"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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"밀가루의 기능" 검색결과 2,961-2,980 / 5,466건

[콩][콩 개념][콩 종류][콩 성분][콩 효능][콩 역사][콩 재배][콩 생산현황]콩의 개념, 콩의 종류, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 역사, 콩의 재배, 콩의 생산현황 분석

되고 있다. 특히 한국의 청동기시대에는 전국적으로 보면 쌀?기장?조?콩이 주류를 이루었고, 밀?보리?수수?팥?녹두?들깨?피 등이 재배되었다. 특히 남쪽인 울산시 다운동과 합천군 봉계 ... 공급원이다. 가공하여 두부?된장?간장?콩가루?과자?콩기름 등을 만들다. 콩깻묵은 사료?비료로 쓰고, 다시 가공하여 간장?된장?과자 등을 만드는 데 쓴다. 또한 한국인들은 콩나물 ... 면서 비타민E가 풍부해 피부의 기미를 방지할 뿐 아니라 혈액순환을 원활히 해준다.5. 사포닌, 비만해결콩 속에 있는 사포닌은 동물실험 결과 비만체질을 근본적으로 개선하는 기능이 있

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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지구온난화로 인한 우리나라 이상기후(1~2도 상승 시나리오,3~5도,6도상승 시나리오)

으로 농부들이 수입을 얻지 못하자, 세계곳곳이나 우리나라에서 농사를 포기하는 농민들이 매우 많아졌다. 농부의 수가 감소하고, 쌀이나 밀가루 가격또한 폭등한다. 기후변화는 우리삶에 매우 ... 다. 지구의 온도는 앞으로 계속 상승될 전망이며, 극단적인 기후현상이 강해질것이라고 예상된다.이미 중요한 역할을 하는 해안지대나 저지대 세계 수도들이 각각 물에 잠기고, 중요기능이 마비

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.03

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막걸리의 생리활성 및 제품

그에 따른 분류 3. 막걸리의 종류 4. 막걸리의 생리활성 5. 막걸리의 제품 목차찹쌀 · 멥쌀 · 보리 · 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술로 ' 쌀 ... 활성8. 막걸리에 함유되어 있는 비타민 B2 와 콜린 은 간의 담을 덜어 주어 알콜성 간경화증이나 영양실조 현상을 예방 할 수 있다 . 최근에는 인체내의 고기능성화 연구에서 항암 ... - 이동 밀 막걸리 주정도수 : 6% 사용원료 : 소맥분 100% 포장용량 : 1.5L, 0.75L막걸리의 제품 포천 막걸리 주정도수 : 6% 사용원료 : 소맥분 100% 포장용량

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.28

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최종수업지도안

다(거짓말하다), 존나(매우),어떤 표기법이 맞을까요? (O, X)설명1도넛(doughnuts)O도너츠(doughnuts)X(도넛)은 ‘밀가루를 반죽한 말랑말랑한 덩어리’의 뜻을 가진있다. ... 들끼리 나누는 대화를 다른 세대 사람들이 못 알아 듣는 경우가 많아지고 있다. 청소년들에게 표준어보다 은어, 비속어가 더 익숙하기 때문이다. 이러한 현상은 언어의 가장 기본적인 기능인 ... 의사 소통의 기능을 불필요한 것으로 만들고, 다른 세대와 청소년 사이의 거리를 점점 멀어지게 만드는 결과를 낳는다. 나날이 쏟아져 들어 오는 국적 불명의 외국어들, 저희들 맘대로

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.08.29

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생활속의 식품첨가물의 위협

(아몬드향, 바닐라향) 주정 크림농축분말저녁식단자장면 (밀가루:방부제) 짬뽕 탕수육 군만두밀가루(방부제)성분 : 소르빈산 칼륨, 디히드로초산나트륨, 벤조산나트륨, 살리실산 기능 ... 제, 살균제 계란 햄: 발색제,방부제 잼 옥수수통조림, 버터 : 산화방지제식빵에 들어있는 식품첨가물소맥분(밀, 캐나다산, 미국산) 영양강화밀가루(소맥분, 밀/캐나다산) 영양강화 ... 82.36%, 정제수, 설탕2.37%, 정제염햄에 들어있는 식품첨가물돼지고기 84.44% 소맥전분(밀) 정제소금 농축대두단백(대두) 솔비톨 가루엿 함수결정포도당 유청분말(우유

