"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

pcr 세특 pcr 전기영동 일반생물학실험 케찹 제조 아주대 DNA 추출 요거트 제조 전기영동 유전자 증폭 실험 리코타치즈 막걸리 제조

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효소의 재료" 검색결과 3,021-3,040 / 8,536건

미생물학 리포트

구균, Streptococcus)과 같은 젖산균이 숙성시킨다. 간장, 된장을 포함하는 전통장류는 콩을 재료로 하여 곰팡이(털곰팡이, 거미줄곰팡이), 세균(고초균과 젖산균), 효모 ... 가 강산성이기 때문에 세균이 살 수 없는 환경이라고 생각하여 왔다. 헬리코박터 파일로리는 유레이스라는 효소를 만들어 내고, 이 효소로 위점액 중의 요소를 암모니아와 이산화탄소로 분해

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.22

다운로드 장바구니
Restriction Enzyme Digestion

이다. 세 번째로 Multiple cloning site(MCS)를 가지고 있다. vector는 일정부위에 제한효소 절단부위가 밀집된 부분이 있어서 cloning에 용이 ... osmid, phagemid 등 여러 가지가 있으며, 이중에서 가장 많이 쓰이는 것은 plasmid 이다.* 제한효소제한효소는 주로 세균이 갖고 있는 DNA를 자를 수 있는 효소 ... 효소에는 type I, II, III가 있으며 실험에서는 주로 type II를 사용한다. 이 효소들은 인식부위와 절단부위가 같아 특이적(specific)이며, Palindrome

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.16

다운로드 장바구니
[생물학실험] [서울대] 제한효소 반응과 전기영동 (Restriction enzyme & Gel electrophoresis)

제한효소 반응과 전기영동I. 실험 목적제한효소의 기능을 이해하고 겔 전기영동(gel electrophoresis)의 실험 방법과 원리에 대해 알아본다. 그리고 plasmid ... map을 참고하여 전기영동의 결과를 분석한다.II. 이론적 배경제한 효소 (Restriction Enzyme)제한효소는 주로 세균으로부터 분리되는 endonuclease(핵산분해효소 ... )로 DNA를 절단하며, 세균 내에서는 외부 DNA를 제거하는 역할을 한다. 제한효소는 I형, II형, III형의 세 가지 유형으로 분류된다. I형과 III형은 DNA 가수분해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13

다운로드 장바구니
단급 식품학조리원리

의 위해요소(1)내인성1)식품의 원재료 자체에 함유되어 있는 유독,유해물질(2)외인성1)식품의 원재료 자체에는 함유되어 있지 않으나 채취,제조,수입,가공,저장,조리,운반 또는 진열 ... 고, 튀기고, 태우거나 볶은 식재료지질과산화물-장시간 가열유지에서 말론알데히드 검출3-MCPD-산분해간장에서 검출트리할로메탄-수도물의 염소 소독 시 생성7.환경오염에 의한 유독물질 ... 절일 때 변색방지)감미료-사카린나트륨(금지식품:식빵,물엿,벌꿀,알사탕류),D-소르비톨,아스파탐*둘신은 사용금지밀가루개량제사용이유:카로티노이드계 색소,단백질분해효소 제거호료증점제

시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

다운로드 장바구니
현대인의 음식보감[부제: 음식궁합]

를 파괴하는 산화효소 아스코르비나제가 들어 있어 날 것으로 다른 채소와 먹을 경우 비타민C가 손실된다. 아스코르비나제는 산성과 열에 약하므로 식초를 조금 치면 비타민 C의 손실 ... 하는 성질이 있어 튀김용 재료로 좋다. 가지의 나스닌은 성인병 예방효과가 있다.연근(연근+식초)연근의 주성분은 당질이며 대부분 녹말이다. 아미노산으로는 아스파리긴, 아르기닌, 타이로 ... 비린내를 가시게 한다. 고등어는 철분이 많고 흡수율도 높다. 무에는 비타민 C와 소화효소가 많으므로 생선이 가지고 있지 않은 영양을 보완해 주고 맛을 향상시킨다.굴+레몬굴은 단백질

