여름에는 76도

시험자료 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2025.06.18

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식탁 위의 미생물 독후감

었습니다. 저는 특히 저자가 전 세계를 여행하며 다양한 발효 음식을 맛보는 경험을 생생하게 묘사하는 부분을 좋아했습니다.'식탁 위의 미생물'은 미생물에 대한 기존의 지식을 새롭 ... '은 우리 몸이 마치 거대한 우주와 같으며, 그 안에서 수많은 미생물들이 서로 협력하며 살아가고 있다는 놀라운 사실을 알려줍니다.저는 특히 장내 미생물과 뇌의 연결에 대한 내용에 흥미 ... 발효 식품은 유익균이 풍부하므로 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.'식탁 위의 미생물'은 과학적인 내용을 다루면서도 흥미롭고 유쾌한 문체로 쓰여져 있어서 재미있게 읽을 수 있

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.13

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제빵기능사 필수암기

적당한 스펀지 반죽 온도 = 22 ~ 26도+++ 노타임법 = 산화제와 환원제를 함께 사용하여 믹싱시간과 발효시간을 감소시키는 제빵법+++ 도넛 발한 현상 막기 위해① 설탕 ... +++ 스트레이트법과 스펀지법의 장단점 비교= 스트레이트법 =장점 : 한번에 반죽이 끝나므로 힘이 덜 든다, 전체의 발효시간이 짧아 발효 손실이 적다, 반죽 내구력이 좋다단점 ... : 일정한 발효시간이 정확히 지켜져야 하기 때문에 시간적인 융통성을 발휘할 수 없다, 제품의 결이 두껍고 고르지 못하며 노화가 빠르다= 스펀지법 =장점 : 이스트 사용량을 20

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| 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양 ... 있지 않으면 유해균에 공격을 받아 질병에 걸리게 된다. 축산업에서 병에 걸려 폐사하는 일을 막기 위해서 항생제를 주로 사용했으나 항생제가 인체에 위협적인 존재가 될 수 있다는 의견 ... 이 있어 최근에는 항생제를 급여하고 있지 않다. 요즘에는 가축의 사료에 생균제를 첨가하여 장내에서 유익균과 유해균이 경쟁하여 유익균이 우위를 차지할 수 있도록 하고 있다. 유익균

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21

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미생물과 우리 인류와의 관계 (1) 미생물의 종류와 특징 (2) 미생물이 생활에 미치는 영향

중요한 역할을 한다. 항생제 생산, 백신 개발, 유전자 치료 등에서 미생물의 역할은 빼놓을 수 없다. 항생제는 세균 감염을 치료하는 데 필수적이며, 백신은 바이러스 감염을 예방 ... 에서도 미생물은 큰 영향을 미친다. 발효 과정에서 미생물은 중요한 역할을 하며, 김치, 요구르트, 치즈 등 다양한 발효 식품을 생산하는 데 사용된다. 또한, 식품의 보존 및 안전 ... 에게 병원성을 가진다. 진균은 자연계에서 분해자 역할을 하여 유기물을 분해하고 영양소를 순환시킨다. 예를 들어, 펜이실리움은 항생제 페니실린을 생성하는 진균이다. 그러나 캔디다

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.14

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울진군 농업기술센터 농식품가공직 직무수행계획서

울진군 농업기술센터 농식품가공직 직무수행계획서담당업무근무 장소채용분야담당 업무 내용울진군기간제? 농산물가공교육관 농산물 시험연구? 농산물가공교육관 가공장비 운영? 농산물 가공 ... 에 관심이 많고, 대학에서 식품가공학을 전공하면서 실습과 연구 프로젝트를 통해 농산물 가공 기술에 대한 전문 지식을 쌓을 수 있었습니다. 특히 지역 농산물을 활용한 발효 식품 개발 ... 의 부가가치를 높이고 농가 소득 증대에 기여할 기회를 갖고 싶습니다.저의 궁극적인 목표는 농업 발전과 농촌 지역 경제 활성화에 이바지하는 것입니다. 울진군 농업기술센터의 농식품가공직

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.14

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2022 제빵 기능사 실기 요약 포트폴리오

을 작성하시오.※식빵(비상스트레이트법)을제조하여재료명비율(%)무게(g)강력분1001200물63756이스트560제빵개량제224설탕560쇼트닝448탈지분유336소금1.821.6(22 ... 체질→달걀깨기→1차발효→팬,밀대,목판 준비→2차발효→오븐예열1.반죽 : 유지를 제외한 전 재료를 믹싱볼에 넣고 믹싱한다. 저속 1단으로 1분 정도 수화시키고 중속 2단으로 2분 ... 믹싱한 후, 클린업단계에서 유지를 투입하고 중속 3단으로 최종단계 후기까지 믹싱한다. (피막체크)2.1차 발효 : 온도 30°C 습도 75~80%, 15~30분(처음부피의 3배)3

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| 시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

을 료비 절약향미제 첨가4-비닐 구아이아콜 (2-Methoxy-4-vinylphenol)을 향미제로 사용하기로 했을 때, 발효식품 당 3ppm 이하가 첨가된다. 따라서 우리가 제조 ... 생물공학설계생물공학설계 보고서발효공정 : 식초 -2017. 05.00대학교 화학공학과목차목적 ----------------------------------------------- ... -------------------------------------------------------------------------32-2 식초 발효-----------------

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| 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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식품공학과 또는 영양학과 면접 시 자주 하는 질문과 모범 답안입니다. 관련 학부나 학과로 진학하실 분들은 본 자료를 잘 참고하여 꼭 합격하시길 빕니다.