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.08

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아랍이슬람 음식문화

처럼 따로 코스가 정해져 있지 않다. 빵은 진흙으로 바른 아궁이에 불을 지펴 달군 다음 밀가루 반죽을 한 빵을 뜨거운 면에 붙여 구워 낸다. 얇게 민 빵에서 두터운 바케트 빵 ... 다.튀니지, 모로코 같은 북아프리카 아랍국가에서는 꾸스꾸스라는 음식도 널리 알려져 있다. 좁쌀 같은 작은 밀가루 알갱이에 생선이나 고기를 넣고 양념으로 맛을 낸 대표적인 음식이다. 식물 ... 에서는 양이 많이 사육되어 의식주를 해결해 준다. 그리고 오아시스에서는 낙타와 양이 각광을 받는다. 왜 그럴까?유목사회에서 가축사육의 선호도를 결정하는 요소로는 수송과 이동기능, 의식주

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.11

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우리나라 실패한 관광지 개선방안 (대장금테마파크)

때 금영과 최상궁이 음식을 만드는 장면. 나인선발어선경연 때 사용될 진가루(밀가루)를 잃어버린 장금이 이곳에서 진가루를 찾는 장면 등을 촬영했다. 부엌소도구들과 진가루, 장금 ... 를 안고 있다. 우리 문화 전반이 중심이 되는 문화중심의 콘텐츠를 개발해야 생명력과 지속성이 있는 한류 콘텐츠로 기능할 것이다.조선시대의 궁중의 음식, 의상, 의술, 놀이 등의 궁중 ... 는 장면, 장금의 어머니의 비첩을 정자아래에 묻는 장면. 한상궁이 감식초를 열어보는 자연, 특별상국이 된 연생이에게 민상궁이 달빛을 받으며 정기를 모으는 방법을 가르쳐 주는 장면 등

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.16

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[식품가공학실험]단팥빵만들기

의 안정도가 떨어지므로 반죽을 할 때에 주의를 필요로 한다. 또한 굽기과정에서 오븐 스프링이 적기 때문에 2차발효를 충분히 해야 한다.제빵에서의 기능밀가루는 구워진 제품에서는 기초 ... , 그리고 맛 등에 영향을 준다. 이러한 기능들은 앞서 설명되어진 밀가루의 구성성분들과 관련되어 있다.※전분제품의 구조 형성에 있어 또하나의 작용은 밀가루의 대부분인 약 70~75 ... 도 한다. 대체적으로 미국식 빵에는 부재료를 여러 가지 넣는 데 비해 유럽식에는 밀가루와 식염 이외에 다른 재료를 넣는 일이 적다. 발효시키는 방법으로는,①직날법(直捏法):재료를 한번

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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협심증,빈형,심근경색증,마약종류에 대해서

에서린이나 노르에피네프린과 같은 호르몬과 유사한 기능을 하기 때문이다.#LSD -LSD는 Lysergic Acid Diethlamide의 약자로 호밀에 생기는 곰팡이인 맥각에서 추출 ... 이 필요로 하는 혈액 및 산소량을 충분히 보급할 수 없는 상태이며, 관동맥경화에 의한 협착(狹窄)이나 경련, 고도의 심근비대나 심장판막증 등 외에, 갑상선 기능항진증 ·중증빈혈 ... 라고도 한다. 검은 빛에 특유한 냄새가 있으며 맛이 쓰다. 아편을 원료로 하여 제조되는 마약은 아편가루(의약용 아편), 모르핀(염산 모르핀), 코데인, 헤로인 등이 있다.코카 알칼로이드

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.19

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3-1-1. 우리 주위의 물질(발견학습)

을 여러 가지 용액을 사용하여 구분할 수 있다..관찰, 실험 기능가루 물질을 여러 가지 용액을 사용하여 구분하기 위한 실험계획을 세울 수 있다.실험과정을 정확히 수행할 수 있 ... 자세를 기를 수 있다.(3) 준비*설탕, 소금, 탄산수소나트륨, 밀가루*스포이트7, 약숟가락7, 샬레28, 삼각플라스크, 깔때기, 집기병7 스포이트와 약숟가락, 집기병은 각 조당 ... -오늘 두 가지 학습한 내용을 통해 우리가 알 수 있는 것은 어떤 것들이 있나요?탄산수소나트륨에 식초를 가하면 거품(기체)이 일어나요.밀가루에 요오드를 가하면 밀가루가 보라색

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.29

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[당뇨병]노인교육자료 파워포인트입니다.

