"발효제"의 검색결과 입니다.

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"발효제" 검색결과 221-240 / 26,313건

동물사료학 2025년 1학기 중간과제물) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오

첨가제 활용 IRG는 수분이 많아 잘못 저장할 경우 부패 가능성이 높다. 따라서 젖산균(예: Lactobacillus plantarum)을 중심으로 한 발효 촉진제 사용이 매우 ... 할 만하다. IRG는 높은 기호성과 단백질 함량, 우수한 발효 안정성을 바탕으로, 국내 조사료의 대표 주자로 자리잡았다. 그럼에도 불구하고 IRG의 품질과 효율은 단순한 ‘사용 ... 의 40% 이상을 차지하며, 볏짚과 함께 주요 조사료 자원으로 평가받고 있다. 특히 IRG는 볏짚에 비해 영양학적 가치가 뛰어나고 반추위 발효 효율이 우수하여, 축산농가의 생산

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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한국 식생활 문화 와 식품 선택

장아찌 등 발효음식이 일상화되었다.3-Ⅲ 일제 감정기와 해방 이후일제 강점기에는 쌀 수탈과 도시화로 인해 보리밥, 잡곡밥이 일상화 되었고, 일본식 음식과 조리법이 일부 유입 ... 문화의 형성요인과 그 특성을 다각도로 분석하고, 시대별 발달 과정을 깊이 생각하고 연구하며 한국 음식문화의 정체성과 문화적 의미를 제조명하고자 한다. 이러한 한국 음식문화의 정체 ... 한 음식으로 구성되는 서양 식사와는 대비된다. 이러한 구조는 영양 균형과 다양성을 더해 미각의 조화를 중시하는 한국인의 식사 철학을 반영한다.2-Ⅱ 발효식품의 다양성과 음식의 발달한국

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.25

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제빵기능사 필기요점

[ 계량시 주의점과 발효의 목적 ]?*재료가 소량인것은 정확하게 계랑하고 재료가 많은 양의 것들은 조금 편차가 있어도?크게 영향을 주지 않는다?1.이스트(60도부터 죽기 시작 ... )와 함께 계량하면 안 좋은 것에는 소금과 설탕이 있다.2.너무 뜨거운물 주의?? 너무 차가운물(발효속도가 늦어짐)3.믹싱할때 재료를 물과 미리 부어 놨다가 반죽을 하면 수화작용이 잘 ... 이루어지지 않는다.? 믹싱의목적:글루텐(단백질)형성→글리아딘+글루테닌을 결합하여 물과 기계적인 힘으로 형성된다.4.1차 발효의 목적: 글루텐의 숙성, 이스트가 활동하므로서 열이

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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Protective culture 레포트

Protective culture식품의 보존제로 가장 흔하게 사용되는 것들은 안식향산 나트륨, 아질산 나트륨 등으로 화학적보존제가 대부분이다. 이러한 것들은 화학물질이기 때문 ... 에 소비자들의 건강에 해를 끼칠 수 있다는 우려가 있다. 또 Well being과 LOHAS처럼 자연친화적이고, 최소한의 가공만을 원하는 사회이기 때문에 안전하고 효율적인 식품보존제인 ... 지 않는다. 그 밖에도 bacteriocin을 생성하기도 하는 등의 장점을 많이 가지고 있기 때문에, 보존제로서 효과가 좋다.주로 protective culture을 사용하는 부분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

edition / 7장 세포 호흡- 제 55회 전국과학 전람회 / ‘ 알코올 발효 실험의 정확한 측정에 대한 탐구 지도’- Journal of forensic science society / pdf ... 알코올 발효Alcohol fermentation효모를 이용한 발효과정 관찰과 발효의 조건을 알아본다.실험 제목 : 알코올 발효 실험실험 목적 : 미생물(효모)을 이용한 발효 과정 ... 을 관찰하고, 발효의 조건을 알아본다.이 론 ( Theory )-1. 모든 생물은 생명활동을 위하여 에너지를 필요로 하는데 에너지를 획득하는 방법은 두 가지로 나눌 수 있다.유기

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

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농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

)를 사용하여 팽창시킨 것으로 식빵류, 단과자빵류(단팥빵, 크림빵), 증기빵류(호빵) 등이 있고, 무발효빵은 팽창제(베이킹파우더)를 사용하여 팽창시킨 것으로 케이크, 도넛, 비스킷 등 ... 는 프랑스어로 팽(pain), 포르트갈어인 팡(pao)이 일본을 거쳐 우리나라에 전해지면서 빵으로 불려지게 되었다. 빵은 크게 발효빵과 무발효빵으로 나눈다. 발효빵은 효모(yeast

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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2025 SK케미칼 생산직(의약품) 최종합격 자기소개서와 면접자료

