"우리나라의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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"우리나라의 발효식품" 검색결과 261-280 / 6,845건

[생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같은 의약품 생산 등에 관여하는 등 유용한 미생물이 있다. 이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반 ... 으로 과제 지침을 서술하였다.II. 본 론1. 식품안전나라 식중독통계1) 노로바이러스 발생건수식중독 환자는 매년 증가하고 있고 개인과 사회 전반에 걸쳐 큰 비용이 소모되고 있 ... I. 서 론자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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자신이 생각하고 있는 사업 아이디어를 구상하고 준비하여 [사업계획서]를 제출하시기 바랍니다

는 요구르트 제형이 큰 인기를 끌고 있는 것이다.이는 실제 통계 자료를 통해서도 찾아볼 수 있다. 식품산업통계정보의 발효유 세분시장 점유율을 살펴보면 지난 2016년에는 전통 ... 이유는 현재 떠먹는 요구르트에서 그릭 요거트가 가장 큰 주목을 받고 있기 때문이다. 실제로 우리나라의 그릭 요거트 시장은 지속적으로 그 규모가 크게 확대되고 있다. 그릭 요거트 ... 다. 그리스에서 전통적으로 요거트를 제조하는 방식으로서 유산균과 우유를 발효해서 만든 것이다. 일반 플레인 요거트와 보이는 가장 큰 차이점은 유청을 제거하는지이다. 유청에는 단백질

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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아시아의 발효식품 ppt

제목 : 아시아의 발효식품목차 인삼주 - 한국 오룡차 - 중국 오이소박이 ( 오이절임 )- 한국 취두부 - 중국 식해 - 한국 치즈 종류와 맛인삼주란 ? 인삼에 소주를 부어 익힌 ... 은 얼굴찻잎이 변색되어 발효가 진행되고 있었다 .마시는 방법과 효능 방법 -90 도 이상의 뜨거운 물을 부어 바로 우려먹는데 뜨겁게 마실수록 제 맛이 난다 . 효능 - 우리 몸의 지방 ... 했다. 얼마 지나지 않아 이 음식은 황제의 식사메뉴에까지 들어가게 되었다. 그러나 중국인을 포함한 대부분의 사람들은 처우더우푸의 냄새가 역겨워 멀리 도망간다. 정말 특이한 맛의 발효식품이

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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익산 식품산업클러스터 활성화 방안

로 우리나라 유일의 식품클러스터다. 2009년에 기획재정부가 예비타당성 조사를 마친 후 2012년에 공사가 시작되었으며 2017년 12월에 식품산업단지가 조성되었다. 산업단지는 총 ... 농산물 시장을 지배하고 있는 것은 중국이다. 한국의 식품산업이 중국 시장을 일부 차지한다면 한국 농업이 획기적으로 발전하게 될 것이지만 우리나라의 식품산업은 현재 영세한 수준이 ... 의하거나 조미료나 간편식품을 개발하는 곳이 있다. 그리고 식품을 포장할 때 사용하는 포장지를 다루는 기업도 있다. 대부분 국내기업들이 입주해 있으며 해외기업은 발효 음료를 개발

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.25

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

속에 가지, 무말랭이, 오이 등 여러 가지 채소 등을 묻어 두었다가 발효식품으로 이용된다. 이와 같은 용도로 이용되는 것이 우리나라 및 일본 등에서 보는 거의 매번 식탁에 오르 ... 많이 소비되는 식품 유지이다. 우리나라에서도 콩기름은 국내 수급 식품 유지의 42% 정도를 차지하고, 유용 콩은 연간 100만 톤 이상을 수입하고 있으며 2008년에는 1,261 천 ... 을 개선시키는 기능을 가진다. 또한 불포화지방산이 풍부하여, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 한다.4. 이용적 다양성1) 전통 식품이홍석(2011)은 “콩은 우리의 식생활 중

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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법정감염병에 대한 보고서입니다.

다.상하수도 시설을 갖추고 위생적으로 식품이나 식수를 관리한다. 최근 우리나라에서 이질은 주로 학교급식과 관련하여 집단 발병한 경우가 많았다. 치료를 종료하고 48시간 후에 24 ... 을 수 있다. 고대 그리스의 펠로포네수스 전쟁으로부터 청일전쟁에 이르기까지 전투로 인한 부상자보다 많은 수의 병사가 이질에 걸렸다.우리나라에서는 1970년에 8백 명의 이질 환자 ... , 2001년에는 928명의 이질 환자가 발생하였다. 이렇듯 현재 우리나라에서 이질의 경우 국내 발병은 드물고 해외유입 감염경로가 대부분이지만, 19세기에는 치사율 20%를 넘는 흔한 질환

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

acid③ arachidonic acid④ oleic acid⑤ linolenic acid2. 우리나라 식사예절에 해당되는 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 어른이 먼저 수저 ... 시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.② 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높 ... 이 잘못된 것을 모두 고르시오. [배점:2]① 찻잎의 엽록소나 섬유소 등도 항암효과가 있다.② 비발효성 차의 탄닌 성분은 항염 효과가 높고 세균을 억제한다.③ 차(tea)의 생리활성

