"발효주. 전통주"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

된장 제조공정 음식과 세계문화 파리바게뜨 한식 세계화 세계 주류 막걸리제조 농축산식품이용학 monascus

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효주. 전통주" 검색결과 261-280 / 8,517건

약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

여서 발효 시에 산패 유발이 쉽다.- 철분함량이 높아 제품의 색을 검게하여 주질을 저하시킴.- 원료처리는 쌀과 비슷하나 침지시간이 크게 짧다.- 침지에 의한 수분흡수율은 35% 정도 ... 아미노산을 생성한다.*당화력 : 효소나 산(酸) 따위가 다당류를 단당류나 이당류로 변화하게 하는 능력.①곡자(누룩)-우리나라 고유의 전통적 발효제-┌ 분곡 : 밀을 빻은 가루로 만든 ... 다.2) 원료 전처리의 의미ⅰ) 탁약주의 원료? 양조용수와 전분질원료인 ┌ 곡류 ( 쌀, 밀가루, 옥수수가루, 보리쌀 )└ 서류 ( 고구마, 감자전분)및 이들을 가공 처리한 당류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

다운로드 장바구니
교양 명상과 다도 홍차에 대하여 레포트

라빈은 홍차에 맑은 광택을 주며, 주로 밝은 오렌지색을 생성하는 데 영향을 미친다. 테아루비긴은 홍차의 색에 깊이를 더해주며 갈색을 생성하는 데 영향을 미친다. 발효가 진행될수록 찻 ... 에서 30~100분 간 발효시킨다. 발효가 끝날 때 즈음에 찻잎을 건조시켜 수분 함량이 5% 이하가 되도록 만들어주면 홍차를 완성시킬 수 있다.Ⅲ 홍차 등급의 분류홍차는 채엽 부위 ... REPORT홍차에 대하여Ⅰ 홍차의 유래완전발효자는 발효정도가 80%이상으로 떫은맛이 강하고 찻물이 등홍색을 띠는 홍차계열이 이에 속한다. 따라서 찻잎을 발효시켜 만드는 홍차

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

자신이 생각하고 있는 사업 아이디어를 구상하고 준비하여 [사업계획서]를 제출하시기 바랍니다

다. 그리스에서 전통적으로 요거트를 제조하는 방식으로서 유산균과 우유를 발효해서 만든 것이다. 일반 플레인 요거트와 보이는 가장 큰 차이점은 유청을 제거하는지이다. 유청에는 단백질 ... 는 요구르트 제형이 큰 인기를 끌고 있는 것이다.이는 실제 통계 자료를 통해서도 찾아볼 수 있다. 식품산업통계정보의 발효유 세분시장 점유율을 살펴보면 지난 2016년에는 전통 ... , 표절발견시 많은 감점이 되므로 주의하기 바랍니다).목차I. 서론II. 본론1. 사업계획서 작성해보기1) 내가 생각한 사업2) 이러한 사업을 생각한 이유3) 사업 이정표4) 사업

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

[차문화] 세계의 차(茶) 문화-동서양의 차 문화를 중심으로

되는데, 이 중 비발효차인 녹차는 곡우 이전에 수확한 잎으로 만든 우전차, 곡우 이후의 찻잎을 수확하여 만든 우후차로 나뉘어 진다. 흑차는 우롱차가 대표적이며, 반발효차인 황차 ... 는 녹차와 보이차의 중간 정도라 할 수 있다. 쇄청과 건조 과정을 거친 찻잎을 다시 쌓아 후발효 과정을 거친 것으로 차 잎이 녹차와 달리 황색을 띄며 특유의 향을 갖는다. 한국 ... 에서도 동일한 공정을 거친 것을 “발효차”, “황차” 등의 이름으로 판매하고 있다. 백차는 녹차와 달리 별도의 쇄청 과정 없이 낮은 온도에서 오랜 시간 시들게 하여 제조하는데, 산화도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

반찬을 3~9가지 정도 마련한다. 한국의 간장, 된장, 고추장 등의 장류는 대표적 슬로우푸드이다 오랜 시간 발효하여 만드는 만큼 독특한 맛과 향을 낸다.주(집): 한국의 건축문화 ... 을 보여주면서 한국의 전통가옥인지를 알려줌② 제시 : 한국의 전통 가옥은 한옥입니다. 한옥의 가장 큰 특징은 대청마루와 온돌이 있습니다. 온돌은 겨울에 추운 날씨에 바닥을 따뜻 ... 다. 그러므로 교수자는 학생들이 사실을 통해 지식을 획득하여 스스로 목표문화를 발견하게 해주어야 한다. 이에 한국의 의식주 문화의 특성을 알아보며 그중 한 주제를 택해 문화수업 구성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

프로젝트 접근법에 의한 주제를 선정하고 교육계획안을 작성하시오.

