"발효주. 전통주"의 검색결과 입니다.

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된장 제조공정 음식과 세계문화 파리바게뜨 한식 세계화 세계 주류 막걸리제조 농축산식품이용학 발효식품

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"발효주. 전통주" 검색결과 281-300 / 8,517건

2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

1970년대 후반1970년대 초반다음 전통주 중 분류가 다른 것은?소자주송자주탁주백자주다음 중 레시피가 동봉되어 있는 밀키트류에 해당하는 것은?RTPRTCRTHRTE우리나라 무속신앙 ... 10%를 맥주제조에 사용호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어짐콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?미고랭나시고랭템페가도가도김치에 대한 설명으로 가장 옳지 않 ... 인이 많다.고추와 칠리를 많이 사용한다.다음 중 독일식 김치에 해당하는 양배추 절임은?슈니첼사우어크라우트아인스바인아인토프베트남에서 사용하는 기본조미료로 생선을 발효시켜 만든 것은?템

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| 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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Application of omics analysis in modern animal feeding system

∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 4-5발효사료와 전사체학 분석에 의한 차등유전자 발현에 관한 연구 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 5-6사료와 후생유전학 ... (metabolite) 연구에 대비되는 총체적인 개념을 바탕으로 하는 생물학 분야라고 할 수 있다. 이는 human genome project이후 새롭게 등장하였으며, 전통적인 생물학 ... 하였다. 이러한 단백체학 기술 이용을 통해 새로운 천연소재 개발에도 도움이 될 것이라고 예상할 수 있으며, 약물산업, 의학산업 등 새로운 산업과의 접목도 기대해볼 수 있다.발효사료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

:2 ② 30:2 ③ 50:2 ④ 100:2 1. ② 곡류는 우리나라 전통 식단의 주 에너지원(탄수화물 공급)입니다. 2. ③ 비타민 C는 열·수분에 약하므로 센 불에 짧게 가열 ... 1. 우리나라 전통 한식에서 주된 열량 공급원으로 가장 중요한 식품군은? ① 어패류 ② 곡류 ③ 채소류 ④ 해조류 2. 비타민 C의 손실을 최소화하려면 채소를 어떻게 조리 ... 적 갈속 저어준다 31. 달걀을 삶을 때 소금을 약간 넣는 이유는? ① 노른자 색 보존 ② 껍데기 살균 ③ 균열 방지 ④ 맛 향상 32. 무침 요리의 간은 언제 맞추는 것이 가장 적절

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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균류의 최신이용분야 - 효모

는 비병원성이다. 우리가 가장 흔히 언급하는 효모는Saccharomyces이다.Saccharomyces종은 제빵과 알코올 발효에 광범위하게 사용된다.Saccharomyces c ... erevisiae는 제빵에,Saccharomyces ellipsoideus는 알코올 발효에 주로 사용된다.Saccharomyces효모는 단일 세포로서 길이는 8m, 직경은 5m 정도이 ... 하여 발효공업에 유용한 균을 선발해내고 양조나 식품공장의 폐액 중 유기물을 분해하는 방법이 개발되어 실용화 되고 있다. 분리된 효모 중에는 protease, amylase

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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디지털경제에서는 경제 주체들의 각 역할이 명확하게 정의되었던 전통시장과는 달리 소비자가

해지는 효과를 누릴 수 있다. 네 번째로는 제품의 결함이나 신뢰성을 미리 검증할 수 있다. 불량품에 의한 피해에 대하여 공급자에게 직접적으로 보상해 주는 제조물 책임법이 발효 ... 경영정보시스템주제: 디지털경제에서는 경제 주체들의 각 역할이 명확하게 정의되었던 전통시장과는 달리 소비자가 공급자의 역할을 함께하는 융합된 역할을 수행하는 개체가 등장하고 있 ... 에서는 경제 주체들의 각 역할이 명확하게 정의되었던 전통시장과는 달리 소비자가 공급자의 역할을 함께하는 융합된 역할을 수행하는 개체가 등장하고 있다. 대표적으로 프로슈머를 들어볼 수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.11

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동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