당 뇨 병인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않아 혈중 포도당 농도가 높아져 소변으로 포도당이 배출되는 질환이다.정 의위험 요인비 만편 식운동 부족스트레스증 ... 나 미숫가루에 설탕을 사용하지 않는다.둘. 설탕이나 꿀에 절인 음식 (젤리, 잼, 케이크, 아이스크림)을 피한다.셋. 포화지방과 콜레스테롤을 제한한다.넷. 당뇨병에 좋은 음식 ... 을 많이 먹는다.곡식류 - 현미, 보리, 밀, 콩, 수수, 옥수수, 메밀, 팥, 녹두야채류 상추, 깻잎, 시금치, 파, 마늘, 양파, 부추, 미나리해조류 - 미역, 다시마, 김2) 운동

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.11.08

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[교직실습] 3장 학교보건관리 정리

찜질 해준다.회복되어가더라도 당분간 고섬유질 음식, 과일, 튀김, 김치, 설탕, 밀가루 음식 등은 주의한다.장관에 찬 자극을 주지 않도록 찬 음식을 피하고 춥지 않도록 한다.저학년 ... 의 건강에 대해 관찰하는 지식, 기능, 습관, 태도를 기를 수 있도록 지도한다.특별히 문제가 있는 학생의 건강사정은 점심시간, 청소시간 등 특정시간을 설정해서 실시한다. 학생 관찰

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.18

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발효식품학(청국장, 젓갈)

소금, 술, 곡분, 식물성 기름과 양념을 가한 후 발효시키는 것으로 소금과 밀가루를 2대 4의 비율로 혼합하고 곡주와 양념을 가해 풀상태의 침장원을 만든다. 생선은 손바닥 크 ... isoleucine을 포함한 펩타이드류인 것으로 보고되었으며, 관능적인 면에서 저해요인이 되지만 최근에는 소수겅 잔기로 이루어진 펩타이드들이 기능성 펩타이드로 인식되고 있다.청국장의 점질 ... 시간 발효에 의해서 제조되는 발효식품으로써 중요한 단백질 공급원이며, 영양학적인 우수성과 질병에 대한 치유효과를 갖는 기능성 식품으로 인식되고 있다.청국장과 natto는 다양한 효소

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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식품첨가물 가공식품

유통되는 많은 식품들에서 '무방부제'라는 표식을 발견할 수 있다. 하지만 장기간 보관이 필요한 식품들이나 수입되는 식품의 경우 방부제에서 벗어나기는 불가능하다. 밀가루가 영양만점 ... 의 좋은 식품인 것은 부정할 수 없는 사실이지만 우리가 사용하는 밀가루가 미국의 식당이나 가정에서 사용되고 있는 것과 같은 상태의 밀가루라고 생각한다면 큰 오산이다. 생산지 ... 에서 우리나라 소비자들의 손에 들어오기까지 길게는 2년씩이나 걸리는 기나긴 기간 동안 습하고 더운 기후를 견디면서, 더구나 통곡류도 아닌 밀가루가 부패하지 않고 버틸 수 있는 비결

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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식품의 flavor

이 가해지기 전의 원상태로 회복되는 성 질이다. 예를 들면, 빵은 탄성이 크고 밀가루 반죽은 적다.5) 부착성(adhesiveness) : 식품의 표면과 타물체의 표면이 부착되어 있 ... .*미각기능의 구조와 기능*미각의 수용기는 미뢰(味?)로서, 높이 약 80㎛, 너비 약 40㎛이고 꽃봉오리 모양을 하고 있다. 미뢰는 혀의 점막의 유두(乳頭) 속에 다수가 존재 ... 중요하다. 건조한 혀에 가루 상태의 물질을 올려 놓으면 즉시 맛을 느끼지 못하는 것은 이와 같은 이유 때문이다.*미각의 종류*인간의 기본 미각은 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛의 네 가지

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.18

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[막걸리]막걸리에 관한 완벽정리와 장점과 효능 및 국내외 막걸리 열풍의 현황과 배경 분석, 세계화를 위한 개선 및 발전방향 제시, 나의 견해