’라는 절인 채소라는 주장을 해서 큰 논란이 일고 있다. 하여 ‘김치’ 프로젝트를 통해 유아들에게 우리나라의 전통음식인 김치에 대해 알아보고, 직접 맛보며, 관심을 갖고 친숙해지기 ... 이야기를 나눠도 좋습니다. 그리고 아이가 다양한 체험을 해 볼 수 있게 가정에서 김장 시 유아와 함께 해 주시거나, 가정에 있는 다양한 김치를 맛 볼 수 있도록 해 주시면 큰 도움 ... 이 될 수 있습니다. 김치 관련 도서가 있으면 원으로 보내주시고, 김치와 관련된 그림 자료나 사진이 있으면 보내주세요.김치에 대한 생각나누기이야기를 통해 내가 직접 먹어 본 김치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.05.12

다운로드 장바구니
중국의 자연지리적 환경과 중국 문화

의 유사한 점과 차이점중국의 지역별 음주문화와 칭다오 맥주 축제중국의 지역별 주거환경 특징지역별 전통가옥 형식과 한국 전통가옥 비교북방 지역과 남방 지역의 겨울철 난방과 샤워시설 ... 다.맛을 강조해 맛이 신선하고 담백하다고 한다. 여러 계절의 식재료의 맛을 살리는 것을 중시하고, 해산물을 주재료로 하는 음식이 많다. 또한 그 지역의 특산품인 간장과 설탕을 쓴다고 ... 를 가지고 있다. 16세기 광둥을 드나들었던 외국 선교사와 상인의 영향으로 전통요리에 서양 요리법이 결합된 독특한 특성이 있다. 광둥요리는 서양 채소를 비롯해 토마토 케첩

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.04.05

다운로드 장바구니
방사선과 의료기기 ) 방사선을 이용한 산업에 대한 조사, (예) 식품산업, 기계산업 등 방사선을 이용하는 산업에 대해 구체적으로 조사해보세요.

도 마찬가지이다. 자연발효를 통하여 섭취하던 우리의 전통 발효식품들의 경우 예전에는 유해물질 역시 같이 섭취하였다고 보면, 지금의 발효식품에서는 방사선 조사기술을 이용하여 발효식품 ... 넘어가는 경우도 많다. 간혹 X-선 촬영시 주의사항을 듣고는 한다. 임신의 가능성이나 임산부의 경우 조심해달라고, 우리가 직접적으로 느끼는 것은 없는데, 위험할 수도 있다는 것이 ... 여 준다. 하지만 다른 분야에서의 사용은 우리는 그리 잘 알지 못한다. 우리가 알지 못하는 다른 분야에 대하여도 좀 더 자세히 알아보고 방사선이 이용되어지는 산업에 대하여 구체

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의 음주문화에 대해 설명하고 우리나라의 음주문화에 대한 자신의 생각을 기술하시오.

에서는 소주가 대중적인 인기를 끌고 있다. 중국의 바이주는 강한 도수로 유명하며, 전통 행사나 비즈니스 자리에서 자주 마신다. 미국에서는 다양한 주류가 소비되지만, 특히 맥주와 칵테 ... 음식을 나누고 술을 함께 마시며, 이러한 자리에서의 음주는 가족 간의 유대감을 강화하고 전통 문화를 계승하는 역할을 합니다. 결혼식에서도 축하주로 전통주나 와인을 나누며, 이러 ... 로, 맥주 축제가 열리기도 한다. 이는 그들의 문화와 생활 방식에 깊이 뿌리내리고 있다. 아시아에서는 쌀을 원료로 한 술이 주로 소비된다. 일본의 사케, 중국의 바이주, 한국의 소주

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

다운로드 장바구니
[A+]외국인을 위한 한국문화교육론-한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

