"젖산균 분리배양"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균배양실험 유산균 활성 평판계수법 김치 유산균 젖산균 분리 S. cerevisiae 요거트 제조 치즈발효 젖산균 방선균

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"젖산균 분리배양" 검색결과 281-300 / 406건

미생물의 종류와 특징

균이나 치은열구 와 치은연상치태 에서는 30%에 불 과하다. 예)S.oralis(절대혐기성)혐기성연쇄상구균은 입안에 존재하 지만 일반적으로 화농성감염으로 부터 분리된다.이 세균종 ... 하는 것도있 다.-포도송이 배열을 하고 있는데, 불 규 칙한 포도송이 모양은 고체 배지 에서 배양된 것을 도말 염색시 특징 적으로 나타나나 액체배지에서 증식 될 때 단구균, 쌍 ... spp.젖산균(lactobacillus)이며 간균(bacilus)으로 정상 균이 다.통성 혐기성으로 정상세균층의 일 부분을 차지하며 우식병변에 증가 한다.L.acidophilus

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.09.26

다운로드 장바구니
막걸리

. 모국9. 신국10. 이화주국11. 면국12. 홍국13. 향온국Ⅶ. 누룩의 모양Ⅷ. 누룩 디디기Ⅸ. 젖산균과 막걸리Ⅹ.막걸리 제조 과정Ⅰ. 막걸리란?막걸리를 사전에서 찾아보면 찹쌀 ... ), 원판0-25%)하여 잠시 방치하였다가 일정량을 보에 싸서 틀에 넣고 원반형으로 성형한다. 이것을 곡자배양실에서 보온 배양하면 4일째에 품온은 45도씨이상으로 상승하게 되는데 그 이상 ... )곡자 제조(1)밀선별일반적으로 알갱이가 굵고 내용이 충실한 것을 사용하며 분쇄과정 전에 돌맹이와 원료인 밀알을 선별기를 이용하여 분리해낸다. 더 좋은 방법은 물에 침지하여 세척

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
[자연과학]PREBIOTIC 와 PROBIOTIC

라고 알고 있는 세균은 락트산균 또는 젖산균이라고도 불리 운다. 유산균에 대해 간단하게 정의하자면 글루코스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 유익한 미생물이 유산균인 것이며 모유 ... 균을 만들어준다. 향과 색을 다양하게 첨가한다. 열처리를 하여 보존기간을 늘일 수 있다.두 번째로는 배양 버터밀크는 버터 생산 중 나오는 부산물을 발효한 것이다. 버터밀크의 조제 ... PREBIOTIC 와 PROBIOTIC ..우리 몸에는 나쁜 균들의 성장을 억제 해주고 전체적인 건강을 증진 시키는 좋은 균들이있다. 흔희 이런 균들을 유산균이라고 한다. 이 좋

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.20

다운로드 장바구니
[미생물]무균접종 보고서

균의 배양에 이용된다. 백금이로 종균을 취해서 사면 위에, 밑에서 위로 가볍게 직석 또는 지그재그로 선을 그어 접종한다.1-2. 미생물의 순수 분리 : 여러 가지 미생물들이 섞여 ... 되어 처음에 도말한 부위에서는 합쳐진 상태로 자란다 하더라도 뒤에 도말한 부위에서는 잘 분리된 콜로니들이 그어진 선을 따라서 자라게 된다.?사면배양(slant culture) : 호기성 ... method)라고 한다.목적하는 미생물은 효과적으로 순수분리하기 위해서는 다음과 같은 예비조작을 시향하기도 한다. 즉, 증균 배지를 순수분리하고자 하는 미생물의 개체수를 다른 잡균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.27

다운로드 장바구니
알코올성 음료-청주

에 관계된 불용인 청주효모나 젖산균, 저장중 변태를 일으키는 화락균 등의 잡균을 살균하고 (2) 청주 중에 용출된 효소류의 불활성화 (3) 가열에 의한 당과 아미노산의 상관관계에 의한 ... 의 일부분이다. 찐쌀, 국, 물의 적당한 혼합에 청주효모를 다량으로 배양하여 술덧 발효를 정상적으로 일어나게 한다. 그리고 주모에는 다량의 산으로 유해세균을 억제시키는 중요한 역할 ... 효조 내에 정착하여 침전하는 침전물과 분리하는 공정을 앙금질이라 한다. 앙금질만으로 충분하지 못할 경우 화입, 살균하기 전에 각종의 여과기로 여과 청징시킨다.(2)앙금질중의 주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.07

