"밀가루의 기능"의 검색결과 입니다.

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사상체질 제과제빵 뚜레쥬르swot 제과제빵 필기 유자청 anaphylaxis 한식조리사 실기

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"밀가루의 기능" 검색결과 2,981-3,000 / 5,466건

[직업][직종][유망직업][유망직종][21세기 유망직업][21세기 유망직종]웹마스터, 보안서비스종사자, 프로그래머, 캐드/캠기술자, 컴퓨터속기사, 치과의사, 제과제빵사, 조리사 및 바텐더, 천문학자에 관한 분석

다. 엄밀히는 빵을 전문으로 만드는 제빵사와 케?揚犬 파이 등을 만들고 장식하는 제과사로 구분되지만 둘 다 곡식가루, 밀가루를 공통으로 많이 사용하는 등 재료, 사용도구, 하는 일, 진출 ... 경로가 같다. 제과·제빵사는 계량컵, 계량스푼, 저울 등을 사용하여 밀가루, 설탕, 파우더, 계란 등의 재료를 계량하고 믹서로 혼합하거나 손으로 섞어 반죽을 한다. 반죽용 방망 ... 을 돌보고 치아 질환을 치료하는 일을 수행하는 사람이다. 구체적으로 치과의사는 치아와 잇몸, 구강조직의 질병이나 상해 및 기능 이상을 진단하고 예방하며 치료한다. 이들은 구강질환을 정밀

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.10

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당뇨병

케이크탄수화물 섭취가 제한되어 있는 당뇨병 환자에게 케이크는 절대 먹어선 안 되는 식품 중 하나. 당질의 주요 공급원인 밀가루로 만들어져 많이 먹으면 칼로리 섭취가 늘어나고 고혈압 ... 등 성인병을 일으킬 수 있기 때문이다. 게다가 밀가루 외에 고열량의 버터와 설탕, 생크림 등이 함유되어 있어 단시간 내에 혈당치를 높인다.초콜릿초콜릿에는 다량의 지방이 포함되어 있 ... 으로 포도당이 배출되는 질병국내 당뇨환자의 90%는 후천적인 원인에 의한 제2형 당뇨에 속한다.- 인슐린은 췌장랑게르한스섬에서 분비되어 식사 후 올라간 혈당을 낮추는 기능여러 가지

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.09.24

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한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안

·곡류 등의 식이성섬유의 섭취는 부족하다. 또한 전분 섭취에 있어서도 정제된 밀가루, 콩가루, 옥수수 가루 등 가루제품으로 가공하여 섭취하는 경우가 많은데 이는 전곡류로 섭취할 때 ... 과 밥을 지어 먹었다. 또 곡식을 돌절구나 맷돌에 갈아 가루로 만들어 토기 시루에 쪄서 떡의 형태로 조리하기도 하였다.밀도 가루로 빻아서 국수나 수제비 같은 형태로 조리하였고, 소금 ... 음식을 기능별로 분류하면 주식류(主食類)와 부식류(副食類)·후식류(後食類)로 나눌 수 있다.① 주식류: 밥·죽·미음·응이·면·만두·떡국 등이며, 밥을 상용(常用)하고, 그 밖의 것

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11 | 수정일 2016.11.11

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아토피 환자를 위한 식사요법

류, 인 라면, 빵, 과자, 스넼 등- 알러지 유발음식 : 딸기, 복숭아, 백미, 메밀, 사과 등 알러지 현상이 확인된 경우.- 밀가루 : 밀가루는 건조하다는 것을 지레짐작 할 수 있 ... 니 아토피 환자 는 밀가루 음식을 절제하는 것이 좋다.4) 계절에 맞는 음식물을 섭취한다요즘은 과거에는 먹지 않았던 음식물 섭취량이 늘었고, 재배 기술의 발달로 계절에 맞지 않 ... 이 아토피성 피부염을 유발하는 인자가 될 수 있다.계절, 땀 분비, 곰팡이, 진드기, 꽃가루, 동물의 털, 매연 등 환경적인 요인과 관련이 있다. 계절적으로는 보통 피부를 건조하게 하

