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궁보계정 음식과 세계문화 중국요리 한국음식 중국음식문화 요리 식문화 비교
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"북경요리의 종류" 검색결과 281-300 / 972건

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    중국문화산책
    , 광동, 북경, 상해 음식을 살펴보자. 먼저 사천음식은 성도와 중경 그리고 자공 지역의 요리를 중심으로 구성되어 있다. 특히 이 지역의 음식은 고추, 후추, 산초와 생강을 조미료 ... 오리고기 요리인 ‘베이징카오야’는 이미 우리에게도 널리 알려져 있다. 마지막으로 상해음식은 중국의 중부지방인 남경, 상해, 소주, 양주 등지의 음식으로 구성된다. 그 중에서도 대표 ... 학적으로 크게 동부와 서부로 나뉘는데 이로써 경관이 다양해지고 광물자원 종류도 광범위하게 되었다. 중국은 우리나라와 달리 서고동저삼급계(西高 東底)의 지형이다.이러한 지형적 요인
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.12
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    중국요리와 식문화
    고 자원도 틀리기 때문이다.중국요리의 지역별 특징** 중국요리의 특징----------------------------------------------------------북경요리북경 ... 요리는 중국 청조 때 궁정요리의 기본이 되어 발달한 요리이다. 본래는 산동요리로서 산동 산람에 의해 품격 있는 것이 창조되었다고 한다. 북경지방은 한냉하기 때문에 고 칼로리가 요구 ... 되므로 지방이 많은 요리가 특징으로 되어 있다. 또 화력을 강하게 하여 단시간에 조리하기 때문에 형태 그대로의 요리가 특히 발달하고 있다. 더욱이 북경지방은 소맥분 생산이 많
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.27
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    음식과 세계문화(중간고사) A+자료
    의 인류로써 직립보행을 했다는 것이 중요한 의미를 갖습니다.베이징원인-중국 베이징에서 발견되어 북경원인이라고 하는데 무엇보다 최초로 불을 사용한 인류로 알려집니다. 이전에도 자연발화 ... 었고 오늘날 닭으로 발전, 인도 요리에 닭을 이용한 카레가 널리 식용, 여러 종류의 조리법 발달2.3 황하지역 (Civilization of the Yellow River) (오늘의 중국 ... 이 좋다고 발견되면서 커리가 세계적인 식품으로 주목- 참기름, 밀가루 참외류, 대추야자, 코코넛야자, 바나나, 석류, 라임으로 음식요리*라임 : 레몬과 비슷한 과일류, 레몬에 비해
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    | 시험자료 | 47페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.02.09
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    외식산업경영론 - 발전방향으로 본 분식산업
    에서 말하는 ‘밀가루가 주재료인 음식’에 한정되지 않고, 다양한 메뉴와 저렴한 가격으로 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있는 외식업의 한 종류로, 오늘날에는 고급화 전략, 특화 전략 ... 을 통해 외식업에서의 비중을 확대시키고 있는, 영향력 있는 외식업 분야이다.즉, 분식업은 다양한 메뉴와 저렴한 가격으로 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있는 외식업의 한 종류로 존재 ... 가 추가되어 있는 곳도 있다.그러나 개별적인 사업체로 인한 차별화된 양상도보여지는데, 카레와 짜장를 이용한 떡볶이의 종류가있으며 튀김류도 특화시킨 곳도 나타난다. 이는소규모의 개별
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.15
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    캉스푸(강사부)홀딩스
    는 캉과 스푸의 뜻이 합쳐진 ‘캉씨 요리사’의 모습을 보인다. 캉(康)은 건강을 의미하고 스푸(師父)는 나이가 많거나, 수준이 높은 사람에 대한 존칭을 의미한다. 즉, 건강과 맛 ... 을 중시하는 식품전문가라는 뜻을 가지고 있다. 그림1처럼 캉스푸는 새하얀 모자와 앞치마를 한 요리사 복장으로 뚱뚱하고 친근하며 믿음과 책임감이 있는 브랜드 이미지를 형성하며 중국인 ... 으로 다가오고 있다.2)퉁이구분캉스푸(康?傅)퉁이(?一)이미지설립연도19921967기업종류중외합자기업대만투자기업본사톈진(天津)타이완(台?), 상하이(上海)주력사업식품, 스낵, 마켓식품주요
