생활속의 식품첨가물의 위협

소개글

식품첨가물은 우리의 일상 생활과 뗄래야 뗄 수가 없는 상황에 이르러있습니다.

식품첨가물이 인체에 해롭다는 발표가 끊임없이 나오고 있지만
정작 그것이 자신에게는 해당이 없는 것 처럼 느껴지는 것이 사실입니다.

우리가 일상생활에서 너무나도 자연스럽게 접하고 있는 각종 식품첨가물들에 대한
발표 레포트 입니다.

목차

1.동기 및 목적
2.식품첨가물이란?
3.식품첨가물의 종류
4.실제사례
5.주요식품첨가물의 종류 및 위험성
6.해결방안

본문내용

동기 및 목적

우리는 식단의 많은 부분을 가공식품에 의존한다.
앞으로 가공식품에 대한 의존도는 더욱 높아질 것이다.
이런 환경에서 첨가물에 전혀 오염되지 않은 식생활이 과연 가능할까?
식품의 독성이나 유해물질 문제는 어떻게든 극복해야 할 과제임에 틀림없다.

식품위생법 제2조 3항

“첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물

참고 자료

식품의약품안전청
http://news.buddhapia.com/news/BNC001/BNC0012189.html
<대한민국 초등학생이 위험하다> 이영선 글/ 노브16. 2007년 1월
<과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹> 
<인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물 > 아베쓰카사
http://blog.naver.com/58850114?Redirect=Log&logNo=90014385757
<인간이 만든 위대한 속임수-식품첨가물>
식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr/
백은진외(2007).조리기능사. 성안당