"제과제빵"의 검색결과 입니다.

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"제과제빵" 검색결과 261-280 / 2,966건

제빵기능사 필기요점

기?????????????? 1차발효?? 27도 75~80%? 1~3시간(스폰지법은 3~5시간)???????????????2차발효?? 38도 85~90%? 30~40분[ 제과,제빵 필기 ... 적 : 열, 수분, 산소, 이물질☆ (2) 계면 활성제HLB 9 이하 - 친유성HLB 11 이상 - 친수성(3) 제과 제빵의 기능Shortening 기능☆ 공기 혼입 기능☆ 크림 ... ) 단 점발효 손실이 크다 (3～5%)[ 제빵 순서 ]제빵순서 ①배합표작성 및 반죽. 배합표 작성배합표란 빵을 만드는 데 필요한 재료의 양을 숫자로 표시한 것. 레시피(ricipy

시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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[수업지도안][학습지도안] 소보로빵의 토핑 제조 방법에 대한 수업지도안입니다.

수업 지도안과목명: 제빵대분류중분류소분류세부 분류내용 영역(능력단위)내용영역 요소(능력단위 요소)식품가공제과·제빵제과·제빵제빵단과자 제조하기소보루빵 토핑제조성취기준?‘반죽형 반죽 ... 한다.5제빵 실습 보고서모듈명학습1. 단과자빵 제조하기실습 내용소보로빵 토핑 제조하기반죽제법크림법실습일자20 년 월 일 교시작성자반 번 이름 :소요시간배합표요구 사항1재료비율

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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저항전분

제과 제빵에이용 가능한 기능성 식재료(저항전분)일반적으로 밀가루는 우윳빛처럼 순백색이 가장 좋은 것이라고 생각하지만 최근 웰빙 습관을 겨냥해 내놓은 통밀가루 등은 색이 다소 검 ... 므로 아직 명확한 규정이 없는데 생체에서의 기능이 식이섬유소와 매우 흡사하다고 알려져 있다.그렇다면 저항전분을 제과 제빵에 이용했을 때의 이점에 대해...1.배고픔을 달래준다저항 ... 성 전분과 제빵에 이용한다면 이러한 영양분이 배고픔을 달래면서도 체중을 줄이는 데 중요한 역할을 할 것이다.2.대장암, 당뇨에 효과가 있다.저항전분은 대장 건강에 이로운 영향을 미치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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냉동생지

로서 항상 고민하는 건‘어떻게 더 빨리, 쉽고 간편하게 만들고, 인건비를 최소화하며 음식을 만들 때 모든 직원이 같은 맛을 낼 수 있을까?’인데 제과제빵 쪽에선 냉동생지가 그걸 보완해줄 ... 의 합리화, 다품종 소량생산 용이, 노화 반품의 감소, 작업 효율의 극대화 등장점이 무궁무진합니다.좋은 기회로 냉동생지제빵실습수업을 듣게 되었고, 9년 전 처음 본 냉동생지에 대해 ... 로 Frozen Dough, 한자로는 凍面團, 일본어로는 冷凍生地라 합니다.일반적으로 냉동생지라고 부르는 이유는 일본식 표기를 여과 없이 부르기 때문입니다.제빵공정 중에 냉동에 의해 반죽

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.12

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[수업지도안][학습지도안] 단과자빵(스트위스트형) 만들기 수업지도안입니다.

수업 지도안과목명: 제빵대분류중분류소분류세부 분류내용 영역(능력단위)내용영역 요소(능력단위 요소)식품가공제과·제빵제과·제빵제빵빵류제품 성형하기단과자빵 성형팬닝하기성취기준?‘빵 ... 1분물 564 3. 1차 발효(100분)생이스트 48 4. 성형 분할 50g 둥글리기 중간발효(20분) 정형(8자) 팬닝 4*3 달걀 4판제빵계량제 12 5. 2차 발효(35분 ... )소금 24 6. 굽기(180도에서 10분)쇼트닝120탈지분유 36달걀 240제빵 실습 보고서모듈명학습3. 빵류제품 반죽 성형하기실습내용단과자빵(트위스트형)반죽 제법실습일자20 년

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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한국호텔관광전문학교 자기소개서 3문항

가 생겼습니다.이러한 생활은 진로를 설정하는데 큰 확신과 구체적인 목표를 갖게 했습니다. 요리 중에서도 ‘제과제빵’분야에 관심이 있었고, 단순히 요리뿐만 아니라 ‘경영’에 대한 ... 이론을 융합하여 이론을 익히고 실습을 더한다면 틀림없이 경쟁력을 갖춘 제빵사가 될 것이라 확신했습니다. 그러던 중, ‘한국호텔관광 실용 전문학교’를 알게 되었습니다. 여타 학교