는 것은 한국이 유일하다. 각종 장과 김치 등 발효식품이 일찍부터 발달했으며 식재료 중에서는 마늘과 고춧가루를 많이 이용한다. 전통적으로 이웃과 함께 나누어 먹거나 모여서 먹는 문화 ... 가 될 수 있다. 현대 의식주 양식은 서구적인 기준으로 급속한 보편화가 진행됨에 따라 세계 어디서나 유사한 모습이 나타나는 것이 사실이다. 따라서 한 사회의 의식주 문화의 전통적인 ... 문화수업을 구성해 볼 것이다.Ⅱ. 본론1. 한국 의식주 문화의 특성① 한국의 의(衣)생활 문화전통 한복은 기원전부터 존재했지만 오늘날 우리에게 익숙한 한복의 형태는 조선 중기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.12.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

(Asado)는 소고기에 소금을 뿌려 숯불에 구운 아르헨티나 전통 요리이다.맞다3. 콘파나는 더블 에스프레소를 사용하여 라떼에 비하여 진하고 스팀밀크는 라떼보다 적게 넣어 진하면서도 벨벳 ... 음식으로는 우갈라, 물루키아, 수쿠마 위키, 냐마쵸마 등이 있다.틀리다8. 스틸 와인은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입한 후 당분과 효모 ... Thai’ 프로젝트를 시작 하였다.틀리다13. 녹차는 찻잎을 발효하고 덖음 후 건조시켜서 만든 차로 차는 차나무의 품종이나 채취시기, 재배환경, 보관 방법, 우려내는 방법 등

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

독특한 제조 과정과 특성을 가지고 있다. 자연치즈는 발효와 숙성 과정을 통해 다양한 맛과 질감을 가지며, 전통적인 치즈의 풍미를 제공한다. 반면, 가공치즈는 자연치즈를 재가공 ... 는 시유를 발효 및 숙성 과정을 통해 만든 제품으로, 두 제품은 가공 과정에서 큰 차이를 보인다. 자연치즈는 우유를 응고시켜 만든 후, 자연 발효를 통해 숙성된 치즈로, 풍부한 맛 ... 하게 유지하는 데 필수적이다. 신속한 냉각은 미생물의 성장을 억제하고, 우유의 신선도를 유지하는 데 도움을 준다. 포장 과정에서는 위생적인 용기에 우유를 담아 외부 오염을 방지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

다운로드 장바구니
방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 중간 과제(28점) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해에 대한 내용입니다.

이 확립되어 발전되어 오고 있는 전통적인 기술로서, 폐기물처리에 이용되며, 주목적은 폐수 혹은 폐기물 처리를 하는 것과 동시에 메탄이라는 에너지를 회수하기 위하여 적용되고 있 ... (메탄발효)초산생성의 산물인 초산과 부산물인 수소를 메탄으로 전환하는 것이다. 메탄생성균은 산생성균보다 성장이 느리고, 환경에 매우 민감하기 때문에 운전조건을 잘 맞추어 주어야 한다 ... 으로 나누어 논하시오.- 이하 과제 작성- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 혐기성 분해과정 및 관련 미생물1) 가수분해2) 산생성(산발효)3) 초산생성(초산발효)4) 메탄생성(메탄발효)2

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

(보건영양) D형 일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상

들의 체질량지수는 그렇지 않은 사람에 비해서 더 낮았다. 연구진은 아침 식사가 포만감을 높여 주고, 일일 칼로리 섭취를 줄이며 식이요법 실천에 도움이 된다고 주장했다. 이 연구진 ... 촉진, 항산화 작용, 혈액 정화 작용, 면역력 증진, 통증 완화 작용 등 건강에 이로운 각종 효과를 가져다준다고 광고하고 있다. 도심보다 음이온이 많은 숲 속이나 폭포수 근처에 가 ... 통신백질을 염산으로 가수분해하는 산분해 공법을 이용했다. 1962년부터 석유화학 원료인 아클릴로나이트릴을 이용한 화학적 합성법이 개발되었다. 1970년대부터는 전통 식품에서 많이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

다운로드 장바구니
비알코올성 음료와 알코올성 음료

적인 효과를 보이자 이들은 그후 이러한 방법으로 천연 포도주를 계획적으로 생산하기 시작하였으며, 발효된 즙은 최소한 4.000년 동안 소비되어 왔고 진통제아 진정제로 수백년동안 치료 ... 의 오래 전에 만들어진 술이 라고 할 수 있다, 대표적으로는 포도주, 맥주, 청주, 및 우리 나라의 막걸리 등을 들 수 있으나 세계 여러 나라에서 전통적으로 만들어지는 각양 각색 ... 의 발효주가 무수히 많다.■ 맥주? 맥주는7.000년의 역사를 가졌으며 메소포타미에서는 BC 3000년경에 맥아를 빷아 빵을 만들어서 주식으로 삼았다. 소아시아의 수메르인들이 처음

