"우리나라의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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"우리나라의 발효식품" 검색결과 201-220 / 6,845건

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기

개인 매장에서 직접 만드는 경우가 많았지만 요즘에는 풀무원이나 삼양식품 등 우리나라 시장에서 잘 알려진 기업들에서도 그릭 요거트를 생산하고 있다. 그릭 요거트는 인공적인 첨가물 ... 는 부분이다.서울식품에서 생산하고자 하는 제품의 컨셉은 간편하게 떠 먹을 수 있는 그릭 요거트이다. 우리나라에서 판매되는 그릭 요거트는 제형이 단단하고 ‘꾸덕’한 경우가 많 ... 에 더 큰 관심을 가지고 있는 소비자들을 유인할 수 있기 때문이다.재생용기를 사용하는 것에 더해서 요즘 우리나라 식품 시장에서 유행하고 있는 무라벨 제품을 출시할 것이다. 그리고 재생

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 의 부드러운 맛 촉감과 씹을수록 느껴지는 단맛이 시금치를 좋아하게 된 계기가 된 듯 하다.시금치는 명아주과에 속하는 1년생 식물로 서남아시아가 원산지이다. 우리나라에서는 겨울부터 이른 ... 만 시금치는 철분의 섭취를 충분히 가능하게 하면서도 충분한 수분과 식이섬유가 함유되어 있어 변비를 예방하는 효과가 있다.(2) 기호성시금치는 담백하고 단맛이 나는 채소로 우리나라

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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세계의 FTA 현황

, 온두라스, 엘살바도르, 니카라과 등)과만도 6개나 된다. 이는 우리나라가 지금도 FTA를 활발하게 체결하고 자유무역협정을 통해 국내 산업과 경제 발전의 원동력으로 삼고 있다는 의미이 ... 다 이슈가 없었기 때문이었다. 그러나 우리나라와 중국 사이의 교역은 우리나라 산업에 미치는 영향이 매우 크므로 이에 대해 심도 있는 이해가 필요하다. 이에 본 보고서는 한-중 ... FTA의 주요 내용에 대해 알아보고 한-중 FTA가 우리나라 경제와 산업에 미친 영향에 대해 고찰해보고자 한다.II. 본론1_한-중 FTA 협정문 분석1) 자유무역지대 창설한국과 중국

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.13

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국제경영_2015년 12월 20일 한중 FTA가 발효되었다 한중 FTA의 의의, 한국측의 득과실

(1) 전력기자재 산업중국은 우리나라가 미국 다음으로 전기기기를 많이 수출할 만큼 국내 전기산업에서 주요한 국가이지만 전기산업진흥회의 조사에 따르면 2023년 1분기 기준으로 전기 ... 많은 약 18억 달러를 수입해 이 같은 불균형이 발생했다. 우리나라가 전기기기를 수입하는 상위 10개 국가 중에서 중국이 43.2%라는 압도적인 비율로 1위를 차지하고 있 ... REPORT국제경영2015년 12월 20일 한중 FTA가 발효되었다.1. 한중 FTA의 의의를 서술하시오.2. 한중 FTA에 의한 한국 측의 득과 실을 서술하시오.제 출 일담당

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.01

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

라고 칭한다. 식품의 정의를 살펴보면 우리나라에서는 식품위생법 총칙에서 의약으로 섭취하려는 것을 제외한 모든 음식물이지만, 국제연합식량농업기구인 FAO와 세계보건기구인 WHO ... 적 변화를 통해 저장성을 부여하거나 영양가, 기호도, 편의성, 수송성을 향상시키기 위해 식품을 가공 및 제조하는 것이다. 우리나라 ‘식품의 기준 및 규격’에서는 농,임,축,수산물 등 ... . 기초공정4. 건도 및 농축1. 식품가공의 기초우리가 생명을 유지하기 위해 산이나 바다, 강을 통해 식품의 원료와 채취해 생으로 먹거나 약간의 조리를 하여 먹기 시작 했다. 최근

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인 ... 이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오목차1. 서론2. 본론(1) 곡류에 생성되는 곰팡이1) 곡류 ... 에 생성되는 곰팡이의 특징2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 내적 요인과 외적 요인3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어 방법 한 가지(2) 대표적인 발효식품인 김치의 생산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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함정조리사 조리서기보 직무수행계획서 (합격 직무수행계획서)

하는 조직의 식사 등 조리를 담당하는 업무로서 위생 철저는 물론 음식을 통한 양질의 건강관리 서비스를 제공 o 코로나바이러스감염증-19와 관련하여 면역력을 높이는 발효식품과 지역 ... 성 자 (서명) 직무수행 계획서 ◎ 직무수행계획서 □ 음식문화 동향 o 최근 우리나라를 비롯하여 전 세계적으로 코로나바이러스감염증-19이 확산되고 있으며, 변이 델타 바이러스 ... 하게 이루어지고 있으며, 음식문화 또한 변화하고 있습니다. - 장기간의 출항 등을 고려해야 함에 따라 발효식품 등을 적극적으로 활용함으로써 안전한 먹거리를 제공하고, 이를 통해 직원

