"우리나라의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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"우리나라의 발효식품" 검색결과 181-200 / 6,845건

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

다.그렇지만 우리나라에서 연간 발생하는 농식품 부산물은 122,064천톤(환경부, 2013) 이며 매년 증가추세에 있다. 농가에서는 이러한 폐기물 처리를 위해 추가적인 비용 소모 ... 을 하는 것이 사료이다. 그러므로 사료는 다양한 양분이 고루 함유되어 있어야 함 반추동물과 같은 경우에는 섬유질이 풍부해야 한다는 조건도 갖추어야 한다.현재 우리나라는 사료 작물 ... 을 대부분 해외에서 수입하고 있는 실정이다. 자급률이 낮은 이유는 우리나라에서는 겨울철에 빈 농경지를 활용하여 사료농사를 짓기 때문에 동계사료작물이 주가 되고 있으나, 이러한 작물

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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제빵기능사 필수암기

- 낮게, 발효시간 - 짧게함유량 - 수분 자당 >포도당 >맥아당 (과자포맥)+++ 탄수화물 구성성분 = 탄소, 수소, 산소+++ 우리나라 기초식품 5군 = 1군 - 단백질, 2군 ... +++ 스트레이트법과 스펀지법의 장단점 비교= 스트레이트법 =장점 : 한번에 반죽이 끝나므로 힘이 덜 든다, 전체의 발효시간이 짧아 발효 손실이 적다, 반죽 내구력이 좋다단점 ... : 일정한 발효시간이 정확히 지켜져야 하기 때문에 시간적인 융통성을 발휘할 수 없다, 제품의 결이 두껍고 고르지 못하며 노화가 빠르다= 스펀지법 =장점 : 이스트 사용량을 20

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.26

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가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론일본은 우리나라와 가까이 위치한 국가로 한국 사람들이 가장 많이 방문하는 해외 국가 중 하나다. 엔저 현상으로 인하여 엔화의 가격이 떨어지면서 일본 여행을 가 ... 을 잘 쓰지 않고 국그릇을 들어서 마시는게 신기했다. 또한, 일본과 우리나라 모두 제철회를 먹는 것을 좋아하는 편이지만 어떻게 일본에서는 스시가 발전하게 되었는지 궁금했다. 일본 ... 생성되었고 어떤 특징이 있는지 본론을 통해서 상세히 서술해 보겠다.Ⅱ.본론1.스시 요리일본을 대표하는 음식 중 하나가 스시다. 우리나라에서도 흔하게 볼 수 있는 요리 중 하나

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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식생활과 건강 [최신 2024 A+] 족보 + 다개년 족보들 모음집

를 발효시켜 유산을 생성하여 부패균의 생욕을 촉진하는 기능을 한다. -> 부패군이나 병원균을 억제하는 기능5. 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하며 대장암의 발생이 증가하고 있 ... 이 잘못된 것을 고르시오답: 5번 뇌색전은 핏덩어리가 혈관을 돌아다니다가 미세한 뇌혈관을 터트린~17. 우리나라 식사예절이 아닌 것을 고르시오.(확인완료)답 : 4번 국에다 밥을 말 ... 의 주요 원인이며 심부전 발생률이 정상인에 비하여 몇 배나 높은가?답: 5번 (4배)12. 우리나라 식사예절에 해당되는 것을 모두 고르시오.답:1번 젓가락과 숟가락은 동시에 한 손에 들

시험자료 | 85페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.12.30 | 수정일 2025.10.20

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식품영양보건환경4_식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다.