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

우송대학교 외식조리학부 외식조리전공 자기소개서

의 영향을 세심하게 관찰하는 습관이 있습니다. 실제로 학교 조리대회에서 그 습관이 큰 도움이 되었습니다. ‘창의 한식요리’ 대회에서 제 팀은 전통 메뉴를 현대적으로 재해석한 ‘고추장 ... 크림 파스타’를 출품했습니다. 고추장의 매운맛을 부드럽게 조절하기 위해 발효 기간이 다른 고추장을 세 가지 조합해 테스트했고, 그 결과 고소함과 매운맛의 조화를 완성 ... 했습니다. 최종 심사에서 맛의 밸런스를 인정받아 우수상을 수상했습니다. 이 경험은 저의 관찰력과 실험정신이 요리에서 얼마나 중요한 역할을 하는지를 깨닫게 해주었습니다.또한 저는 고객의 반응

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20

다운로드 장바구니
2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

1970년대 후반1970년대 초반다음 전통주 중 분류가 다른 것은?소자주송자주탁주백자주다음 중 레시피가 동봉되어 있는 밀키트류에 해당하는 것은?RTPRTCRTHRTE우리나라 무속신앙 ... 10%를 맥주제조에 사용호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어짐콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?미고랭나시고랭템페가도가도김치에 대한 설명으로 가장 옳지 않 ... 인이 많다.고추와 칠리를 많이 사용한다.다음 중 독일식 김치에 해당하는 양배추 절임은?슈니첼사우어크라우트아인스바인아인토프베트남에서 사용하는 기본조미료로 생선을 발효시켜 만든 것은?템

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

기도 했다.3.한국의 주(住)생활 문화한국의 전통적인 주거 형태는 건축 재료에 따라 기와집, 초가집 등으로 구분된다. 부유한 집은 기와로 지붕을 올린 기와집에 거주하였으며 제사를 지내 ... 을 해결하기에 적합한 아파트가 주를 이루고 있다. 이처럼 한국의 주거 형태가 변화하였음에도 불구하고 한국의 전통적인 난방 방식인 온돌은 여전히 현대화되어 사용되고 있다. 벽난로 등 ... 들에게 흥미를 유발하고 도움을 줄 수 있는 효과적인 수업 주제가 될 것이다. 이 글에서는 한국의 의식주 문화의 특성을 알아보고 그 중 식(食)문화를 통한 문화 수업을 구성해보

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

다운로드 장바구니
한식조리에 이용되는 양념의 종류 및 그에 대한 특징

이 발효되면서 아미노산과 당분, 비타 민, 알코올과 유기산, 염분이 주성분으로 변한다. 이것이 발효되면서 구수한 맛, 단맛, 고유 향미, 짠맛이 조화된 천연조미료로 변한다.- 간장에 들 ... 칼슘, 인의 대사 조절로 치아나 뼈의 조직을 견고하게 하기도 한다.○ 된장- 된장은 청국장, 쌈장, 고추장 등과 더불어 콩을 발효시켜 만든 한국 의 전통 발효 식품이다. 구수 ... , 비타민 등을 보충해준다.- 우리나라는 세균과 곰팡이, 효모의 공동 발효로 최소한 6개월 이상 의 발효 기간을 가지며, 오래 숙성할수록 더욱 깊어지는 맛과 생리 활성이 다양해진다.- 된

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

:2 ② 30:2 ③ 50:2 ④ 100:2 1. ② 곡류는 우리나라 전통 식단의 주 에너지원(탄수화물 공급)입니다. 2. ③ 비타민 C는 열·수분에 약하므로 센 불에 짧게 가열 ... 1. 우리나라 전통 한식에서 주된 열량 공급원으로 가장 중요한 식품군은? ① 어패류 ② 곡류 ③ 채소류 ④ 해조류 2. 비타민 C의 손실을 최소화하려면 채소를 어떻게 조리 ... 적 갈속 저어준다 31. 달걀을 삶을 때 소금을 약간 넣는 이유는? ① 노른자 색 보존 ② 껍데기 살균 ③ 균열 방지 ④ 맛 향상 32. 무침 요리의 간은 언제 맞추는 것이 가장 적절

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

다운로드 장바구니

이전10개 9 10 11 12 131415 16 17 18 다음10개

파워링크

신청하기