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 6페이지 | 30,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2024.10.30

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영양과 건강 기말고사 예상문제

1회분량은 우리나라 사람이 주로 섭취하는 식품에 대해 보통 한 사람이 한 번에 섭취하는 분량이다.10. 식품구성자전거에 대한 설명으로 틀린 것은?① 적절한 영양과 건강을 유지하기 ... 위해 건강한 식생활과 규칙적인 운동을 실천하자는 의미를 담은 우리나라의 식사 모형이다.② 유지·당류를 제시하지 않은 이유는 섭취를 하면 좋지 않으므로 제외했다.③ 식품구성자전거 ... 게 섭취어내거나 고깃국은 냉장보관하여 차게 한 후기름을 걷어내고 먹는다.⑤14. 나트륨에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 골라라.① 가공식품에 자연식품보다 나트륨 함량이 낮다.② 우리나라

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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동물사료학 방통대 농학과 과제

지 않은 냄새를 제거해주는 등의 좋은 효과가 있다. 두 번째, 고초균은 우리에게 메주발효균으로 잘 알려져 있는데 내열성이 좋아 위산 사료가공에도 잘 파괴되지 않으며 효소생산능력과 단백 ... 제의 안전과 기능에 대한 검증은 전 세계적으로 더욱 강화될 것으로 보여진다. 우리나라가 이러한 상황 속에서 경쟁력을 가지기 위해서는 우리 고유의 생균제를 개발함과 동시에 해당 연구 ... 질분해능력이 좋기 때문에 사료 이용성을 더욱 높일 수 있다. 세 번째, 누룩곰팡이 같은 종류인 황국균은 주로 막걸리나 된장 등의 발효에 사용되는 균이다. 다양한 효소들을 분비

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

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세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강 ... 을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.우리나라의 음식문화에 가장 큰 영향을 준 국가는 중국이다. 현재 우리가 즐겨 먹는 음식의 상당수가 중국에서 전파되었다. 애당초 벼농사 기술 ... 이 사랑하는 만두(饅頭)나 차(茶) 문화 역시 중국의 영향을 받았다. 이 외에도 우리나라 불교의 사찰음식에서 오신채(五辛菜)와 육식(肉食), 음주(飮酒)를 금지하는 것은 중국 불교 문화

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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영양교육 교사 연수 보고서(나트륨 및 당의 과다 섭취가 건강에 미치는 영향)

당의 과다 섭취가 건강에 미치는 영향교 육내 용▣우리나라사람의 나트륨 섭취 문제점가. 주식을 밥으로 식사하면서 김치, 장아찌, 장류 반찬에 의한 짠맛 선호도 증가나. 겨울철 저장 ... 음식으로 채소류의 염장발효식품 된장의 발달로 인한 국과 찌개류 발달다. 인스턴트음식이 간식 또는 주식화(라면)되어 다량 섭취라. 이미 간이 된 음식을 소스에 찍어먹는 식습관마 ... % > 가정식 11.4% > 단체급식 10.4%▣나트륨이 건강에 미치는 영향나트륨은 우리 몸의 혈액이나 체액 등 수분 량을 조절하고 신경, 신호전달, 근육수축에 중요한 역할을 하고소화액

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.24

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완전사료 ,TMR 및 완전 발효사료 TMF의 이용가치

도상국에서도 효율적인 사양방법으로 TMR의 사용이 증대되어지고 있다. 더 나아가 우리나라실정에 맞춰서 TMF 라는 사료도 이용 되어오고 있다.그러나 올바른 이용기술에 대한 이해부족 ... .97994.061,573.10859.73출처 : 통계청 단위 : KG위에 표에서 나타낸 것을 보면 알 수 있다 시피 우리나라 전체적으로 TMR의 이용이 증대 된 것으로 볼 수 있 ... 다. 이는 우리나라에서는 조사료가 생산이 되지 않고 농후사료가 많은 경우가 많아 한/육우의 건강상태의 문제와 반추위에 대해 문제점이 지적되고 있었습니다. 하지만 TMR 사료의 급여

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19

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주류의 종류

는데 , 이로 미루어 ‘ 수블 ’ 이 ‘ 수을 ’ 을 거쳐서 술로 변한 것으로 짐작된다 . 한국의 술 문화는 역사가 매우 깊다 . 문헌에 의하면 , 우리나라는 삼국시대 이전인 마한 ... 으로 지정된 민속주로 규정. 우리술은 크게 발효주와 증류주로 구분한다.5.한국술의 분류 재료에 따른 분류6-1.한국의 대표적인 발효주 발효주 알콜분이 비교적 낮아 변질되기 쉬움 원료성분 ... 는 것은 효모를 사용하여 알코올발효를 하는 것. 과실 중에 함유되어 있는 과당이나 곡물 중에 있는 전분을 전문당화효소인 디아스타제 로 당화시키고 이에 효모인 이스트를 작용시켜 알코올

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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우리나라 고조리서 연구