하여 기술하시오.이 중에서 감미료가 첨가된 가공식품 하나를 선정해 자세하게 알아보려 한다. 우리나라를 대표하는 술인 막걸리에도 아스파탐이 있는데, 막걸리 또한 편의점이나 술집, 식당 ... 당 0.2mg의 아스파탐이 함유되어 있었다. 매울 때 자주 먹는 쥬시쿨 음료는 180ml당 30mg으로 추정치로 자료를 제공해주었다. 이렇게 우리 사회에서 접하는 식품엔 아스파탐이 ... 게 접할 수 있고 우리나라 술이기에 외국인 관광객들에게도 인기가 많은 상품이다. 그렇다면 발암물질로 분류되어 소비자들에게 위화감을 주는 아스파탐을 계속 사용하는 게 맞는 일일까

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.06

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식품위해요인 리스테리아균

한 사례가 있었으며, 이에 대한 안전관리 방안으로는 무엇이 있는지 알아 보고자 한다.Ⅱ.리스테리아 모노사이토제네스그림 1 출처:식품안전나라리스테리아의 명칭은 리스테리아 모노사이토제 ... 방법은 어떠한지 등 식문화 차이에 따라 다르기도 하고 나라별로 식품에 대한 규격이나 여러 공정 과정에서의 위생 상태에도 차이가 있어서 식중독 사고가 발생하는 것 같다. 물론 ... , 우리나라의 사망 뉴스가 거의 없다고 해서 안전한 것은 아니기 때문에 항상 주의를 해야 한다. 소비자가 구매하기까지의 모든 과정에서 여러 규정이 존재하고 사전에 검사가 진행되어 유통

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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경영세미나_국내 주식 종목 중 2개 선정 후 선정이유(제일 중요), 기업정보, 주식흐름 등 자유롭게 기술하시오.

다. 해당 회사는 국내 1위 식품회사이다. 우리가 흔하게 사용하고 있는 참기름, 식용유 등을 만들고 있으며, 우리에게는 매우 친숙한 회사이다. CJ 제일제당 은 글로벌 식품과 BIO ... , 연어 등 다양한 사료 사업을 하고 있다. 식품 아미노산 미생물 개량/발효 기술로 아미노산 사업을 하고 있다. 식품 조미 소재 사업 미생물 개량/발효 기술로 바이오 제품을 생산 ... . 결론 1. 서론 환율은 나라와 다른 나라의 교환 비율을 말하는 것이다. 보통 환율이라고 하면, 달러 환율을 말하고 있다. 환율은 세계의 경제 상황에 따라서 달라진다. 환율이 상승

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

지나치게 비싼 사료는 쓰기 어렵고, 수급이 불안정한 사료도 가축의 안정적인 발육을 위해 제외할 수밖에 없다.우리나라의 경우 사료작물의 자급률이 낮기 때문에 수입사료에 상당 부분 의존 ... , 해바라기피, 당밀흡착강피류식품가공부산물제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실 ... 여러 가지 악재가 거듭하여 내년 사료가격이 오를 것이라는 전망이다.우리나라는 가축배합사료의 96%를 수입에 의존하는 사료자급률이 낮은 나라이기 때문에 국제곡물가격이 오를 때면 즉각

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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[세특] 가정 교과 세부능력 및 특기사항 기재 예문입니다. 학생 특성에 맞는 세특이 모두 14개가 탑재되어 있습니다.

발표 활동에서 발효식품을 주제로 조사 발표함. 우리나라 음식 문화는 발효음식과 관련이 깊고 우리 음식의 80%에 사용할 정도로 일상생활에서 쉽게 만날 수 있으므로 이를 주제로 선정 ... 함. 발표 기법을 통해 우리 음식의 세계화 전략에는 무엇이 있는지, 발표 기법을 통해 고부가가치 상품 등을 설명함. 식품 관련 학과에 진학하여 우리나라 음식 문화를 세계에 알리는 한식 ... 한 발휘함. 가족 문화 단원에서 한국 세대 간 갈등 현상의 원인 해소 방안을 주제로 발표했으며, 세대 간 갈등은 시공을 초월한 보편적 현상이고, 특히 우리나라는 정치, 경제 등