은 이유는?A : 현대인을 위해 국을 간편한 레토르트 음식으로 판매하는 것이 매력으로 느껴졌고, 저도 개발해보고 싶어서입니다.Q : 대학에서 가장 배우고 싶은 과목은?A : 제가 생명 ... 과학2 수업에서 몸에서 산소가 부족할 때 피루브산이 불완전하게 분해되면서 ATP, 에탄올, 젖산을 만들어내며 생명 활동을 유지해 주는 발효가 가장 재밌었는데, 그 심화 내용을 담 ... 은 식품 발효 학을 배워보고 싶습니다.Q : 가장 좋아하는 과목은?A : 수학입니다. 공식을 이용해 문제를 풀면서 사고력이 확장되는 게 느껴졌고 그에 따라 성적도 올랐기 때문입니다

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.08

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실생활에서의 효소 조사

와 같은 효소들이 사용되며, 이는 순수한 알코올 제조뿐만 아니라 독특한 맛과 향을 나타내기 위한 목적으로도 활용된다. 또한, 발효 기간을 단축하고, 원가 절감 등의 이유로 이 ... 아제가, 유제품 가공에서는 레닛이나 키모트립신, 락타아제 등이 활용되며, 이 외에도 다양한 유기산 제조나 감미료 제조에서도 효소가 중요한 역할을 한다. 결론적으로, 실생활에서 효소 ... 있는 김치, 날된장 등의 발효식품은 효소가 풍부하게 들어 있다. 발효 과정에서 생기는 이러한 효소는 소화를 돕고, 몸의 에너지 변환 과정을 활성화한다. 특히, 김치와 같은 발효

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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농협중앙회 식품R&D 부문 합격자소서입니다.

의 상생을 위해 혁신적인 유통시스템으로 농촌의 안전한 농산물을 도시에 제공한다는 점에 매력을 느꼈습니다.저는 2가지 목표를 이루기 위해 농협중앙회에 지원합니다.첫 번째로, 농업 ... 만의 경쟁력(강점)은 무엇인지, 그 능력을 바탕으로 농협에 어떤 기여를 할 수 있는지 구체적으로 기술하세요.다방면으로 결과를 분석하고 통찰하는 점이 저의 경쟁력입니다.대학교에서 수많 ... 하거나 예상치 못한 미생물을 관찰하게 됩니다. 남들은 실험 결과에만 초점을 두지만, 저는 결과와 실험과정 모두 초점을 둡니다. 그래서 학교 도서관에 실험과 관련된 문헌 및 논문

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| 자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

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한국 식생활 문화 와 식품 선택

장아찌 등 발효음식이 일상화되었다.3-Ⅲ 일제 감정기와 해방 이후일제 강점기에는 쌀 수탈과 도시화로 인해 보리밥, 잡곡밥이 일상화 되었고, 일본식 음식과 조리법이 일부 유입 ... 문화의 형성요인과 그 특성을 다각도로 분석하고, 시대별 발달 과정을 깊이 생각하고 연구하며 한국 음식문화의 정체성과 문화적 의미를 제조명하고자 한다. 이러한 한국 음식문화의 정체 ... 한 음식으로 구성되는 서양 식사와는 대비된다. 이러한 구조는 영양 균형과 다양성을 더해 미각의 조화를 중시하는 한국인의 식사 철학을 반영한다.2-Ⅱ 발효식품의 다양성과 음식의 발달한국

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.25

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Protective culture 레포트

Protective culture식품의 보존제로 가장 흔하게 사용되는 것들은 안식향산 나트륨, 아질산 나트륨 등으로 화학적보존제가 대부분이다. 이러한 것들은 화학물질이기 때문 ... 에 소비자들의 건강에 해를 끼칠 수 있다는 우려가 있다. 또 Well being과 LOHAS처럼 자연친화적이고, 최소한의 가공만을 원하는 사회이기 때문에 안전하고 효율적인 식품보존제인 ... 지 않는다. 그 밖에도 bacteriocin을 생성하기도 하는 등의 장점을 많이 가지고 있기 때문에, 보존제로서 효과가 좋다.주로 protective culture을 사용하는 부분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

)를 사용하여 팽창시킨 것으로 식빵류, 단과자빵류(단팥빵, 크림빵), 증기빵류(호빵) 등이 있고, 무발효빵은 팽창제(베이킹파우더)를 사용하여 팽창시킨 것으로 케이크, 도넛, 비스킷 등 ... 는 프랑스어로 팽(pain), 포르트갈어인 팡(pao)이 일본을 거쳐 우리나라에 전해지면서 빵으로 불려지게 되었다. 빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다. 발효빵은 효모(yeast

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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