우리나라 고조리서 연구목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고조리서의 역사적 배경2. 고조리서의 내용 및 구성3. 고조리서의 문화적 의미4. 현대적 의의와 활용 방안Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론우리 ... 기 위해, 주요 고조리서들의 역사적 배경과 내용, 문화적 의미를 분석하고 현대적 의의를 살펴보고자 한다. 고조리서 연구의 중요성은 우리나라 전통 음식문화의 뿌리를 이해하는 데 있 ... 다. 이와 같이, 본 연구는 고조리서를 통해 우리나라 전통 음식문화의 뿌리를 이해하고, 이를 현대에 어떻게 적용할 수 있을지를 탐구함으로써, 전통 음식문화의 중요성을 재확인하고자 한다

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)

김치, 김치로 만든 음식, 외국 김치 등 우리나라의 전통 발효식품과 외국 절임 발효식품 등 실물과 함께 김치의 역사 자료를 전시하고 있다.그 외에도 남도소리, 사물놀이, 고싸움 ... 광주세계김치축제는 1994년 광주김치축제라는 이름으로 처음 개최됐다. 김치와 관련된 생산자와 소비자 간 거래와 홍보가 이루어지는 산업형 축제이자 김치에 담겨있는 우리나라 고유 ... 이 탁하고 짠 편이지만 깊은 맛을 내며 통깨를 많이 사용한다.2. 선정 이유우리나라에서 대표적인 음식을 생각해 보면 비빔밥, 설렁탕 등 다양한 음식이 떠오르지만 가장 유명한 것

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

로 나뉘며 천연 색소에는 치자 , 엽록소 등이 있으며 인공 색소는 타르계와 비타르계로 나뉜다 . 우리나라에서 식품위생법이 처음 공표된 1962 년에는 허 용된 식용색소가 19 종이 ... . 도입부1. 도입부식품 첨가물을 사용하는 이유 ? 1. 도입부식품첨가물의 정의 ? 1. 도입부식품첨가물의 안전성과 ADI 는 무슨 관계인가 ? 출처 : 식품안전나라 1. 도입부 ... 에 의한 혐기적 포도당 발효가 95% 감소한다 . 따라서 안식향산은 pH 가 낮은 식품에만 적합하다 . 산성의 식품과 음료에 적합하다 . 보존성에 적합한 농도는 0.05–0.1

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| 리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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실제 면접 질문 및 답변(제빵사) '최종 합격'

. 제빵사로서 이 직업을 선택한 이유는 무엇인가요?제빵사라는 직업을 선택한 이유는, 제빵을 통해 사람들에게 기쁨과 만족을 선사할 수 있기 때문입니다. 빵은 우리가 매일 접하는 기본 ... 적인 식품 중 하나이며, 그 맛과 향은 사람들의 일상에 큰 영향을 미칩니다. 저는 빵을 만들면서 사람들에게 행복을 전달할 수 있다는 점에서 큰 보람을 느낍니다. 또한, 제빵은 매우 ... 습니다. 첫 직장에서 빵을 구울 뿐만 아니라, 반죽과 발효, 꾸미기 등 다양한 기술을 배우며 실력을 향상시켰습니다. 그 후, 다양한 제빵 대회에 참여하면서 창의적인 레시피 개발과 기술

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.08

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세계의음식음식의세계 2025학년도 1학기 중간과제물) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명

세계의음식음식의세계 세계의음식음식의세계 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징 ... 에 관하여 간단히 서술 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명 2025학년도 1학기 ... 과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점). 2. 교재 2장을 참고하여, 우리

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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저항전분

'誌(Nutrition and Metabolism) 10월호에 발표한 바 있다.히긴스 박사는 "우리의 연구결과는 저항전분을 함유한 식품을 섭취하는 것만으로 전체 지방의 20~25%를 연소시킬 수 ... 에서, 과자, 음료, 영양드링크, 발효식품 등 거의 모든 식품에 사용될 수 있다.3. 고아밀로스(high-amylose) 옥수수에서 유래하는 새로운 저항성 전분(resistant s ... 다. 통밀가루 제품군은 통밀을 껍질째 미세하게 분쇄하므로 껍질 때문에 느껴지는 거친 식감이 다소 덜하고 색도 검은 ‘검정 밀가루’다. 식이섬유, 칼슘, 철분 등 미네랄이 풍부해 우리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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서울우유 안산공장 견학 레포트

성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. 치즈는 이러한 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고시켜 만드는 서양의 대표적인 발효식품이다. 우리는 대대로 농경생활을 하 ... 의 현황4. 국내 서울우유 안산공장 견학5. 유제품과 체험의 일석이조6. 축산을 포함하는 로컬푸드의 순환고리 완성7. 우리나라 대표 브랜드, 임실치즈 이야기8. 시사점1. 치즈의 역사 ... 도 이용했다. 그리고 사람의 손과 자연의 발효가 관계되는 치즈는 우리의 청국장, 메주, 전통주와 마찬가지로 국가별, 지역별로 천차만별이다. 축종, 가축의 먹이 뿐 아니라 만드는 장소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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