"고추재배일지"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 GMO 종자 주권 LMO 발효식품 업무방법서 해설 손해평가사 농산식품가공학 문화권 소개

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"고추재배일지" 검색결과 3,021-3,040 / 3,231건

[영양학] 발효식품

를 담급니다.#총각김치-총각무를 줄기와 잎을 깨끗이 다듬어 소금물에 잘 절인 후 고추가루와 갖은 양념과 함께 잘 버무려 만든 김치입니다. 총각무는 한국의 토양에서만 재배되는 식물 ... 고 있습니다.#옥김치-천연옥김치는 물좋기로 소문난 익산에서 지하 천연 암반수만을 사용해서 김치를 만듭니다. 천연옥과 옥 죽염을 사용하여 김치를 담급니다. 고추를 직접갈아서 사용 ... 하한 항스트레스성 식품입니다.#동치미-자그마하고 매운 맛이 있는 무를 씻어 소금에 굴려 항아리에 담고, 배를 넣고 그 위로 마늘, 생강, 고추, 파의 흰 줄기를 많이 넣고 소금물

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.08

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[식품] 동서양 식문화와 식재료

), 장유(간장), 바이장유(연한 간장), 더우장(된장), 주(술), 홍라쟈오(붉은 고추), 칭라쟈오(풋고추), 즈마유(참기름), 뉴유(쇠기름), 주유(돼지기름), 황유(버터), 샤유 ... 에서는 16세기부터 재배하기 시작했다.* 이 밖에도 얼가리, 시금치, 쑥갓, 미나리, 부추, 상추, 깻잎, 갓, 근대아욱, 하루나, 가지, 오이, 옥수수, 표고, 양송이, 도라지, 달래 ... 동양의 음식 문화동양 요리권일찍이 농경사회 였고 그 농경 사회의 중요한 가축을 키우고 또한 식용으로 다양한 동물들이 사육되었다는 점이 특징이다. 또한 바다에 접해 있는 나라가 많

리포트 | 57페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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[사회, 인류문화] '음식 문화의 수수께끼'서평

고 있던 책이라 눈에 들어온 것이 아니라 단순히 평소에 먹거리, 즉 음식을 좋아하기 때문이었다. 제목만 보면 음식에 대한 어떤 재미있고 놀라운 내용들이 가득할 것 같았다. 하지만 몇 ... 장을 읽어 가면서 내가 상상했던 재미만을 추구하는 책은 아니라는 것을 알았다. 단순히 시간 때우기 식으로 소설을 읽어가듯 편하게 읽어 내려갈 수 있을 거라던 나의 기대는 무너지 ... 고 나는 긴장하기 시작했다.음식에 대한 문화인류학적 접근은 상당히 흥미로운 주제이다. 누구나 음식을 먹고 살지 않는가? 특히 먹는 것을 좋아하는 나에게는 더욱 흥미로울 수밖에 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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[건강식품] 국내 건강 기능 식품의 현황 및 전망<학술세미나를 다녀와서>

에 초점을 맞춘 식품이라 할 수 있다.⑦ 유기식품유기식품(Organic Food)은 농산물 재배 시 화학비료를 사용하지 않고 유기 질 비료만을 사용하며 농약을 사용하지 않거나 적 ... 게 사용하여 재배한 농산 물을 말한다. 전 세계적으로 환경과 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 관 심이 높아지는 식품이다.2. 건강 기능 식품의 중요성① 우리나라 고령화 사회 ... 은 고추, 당근 등에도 풍부한 것으로 조사됐다.토마토에는 라이코펜 외에도 강력한 항암물질인 P쿠마릭산, 클로로겐산 등 이 풍부하다. P쿠마릭산과 클로로겐산은 우리가 먹는 식품 속

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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전통식품

에 일본에서 도입된 고춧가루가 18세기 무렵부터는 김치에 본격적으로 이용되게 되었다. 특히 19세기에는 김장김치에 적합한 결구배추의 재배가 보급됨에 따라 현재와 같은 전형적인 김치 ... 과학성을 인정받고 있다.뿐만 아니라 김치에는 베타카로틴의 함량이 비교적 높기 때문에 폐암도 예방할 수 있으며, 고추의 매운 성분인 캡사이신은 엔돌핀을 비롯한 호르몬 유사물질 ... )========================================================================== '장'이란 무엇인가?콩을 발효시켜 만든 조미료를 장(醬)이라 한다. 가정에서 주로 먹는 양념으로 간장, 된장, 고추장이 장의 종류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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유전자조작

