"김치 미생물"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효공학 유산균 활성 bcp 배지 원리 주입평판법 김치 미생물 monascus 김치 ppt 식품공학 대학원 해썹

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"김치 미생물" 검색결과 261-280 / 2,220건

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식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

. 시럽Cu2O) 2) 화학식 : 8. 김치 숙성에 관여하는 미생물 3가지를 쓰시오. Lactobacillus plantarum Leuconostoc mensenteroides ... 으로 배출시킨 (부피를 감소시켜 충진량 관리 용이) 부착미생물을 어느 정도 제거하고 살균 녹색야채의 유기산을 파괴한다.(변색, 변질방지) 색이 더 선명해짐 3. 편의점에서 냉동식품을 전자 ... 가 많이 일어나)달콤한 향이 난다 12. 미생물시험방법 중 고체검체의 제조방법 채취된 검체의 일정량(10~25g)을 멸균된 가위와 칼 등으로 잘게 자른 후 희석액을 가하고 균질기

시험자료 | 105페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.10.08

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꼬막 패각 처리 업체 검토

친환경 패각칼슘② 지하수를 이용한 특수세척기로 원료의 염분, 유기물, 오염 물질 완벽제거③ 건조, 멸균과정을 통한 수분 및 미생물 제거④ 균일한 입자 크기로 분쇄, 분급하여 섭취시 ... 가 커지고 당도 및 색상이 좋아짐. 토양의 pH를 급격히 조정하여 산성토양의 문제를 해결. 토양 중 유익한 미생물 증대와 뿌리 발육을 촉진시켜 각종 영양분의 흡수작용과 이동을 증진. 산 ... 성체질 개선제품(패각은 알칼리성임) 등② 식품첨가 원료: 면류, 유가공품, 과자류, 두부류, 식육제품, 어육제품, 김치절임식품 등- 포장 및 유통기한. 20kg, 제조일로부터 36

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

로 분류되는 포도당 및 유당을 발효시켜 생산하는 세균으로 사람에게 유익을 주며 해롭지 않은 미생물이다. 유산균은 사람의 장관을 포함하여 발효유 및 버터와 치즈, 김치 및 된장과 같 ... 생물로 적정량을 섭취했을 때 건강기능 효과를 주는 미생물을 칭하는 것이다. 주로 비피더스균의 유산균에서 선발되었다. 프로바이오틱스 균들은 소장과 대장에서 활동하며 유해한 균의 증식 ... 유는 현재 완전한 식품으로 인정받고 있는 우유를 주원료로 하고 있으며 유해 미생물에 대해 유익한 효과를 나타내는 유산균을 활용하여 효과가 높은 식품으로 인정받아 제조된 것이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

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2020년 2학기 방송통신대학교 보건환경학과 식품위생학 출석대체

하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표 ... 는 인간은 태어날 때부터 미생물과 공생하며 살아간다는 것을 알려준다. 인간과 공생하는 미생물을 정상세균총이라 하는데 유익균이라고도 불리는 이 정상세균총이 질병을 일으키는 병원균 ... 것인지 아닌지 학계의 논란이 꾸준히 있어 왔지만 일단 숙주 안에 들어가면 세포를 이용해서 자기 자신을 복제하여 증식한다는 점에서 반(半)생명, 즉 생물과 무생물의 중간 형태의 미

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.11.17

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아동 간호학실습 호중구 감소증 Case Study

출입 전, 후 및 대상자와 접촉시 반드시 비누로 흐르는 물에 올바른 손씻기를 시행한다.② 처방에 따라 항생제를 투여한다③ 1인실에서 대상자 역격리를 시행한다.① 미생물은 접촉에 의해 ... 전파될 수 있으며 손위생은 손의 세균수를 현저히 감소시켜 미생물의 전파경로를 차단한다. 이는 모든 감염 예방에 간단하면서도 가장 중요한 행위이다. 장갑 교환이 손씻기의 대체가 될 ... 력 ····················· 채소는 흐르는 물에 잘 씻어서 먹어야 합니다. 백혈구 수치가 매우 낮을 경우에는 채소도 익혀서 섭취해야 합니다.혈액암 치료 도중 호중구 수치가 0 근처까지 떨어질 때는 김치 등