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.23

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

, 호밀, 귀리· 잡곡류: 조, 피, 기장, 수수, 옥수수, 메밀- 탄수화물 함량 높음* 백유 = 배유(백미상태)(1) 쌀? 형태- 자포니카형: 단립종 -> 우리나라, 일본- 인디카형 ... 식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달, 요리에 활용- 올리브: 올리브유- 포도: 와인, 식초- 해산물: 다양한 가공법과 조리법 발달- 채소 ... , 두부 등)- 발효식품 제조(된장, 간장)- 콩나물, 숙주나물 등으로 이용? 영양서분에 따른 두류의 분류- 전분 많고 단백질 많은 두류: 강낭콩, 녹두, 동부, 팥 -> 수프

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

이 생균제의 원리다. 우리나라는 가축용으로 사용되는 생균제를 외국에서 수입하고 있다. 유산균이나 고초균 등을 미국에서 인증받은 제품을 수입해 완제품을 판매했다. 그러나 항균성 물질 ... )곰팡이식품이나 발효공업에서 중요한 역할을 하는 것 중 하나가 곰팡이다. 곰팡이는 생균제로 이용할 수 있다. Aspergillus 속 곰팡이들은 토양, 식품, 공업제품 등에 이용 ... 면 체내에 이상반응이 생길 수도 있다. 항생제에 대한 두려움이 퍼지게 되면서 축산농가에서는 항생제 사용을 대폭 줄였다. 또한, 여러 나라들이 항생제 남용을 막기 위해서 항생제 사용

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기

개인 매장에서 직접 만드는 경우가 많았지만 요즘에는 풀무원이나 삼양식품 등 우리나라 시장에서 잘 알려진 기업들에서도 그릭 요거트를 생산하고 있다. 그릭 요거트는 인공적인 첨가물 ... 는 부분이다.서울식품에서 생산하고자 하는 제품의 컨셉은 간편하게 떠 먹을 수 있는 그릭 요거트이다. 우리나라에서 판매되는 그릭 요거트는 제형이 단단하고 ‘꾸덕’한 경우가 많 ... 에 더 큰 관심을 가지고 있는 소비자들을 유인할 수 있기 때문이다.재생용기를 사용하는 것에 더해서 요즘 우리나라 식품 시장에서 유행하고 있는 무라벨 제품을 출시할 것이다. 그리고 재생

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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[술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알콜만을 사용하여 만들어지는 식품을 술이라 칭한다.술 = 알코올 + 물 + 원료물질 or 첨가제※법률상 '주류 ... 은 어려우나, 술은 사람이 있는 곳이면 어디서든 자연발생적으로 생겨 난 것이다. 2) 우리나라 술의 유래 - 중국의 영향을 많이 받았을 것이다. - 동이족 의 술 문화가 중국과 한반도 ... 에 동시에 영향을 주었을 것 이라는 주장도 있다. - 삼국사기에 술에 관한 언급이 있는 것으로 보아 우리나라 술의 유래도 아주 오래 되었을 것으로 짐작된다.*술의 역사- 전설과 신화 속

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술하고, 이를 해결하기 위한 ... 방안에 대해 설명하시오.1)나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율 2)성별 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율3)우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인(3가지 이상)4)나트륨 ... 보다 치아 탈락은 노인이 연한 음식이나 액체식품을 선호하게 하고 저작을 어렵게 함으로써 식품의 위내 발효를 촉진하여 소화불량을 발생시킨다.②질병과 약물복용노인기의 잦은 감염, 관절염

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

10%를 맥주제조에 사용호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어짐콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?미고랭나시고랭템페가도가도김치에 대한 설명으로 가장 옳지 않 ... 1970년대 후반1970년대 초반다음 전통주 중 분류가 다른 것은?소자주송자주탁주백자주다음 중 레시피가 동봉되어 있는 밀키트류에 해당하는 것은?RTPRTCRTHRTE우리나라 무속신앙 ... 은 것은?16세기 말 고추의 도입으로 점차 김치형태로 발전철분 및 비타민의 급원 상비식품16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전추운 지역일수록 비교적 염도가 높