다운로드 장바구니
[미생물]미생물의 생리

(barophile, barophilic microorganisms)이라 한다. 이러한 균들을 분리, 배양하기 위해서는 특수 장치 내에서만 생육이 가능하고 대기압 하에서는 급격히 사멸하는 수 ... 으로 생육과 증식능력을 잃는 상태를 말한다.(2)증식도 측정①건조균체량균체 배양액의 일정량을 취하여 여과 또는 원심분리에 의해서 균체를 분리하고 물로 세척한 다음 105 ~110 ... 하여 배양액을 그대로 혹은 희석하여 원심분리 후 물에 현탁시켜 660nm부근의 흡광도측정하고 그것으로부터 균체량을 산출한다.③총균수 계수법미생물의 개체수를 현미경을 이용하여 직접 균수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.22

다운로드 장바구니
[사회과학]고려대학교 핵심교양 -식품문화의 발달 중간고사 서브노트

현미경으로 최초로 이스트균의 존재를 확인하였는데, 이것을 계기로 이스트균의 분리 배양이 가능해지고 이스트를 빵발효에 이용할 수 있게 되었다.■ 빵의 명칭(표기)ㆍ PaO(포르투갈 ... : 곰팡이 이용 / 고온다습의 기후적 조건ㆍ 서양 : 효모 이용 → 빵과 술ㆍ 동서양 공통 : 세균(젖산균, 초산균) 이용■ 식품과학의 발달사Food Science ... 후 호화를 시킴이스트발효빵(직접법) / 젖산균ㆍ초산균 발효빵(사우어도우법) - 이스트ㆍ젖산균ㆍ초산균 발효법(복합발효)ㆍ 케이크Cake : 이스트 발효를 하지 않음 - 달걀흰자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

다운로드 장바구니
[생명공학 실험]미생물에 미치는 pH의 영향

의 미생물들은 최소, 최적, 최고의 생장 pH를 갖는다. 세균류는 일반적으로 중성 부근이 생육의 최적 pH이고, pH 4.5~5.0 이하가 되면 생장하지 못한다. 그러나 젖산균 ... 는 독 사례를 보고하였다. 그는 원인 식품에서 포도상구균을 분리하여 그 배양액을 토끼에게 주사하였더니 심한 설사를 하고 폐사하는 것을 관찰하였다. 더욱이 3명의 임상자에게 배양액 ... 에 Jordan도 프에토리코에서 만든 치즈에서 분리한 포도상구균을 우유로 배양하고 그 우유를 임상실험자에게 마시게 하였더니 똑같은 식중독 증상이 일어나는 것을 확인하였다. 이와 같이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.26

다운로드 장바구니
[발효식품] 간장

산맛이 별로 좋지 않은 경우가 많았다.그러나 근래에 와서는 미생물학의 발달로 인하여 단백질과 녹말을 가수분해시키는 강력한 힘을 가진, 황곡에서 분리한 누룩곰팡이를 배양하여, 이것 ... 의 간장이 된다. 개량식 간장은 황곡에 의하여 생성된 아미노산 ·맥아당 ·포도당 등과, 그 밖에 효모와 젖산균에 의하여 생성된 알코올과 젖산이 함유되어 있어 좋은 향미를 가지고 있 ... 는 보통 실온으로 한다. 담금시 소금물의 농도가 너무 진하면 간장덧의 숙성에 필요한 내염성 젖산균과 내염성 효모의 생욱이 억제되어 독특한 향미가 생성되지 않으며, protease

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

다운로드 장바구니
[식품 미생물] 요구르트

Shirota를 분리, 배양하는데 성공하였다.일본에서는 일본야쿠르트회사가 1960년 경부터 L.casei Shirota 균주를 사용한 유산균발효유가 Yakult라는 상품명으로 판매되어 왔으며 ... 서론본론1. 국내 발효유의 역사2. 요구르트의 종류 및 성질3. 요구르트의 제조4. 유산균5. 비피더스균결론서론요구르트란 발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종?발효시켜 응고 ... (Metchnikoff)는 요구르트 속에 있는 젖산균이 어떻게 인간의 수명을 연장시키는가 하는 데 대한 연구를 시작했다.요구르트 제조에 쓰이는 젖산균은 Lactobacillus