들에게 환경적 책임감을 심어주며, 동양음식이 지속 가능한 발전의 선두주자로 손꼽히게 될 것이다. 동양음식은 전통적인 문화적 유산을 존중하면서도 현대의 문화에게 새로운 매력을 제공 ... , 한국의 고기와 채소의 조화는 다양한 영양소를 제공하며, 이는 건강한 식습관을 형성하는 데 기여한다. 둘째, 발효와 발효 음식의 다양한 활용은 소화를 촉진하고 장 건강을 증진 ... 에서는기할 수 있다. 둘째, 식사 스타일의 변화와 빠른 생활 리듬으로 인해 전통적인 조리 방법에 대한 관심이 줄어들고 있다. 빠른 음료나 패스트푸드에 대한 수요가 증가하면서 건강한 식

리포트 | 8페이지 | 2,900원 | 등록일 2024.01.02

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[세특] 가정 교과 세부능력 및 특기사항 기재 예문입니다. 학생 특성에 맞는 세특이 모두 14개가 탑재되어 있습니다.

도록 지속해서 관심과 배려를 하고 자녀를 경멸하거나 비난하지 말고 인간이 지닌 능력을 온전히 인정해 주고 격려해 주는 것이라고 주장함. 또한 남보다 앞서는 것보다 사회의 질서 ... 챙기고 자신이 필기한 노트를 빌려주기도 하는 등 인성이 매우 바른 학생임. 기술 가정 수업 도우미 학생으로서 실습 시간에 교사를 도와 원활한 수업 진행을 조력하는 역할을 1년 동안 ... 증을 해소해 주고 더 나아가 발표 자료를 급우들 수만큼 출력하여 배부하는 등 남다른 역량을 발휘함. 또한 조리 있는 말솜씨와 정확한 어휘 구사가 돋보이고 장래가 무척 촉망되는 학생

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.23

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외국인을 위한 한국문화 교육론 ) 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보세요.

): 전통 의복과 현대 의복 문화 나. 식(食): 한국 음식 문화의 특성 다. 주(住): 한국의 전통 주거 문화 - 특정 주제 선택: 한국 음식 문화 - 한국 음식 문화를 활용한 문화수업 ... 사회에서 중요한 사회적 규범으로 자리 잡고 있다. 다. 주(住): 한국의 전통 주거 문화 한국의 전통 가옥인 한옥은 자연 친화적인 건축 방식과 온돌 난방 시스템이 특징이다. 이러 ... 의 의식주 문화는 오랜 역사와 전통을 바탕으로 발전해 왔으며, 현대사회에서도 그 독창성을 유지하고 있다. 이는 한국 사회의 가치관과 생활방식을 반영하는 중요한 요소이며, 외국인

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.24

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K-푸드 세계화의 성공과 도전(한류가 이끄는 글로벌 음식 문화의 새로운 지평)

K-푸드 세계화의 성공과 도전 한류가 이끄는 글로벌 음식 문화의 새로운 지평목 차1. 서론2. 본론K-푸드 성공의 핵심 동력한류와 K-푸드의 시너지 효과K-푸드의 글로벌 분포 ... 시상식 이후 전 세계적으로 큰 화제를 모았고, 드라마 '오징어 게임'의 달고나는 글로벌 챌린지로 확산되며 한국 전통 간식에 대한 관심을 폭발적으로 끌어올렸다.이처럼 미디어와 대중 ... 문화 속 한국 음식의 노출은 해외 소비자들에게 새로운 미식 경험을 제공하고, 자연스럽게 K-푸드에 대한 긍정적 이미지를 심어주는 역할을 한다.2024년 기준 K-푸드 수출액

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.08

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발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

예비 레포트1. Subject발효육제품에 대해서 알아보자2. Introduction1) 발효육제품 조사- 살라미살라미는 발효건조소시지이다. 이는 익히지 않은 것이지만, 이미 가공 ... 으로 알려져 있다.약 10~100일 정도까지 장기간 발효와 숙성 건조과정을 거치므로 완제품의 수분 함량은 약 35%정도 된다. 환경이 좋으면 최대 2년까지 보관이 가능하지만, 보관 ... 을 통해 돼지 뒷다리를 천연 바다소금에 파묻어 하루 동안 염장해 두었다가 세척한다. 이는 전통적인 방법으로 아무런 인공 첨가제의 사용을 하지 않는다. 세 번째로는 휴지과정이다. 소금