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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SPC 식품과학대학 정리본

인재를 양성하는 것입니다.다음은 운영 프로그램(교과목) 목록입니다. 1학년 과정을 우선으로 살펴보겠습니다. 전공실습으로는 제빵실습, 제과실습, 케이크 데코레이션, 슈거아트 ... 를 배웁니다. 전공이론은 제빵이론, 제과이론, 식품화학, 식품영양학, 조리원리 및 실습, 제과 제빵재료학을 배웁니다. 전공선택으로는 베이커리 실무영어, 세계 식문화의 이해를 배웁니다.다음 ... 은 2학년 과정입니다. 전공실습으로는 휴면생지 이론 및 실습, 커피 이론 및 실습을 배웁니다. 전공이론으로는 제과 제빵 생산관리, 식품(곡류)가공학, 식품위생 및 법규를 배웁니다

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13

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사업계획서 - 중증청각장애인의 안정적 자립을 위한 직업교육 프로그램

다. 따라서 원주시 장애인복지관에서는 중증청각장애인의 안정적인 미래설계를 위하여 제과·제빵 직업 전문화 교육을 실시하고자 한다. 더불어 관련사업장의 방문(견학)을 통한 직업체험교육 ... 하여 취업률과 지속률이 증가한다.산출목표 1-1. 중증청각장애인 8명을 대상으로 제과·제빵 직업교육 프로그램 24회(주 2회 × 3개월)산출목표 1-2. 중증청각장애인 대상 직업인식 ... 시간사회복지사 1급/수어통역사경력(7년) 직업훈련프로그램○○○지역사회지원팀사회복지사8시간사회복지사 1급/제과·제빵기능사경력(2년) 직업훈련프로그램○○○평생교육지원팀사회복지사6시간사회

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.08

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자기소개서(운영기획,식음)

을 들으며 꿈을 키워 나갔습니다. OOOO 코스에서 중식, 일식, 양식, 한식, 제과제빵 등 전반적 요리 교육과 함께 더불어 테이블 세팅, 케이터링, 스타일링, 메뉴개발 및 발표 등

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.13

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노브랜드 자소서(staff로 뽑힌 자소서)

,ITQ 한글엑셀 B등급, ITQ 한글파워포인트 B등급이 있습니다 제과제빵자격증이 있습니다제과제빵자격증시험은 쉽지 않았습니다 한 재료당 거의 1분 내로 계량을 하고 시간 내에 빵

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.29 | 수정일 2022.10.19

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[진로특기사항] 다양한 진로별 잘 작성된 진로활동 특기사항 예문

을 성실히 완수하고, 친구들 간의 갈등을 중재하는 능력을 통해 자신의 강점을 잘 살린 진로를 선택한 모습이 인상적임.제과제빵에 대한 높은 열정과 흥미를 가지고 있음을 밝힘. 제과제빵 ... 을 통해 다른 사람을 위해 무언가를 만드는 것에 큰 가치를 느끼며, 이를 통한 결과에서 큰 희열을 느낀다고 말함. 이러한 경험을 통해 제과제빵과 관련된 진로를 선택하였고, 이

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.21

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[식품영양학] 트랜스 지방과 식물성 기름의 질병 및 성분에 대한 분석

이 한정되어 있으므로 우리가 실제적으로 먹게 되는 트랜스지방의 대부분은 식물성 기름을 주 원료로 한 가공유지와 관련제품들이다. 마가린과 쇼트닝은 아이들이 즐겨먹는 간식인 제과제빵(과자 ... 하고 튀길수록 고소한 풍미를 더해 주는 장점이 있어 업소용 튀김유로 사용되었을 뿐 아니라 마가린 및 쇼트닝의 주요 원료로 사용할 경우에는 제과제빵 점성을 우수하게 하고 바삭한 식감 ... 을 포함하지 않으면서 제과제빵에 적당한 물성을 가진 기름을 에스테르 교환을 통해서 얻어내기도 하고 사용 기름의 종류를 바꾸기도 한다. 그리고 소비자들도 올바른 트랜스지방에 대한

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.07

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A+ 노인간호학 실습 인지기능 향상 프로그램 문헌고찰 (논문 5개)

. ‘치매노인의 인지기능 향상을 위한 차문화치료 프로그램’. 국제차문화학회[ 제과제빵 활동프로그램이 치매노인의 인지기능에 미치는 효과 ]? 연구목적: 치매노인을 대상으로 요리활동 ... 의 하나인 제과제빵 활동프로그램을 실시하여 이러한 프로그램이치매노인의 인지기능에 미치는 효과를 살펴보는 것? 연구절차: 2017년 1월 2일부터 2월 28일까지 총 8주간 월요일과 목 ... 요일 주 2회씩 주간보호센터 이용시간을사용하여 매회 90분씩 총 15회에 걸쳐 제과제빵 활동프로그램을 실시함? 연구결과- 총체적 인지기능에 대한 집단별 사전 사후 비교 결과