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.02

다운로드 장바구니
문제가 되는 음식

♣ 가 공 식 품 ♣1. 가공식품이란?농산물·축산물·수산물 등의 천연식품 재료를 변질되지 않고 영양소가 보존되는 상태로 오랫동안 저장할 수 있게 가공·처리한 것으로 천연식품재료 ... 의 먹을 수 없거나 해로운 성분을 미리 제거하고, 또 저장하는 동안 그 속의 효소나 성분들로 말미암아 품질이 떨어지지 않도록 만드는 것이다. 이러한 가공식품은 원료에 따라 농산·축산 ... 선 점 >* 쓰고 남은 재료는 공기와 닿지 않도록 랩에 싸거나 용기에 담아 냉장 보관한다.* 칼로 자른 부이에 술이나 식용유를 발라 두면 맛의 변질이나 부패를 막을 수 있

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.15

다운로드 장바구니
2014 식품 트렌드

모르는 시니어들에 적합 .일본 ▪ 일본의 경우 팥 , 옥수수 등 천연재료 음료 , 수소수 , 효소 드링크 등 기능성 음료가 인기며 체질개선과 피부미용 효과에 대한 기대로 상품 ... 에 초등 , 고등학생 시절을 보낸 한국의 1020 세대 젊은 여성 고객들은 한 끼를 먹더라도 칼로리와 재료를 따짐 . - 타코벨코리아는 이 같은 한국 젊은 여성 고객들에게 특히 인기 ... 했으며 , 간식용 식품 ( 아이스크림 등 ) 뿐 아니라 식재료에 냉장냉동 식품 시장 신장 추세 임 . ▪ 소득이 있고 해외문화 ( 드라마 등 ) 노출이 많고 유행 , 자기 계발에 관심

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.20

다운로드 장바구니
[담도계질환 식이요법] 담도계의 구조와 기능, 담도계 질환의 식사요법(담낭염과 담석증의 원인과 증상 및 식이요법)

내에서 담즙산염은 지방 유화, 지방분해효소(lipase)작용 및 미셀형성을 촉진함으로써 지방의 소화 ? 흡수를 돕는다. 이 외에도 지용성 비타민, 특히 비타민 K의 흡수, 소장 ... 버터, 크림, 기름에 뒤긴 음식 등은 제한한다.담석증 발작이나 급성담낭염의 증상이 있을 때에는 하루 동안 절식하며, 통증이 완화되어 먹을 수 있게 되면 탄수화물을 주재료로 한 전

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.07

다운로드 장바구니
Development of embryos

하끝에 정자가 난자를 뚫고 들어가는데 이용되는 효소를 담은 특별한 구조인 첨체(acrosome)가 있다. 정자의 머리 뒷부분에는 많은 수의(어떤 종에서는 하나의 커다란 ... 는 융합한다.성게의 수정과정에서처럼 정자가 난자와 결합함으로써 난자 내에서 피층반응이 일어나는데, 이 과정에서 피층과립에 있는 효소가 세포 외부로 방출된다. 방출된 효소는 투명대 ... 될 수 있도록 한다. 착상 이후부터 2개월 정도까지 급격히 분비되다가 3개월 이후부터는 낮은 농도로 유지된다. 임신 진단 검사에 이용된다.3. 실험재료8~12weeks의 암컷 ICR

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.28

다운로드 장바구니
[청국장][청국장 영양][청국장 효과][청국장 제조방법]청국장의 개념, 청국장의 역사, 청국장의 종류, 청국장의 영양, 청국장의 효과, 청국장의 흡수율, 청국장의 제조방법 분석

의 종류1. 전통 청국장2. 생 청국장3. 건조 청국장4. 분말 청국장5. 서리태 청국장6. 서목태 청국장Ⅴ. 청국장의 영양Ⅵ. 청국장의 효과1. 노화 방지2. 혈전용해 효소3 ... . 재료2. 만드는 법참고문헌Ⅰ. 개요간장과 된장을 담아 식용한 시기에 청국장도 만들어졌을 것으로 추측된다. 오늘날 청국장이라 부르는 명칭은 전국장에서 유래된다. 전쟁과 같은 비상 ... 에 다져 넣고 찌개의 재료로 사용하여 온 것으로 간장, 된장, 고추장과는 달리 소금을 첨가하지 않고 속성으로 발효시킨 제품이다. 청국장은 콩이나 볏짚에 붙어있는 고초균(Bacillus