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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글로벌 전자인증시스템

글로벌 전자인증시스템전통적 상거래와 전자상거래의 차이점 중 가장 중요한 점은 전자는 관련 당사자가 서면에 의하여 계약을 체결하거나 문서행위를 하는데 비하여 후자의 경우 컴퓨터 ... 를 접수한 인증기관이 전자서명 생성키(비밀키)와 가입사실을 증명하는 인증서를 발급한 후 가입자의 거래상대방에게 가입자의 신원을 확인해주거나 전자서명 생성키에 상응하는 전자서명 검증키 ... (공개키)를 제공함으로써 이러한 인증기능을 수행하게 된다.이러한 인증기능을 수행하는 인증기관은, 전자상거래에 있어서의 메시지작성인의 신원을 확인해주는 신분확인기능과 함께 메시지발신자

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.22

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(방송통신대 농축산식품이용학 중간과제물) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는...

등 각종 비타민이 원료 채소에 함유되어 있거나, 김치 발효 중 미생물에 의해서 생성되어 인체에 흡수된다. 또한 당과 지방 함량이 낮아 저칼로리 식품으로 현대인들에게 도움이 된다 ... .김치는 자연의 젖산발효 식품으로, 살아있는 젖산균이 풍부하여, 맛있게 익은 김치의 경우 우유발효제품보다 훨씬 많은 젖산균을 섭취할 수 있다. 또한 김치 발효 중 이들 젖산균에 의해 ... 조직을 가지고 있어야 한다. 동서양에서 전통적으로 섭취해 온 식품들은 모두 이러한 요건을 충족하고 있기 때문에 식품으로 정착되었다.김치의 경우 배추의 단맛과 마늘의 알싸한 쓴맛

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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[식품공학] MSG에 대하여

하고 확인했습니다. 그는 육수라고 불리는 전통적인 일본 수프가 영어로 "즐거운 풍미있는 맛"으로 대략 번역되는 "감칠맛"이라고 부르는 독특한 맛을 가지고 있음을 발견 ... 아미노산인 글루탐산의 나트륨염입니다. 코리네박테리움 글루타미쿰이라는 박테리아 균주를 사용하여 전분, 사탕수수 또는 당밀을 발효시켜 생산합니다. 생성된 글루탐산은 수산화나트륨으로 중화 ... , 사탕수수 또는 당밀을 발효시키는 과정이 포함됩니다. 발효 과정에서 글루탐산이 생성되고 수산화나트륨으로 중화되어 MSG로 전환됩니다. 생성된 MSG는 정제, 건조 및 미세 분말

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17

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[식품가공학실험]A+ 마들렌 제조 실습 예비&결과 고찰 세세함

은 아이들의 간식으로 애용됨-전통적인 마들렌은 레몬 향을 넣지만 오늘날에는 다양하게 변형된 레시피가 등장하고 있음-주로 아몬드와 같은 견과류나 과일을 첨가하거나 오렌지 블로섬 ... 성과 발효 내구성이 크며 흡수율도 높음-제분 시 발생하는 손상 전분의 권장 함량은 4.5~8.0%가 제빵적성에 적당함?밀가루 단백질(글루텐)의 역할(1)반죽 동안의 글루텐(gluten ... )의 변화-밀가루와 물이 결합함에 따라 flour-dough film-water상의 공유한 필름을 형성-반죽은 원천적으로 형성된 dough film을 끊어줌으로써 밀가루와 물이 접촉

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.14

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한식 학술제 콘티

한식 학술제 콘티●2000년 0월 00일 오후 6시 (2~30명 대상/ 1시간 반 정도로 진행)1. 전통적 한식 접근 방식 ; 15분: 기존에 우리가 전통음식, 발효식품 등등 ... 에 대해 분석한 바를 제시한다.한국 고유의 전통적 요리로 한식(韓食)이라고도 한다. 한자어 ‘요리’는 ‘저울로 달다’ ‘가사(家事)를 정리하다’ ‘일을 알맞게 처리하다’라는 뜻이 ... 자료를 간단히 보여준다.)스시가 미국에서 성공한 요인 중 문화와 관련된 것을 보자면1. 단순하고 깔끔해 보여 음식에 믿음이 간다. 또한 흰 쌀밥 위에 생산을 얹은 특이한 모양을 기억