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.19

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시니어클럽 노인일자리사업에 대하여 조사하고, 해당 시니어클럽의 특성화사업에 대한 평가와 의견을

으로 실버 카페에서 판매하는 친환경 제과제빵 사업이다. 한국의 대표적인 관광지인 속초에는 먹을거리가 즐비해있지만 주로 바닷가 근처에 치중되어 있어 도심에는 생각보다 먹거리가 많 ... 지 않다. 그리고 2018년에 시작한 실버 카페 ‘속초에 살다’가 안정적으로 운영이 되고 있었다. 문제는 창업 비용과 제과제빵기능사 등 베이커리 사업을 추진할 전문 인력을 확보하는 것

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.07.19

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특수교육과 합격 자기소개서 / 특수교육학과 자소서

을 배우고 느낀 점을 중심으로 3개 이내로 기술해 주시기 바랍니다.“내가 만든 하나의 변화”제과제빵부를 통해 지적 장애를 지닌 채린이와 친구가 되었습니다. 채린이의 부탁으로 학습 ... 학급 친구들을 돕고 싶은 마음에 장애학생들로만 구성된 제과제빵부에 들어가 활동을 했습니다. 처음에는 특수학급 친구들이 불편함이 없도록 약을 먹는 친구들이 있을 때면 물을 떠다 주 ... 도록 제가 할 수 있는 일을 고민하였습니다. 우선 친구들과 함께 이야기를 나누면서 제과제빵을 위한 아이디어를 공유하기 위해 사진자료들을 준비하여 아이디어 회의를 했습니다. 그리고

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.31

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맥도날드 지원 자기소개서

고 육군부사관으로 입대하여 함안 39사단에서 군복무를 마쳤습니다. 군생활 중 푸드스타일리스트 자격증 및 제과제빵 자격증 및 그 외 다수 자격증을 취득하였습니다. 군생활을 성실히 하 ... (교내과외활동경력, 동아리활동, 봉사활동, 해외연수, 기타 활동을 인력하세요)] : 함안에서 중사로 군생활 복무 중 토익 900점 취득, 정보처리기능사 및 푸드스타일리스트, 제과제빵

자기소개서 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2023.07.17

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실습중간평가서(직업재활시설)

의 변화 이해? 영화 ‘채비’를 보고 감상평 나누기직업재활프로그램? 배드민턴 수업 참여(팀 경기를 통한 경기규칙 이해)? 제과제빵 수업(분할하기, 둥글리기 작업) 보조 및 참관 ... ? 쿠키 만들기 체험? 자조모임 참여? 외부지원사업인 텅드럼 수업 보조 및 참관제과제빵이론? 제조 공정 과정 이해공동 목표 세우기? 실습생들과 협의하여 공동 목표 설정- 홍보게시물 1

리포트 | 4페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.27

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나의 취미에 관해_베이커리 식도락에서부터 홈베이킹까지

기, 라디오 듣기, 자전거 타기, 책 읽기, 제과점 찾아다니기와 베이킹하기 등등... 모두 소소한 나의 취미이다. 이 중에 제일 많은 이야기를 풀어낼 수 있을만한 활동은 무엇일까 ... , 성공과 실패의 여부를 떠나 나의 삶에 의미를 주는 소중한 활동이 바로 취미인 것이다. 오래 생각해봤을 때, 내가 즐기는 일들 중 그러한 요건에 가장 부합되는 활동으로 제과점 ... , 단팥빵이면 단팥빵, 이렇게 같은 품목을 마트와 프랜차이즈 제과점, 개인 운영 제과점별로 비교하는 습관이 있었다. 그렇게 많은 빵·과자들을 맛보다보니 맛과 식감이 차이나는 점에 큰 흥미

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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간호사 합격 자기소개서

한 분야에서 뭔가를 할 때 일단, ‘성실, 부지런’을 늘 떠올리면서 난타, 제과제빵 동아리에서 3년 동안 매사 먼저 기다리는 성실함으로 활동을 했습니다. 이런 활동들은 친구들뿐만 아니

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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[자기소개서] 동원홈푸드 신입사원 합격 이력서

자기소개서성장과정저는 어려서부터 여러 분야에 관심이 많아 기회 될 때마다 미용자격증, 간호조무사 자격증, 제과제빵사 등 다양한 분야의 자격증을 많이 취득하였습니다. 또한 취업

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.12

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