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.12

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약물남용예방

되도록 제조한 약을 말한다.② 문제점: 가짜약은 효능이 전혀 없는 밀가루와 설탕으로 이루어진 약일 수 있고, 인체에 부작용이 나타나는 성분이 들어있는 약 등 무늬만 약이지 인체 ... ◆ 창의적재량(보건) 학습자료 (5) ◆단 원약물 오,남용 예방주 제약의 올바른 사용법학습목표1. 약물의 뜻과 기능, 목적을 이해하고, 올바른 투약법을 실천한다.2. 약물 오 ... 을 듣고 사용 설명을 잘 읽고, 정해진 용량대로, 정해진 시간에, 횟수를 지켜서 반드시 물로 먹는다.☆경구약정제캡슐제가루약물약?입안 위쪽 2/3이상에 놓으면 삼키기 쉽다.?정제

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.25

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순환계-bread

을 확실히 모르기 때문)특히, 소양감 조절 - 피부건조방지유아기 때는 우유와 함께 따뜻한 음식은 주지 않는다.식이요법 - 우유, 계란, 밀가루, 땅콩, 생선, 돼지고기, 닭고기 제한탈 ... 순환계-bread.hwp순환계 문제를 가진 대상자 간호1. 해부 및 생리1) 심장의 기능 및 구조심내막(endocardium)심근(myocardium) - 횡문근, 불수의근 ... 공급.상행대동맥 → 좌 관상동맥 → 전하행지→ 우 관상동맥coronary vein은 관상정맥동을 통해 우심방으로 Go!관상동맥의 대표적 질환 협심증, 심근경색.2) 기능

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.03

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제빵 개론

1. 빵의 정의밀가루를 주체로 하여 이것에 이스트, 소금, 계란, 유지, 설탕, 유제품, 물 등을 넣고 믹싱한 반죽이 이스트의 발효에 의해 팽창하여, 형태를 만들어서 팽창한 반죽 ... 을 높은 온도에서 구워낸 것(찜, 튀겨낸 것)을 빵이라 한다.2. 좋은 빵이란좋은 빵이란 오븐 안에서 반죽온도가 96℃가 되고, 밀가루 전분이 호화되어 소화가 쉽고 부드럽고 노화 ... 가루를 스폰지 상태로 구운 것을 빵의 기원이라 한다.이 시대에는 전밀가루에 깨나 곡식의 열매를 올린 것으로 원형, 타원형, 삼각형으로 야생 효모를 이용한 자연발효 형태의 빵

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.02

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마우스 제품에 대한 디자인 제안

기에 부드러워 보이며 , 마치 밀가루 반죽처럼 보여서 사용해보고 싶은 생각이 든다 . 마우스를 사용자 스스로 가장 편안한 형태로 빚을 수 있기 때문에 , 그립감은 좋을 것으로 예상 ... 주관적이다 . - 마우스를 눈으로 보기에 사용하고 싶다는 생각이 느껴지는지 .. 기능을 지닌 것의 경우 , 그 기능을 충실히 수행하는지에 대한 것 , 객관적이다 . - 실제 ... 마우스의 기능 적인 측면 ( 마우스의 본질 ) 감성적인 것이며 , 주관적이다 . - 손으로 잡았을 때 , 느껴지는 감촉이나 그립감Joey Roth and His Furry Mouse

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.05

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식량위기 - 일본을 통해본 한국.

심각성을 더하고 있다. 밀가루와 같은 수입 곡물원료의 가격상승으로 인해 서민들의 물가상승에 대한 체감은 살벌한 수준에 이르렀다.이와 같은 전 지구적인 ‘식량 전쟁’이 예고 ... 흉작습관에 대한 교육소학생을 대상으로 쌀에 관한 교육 및 안내 책자의 배포밀가루나, 옥수수 외에 쌀가루를 이용한 음식 레시피의 개발과 적용국내 유제품의 소비장려 – 소비를 늘려서 ... 는 동안 타 국가들은 주식인 ‘밀’이나 ‘보리’ 등을 중심으로 농업생산을 유지·증대 시켜왔다. 이것이 자급률을 유지하고 향상시키는 가장 큰 원동력이 되었던 것이다. 한국과 일본

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.11

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식품에 사용중인 식품첨가물들, 일상 가공식품(식품류별)의 첨가물 사용조사

하는 것으로 알려져 있다.- 탈색제 : 과산화질소나 과산화벤졸, 아황산나트륨 등 색깔을 희게 하는 화학물질로 과자, 빵, 밀가루, 빙과류에 널리 사용됩니다. 다량 섭취시 순환기 ... 등에 사용된다. 다량 섭취시 빈혈증, 호흡기능 악화, 의식불명, 간암 등을 유발할 수 있습니다. 특히 아질산염은 육류의 아민류와 반응하여 니트로사민이 라는 높은 발암성 물질을 생성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.24