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

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의료시장개방의 장단점과 대안

는 외국인들의 욕구에 부응하여 우리나라는 한방, 양방, 건강식품 등 매력적인 자원을 활성화시킬 필요가 있다. 현재 건강관리 관련 관광 상품의 필요성이 대두되고 있지만 국내 관련업계 ... 와 더불어 많은 문제에 직면하게 되었다.의료시장이 개방되면 우리나라 병원의 비영리법인 체계가 흔들리게 됨은 물론이고 국민건강보험의 틀이 무너지게 될 수도 있다. 또한 의료시장 개방 ... 에 따라서 외국의 의사들이 우리나라에 들어오게 되는 문제와 함께 그들에게 의료행위를 허락하는 것에 대한 찬·반 문제 등에 대한 논쟁이 생기게 될 수 있다. 그리고 의료시장 개방

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.13

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생애주기영양학 - ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사 ... 평균환 등으로 인해 잇몸이 약해져 치아가 잘 빠진다. 이러한 치아 손상과 탈락은 음식의 선택을 연질 또는 액체 식품으로 제한시킬 뿐만 아니라 저작 곤란으로 위내 발효를 촉진하여 소화 ... 을 겪는다. 특히 우리나라의 경우 OECD회원 국 중 노인빈곤율이 상위에 속할 정도로 노인 빈곤문제가 심각하다. 이는 노인들의 식생활에도 영향을 미치고 그에 따른 불량한 주거 환경 등

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| 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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환경친화형농업 기말 과제물

·보전하면서 안전한 농산물·수산물·축산물·임산물을 생산하는 산업을 말한다고 규정하고 있다.우리나라의 환경친화형 농업 관련 규정으로는 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원 ... 를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오.3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오.4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.< 목차 ... ) 서론2) 본론3) 결론4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.1) 서론2) 본론3) 결론5. 참고문헌1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약

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| 방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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세계엑스포 개요 및 개최효과 (2015 밀라노엑스포, 2012 여수엑스포)

들에게 우리나라의 발전된 과학기술을 보여주면서 영상을 통해 영양의 균형을 고려한 한식 식단을 보여주었다. 로봇팔 전시가 끝나고 나면 뒤쪽에 있는 옹기에 대한 설명과 외국인들에게 생소한 발효 ... 기술에 대한 설명을 함으로서 흥미를 유발하였다. 마지막 365개의 옹기 전시에서는 각 화면에 나오는 음식과 친환경 식재료 및 우리나라 특유의 저장기술을 전시하였다. 전시 2 주제에서하였다. ... 으로부터의 메시지 (What Our Bodies Tell Us)- 볼트(아치 형태의 지붕) 공간에는 현대인의 식생활의 문제점을 환기시키는 오브제 전시- 비만, 인스턴트식품의 과잉생산, 지구 식량

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.10.23

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해양생명공학 ) 캡스톤 온라인 강의 내용을 토대로 해양생명공학-바이오소재 기술과 해양생문 생산 기술과의 조화를 이룰 수 있는 전략을 수립해보시오.

로 석하고 교배를 용이하게 하는 것에 목적을 두고 ?이숙경, (2016). 우리나라에서 서식하는 전복류로부터 유전 자원의 수집 및 분석과 전복의 종 구별·유전적 다양성 분석·친자확인 ... 2.4.2 전복 발표추출물을 이용한 크림 제조2.4.2.1 전복발효 추출물 성분 분석2.4.2.2 전복발효추출물의 보습 효과3. 결론참고문헌1. 서론경제 성장에 따라 소득 수준 ... 방면에서의 노력을 기울이고 있다. 특히 과거에서는 단순히 광물을 이용하여 바이오 에너지는 마련하는 것에만 초점을 맞췄다면, 최근에는 소비자들의 요구에 맞게 미용, 식품 등에도 활용

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

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푸드마케팅_자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. (4)

로 ‘산골’은평화롭고 여유로운 공간, 자연의 순수함, 청정한 이미지를 제공한다.그리고 ‘옥슈슈’는 우리나라의 옥수수에 대한 최초의 기록으로 표기된 표현으로 ‘옥슈슈’는 귀여운 발음 ... 화를 가질 수 있으며, 어린아이들에게 친근하게 다가갈 수 있는 발음이다. 또한 우리나라 역사에 최초 표기라는 점에서 나중에 브랜드 스토리텔링에도 활용할 수 있다. ‘옥슈슈’에 발음 ... 나무 추출물을 첨가한 건강기능식품으로 제품군을 세분화하면서 발효유 기능의 영역을 확장해 기능성 발효유로 포지셔닝한 경우이다둘째, 상황에 의한 포지셔닝의 예로 ‘짜파게티’는 “일요일