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    | 리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.08
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    [음식과 세계문화] 강의 필기 1주차 음식과 역사(1)
    (Australopithecus)- 베이징원인(Peking man) : 최초의 실제 인간 -> 불사용 (70%가 사슴고기) -> 수명연장,.- 네안데르탈인(Neanderthals) : 예지인(homo ... sapiens) -> 사냥기술, 인육섭취, 외과수술, 요리법 개발.- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식 ... 경 세계인구 1억1.1 기원전 10,000년 이전의 식문화인류의 수명 : 20~40세식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.14
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    국수의 기원
    化)한 석면 등이 있다.5. 나라별 국수1) 중 국- 작장면(자장미엔)중국의 북부(주로 베이징 인근)의 가정 요리이다. 면 요리들 가운데 하나로 보통 짠 물을 이용하기 때문에 짠 편 ... 를 넣고 찍어 먹는 일본요리이다. '소바[蕎麥]'는 메밀을 뜻하며, 메밀국수는 '소바키리[蕎麥切り]'라 한다. 메밀을 면으로 만들기 시작한 것은 16세기 말에서 17세기 초이다.종류에는다. ... - contents -· 서론주제선정이유국수란?· 본문1. 국수의 기원2. 국수의 전파3. 국수의 역사 (중국과 한국의 기록중심)4. 국수의 종류1) 면제조과정에 따른 분류2
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    | 리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.04.24
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    중국의 식생활
    ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?46. 각 지역의 요리의 특성? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 51) 북경 ... 의 성격에 따라 코스의 종류가 많아지기도 하지만 기본은 이렇다. 그리고 중국인들은 짝수를 좋아하기 때문에 보통 전채 2종류, 주 요리 4종류, 후식 2종류를 기본으로 하며, 전채와 주 ... 다고 보면 된다. 그뿐 아니라 코스 중간 이후에 나오는 딤섬도 후식의 일종이다. 때로는 단음식 후에 빵이나 면을 들면서 식사를 끝내기도 한다.6. 각 지역의 요리의 특성1) 북경요리
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03
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    중국문화
    차 류차관(茶館)의 종류북경 식 （北京式）소주 식 （苏州式）광동 식 （广东式）사천 식 （四川式）7. 사회문화일반2. 차 ( 茶 )7. 사회문화일반3. 요리( 料理 )북경 요리중국 ... 요리: 북경 오리요리상해 요리사천 요리광주 요리☞ 담백한 맛과 기름기가 많고 진함(색과 모양을 요시함) - 짜거나 약한 불에 오래 끓이며 조리(쌀밥에 어울리는 요리 발달) - 재료 ... ),촉(蜀), 오(吳)7 삼국시대AD 317AD 1368AD 1636AD 1912AD 19492. 중국 전도◈ 면적: 약 960만 km²▣ 23개 성 ▣ 4개 직할시 (북경/천진
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    | 리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.21
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    중국의음식과 역사에 관한 자료
    롭게 외양이 화려하다.중국요리의 특징의 하나는 재료가 광범위한 것이다. 해산물, 산에서 나는 재료, 동물, 조류(鳥類), 식물을 비롯해 뱀, 전갈까지 자주 이용되는 재료는 3천 종류 ... 를 위의 요리와 함께 “8대 채계”로 불리웠다. 그 후 북경, 상해의 지방채가 발전하여 “10대 채계”로 되었다. 채계가 부단한 발전을 가져왔지만 사람들은 습관적으로 “4대채 ... 설화도 있다. 여기선 지역적인 특징에 따라 북경요리?상해요리?광동요리?사천요리 등으로 크게 분류할 수 있는 4대 요리체계를 알아보겠다.1) 북경요리일명 징차이(京菜)라고 한다
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09
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    음식과 세계문화 중간고사 총정리본 입니다.