이 가장 중요한 문제인데, GMO가 재배되는 반경 수십 km 내에는 유전자가 전이됨으로써 유기농산물을 재배하더라도 GMO와 섞여버린다는 점이다(영국의 환경부장관은 최근 GMO재배 ... 으며, 승인과정도 대폭 간소화하고 있다. GMO에 대한 FDA의 공식입장은 GMO가 전통적인 방법으로 재배된 농작물과 현저하게 다르지 않기 때문에 사전 승인이나 라벨링과 같은 별도 ... , 콩나물, 옥수수이며, 감자는 2002년 3월부터 시행된다. GMO가 3%이상 섞여 있으면 수입업자 및 가공업자는 반드시 '유전자조작 농산물(식품)'이라고 겉면에 표기해야 한다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.02.03

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허브 / 향신채소

나라와 일본에서는 통상적으로 고추, 마늘, 양파, 생각, 잎파와 같은 양념으로 쓰이는 채소를 양념채소 또는 조미료 식물(spice plant)이라고 부른다. 여기에 반해 외국 ... 에서도 흔히 만날 수 있다. 단오날 머리 감던 창포를 비롯해 봄철이면 즐겨먹던 달래, 냉이, 씀바귀, 돈나물 등과 양념으로 빼놓을 수 없는 마늘, 파, 고추, 부추 등의 향신채, 민간 ... 지는 지중해 연안이 원산지이며 지치과에 속하며 비교적 재배가 쉬운 일,이년초이다. 0.4-1미터까지 성장하며 파란색과 흰색의 꽃을 피우는 두 종류가 있다. 별 모양을 한 다섯개의 꽃잎

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.17

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한일 식문화 비교

아 이 작물이 도입되자 빠른 속도로 재배가 확대되었다. 그 결과 쌀은 가장 중심이 되는 식물이 되었고, 밥상에서의 중심적인 지위를 갖게 되었다. 이와 같이 하여 쌀은 특히 우리나라 ... 을 때 우리는 된장?고추장?간장 또는 어장으로 간을 맞춰 먹으며, 특히 이들 채소로 밥을 싸먹는 방식은 다른 민족에서는 보기 드문 것이다.매달 특정한 날, 즉 정원 초하루?보름 ?3월 ... 한국과 일본의 식(食)문화 비교Ⅰ. 서론.................................................................... 11. 내가 이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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[농생물학/원예학/농학] 환경보전형 농업과 농업환경(農業環境)에 농약(農藥)이 미치는 영향.

(1991년)재배작물토양 시료수검출 농약수검출범위(%)잔류량(mg/kg)딸 기풋고추오 이토마토상추5*************2115202 - 983 - 973 - 988 - 1003 ... 로 되돌려 그대로 머물게 하려는 인위적 행위이다. 높은 생산성을 유지히기 위하여 유전적으로 균일한 단일 종목을 동시에 넓은 면적에 재배 하면서 농약이나 다른 수단을 동원하여 농작물 이외 ... 거나 작물을 재배하는 농업은 피해자의 입장이다. 따라서 이전의 대부분의 연구에서도 그렇지만 토양 오염에 대한 연구는 농작물의 피해를 계량하고, 오염 토양에서 생산된 농작물의 식품으로서

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.13

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[조리과학 및 실습] 김치와 전

의 가장 중심적인 상용식품으로서 굳어져버린 계기가 발생한다. 그것은 1600년경부터 전래되어 재배되기 시작한 고추가 김치에 쓰이기 시작하면서부터인 데 이후 계속된 발전에 힘입어 현재 ... 을 보내고 선선한 바람이 불기 시작할 때, 고추나 우엉 등으로 새로운 맛의 김치를 담가 먹는 것도 좋을 것이다. 특히 고추 김치는 고추가 한창 약이 오르기 시작하고 싱싱한 9월에 삭혔 ... 김치와 전1. 김치의 역사와 발전김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 3,000년전의 중국문헌인 '시경'에서 처음으로 보인다."밭속에 작은 원두막이 있고 밭두둑에 외가 열려