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

다운로드 장바구니
식육과학 및 실험 (돈육의 부위별 성상 분석 및 특성)

, Pipette, 알콜램프, 멸균기, 시험관, 멸균된 수저, votex- 총균수를 위한 평판배양 배지 (TPC)- 대장균군을 위한 배지 (VRB)- 젖산균군을 위한 배지 (MRC)상기 ... 동안 배양한다.④ 균락이 약 30～300 형성된 petri-dish를 선택하여 균락수를 센 후 희석배수를 곱하여 시료 1g당 세균수로 측정한다.Ⅲ. 결과 및 고찰1. 관능검사?돈육 ... 상태에 따라 자유수, 고정수 및 유리수로 나뉘고 있으며 결합수는 단백질과 같은 거대분자와 밀접하게 결합되어 있어서 가열조리 및 기계적인 압력에 의하여 쉽게 분리되지 않는 물이고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

다운로드 장바구니
[미생물실험] 세균생장에서 온도의 영향

를 규명할 수 있게된다. 따라서 본 실험은 미생물의 최적생장온도를 알아보는 실험으로 효모와 세균의 일종인 젖산균을 가지고 각기 다른 온도에서 배양하여 더 큰 생장을 보이는 미생물 ... 의 김치의 숙성에는 L.bavaricus 등이 관여한다. 젖산균들은 산성식품, 발효음료 등 가공식품의 부패에도 중요한 원인이 된다.6. Reagent & Equipment배양기 2 ... 그리고 사람에게도 많은 영향을 끼치게 된다. 본 과제에서는 미생물의 생장에 영향은 주는 온도에 관한 것으로 각 종류가 다른 균을 온도가 다른 환경에서 배양하여 생장의 폭을 관찰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

다운로드 장바구니
[미생물학] 세균생장에서 온도의영향

들을 ·4℃, 37℃, 60℃에서 24시간동안 배양하여 최초 흡광도(520nm) 값과 24시간 후의 흡광도 값을 측정하여 비교함으로서, 각 균들의 생장에 어떤 영향을 주는지 알아본다 ... 과제에서는 미생물의 생장에 영향은 주는 온도에 관한 것으로 각 종류가 다른 균을 온도가 다른 환경에서 배양하여 생장의 폭을 관찰하는 실험이다.보통 세균은 각 다른 온도에 다른 생장 ... ) 생산에 이용되며, 특히 석유를 탄소원으로 이용하는 종류도 많다.○ Lactobacillus 속미호기성으로 대표적인 젖산균의 하나이다. 젖산 발효유형은 호모형 및 헤테로형이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

다운로드 장바구니
[식품]요구르트의 제조개선과 저장중의 품질변화

지 않고, 내산성이 강하고, 산생성 한계치가 높은 균주를 선택하여야 한다. 그러나 우유에는 젖산균이 증식하는 데 충분할 정도의 유리아미노산과 저분자 peptide가 존재하지 않 ... 으므로 젖산균의 단백질 분해능력이 낮으면 증식과 산생성이 억제된다7)12)13). 현재 우리나라에서는 발효액의 pH가 3.5이하가 될 때까지 단백질 분해능력이 낮은 균주를 사용 ... 의 trypsind 분해물을 첨가하면 젖산균의 산생성을 촉진시킬 수 있다. 그러나 Na-caseinate 의 papain 분해물 첨가는 산생성 촉진효과를 나타내지 않고, 세균성 중성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.30

다운로드 장바구니
[화학 상식] 발효

것이다. 제품에 좋은 풍미를 붙여주기 위하여 크림에 젖산균을 가하여 발효시킨다.5. 요구르트 - 우유를 유산발효시켜 제조한 발효유제품 요구르트는 유산음료로서 점성의 응고유로서 젖산 ... 이 풍부하고 풍미가 상쾌하고 소화가 잘 된다. 원료로는 무당농축탈지유와 그것에 대하여 8～9%의 설탕을 쓰고 스태터 (젖산균의 종배양) 2～2.5%, 향료 적당량을 가하여 33 ... 다. - 제조법 : 원료유에 젖산균의 스태터를 1～2%첨가하여 30℃에서 젖산발효를 시켜 0.2%의 젖산을 생성시킨다. 젖산균은 steptococcus lactis, S.c