    (Peking man) : 중국 베이징에서 발견되어 북경원인이라고 하는데 무엇보다 최초로 불을 사용한 인류로 알려져있다. 이전에도 자연발화된 불은 사용했었으나 자의로 불을 지필수 있 ... (Australopithecus); 멸종된 화석인류로 500만년 전에서 50만년 전에 아프리카 대륙에서 서식했다고 하여 라틴어로 남쪽원숭이를 뜻함. 최초의 인류로 직립보행을 했음- 베이징원인 ... 년경 세계인구 1억1.1 기원전 10,000년 이전의 식문화인류의 수명 : 20~40세식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날
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    | 시험자료 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08 | 수정일 2014.11.20
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    중국의 대표 4대요리
    중국 요리 기행 9 조 중국어방언 및 지역문화Centens 1. 중국 음식 문화의 특징 2. 북경요리 (1) 베이징카오야 (2) 만한전석 3. 상해요리 (1) 게요리 (2) 만두 ... 王府井역 하차 도보 10 분북경요리 북경 ( 北京 , Beijing) - 중국의 수도 ◎ 오랜 역사의 중심지 - 정치 , 경제 , 문화의 중심 - 화베이 대평운 북부 , 허베이 성 ... 飯庄 )북경요리 ▲ 왕푸징 ( 王府井 ) 거리 북경시 최대 번화가로 ◎ 기상천외 꼬치들 시 동편에 길게 늘어선 상점거리 전갈 , 뱀 , 해마 , 지네 , 물방개 , 개구리 등 상상
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    | 리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.06 | 수정일 2019.01.10
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    음식과 세계문화(중간고사)
    ): 최초의 실제 인간 ,식사의 70%가 사슴고기: 중국 베이징에서 발견되어 북경원인 , 최초로 불을 사용한 인류이전에도 자연발화된 불은 사용 but 자의로 불을 지필수 있는 최초 인류불 ... 인류로 500만 년 전~ 50만 년 전 아프리카 대륙에서 서식라틴어로 남쪽원숭이, 최초의 인류로써 직립보행 (직립원인 homo erectus)-베이징원인(Peking man ... , 목축과 같은 진보된 생산수단 발명: 훌륭한 사냥기술 /제의의식 /원시적인 외과수술 /식량부족시 인육섭취 / 원시적 요리법-B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화
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    | 시험자료 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.19
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    [창업관련] 딤섬전문점 창업 타당성 보고서
    다. 게다가 차이점을 모르며 심지어 일부 중국인들조차도 딤섬과 만두를 구분하지 않는 경우도 있다. 실제로 딤섬의 종류를 속의 종류를 통한 구분, 피의 종류를 통한 구분, 요리의 방법에 의한 ... 되는 음식은 대부분 일상적이면서도 동시에 고급화된 요리로써 언제든지 딤섬 전문점을 대체할 수 있다. 이를 극복할 방법으로 우리 전문점은 전문화, 세분화 전략을 고집할 것이다. 즉, 종류 ... 지만 간단한 음식이라는 의미로 쓰인다. 3,000년 전부터 중국 남부의 광둥지방에서 만들어 먹기 시작했다. 중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고 홍콩에서는 전채음식, 한국에서는 후식
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.04
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    리츠칼튼 보고서 완성
    요리의 화려한 맛과 향을 그대로 즐길 수 있는 다양한 종류의 요리를 선보입니다.(좌석 및 규모: 좌석 수 103석/ 개별 룸 12개)5. HANAZONO 하나조노사계절의 아름다움 ... , 비즈니스 미팅 등 다양한 목적에 맞게 이용할 수 있습니다.북경오리, 바닷가재를 넣은 산라탕, 사천식 새우, 궁보기, 북경식 동파육, 전복 간장조림, 마늘소스 실당면 바닷가재 찜 등 북경 ... 을 간직한 아름다운 일본식 정원이 있는 하나조노는 정통 일식요리와 일본의 유명 사케들을 맛볼 수 있으며, 식재료의 맛과 향을 그대로 살리고 양념은 최소화해 담백한 맛을 내는 정통