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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[ 식품과학과] 우리나라의 식생활과 문화

세기 무렵 고추가 전래된 이후의 일이다. 삼국시대 까 지만 해도 김치의 형태는 소금이나 장에 절이거나 혹은 맛과 저장성을 높이기 위해 술을 더해서 발효시킨 말하자면 장아찌와 흡사 ... 유가 보편화되고 우유, 버터, 분유의 대량 생산이 시작되었다.4) 1970년대 이후의 식생활70년대 초 '녹색혁명'이라 불리는 통일벼 대량재배의 성공으로 쌀 수확량이 크게 늘어나 ... , 미음, 국수, 만두, 수제비, 떡국, 엿, 술, 식혜, 등이 있고, 콩 류로 만드는 음식에는 간장, 된장, 고추장, 두부, 두유 등이 있다. 쌀은 주식 곡물로서 가장 으뜸이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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[자원식물학] 자원식물학 시험문제

에도 쓴지이 며 다음해 3월 중순에 파종해도 된다. 부추는 재배환경에 대한 적응폭이 매우 넓은 편으로 장일조건에서 비늘줄기가 비대해진다. 건조에는 강한 반면에 과습에 약하므로 재배시 ... 했다가 식용한다. 관상용으로 재배한다.8) 마 : 중국원산으로밭에 재배하는 다년생 초본이며 뿌리는 원주형이고 길이 약 1m, 백색 이며 연하다. 줄기, 엽병은 자주색을 띤 가 ... 수 있을겁니다.또, 대신 기말고사분 시험범위를 줄일수 있도록 8주분도 리포트로 대체하도록 하겠습니다.날씨가 많이 쌀쌀해졌네요...감기조심하세요..1. 유용식물의 중요성에 대하

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.13

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[식물 이야기] 식물에 관한 보고서

1. 분식물 장식(한종류)2. 테라리움(모아심기)3. 접시정원4. 바구니정원5. 수경재배6. 목부작7. 토피어리8. 실내정원9. 정원, 공원,* 식물궁합다른식물과의 궁합 식물명 ... 스시페루스싱고니움＿테라리움1.테라리움 이란테라리움 (Terrarium)이란 라틴어의 "terra"흙, 이라는 말과"arium" 어항 같은 작은 용기라는 뜻의 합성어로 밀폐된 투명 ... 한 용기 속에 흙을 채우고 각종 크고 작은 식물을 아름답게 배치하여 기르면서 감상하는 원예 활동을 말한다. 용기내에 식물만 심은 테라라리움(Terrarium), 물을 붓고 관상용 물

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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한국음식의 과학성

다. 충청도의 김치는 젓국을 많이 쓰지 않고 소금만을 사용하는 것이 보통이며, 배추와 무를 주재료로 김치를 담글 때 삭힌 풋고추, 미나리, 청각 등을 함께 넣기도 한다. 그리고 표고버섯 ... .마늘 : 살균 자용이 있으며 항균성 물질의 하나인 알리신은 체내 비타민B1이 0.33mg, B2는 0.53mg, C는 7mg 정도이다.고추 : 비타민이 매우 많아서 A가 7,405 ... ♠ 목 차Ⅰ. 한국의 대표 전통음식1. 한국 음식의 특징(1) 한국 음식의 과학성 - 발효음식Ⅱ. 김치1. 김치의 어원2. 김치의 기원3. 김치의 역사(1) 삼국시대 이휴의 김치

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.28

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향신료

, 경북지역은 개량종과 재래종이 주 생산종이다.2출하기 : 풋고추 - 연중, 홍고추 - 6월 중순, 건고추 - 7월 하순3영양가 & 성분:고추의 매운성분 : 알칼로이드의 일종인 ... 샐러드담즙의 분비 증가12chilly매운맛강함멕시코나 인도 요리에 사용많다녹색이나 붉은 색을 띤서양고추13chives독특한 향과 매운맛수프나크림타입의 치즈,오믈렛,훈제요리,포도 ... 으면 소화촉진2)herb{24mace인도네시아 모루카 섬매우 높은 방향성유가공픔,케이크,푸딩요리,계란요리25narshmallow지중해 지역끈적이면서도 감미로운 맛순한맛내는 후식모든 아픔