등)을 첨가해 술을 빚는 경우도 많다고 한다.그러다가 쌀 부족 문제 때문에 1964년에 쌀막걸리 제조를 금지하고 반강제적인 혼분식이 장려되었다. 이때부터 막거리를 밀가루로 만들 ... 제품에 따른 기능성 연구, 제조방법의 과학화5) 지역특화 막걸리 개발6) 세제의 정책적 변화7) 홍보 급선무8) 막걸리를 온 국민이 자부심을 가지고 좋아하는 술로 격상7. 끝 ... 이나 야생초 등을 추가한 기능성·한방 막걸리, 유기농 막걸리, 캔 막걸리 등으로 맛과 종류가 다양화돼 남녀노소 구분 없이 고르게 인기를 얻고 소주나 맥주보다 더 먼저 찾는 주류가 되

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.16

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Mayo Clinic Diet Manual, 7th-위장질환과 장애

) 밀대용품- 1컵의 밀가루를 대체 할 수 있는 밀대용품이 있다.? 염증성 장질환(IBD)(1) 일반적해설: 염증성 장질환은 변수와 개인의 영양상태, 질환의 범위나 위치, 의학 ... , gluten induced enteropthay 라고도 불린다.- 면역기능의 장애 or 직접적인 독성의 영향을 포함한 몇몇 메커니즘은, 글루텐의 해로운 영향이라고 설명된다.- 이 ... 을 달성하기위한 충분한 영양소제공과 연관된 영양소의 손실을 대체하는 것.(5) 추천식이- 영양적 치료의 접근은 장관의 기능, 이전의 장관절제를 포함하여 질병의 범위나 장소, 외과

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.17

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한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안

·곡류 등의 식이성섬유의 섭취는 부족하다. 또한 전분 섭취에 있어서도 정제된 밀가루, 콩가루, 옥수수 가루 등 가루제품으로 가공하여 섭취하는 경우가 많은데 이는 전곡류로 섭취할 때 ... 과 밥을 지어 먹었다. 또 곡식을 돌절구나 맷돌에 갈아 가루로 만들어 토기 시루에 쪄서 떡의 형태로 조리하기도 하였다.밀도 가루로 빻아서 국수나 수제비 같은 형태로 조리하였고, 소금 ... 음식을 기능별로 분류하면 주식류(主食類)와 부식류(副食類)·후식류(後食類)로 나눌 수 있다.① 주식류: 밥·죽·미음·응이·면·만두·떡국 등이며, 밥을 상용(常用)하고, 그 밖의 것

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11 | 수정일 2016.11.11

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인도의 음식문화

다. 밀가루와 콩가루를 식용하였고, 머스타드, 참깨와 콩을 경작했다. 다양한 야채와 과일, 사냥에서 얻은 고기를 양념하여 먹기도 했는데 소고기, 양고기, 돼지고기, 조류, 거북과 악어 ... 인들데 황제가 육식을 자제할 때 고기를 빼고 조리한 Safiyana , 두 번째는 qabuli, biryani, haleem 같은 쌀이나 밀가루, 고기를 첨가한 요리, 세 번 ... 는 노란색의 카레가루는 사실은 향신료에 익숙지 않은 서양에서 대중적인 입맛에 맞게 섞어만든 것이다.카스트 제도 채식주의자들은 대부분 힌두교도로 육류를 일체 먹지 않는다. 수천 년간

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.17

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제품 해체 설계 추론_믹서기

-1 개선점6-2 결론1. 서론두부를 만들 때, 간 콩이 필요하고, 김치를 만들 때는 고추를 간 고춧가루가 필요하고, 감자전을 만들 때는 감자를 간 것이 필요하다. 이렇듯 요리할 때 ... 이 유행하면서 인기를 끌게 된 쥬서!! 믹서와 쥬서의 원리를 보면 어떤 것을 갈아서 가루를 만들거나, 즙을 낸다는 공통점이 있다. 따라서 이를 혼합한 믹서&쥬서.이번 해체 실습 ... 다. 따라서 우선적으로 마찰계수가 큰 물질을 재료로 써야하는데, 고무의 탄성계수는 다른 재료들 보다 비교적으로 큰 마찰계수를 가지므로 고무가 가장 적합하다.5.2 칼날(1) 기능절삭, 분쇄

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17 | 수정일 2014.07.14

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