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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한국음식의 식문화(특징)

한국음식의 식문화 한국음식의 특징 한식조리 ㅇㅇ과 ㅇㅇㅇㅇ학번 ㅇㅇㅇ지난 수업 한국 식문화의 시대적 변화오늘의 Quiz 한국 전통음식에는 무엇이 있을까 ?Quiz 신선로 , 구절 ... , 전골 , 김치 등 ) - 후식과 기호 음식 800 여 가지 - 떡 종류 200 여 가지5. 저장식품의 발달 - 각 계절에 따라서 저장 발효식품과 건조 저장식품을 만들어 먹 ... 음 ( 저장 발효식품 - 김치 , 간장 , 고추장 , 된장 , 젓갈 등 / 건조 저장식품 - 건어물 , 곶감 ) - 우리나라 지형의 특성이 식문화에 영향을 미쳐 지역별 농산물의 차이

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들 ... 는 음식을 자꾸 제공해 주면 남편과 시부모 식구들에게 사랑을 받는다는 것으로 해석되고 있다. 그만큼 맛있게 음식을 해 주는 며느리는 여러 사람에게 미치는 영향은 좋게 작용한다고 볼 ... 의 다른 문화나 전통을 가진 사람들이 음식을 통해 서로의 문화를 이해하고 경험할 수 있다.-의식주 활동 및 행사의 중심 요소: 음식은 결혼식, 생일 파티, 기업 행사 등 다양

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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부경대학교 경영학부 > 경영전략 > 과제 > 리포트

말씀해주셨습니다. 이 부분에서 교수님께서는 쌍용차가 추구했던 전통이 Demand pull이 아닌 Technology push에 해당한다고 설명해주셨습니다. 다음 단락부터는 이 두가지 ... 경영전략론 3주차 레포트과제 주제: techology push와 demand pull 방식의 비교 설명Technology push와 Demand pull은 경영전략론 3주차 수업 ... 에서 다룬 쌍용차 티볼리의 사례 중 티볼리의 성공요인 3가지 중 1가지 중 제시된 ‘자동차 중심’에서 ‘소비자 중심’으로의 패러다임 변화에서 교수님께서 제시해주셨던 개념이

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.14

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국제분쟁과 미디어 과제(라디오 대본 형식)

에서 한국의 전통문화의 소유권을 주장하고 있습니다. 오늘 문화야 놀자는 한국과 중국의 문화전쟁으로 TBCJ 특파원 김00 기자님과 이야기 나눠보도록 하겠습니다. 문화야 놀자, 저는 DJ ... 드리자면, ‘아시아의 한 국가에서 중국의 단오절을 자국의 문화유산으로 등재했고, 게다가 유네스코 무형문화유산으로 등재하려고 한다. 이 내용은 동북의 한 교수가 보내준 것이므로 신빙 ... . 그리고 수입 김치의 90%가 중국산이다...? 글쎄요. 의문이 많이 드는 주장이네요김기자: 안타깝지만 사실 수입김치의 99%가 중국산입니다. 앞서 말씀해주신 것처럼 저렴한 가격이 중국

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.05 | 수정일 2025.08.15

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

를 만들 기회가 줄어들어 간장의 소비량이 줄고 있다고 한다. 그럼에도 불구하고 쇼유는 일본 전통요리를 만들 때 빼놓을 수 없는 중요한 식재료 요소로 작용하고 있다.마지막으로, 위의 그림 ... 의 수질, 토양, 기후, 지형 등이 식습관을 결정할 수 있다. 그리고 문화적 요인의 경우, 대표적으로 종교가 음식 문화에 영향을 줌으로써 문화와 음식의 연관성을 찾아볼 수 있 ... 들의 음식 철학을 보여주는 수단이며 완성된 음식을 담는 중요한 도구로 작용한다. 따라서 칠기와 같은 자체적인 식기 문화를 일본에서 쉽게 접할 수 있다.이제 역사 속에서 발전해온 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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