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.16

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[유통학개론] 유통의 흐름

로 지은 밥과, 강원도 고랭지에서 재배된 배추와 경북지방에서 생산된 고추와 마늘로 만든 김치, 그리고 제주산 갈치 및 섬진강 재첩국 등으로 식사를 한다.또한 식사 후에는 책을 보 ... 기도 하고 새로 산 운동기구를 가지고 체력단련을 하기도 한다. 그러한 활동들은 대부분이 생산과 소비로 이루어지는 경제활동이다. 또한 우리의 생활을 유지하고 풍요롭게 하기 위한 재화 ... 와 서비스를 생산하고 소비하는 생활 활동이기도 하다.이와 같이, 현대인은 일어나서 잠자리에 들 때까지 먹거리를 포함하여 갖가지 재화를 부족함 없이 소비하면서 물질적으로 풍요로운 생활

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.05

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한국음식 및 기본식사예절

였다.삼국이 분리되었던 시대에는 지역별로 다르던 식품의 재배와 음식솜씨가 통일을 계기로 하여 서로 교류되어 여러 가지 음식을 새롭게 대하게 되니 음식에 대한 기호성이 높아지고 좋 ... , 건어 등② 전류와 편육류③ 찜류의 하나나 신선로, 전골 또는 얼큰한 고추장 찌개④ 겨자채같은 생채 요리⑤ 김치 등4) 교자상여러 가지 축하연 또는 회식을 할 때에 차려지는 상이 ... R E P O R T(한국음식)학 과 : 유아교육과학 번 : 20213724이 름 : 서아름과 목 : 유아관찰 및 실습담임교수 : 이기현 교수님제출일자 : 2004.10.01(금

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.01

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[프랑스 음식문화] 맛있는 프랑스

과 채소를 재배하는 광대한 평야. * 포도가 잘 자라는 토질과 과수원. * 생선이 많이 서식하는 작은 강. * 양배추 절임, 알자스산 돼지고기(훈제한 비계, 스트라스부르산 소시지 ... 에, 샐러리, 너프맥, 사프란 등을 사용 -이를 두서너 가지씩 혼합하여 사용함으로써 미묘한 맛을 창출 ◈각 지방의 기후 및 지리적 특성에 가장 큰 영향을 받아, 각 지방마다 독자 ... 상어 알을 소금에 절인 것), 생굴, 에스까르고(달팽이요리)등 ▣수프(Soupe) : 걸쭉한 스타일의 포타주(potage-야채나 크림수프) 와 한국식 멸치 국물과 같이 맑은 콩소메

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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친환경론 (사례)

을 확대함과 동시에 유기재배를 하여 농가소득을 높여 나갈 계획이다.파주 유기재배 호박 생산단지◈ 일반현황◈ 지 역:경기도 파주시 적성면 객현1리 66번지◈ 대 표 자 : 송 경 용 ... 었다.당시 사람의 질병을 치료하는데는 자연 그대로 농사를 지은 농산물을 먹어야 한다는 생각이 들어 고추, 참깨,참외 등을 농약. 화학비료를 사용하지 않고 재배하기 시작했다. 그러나 ... 사용을 하기 때문에 소비자와 농업인 모두 피해를 보는 등의 모순점을 발견하고 무엇인가 변화가 있어야 하겠다고 생각하던중 국립 농산물 품질 관리원 의정부출장소와 재배기술 및 판로

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.11

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브라질의 식문화

의 음식은 주로 브라질 오지인 북부 및 북동부 지역에서 주로 발달했다. 브라질은 '자연의 천국'이라고 불릴 만큼 풍부한 천연 자원을 가지고 있는 나라이다. 따라서 풍부한 과일이나 사냥 ... 으로 잡은 고기만으로도 그들은 먹고사는데 큰 지장이 없다. 그래서 브라질 원주민들은 곡식을 재배하거나 동물을 사육할 필요성을 별로 느끼지 못했다. 실제로 지금도 브라질의 여러 지방 ... 들의 맛만 보아도 아침 식사로 충분하다. 이 만큼 천연 자원이 많기 때문에 인디오들은 음식문화를 발달시킬 필요성을 느끼지 못해서 자연 그대로를 식품으로 대용했다. 초기에는 식물의 열매

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.03.30

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