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.04

다운로드 장바구니
생물실험 - 플라스미드 분리실험

으로 빼내고 제한효소 로 끊은 뒤, 필요로 하는 유전자를 삽입하여 이를 다시 세균에 넣어 배양하는 유전자재조합 기술을 사용한다.수용액에서의 DNA : DNA는 기본단위인 뉴클레오 ... 다. 기본 단위인 뉴클레오 타이드는 당의 일종인 디옥시리보스, 인산 그리고 염기로 구성 되어 있다.실험 재료 및 기구●용액1: 50mM glucose, 25mM Tris-HCL, 10mM

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.18

다운로드 장바구니
[생물학실험] [서울대] 효소, 아밀라아제, 효소의 활성 (Enzymes)

효소I. 실험 목적① 효소의 원리, 활성과 변성에 대해 이해한다.② Spectrophotometer를 이용한 enzyme assay 방법을 이해한다.II. 이론적 배경효소 ... (Enzyme)효소란 생체 내에서 일어나는 각종 화학 반응의 촉매 역할을 하는 단백질을 말한다. 효소는 반응의 활성화 에너지(Activation energy, EA)를 낮추어 작용 ... 하는데, 이때 활성화 에너지란 화학 반응이 진행되기 위한 최소한의 에너지를 뜻한다.그림 1 효소의 유무에 따른 EA 변화3)기질(substrate)은 효소와 작용하여 반응을 일으키

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.02

다운로드 장바구니
식용작물학24D) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k

한 음식을 만들어 먹는 재료로 활용되고 있어 갈수록 밀가루의 소비가 증가될 것으로 예상된다. 그러한 밀가루가 잘 활용되기 위해서는 밀가루의 품질 또한 매우 중요하다고 볼 수 있 ... 하는 지방은 제분과정 또는 저장기간 중 밀에 함유되어 있는 효소 (주로 lipase) 에 의해 산화를 일으키는 원인 물질로 작용하기 때문에 제분과정 중 이 배아부분을 효과 ... 는 인자들로서 표백,숙성, 효소 첨가 등에 의한 최종 제품의 생산성 (또는 기능성) 을 향상시키기 위하여 인위적으로 일부 인자를 변형시키는 것이다.밀가루의 품질은 단백질, 수분

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.03.16 | 수정일 2020.03.25

다운로드 장바구니
생명공학 응용·개발·장비 사례

DNA를 BcII제한효소로 자른 다음에 전기영동하면 유전형을 알 수 있다.② 점돌연변이를 탐지하는 방법돌연변이가 있는 부위를 32P로 표지된 원동자를 사용하여 PCR로 증폭 ... pol염기배열로 annealing 시킬 필요가 있다. 이 내열성 효소 Taq DNA polymerase의 사용에 의해 cycle 마다 새로운 효소의 첨가 필요성이 없어졌다. 더욱이 ... 하다. 최근에는 내열성 효소 Taq DNA polymerase 없이는 PCR을 말할 수 없게 되었다.PCR에서는 정제하지 않은 DNA나 부분적으로 약화된 DNA를 사용해도 효소의 저해물질

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.02

다운로드 장바구니
Spinal Stenosis (척추관 협착증) case study

해야 한다.- 고가의 수술재료사용으로 수술료가 비싸다.** 수술 후 운동? 골반 누르기 :무릎을 구부리고 발을 편 상태로 등을 대고 눕는다. 복부근육에 힘을주고 침대바닥을 향해 요추 ... 별로 다름. 보통 1일 1회 저녁 5mg ~ 80mg 범위내에서 복용함.▲ HMG Co-A Reductase Inhibitor(HMG Co-A 환원효소 억제제)▲ 고지혈증 치료제