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    | 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.14 | 수정일 2015.07.26
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    롯데리아 중국진출 마케팅
    3C분석)가. Customer 고객분석-선호도식사 시간별 소비자 선호도아침식사중국식 국수류, 스낵류점심식사쌀요리, 서양식 국수류저녁식사햄버거, 피자, 프랜치 프라이- 베이징 ... 으로 생긴 경제적 불평등을 겪으면서, 사회주의에 뿌리내린 평등주의가 붕괴하고 대신 ‘돈’이 최대관심사로 떠오르고 있으며, 베이징, 상하이, 광저우를 중심으로 외국브랜드 및 고급브랜드 ... 하는 것으로 나타났고, 외국계 기업이나 민영기업 종사자, 학생층은 햄버거, 피자, 프렌치 프라이 등 서양식 패스트푸드 이용이 많았다. 한편 베이징, 상하이의 경우 저녁 약속시간에 접대
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    | 리포트 | 14페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.09.29
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    중국음식문화11-19
    다동쪽요리: 새콤달콤서쪽요리: 맵다..PAGE:6① 북경요리짠맛 + 담백함과 부드러움지리적으로 문화의 중심지인 북경=> 궁중요리 등 고급요리 발달시각적 측면 뿐 아니라 영양까지!추위 ... 를 견디기 위한 고칼로리 음식 발달예) 튀김, 볶음요리..PAGE:7북경오리양꼬치 구이(양고기)..PAGE:8② 사천요리톡 쏘는 맛이 농후함쓰촨성, 구이저우성 등에서 발달산악 지대 ... ..PAGE:12④ 광동요리광둥성, 푸젠성, 광시성 등지에서 주로 먹음.중국 요리 중 가장 종류가 많음.담백하고 국물이 많음.새, 곤충, 뱀, 원숭이 등의 야생동물과 바닷속 동물 등
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.12
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    성공적인 외식업체에 대하여(우리들의이야기)
    다. 우선 코스별로 여러 메뉴들이 준비되어 있는데, 식욕을 돋궈주는 ‘탕평채’, ‘브로콜리 겨자채’ 같은 에피타이져부터 ‘쇠고기 찹쌀구이’ 같은 메인요리, 디저트까지 다양한 종류 ... 의 메뉴들이 있어 선택의 즐거움을 준다. 메뉴 구성에서 보면 ‘궁중 떡볶음’, ‘궁중 섭산적’ 같은 궁중요리가 있는가 하면, ‘이태리 떡볶음’, ‘스위트 오렌지 비프’ 같은 퓨전 요리 ... (주) 소망화장품과 공동마케팅 제휴-2001. 7 서울경제신문 선정 “2001 우수벤처기업 선정”-2002. 8 해외 1호점 중국 북경(콰이 코리아) 개점-2002. 9 KSA 한국
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07
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    중국 발표자료(아시아로 떠나는 다문화 여행 수업)
    음식?- 다양한 연회식 : 고급연회부터 보통 연회석, 대중적인 연회석, 가족 연회석의 4종류?- 대표적인 요리 : 마파두부, 궁보계정, 곰발바닥요리, 어향육사, 새우고추장볶음인 간사 ... 6조중국(China)목차1. 개요12. 국기13. 교육24. 언어35. 소수민족46. 종교57. 요리68. 전통의상과 민요, 춤99. 화폐1010. 명절1111. 역사1212 ... . 유적/관광지1413. 관계1614. 퀴즈1715. 생각, 느낀점181. 개요- 정식명칭 : 중화인민공화국- 수도 : 베이징- 면적 : 960만㎢(한반도의 약 44배, 세계 3위)
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.11
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    한식의 세계화 PPT 자료 / A+받은 자료
    뉴욕 , LA, 2014 년에는 중국 북경 , 상해 , 청도에서 운영되고 있는 우수 한식당을 수록한 가이드북 을 제작 . 1. 한식의 현주소 ▶ 한식의 우수성 ▶ 한식재단의 성과 ... 한식의 세계화 전략 ▶ 문화적 , 기후적 접근 문화적 접근 문화적 접근이 필요한 이유 ? 당신은 힌두교를 믿는 인도에서 소고기 요리를 팔수 있나요 ? Why? 일본의 음식문화 ? ... , 음식의 종류가 적고 소박함 , 생선과 유제품을 많이 이용 2. 온대기후 ; 음식의 종류와 조리법이 다양 , 가공식품을 많이 만들어 활용 , 곡류와 채소를 많이 이용 3. 열대기후
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.07
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