과 어떻게 연결되는지 알게 되었고, 꼼꼼한 기록관리와 단계별 점검이 실제 품질에 미치는 영향을 직접 느낄 수 있었습니다.학교 연구실에서도 항생제 발효 실험을 반복하며 미생물 배양 ... 고, 꾸준히 자기 점검을 하며 업무에 임하겠습니다.Q2. 본인이 현장에서 가장 자신 있는 업무 영역은 무엇입니까?저는 세포배양, 미생물 발효, 원심분리 등 기초적인 의약품 생산 공정 ... 시기 바랍니다대학교에서 생명공학을 전공하면서 의약품 생산과 관련된 기초부터 심화까지 다양한 이론과 실험을 경험할 수 있었습니다. 전공 수업에서는 세포배양, 미생물 발효, 단백질 정제, 무균

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.22

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서울대학교 식품생명공학과, 식품미생물학 균주 총정리 필기정리본

*phylogenetic classification : 유전적 상동성과 진화 연관성 반영phenetic classification : 외적인 특성을 반영치즈 발효에 필요한 미생물 ... , Streptococcus cremoris김치 발효: Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus halophilus, Lactobacillus plantarum그람 ... 류를 생성하는데, 사이클로 덱스트린 구조상 내부에 소수성 물질을 수용할 수 있어서 휘발성 향기성분 유지에 도움.곰팡이 독 중에서 제아랄레논의 경우 돼지 발정유발물질로 이용맥각독

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.26

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CPR 기록

/ femoral pulse 촉지되지 않음. (who) 심장마사지 시작함. code blue 발효 요청함. 제세동기 요청함. O2 full ambu-bagging 시행함.code blue 발효 ... 요청함.carotid / femoral pulse 촉지되지 않음. (who) 심장마사지 시작함. code blue 발효 요청함. 제세동기 요청함. O2 full ambu ... -bagging 시행함.code blue 발효됨. 심장마사지 시행하며 처치실로 이동함.patient monitor와 제세동기 부착함. Cardiac rhythm check. 심전도 모니터

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.02

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학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

연구 주제곰팡이성 질환 억제를 위한 천연식초 비교 연구 : 다양한 김치유산균의 초산발효를 통한 곰팡이 억제방법 모색분야생물학주제 설명및탐구 동기얼마 전 개구리들이 ‘항아리 곰팡이 ... 를 치료할 천연 소재를 찾아보기로 하였다. 우리주변에 흔한 식초를 생각해 보았고, 더 나아가 김치유산균을 이용해 천연식초를 발효시키는 과정을 통해 생성된 다양한 유용성물질이 곰팡이 ... 다. 유산균은 우리 생활 속에서 쉽게 접할 수 있으며 그중 김치의 유산균은 발효과정에서 생성되는 대사물질 중 젖산과 초산이 항 진균 효과가 있다는 연구도 있다.또한 사과즙에 아세트산

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구실에 입학을 하고 나서 보리수 나무 열매로부터 라이코펜 생산을 위한 효소 분해 및 유기용매 추출 복합 공정의 최적화 연구 ... 분석 연구, 식품첨가제 용매가 ZnO 나노입자의 분산성, 용해도 및 세포독성을 증가시키는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 미국 남성과 여성의 3개 코호트에서 적당한 알코올 ... 로서의 시스테인-부하 pH 반응성 리포솜/금 나노입자 연구, 시금장 절임이 돼지 등심의 이화학적 성질에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 무지개 송어

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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식품 미생물학 기출문제100제 + 정답 및 해설 첨부

게 증식 B ㅡ 냉장 온도에서도 증식 가능 C ㅡ 산성 환경에서 잘 증식하지 않음 D ㅡ 포자를 형성하여 장기간 생존 4. 발효식품에서 젖산균의 주된 역할은? A ㅡ 단백질 분해 ... B ㅡ 산 생성으로 pH 낮춤 C ㅡ 지방 산화 촉진 D ㅡ 항생제 생산 5. 식중독균 중 사람 간 전염이 중요한 것은? A ㅡ Staphylococcus aureus B ㅡ ... Bacillus cereus C ㅡ Salmonella Typhi D ㅡ Clostridium perfringens 6. 알코올 발효 과정에서 생성되는 주요 산물은? A ㅡ 젖산 B

시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.15 | 수정일 2025.08.21

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볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