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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동물사료학 2025년 1학기 중간과제물) 일반적으로 국내 한육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료(粗飼料)는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오

하는 전략 자원이며, 그 활용 방식은 곧 농장의 경쟁력을 결정짓는다. 앞으로 IRG와 같은 조사료에 대한 인식과 관리 기술이 더욱 정교해질수록, 우리나라 축산업은 보다 자립적이고 친환경 ... 할 만하다. IRG는 높은 기호성과 단백질 함량, 우수한 발효 안정성을 바탕으로, 국내 조사료의 대표 주자로 자리잡았다. 그럼에도 불구하고 IRG의 품질과 효율은 단순한 ‘사용 ... ’이 아닌월동성 품종으로, 남부 지역을 중심으로 가장 널리 확산되어 있다. 농림축산식품부 통계에 따르면, 2022년 기준 IRG의 재배면적은 약 43,000ha로 전체 조사료 재배 면적

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.02

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

이나 옥수수 등의 가공 중에 남겨지는 박류부산물, 볏집이나 목초, 옥수수 속대 등 섬유질류로 구분할 수 있다.2) 필요성(1) 국제 곡물가 변동우리나라에서 쓰는 사료의 원료는 상당부분 ... 하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 농식품 부산물의 사료2. 맥주박3. 비지Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론축산농업은 인간의 필요에 의해 가축을 기르는 행위인 만큼, 경제성이 고려될 수밖에 없다. 경제적인 측면

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 가 나지 않아야 하며, 구수하고 신선한 향이 나는 것이 좋은 녹차이다. 그런데 우리나라의 경우 판매용 차는 대부분 밀봉포장이 되어 있다. 그래서 찻잎 상태를 직접 확인하는 것 ... 이 어렵다. 따라서 최대한 견본품을 확인하거나 시음을 해 본 뒤에 구입하는 것이 좋다.우리나라의 경우 녹차 산지로 총 세 곳을 꼽을 수 있다. 첫째, 제주도, 둘째, 경상남도 화개(하동

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)

의 으로 제조되지만 롱 블랙은 이에 반대 순서로 제조됩니다. 또다른 호주의 특별한 메뉴는 플랫 화이트입니다. 최근 우리나라 카페에서도 종종 이 메뉴를 찾아볼 수 있는데요 그 기원 ... 적으로 탄생했고 환경에 따라 다양한 형태로 존재합니다. 맥주는 발효방법에 따라 라거와 에일로 구분할 수 있습니다. 라거는 저온발효하며 청량감과 갈증해소가 좋습니다. 부유물 없이 투명 ... 하고 도수가 높지 않습니다. 에일은 상온 발효하며 색이 탁하며 맛과 향이 진한 특징이 있습니다. 에일이 라거보다는 유럽에서는 대중적입니다.[학습목표]1. 인류초기의 식문화에 대해

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| 시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30

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현대인과 영양- 건강, 영양, 식품과 관련된 도서에 대한 서평

에서 4장까지는 우리 수업에서도 나온 내용들도 많았는데, 제 5장의 내용들은 전체적으로 생소한 부분이 많았다. 식품첨가물에 이렇게 많은 종류가 있다는 것과 발효과정에서도 위해물질 ... 에서는 우리들이 먹는 음식과 관련된 질병인 심장 질환, 당뇨, 알코올, 콩팥과 부종 관리, 골다공증과 노화, 암에 대해 살펴보고 이를 예방할 수 있는 처방을 식품을 통하여 내릴 수 있 ... , 다양한 건강 식품, 만성질환을 일으키고 예방하는 식품, 식품의 안정성까지 우리의 식생활과 직접적인 연관이 있는 지식들을 통해 우리가 일상생활에서 부딪히는 문제들을 보다 잘 이해

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.09

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세계의 음식, 음식의 세계, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택, 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명

한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오.(배점 15점).2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄 ... 이 함유된 음식은 재료를 발효시키는 과정을 거쳐 만든다. 전 세계에는 분포되어 있는 다양한 발효식품에는 많은 유산균이 들어 있고 사람들은 해당 유산균을 통해 장 건강에 도움을 받고 있 ... 다.문제 2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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식생활과 건강 중기말 족보 (2021년 1학기)

함에 따라 높아지는 혈압은?1) 7mmHg2) 9mmHg3) 6mmHg4) 5mmHg5) 8mmHg29. 우리나라 식사예절에 해당되는 것을 모두 고르시오1) 그릇을 들고 마시는 일이 없 ... 2021. 1학기 - 식생활과 건강 1주차 음식(식품)은 왜 중요한가?2주차 영양소의 종류와 기능3주차 영양소의 소화, 흡수 및 대사4주차 한국인의 영양소 섭취 기준5주차 비만 ... . 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오항암효과심장질환 예방우울증 예방신장기능 강화동맥경화 예방5. 당뇨병과 관계된 내용 중 잘못된 것을 모두 고르시오인슐린은 혈당수준을 높이

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| 시험자료 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.09

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