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.20

다운로드 장바구니
[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

하여 효소당화 물엿을 만들 수 있다. 효소당화 포도당은 Bacillus subtilis, Bacillus mesentericus 등이 생산하는 α-amylase를 이용하거나, ... , 산소 2-3%, 탄산가스1-2%의 조성으로 저장하여 미생물의 발육이나 효소작용을 억제하여 저장기간을 연장시키는 방법으로 매우 효과적이며 널리 활용되고 있다. 과채류의 건조방법 ... 로 분산되어 있기 때문에 70~80℃로 가열하여 단백질을 응고 시킨 뒤에 여과한다. 청징 시에는 난백, 카제인, 젤라틴, 탄닌, 규조토, 펙틴 분해효소 등을 사용

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

다운로드 장바구니
검수관리의 목적과 검수업무요건 및 식재료 검수의 검사 및 감별 리포트 A+

REPORT검수관리의 목적과 검수업무요건 및 식재료 검수의 검사 및 감별 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 검수관리 ... 의 목적2. 검수업무요건3. 식재료검수의 검사 및 감별1) 전수검사법2) 발췌검사법4. 참고 문헌1. 검수관리의 목적검수절차는 배달된 물품의 인수와 물품확인 및 서명의 절차 ... 로 이루어지는데, 공급자로부터 배송되는 식재료의 품질과 수량 및 중량에 대한 점검이 검수시 철저히 이루어져야 한다. 구매부서에서 발급한 발주서, 즉 구매주문과 공급업체가 보내 온 송장 및

리포트 | 5페이지 | 12,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

다운로드 장바구니
식품가공학- 잼 젤리 가공

, 주석산 등의 유기산을 가지고 있다. 사과껍질의 안토시아닌계 색소이며, 껍질을 벗기면 과육에 들어있는 탄닌류, 퀘르세틴 등의 폴리페놀 화합물의 공기 중의 산소와 접촉하여 산화효소인 ... 는데 뜨거울 때 측정한 것은 상온에서 측정한 것보다 2~3% 낮은 값을 나타내므로 주의하여야 한다.◆ 목적사과를 이용하여 젤리를 만들고 펙틴 젤리화의 원리를 알아보았다.재료 및 방법 ... ◆ 재료 : 주 재료인 사과와 구연산, 설탕, 온도계를 사용하였다. 그 외 부수적으로 칼, 도마, weighting dish, 냄비, 가스레인지, 여과포, 체, 비커, 보울, 물

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2020.09.24

다운로드 장바구니
조리과학 및 실험 5

의 제조시 기본 재료로 사용된다. 또한 열에 안정하여 100℃에서 장시간 가열하여도 변성되지 않으며, 유화안정성 및 겔형성 등의 기능적 특성을 가지고 있어 조리 가공에 많이 이용되고 있 ... 우유, 요구르트, 신크림 등 여러 발효유제품과 치즈 등의 제조에 이용된다. 치즈를 제조하기 위해서는 카제인을 산이나 레닌효소로 처리하여 응고시키고, 응고물을 가열하여 유장을 분리 ... 시킨 다음 미생물을 접종하고 염을 첨가한 후 성형, 압축하여 일정시간 숙성 시킨다. 숙성시 미생물의 효소작용으로 단백질이 펩티드, 아미노산으로 가수분해 되고 젖당은 숙성 초기에 젖산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.04

다운로드 장바구니
식품가공학- 소시지제조 완성

의 종류, 가공공정상의 차이 및 사용된 부재료의 양과 종류에 따라 달라진다. 소시지는 가공방법과 저장성에 따라서 크게 분류하면 더메스틱 소시지(domestic sausage)드라이 ... (dry sausage)돼지고기와 소고기를 주원료로 하여 가공되며 장기저장이 가능하도록 발효, 숙성시킨 소시지를 말하며 통기성이 있는 케이싱에 고기갈이육 등 부재료를 혼합시킨 것을 넣 ... 나트륨의 사용이 허가되어 있다. 질산염 환원균에 의해 아질산염으로 효소적 환원을 받아 처음으로 그 효과를 나타내기 때문에 장기간의 염지를 필요로 하는 육제품 즉 뼈붙은햄 등에서의 사용

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

다운로드 장바구니

이전10개 147 148 149 150 151152153 154 155 156 다음10개

파워링크

신청하기