를 줄인다.1. 소금 사용 : 극한 환경 조성2. 볏짚과 숯 이용 : 적당한 건조. 볏짚의 미생물이 발효에 이용. 숯은 천연 방부제3. 옹기에서 발효가 일어남 : 질그릇-잿물을 쓰지 않 ... 3. 겸상하여 한 상에 둘러앉아 여럿이 반찬을 같이 먹음4. 김치, 된장, 간장, 젓갈과 같은 염장 발효식품이 발달5. 고추를 사용하는 매운 음식이 많음6. 한식은 공간 전개 ... . 훈연 : 연기에 그을림5. 설탕이나 꿀에 절임6. 발효 : 음식물에 의도적으로 일정한 종류의 미생물이 자라게 하면서 해로운 미생물의 번식을 막고, 성분의 변화를 일으켜 저장

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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[행정학과] 2024년 2학기 현대정치와행정 기말시험 과제물(국가의 본질에 관한 이론 등)

는 2004년 한칠레 FTA를 발효한 이래 2023년 1월 현재 59개국과 21건의 FTA를 발효했다. 2022년에는 2월 1일 역대 세계 최대 규모의 ‘메가(Mega) FTA’인 역내 ... 포괄적경제동반자협정(RCEP; Regional Comprehensive Economic Partnership) 발효에 이어 12월 1일 한캄보디아 FTA와 한이스라엘 FTA를 발효 ... 했고, 2023년 1월 1일에는 한인도네시아 포괄적경제동반자협정(CEPA)을 발효했다.FTA는 우리에게 안정된 직장과 경제적인 여유로움, 휴식과 재충전, 나아가 새로운 배움의 기회

방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.10.22

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[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 술이다. 국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수 ... , 감자, 전분, 당질, 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과 제성한 것으로 규정하고 있다. 맥주의 품질 규격으로서 그 제조 원료 곡류 중 맥아 사용중량 ... ) 상면효모- Saccharomyces cerevisiae에일맥주에 사용되는 효모로 18~22℃에서 발효 응집현상의 정도가 낮아 느슨한 덩어리로 엉켜 상승하는 탄산가스 방울에 붙

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

를 진행하는]저는 전통 발효식품, 주류 제품 연구원이 되고 싶어서 자대 대학원에 진학하여 식품 미생물학 실험실에서 연구하기를 꿈꿔왔었습니다. 그래서 3학년 2학기에 기회가 닿아, 여러 ... 은 기초연구와 노력이 있었기에 일반적으로 즐길 수 있는 주류가 된 것과 실험을 위해 다각적인 면에서 분석을 위해 노력해야 한다는 것을 깨달았습니다. 그래서 제 목표의 기반을 다지 ... 하겠습니다.저는 국밥을 좋아해서 국내 여행을 가면 무조건 그 지역의 유명한 국밥 식당에 들르는 습관이 있습니다. 기본 반찬으로 나오는 김치, 깍두기의 시원하고 구수한 감칠맛이 지역

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술 ... 하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치1) 김치의 제조 특성2) 김치의 가치1. 발효의 의미와 한국의 발효식품발효의 사전적 정의

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오.

는 강력한 천연 항산화제로서 세포와 조직을 산화 스트레스로부터 보호하는 역할을 합니다. 특히 세포막의 지질 과산화를 방지하여 세포 손상을 예방하는 데 중요한 기능을 합니다. 비타민 ... 으며, 특히 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 아보카도, 브로콜리, 시금치 등에 비타민 E가 풍부합니다.비타민 E는 강력한 천연 항산화제로서 세포와 조직을 산화 스트레스로부터 보호하는 중요 ... 두 가지 형태로 나뉩니다. 비타민 K1은 식물성 식품에서 주로 얻을 수 있는 형태로, 녹색 잎채소와 같은 녹황색 채소에 풍부한 반면 비타민 K2는 주로 동물성 식품과 발효 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.02

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.청국장 ... -30여년 전만 해도 집에서 담근 장이나 김치를 활용한 음식을 많이 먹었다. 우리나라 전통음식은 발효를 통해서 완성이 되는 것들이 많이 있다. 이런 발효식품들은 당뇨병이나 암 예방

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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[시감상문] 푸른 곰팡이-산책시1

가 전해지는 시간 동안 발효되는 애틋함과 사랑－우리들 사이에 푸른 강을 흐르게 했고요２연： 기다림의 시간을 잃어버린 현실에 대한 안타까움－그때 알았습니다． 사람들에게 경고를 하기 위한 ... 작품을 읽고 나서 느꼈던 점은 화자는 빠른 속만을 추구하는 현실 속에서 편지가 전해지는 시간 동안 발효되는 애틋함과 사랑을 통해서 기다림과 숙성의 시간이 주는 기쁨이 주는 것 ... 하는 공간?편지： 서로의 마음과 사랑을 전달하는 매개체?발효의 시간： 사랑을 숙성하는 시간１작가 소개이문재출생１９５９～직업시인， 대학교수활동기간１９８２～장르시국적대한민국생애대한민국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.11 | 수정일 2023.12.12

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