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된장의 연구동향 및 시장제품

의 역사2. 된장의 종류3. 된장의 기능성 성분 및 효과6. 된장의 시장성7. 된장의 연구 동향5. 된장 제품4. 된장 제조 공정8. 참고문헌메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남 ... 이 됨. 조선시대 《구황보유방(救荒補遺方)》: ＜콩 한 말을 무르게 삶고 밀 다섯 되를 볶아 함께 섞어서 메주를 쑤고 더운 온돌에서 띄워 황의(黃衣)가 입혀질 정도로 뜨면 말려서 ... 메주에 고춧가루, 마늘, 소금들을 혼합하여 제조.토장처럼 담되, 수분을 많이 하고 햇볕을 이용하여 숙성을 촉진 시킨다. 속성된장의 일종으로 보리와 밀과 같은 전분질과 함께 담근다

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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아동학대와 가정위탁지원센터의 개념과 정책,기관소개,운영에 따른 개선점 제안

에 매 분기별 제빵원료를 지원하고 있으며 최근 밀가루, 설탕 등의 원료값 상승이 지속됨에 따라 어린이지원봉사센터 건립을 통해 지속적이고 안정적인 대북지원 체계를 마련하여 아동 ... 어려움이 있을 때 일정기간동안 아동을 양육하기 적절한 가정에서 양육함으로써 아동의 성장과 발달을 돕고, 친가정의 가족기능을 회복하도록 지원하는 아동복지서비스이다.5. 가정위탁의 전체

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.10

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계절에 따른 피부관리

. 여름철에 피부에 좋은 자연 재료들로서 오이, 당근, 계란, 시금치, 토마토, 밀가루, 양배추, 가지, 사과가 있고, 이밖에도 냉이, 머위, 귀리 등도 애용되는 팩 재료들이다. 재료 ... 를 강판에 갈아서 즙과 밀가루를 섞어서 사용하거나 건더기를 함께 사용하기도 한다. 먼저 팩을 하기 전에 얼굴을 따뜻한 물수건으로 감싸 주면 혈액 순환이 촉진되므로 팩의 효과를 한층 . ... 계절에 따른 피부관리1. 세안의 필요성2. 세안제의 종류와 기능1) 클렌징크림2) 클렌징 밀크로션3) 비누4) 약산성 세안제3. 화장수의 선택과 사용방법4. 계절에 따른 피부관리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.22

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독성

방지 보존료 , 산화방지제 , 살균료 , 피막제 품질 개량 및 유지 품질 개량제 , 밀가루 개량제 , 호료 , 유화제 , 품질 유지제 식품가공에 이용 검기초제 , 식품제조용 첨가제 ... · 영양적 품질 개선을 목적으로 첨가하는 물질은 제외 식품첨가물에 대한 규제와 정의는 나라마다 약간 차이가 있음식품 첨가물의 기능 식품의 영양가치 상승 - 부족한 성분을 첨가 ... 보존료 , 산화방지제 , 결착제 , PH 조정제 , 감미료 - 합성 보존료 : 소르빈산과 아질산나트륨이 만나면 돌연변이가 생성 - 산화방지제 : 염색체 이상 , 면역기능저하

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23

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월간계획안

자연탐구 영역소리 나는 놀잇감어항 속 물고기바깥놀이터에 무엇이 있을까누르면 튀어나와요까궁스카프예술경험 영역음악이 신나요노래를 들으며짝짝짝종이를 흔들흔들말랑말랑밀가루스카프를 흔들 ... 많은 정보를 받아들이고 기억 하느라 지친 뇌가 휴식을 취하고 그 기능을 다시 회복하기 위해서도 매우 중요합니다. 따라서 유아에게 있어 수면은 피로회복의 의미뿐만 아니라 두되 발달 ... 나들이를 떠나기에는 신경 써야 할 것들이 많습니다. 봄철에는 일교차가 크고 바람이 강하며 잦은 황사와 꽃가루가 날려 알레르기 질환이 흔한 계절이기 때문입니다. 우리 아일들과 지켜야 할 것들을 차근차근 알아볼까요?