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

다운로드 장바구니
[공학]오미자,복분자 요구르트에 따른 유산균 성장

수용한 것으로 맛은 시고 성질은 따뜻하다. 소변을 자주 보는 증상과 오래된 이질 설사에 쓰이며, 오래된 천시과 해수에도 쓰인다.5)6)7)4. 유산균락트산균, 젖산균이라고도 한다 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 34. 유산균‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 4가. Bifidobacterium longum ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 5나. Lactobacillus ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ermophilus), 호산성젖산간균(L.acidophillus) 등인데, 각각을 저온에 배양하고, 그 중 2~3가지를 적당히 배합하여 제품에 독특한 풍미가 있도록 한다.1)2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 10,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2016.07.16

다운로드 장바구니
[미생물학 실험]배지의 제조와 순수배양

학 같이 액면이 넓은 용기들이 사용된다. 시험관을 사용할 때는 한천사면배지처럼 굽혀서 배양하는 것이 효과적이다. 젖산균이나 낙산균 등의 혐기성균은 호기성균의 경우와는 반대로 될 수 ... 만을 다른 균종보다 빨리 증식시켜 분리배양이 쉽게 되도록 만든 배지이며, 그 종류에는 G-N broth, selenite broth, tetrathionate broth, bile ... 시킨다. 획선평판법이나 도말판방법으로 얻는 콜로니들은 표면콜로니로서 콜 로니의 형태나 또는 그람염색재료로 이용할 수 있다. 또한 순수분리를 위해서 특정 콜로니를 분리배양 할 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.21

다운로드 장바구니
역적정 방법에 의한 젖산(lactic acid) 및 암모니아 정량

·알코올 ·에테르에 잘 녹으며, 키니네염 등을 만들어 D형과 L형으로 분리시킬 수 있다. 젖산균에 의한 젖산발효로 생성되는 것을 발효젖산이라고 하는데, 이것은 균의 종류에 따라 D ... 여 유산균을 배양 발효하여 얻은 발효법 또는 합성에 의해서 제조되는 산미료로서 젖산과 무수젖산과의 혼합물이 보통 사용되고 있다. 젖산의 비율은 85~92%이며 그 외는 모두 무수젖산이 ... 한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 음료에 함유되어 있다. 녹는점 18℃이다. 상압에서 증류하면 탈수반응이 일어나서 분해되나 감압하의 끓는점은 120℃(12mmHg)이다. 물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

다운로드 장바구니
[미생물학] 세균성장과 pH

, 장내에서 발견된다.그 중에서 사람의 장내에서 분리하였고 전분을 발효 할 수 있다.Table 1. 주요 젖산균의 특성{○ Saccharomyces cesrevisiae효모는 5 ... 으며, 각각의 미생물들은 최소, 최적, 최고의 성장 pH를 갖는다. 세균류는 일반적으로 중성부근이 성장의 최적 pH이고, pH 4.5-5.0이하가 되면 성장하지 못한다.그러나 젖산균 ... 의 가공, 보존에는 식초절임 혹은 혹은 생선을 산으로 세척하여 생선초밥 재료로 이용하는 것 등이다. 식초로 세척함으로써 생균수가 대폭 감소된다.○ 내산성인 균 중에는 젖산균이 대표

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

다운로드 장바구니
[식품공학]누룩 첨가량을 달리한 전통주 제조

, 젖산균, 초산균 등이 검출되고 있다. 누룩에 존재하는 야생균주들은 누룩의 제조 지역이나 방법에 의해서 미생물상이 달라지면서 다른 특징을 갖는 누룩이 제조된다. 미생 물상 ... 과 효모에 의한 발효공정이 분리되어 양조되는 술 이며, 병행복발효주는 전분의 당화공정과 발효공정이 분리되지 않고 병행해서 이루어진 다.증류주는 고농도의 알코올을 함유하도록 양조주 또는 ... 로 만들어 주는 역할을 한다.① 누룩(곡자)밀을 분쇄하여 20~25%의 물을 살수해서 방치한 다음, 보자기에 싸서 원판형으로 만들어 약 10일간 배양하고 출국한 것으로, 황백색~회

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

다운로드 장바구니

이전10개 10 11 12 13 141516 17 18 19 다음10개

파워링크

신청하기