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

라고 칭한다. 식품의 정의를 살펴보면 우리나라에서는 식품위생법 총칙에서 의약으로 섭취하려는 것을 제외한 모든 음식물이지만, 국제연합식량농업기구인 FAO와 세계보건기구인 WHO ... 적 변화를 통해 저장성을 부여하거나 영양가, 기호도, 편의성, 수송성을 향상시키기 위해 식품을 가공 및 제조하는 것이다. 우리나라 ‘식품의 기준 및 규격’에서는 농,임,축,수산물 등 ... . 기초공정4. 건도 및 농축1. 식품가공의 기초우리가 생명을 유지하기 위해 산이나 바다, 강을 통해 식품의 원료와 채취해 생으로 먹거나 약간의 조리를 하여 먹기 시작 했다. 최근

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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2022 도자이야기와 인성 기말고사 A+ 레포트

날 옹기는 김치, 된장, 젓갈 등의 발효 식품의 저장그릇으로 사용되는데, 우리나라의 대표적인 음식이 발효 식품이라는 점에서 옹기는 매우 중요하게 여겨진다.옹기는 조선시대 초 ... 등 지역마다 다양한 형태를 하고 있다. 우리나라의 기후 조건 상 북쪽 지역이 남쪽 지역보다 햇빛이 적게 들어 햇빛 차단의 필요성이 적다 따라서 북쪽이 남쪽보다 입이 넓은 편이 ... 생산 국가 중 중국과 우리나라만이 양질의 도자기를 생산해갔다. 이 후 중국과 우리나라는 각각 다양한 방향으로 도자기를 발전해 나갔는데, 중국은 화려한 청화백자를 우리나라는 상감

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.17

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동화속영미문화지도 레포트(김장문화)

의 차이점은 뭘까? 식품과학자로 김치를 오랫동안 연구해 온 최홍식 부산대 명예교수는 “다른 나라의 채소절임과 김치의 차이는 재료와 발효방식”이라고 말한다. 다른 나라의 채소절임은 재료 ... 이고 우리나라의 앞날을 이끌어갈 것이며, 김장문화를 숙지해서 성인이 되면 김장을 담그고 김치를 가족과 함께 먹어야 한다. 과거에는 이러한 것들을 가정에서 대대로 전수하였으나 요즘 ... 고 나면 학생들이 할 수 있는 것 제시):우리나라의 김장문화에 대해서 인식할 수 있다.6. Language Point: 이 수업을 통해 학습하게 될 각 language skills

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.04

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유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

되고 있으며, 가장 대표적인 것은 스터드타입 요구르트(우리나라 호상요구르트와 비슷)① 액상발효유액상발효유는 액상이면서 무지유고형분 3.0%이상, 유산균 생균수 1㎖당 1천만 마리 ... 을 종균으로 하여 발효 시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다. 발효유는 유목시대부터 인간이 즐겨먹는 식품중의 하나로 기원전 3 ... 유산균 발효식품 및 유산균발효유, 유산균 음료 이외의 것을 말하며, 유산균, 비피더스균 수는 10²/g 이상 그리고 권장유통기한은 2년 이내이다.2. 발효유에서의 유산균의 이용1

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

또는 식물체에 사용되는 물질과 토양의 물리화학적 및 생물학적 특성을 개량하기 위하여 사용되는 물질을 포괄하는 것이다. 우리나라에는 2014년 현재 17종의 질소질 비료, 6종 ... 고자 한다.Ⅱ. 본론1. 부숙유기질 비료의 정의부숙(腐熟)이란 단어는 식품에서 사용하는 발효와 유사하게 띄우거나 숙성시킨다는 의미로 주로 퇴비의 생산공정을 나타낼 때 사용하고 있 ... 적 변화를 가져오게 하는 물질, 식물에 영양을 주는 물질, 그 밖에 농림축산식품부령으로 정하는 토양 개량용 자재 등을 말한다.” 결국 비료는 식물이 필요한 양분을 공급하기 위해 토양

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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