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.18

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호르몬과 비만 [호르몬, 스트레스, 수면, 생리주기와의 관계]

뇌에 빠르게 전달… 비오는 날 피칸파이를 먹으면 기분이 바로 좋아진다..? 스트레스를 받으면 왜 밀가루가 당기는 것일까? 뇌에 빠르게 전달… 당 인슐린 분비 아미노산 흡수 막 ... 는 화학물질.특정한 시기에 특정한 신호를 받아 특정한 장소(생체내 분비세포)에서 생성 혈액을 통해 목표세포에 도달하여 고유 기능을 수행예) 인슐린 특정한 시기 – 포도당이 들어오 ... 면 특정한 장소 – 췌장에서 생성 표적기관 – 간이라는 표적기관에 작용하여 고유기능 수행 – 포도당을 글리코겐으로 바꿔주는 역할도파민기쁨과 행복을 느끼게 하는 호르몬, 너무 과잉

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.29

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소스의 개요와 분류

소스를 만드는 데에는 밀가루뿐 아니라 크림, 버터, 달걀노른자 등도 농도를 맞추는데 많이 사용되었으며, 소스의 농도가 많이 엷어 졌다.#8. 퓨전 소스의 유행현대에 와서는 전통 ... 기 위한 야채의 조합이다. 기본적으로 양파2, 샐러리1, 당근1의 비율로 조합된다.#4. Roux루는 서양 요리에서 대표적인 소스 농후제이다. 루는 버터와 밀가루를 같은 비율로 하여 열하다. ... , 레몬즙 등이 사용되기도 했다. 이 당시에는 육수를 사용하는 방법이 미처 알려져 있지 않았지만 육류나 생선의 즙에 구운 빵가루나 아몬드가루, 달걀노른자 등을 섞어 소스를 만들

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.01

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한과의 포장 개선을 통한 세계화

2. 주제 연구 방법Ⅱ. 이론적 배경1. 한과의 유래2. 한과의 재료와 기능3. 한과 영양4. 한과 보관법5. 한과의 분류Ⅲ. 시장분석 결과(문제점, 개선점)1. 문제점2. 개선 ... 내용물의 휴대 ? 보호라는 일차적인 기능도 중요하지만 표면 디자인 또한 그 비중이 높다고 할 수 있다. 표면 디자인은 내용물의 부가가치를 높여 다른 상품과의 차별화를 두고 보다 ... 며 기본적인 것이 백설기인데 쌀가루에 물 또는 꿀물을 섞어 습기를 주어 찐다. 이 백설기는 가장 소중하고 성스럽게 다루어야 하는 행사 때의 필수 음식이었다. 백설기 외에 대두증병

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.13

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

어지므로 소금에 푹 절여 멸치젓을 사용한다. 김치속은 무를 쓰지 않으며 생각은 적게, 소금, 고춧가루, 마늘을 많이 써서 자극적이다. 밀가루풀, 국수삶은물, 보리쌀 삶은 물 등 ... 팔모썰기 하여 소금에 절인 다음 고춧가루를 넣어 버무리고 파, 마늘, 생강, 새우젓 등의 양념을 넣어 담근 김치로 특히 곰탕, 갈비탕, 등의 탕국류에 잘 어울린다.③ 동치미는 국 ... 어있는 녹말 분해 효소에 의해 녹말분해 능력을 가지게 되어 소화기능을 활성화 하는 역할을 한다.4) 김치의 지역별 특색오랜세월 동안 우리의 색생활에서 가장 큰 비중을 차지해 온 김치

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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건강사정(나의 일주일 식단 및 식생활 문제점)

해서 영양분간의 보족 효과를 기대할수 있고 또한 활기찬 생활과 건강생활을 영위 할수 있기 때문에 균형잡힌 영양식은 더욱더 중요한 영향을 미칠 것이다.다음은 영양소들의 기능 및 이 ... 변비 예방에 도움을 주므로 충분히 섭취한다.예) 녹즙, 과일쥬스보다는 생채소, 생과일, 해조류로.흰밥보다는 잡곡밥, 식빵보다는 통밀빵으로...⑥ 충분한 칼슘, 우유와 함께우유 ... , 수수, 율무, 우리 밀, 콩 등으로 한다.부식은 주식과 같은 양으로 하고, 야채류 30%, 육류와 어류 30%, 해초류 30%, 과일류 10%로 한다. 또한 될 수 있으면 야채

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

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