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.27

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위생사 식품위생학 정리

저장법 : pH 4,7(5) 이하- 가스저장법(CA저장)? 미생물법처리 : 미생물을 이용하는 처리 ex) 간장, 된장, 고추장, 김치, 요구르트, 치즈등2. 식품의 감별방법① 우유 ... 의 설탕으로 저장하면 미생물 발육을 억제 함소금이 미생물의 생육을 억제하는 이유? 식품 내의 수분활성을 저하, 삼투압에 의한 원형질 분리, CI-의 독 작용, 산소분압의 감소 등- 산 ... 법(H.T.S.T) : 71~75℃, 15초간 살균 후 급냉? 초고온 순간 살균법(U.H.S.T) : 130~135℃, 2~3초 정도 가열후 급냉식품과 미생물1. 미생물의 특성

시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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탐구활동보고서 - 항생물질을 활용한 손소독제 탐구

의 항생 효과에 관한 관련 서적 조사-선행연구】실 시 일2019년 4월 13일장소화학실참가 인원4명관련 논문 탐색?부추추출물의 김치 발효 지연 및 관련 미생물 증식억제?동충하초, 쑥 및 ... 한 억제 영역을 형성하는데 이 억제영역의 지름을 측정하여 세균의 항생제 감수성을 판독할 수 있다.【그림 ? 3】디스크 확산법2. 용어의 정의가. 항균 효과어떤 물질이 미생물의 발육 ... 을 억제하는 효과이다.나. 항생 효과미생물, 세균 따위의 발육을 막거나 대사 기능을 억제하는 효과이다.다. 항생제 감수성병원 즉 세균이 항생제에 의하여 죽거나 억제되는 정도이다.라

리포트 | 30페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.09.27

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

을 포함성을 높인다.참고로, 이 모든 과정은 고온의 환경에서 이루어진다. 그러므로 위생적으로 안전하다고 볼 수 있다. 오븐에서의 고온 조리는 미생물의 증식을 억제하고, 미생물이 죽 ... , 두부, 미역국, 식빵, 김치3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. (문항별 배점 상이, 총 12점)(1) 소주 3잔을 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양(g)은? (단 ... 학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치1) 조리계획

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.09.19

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식품위생학 ) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술하시오.

섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나 ... 다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것 ... 하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.01.22

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패혈증 case study (sepsis case study) 성인간호과정

-간호수행-간호평가Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적패혈증은 미생물에 감염되어 전신에 심각한 염증 반응이 나타나는 상태를 말한다. 체온이 38도 이상 ... . 이러한 전신성 염증 반응 증후군이 미생물의 감염에 의한 것일 때 패혈증이라고 한다. 적절한 치료를 하지 않는 경우 사망에 이를 수 있으며, 신체 장기 기능의 장애나 쇼크 등이 동반 ... . 질환에 대한 문헌고찰◎ 패혈증(sepsis)1) 정의패혈증은 미생물에 감염되어 전신에 심각한 염증 반응이 나타나는 상태를 말한다. 체온이 38도 이상으로 올라가는 발열 증상 혹은

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.26

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현대인의 식생활 기말고사 정리본

발생발병 원인생균독소잠복기길다짧다주요원인 미생물병원성 대장균, 살모넬라, 장염비브리오,리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디움 퍼프리젠스황색포도상구균, 클로스트리디움 보툴리눔 ... . 미생물 식중독 - 노로바이러스 식중독의 원인식품, 증상 및 예방법1)원인식품: 오염된 어패류, 굴,지하수, 오염된 물로 씻은 채소류 및 과일류2)감염경로? 오염된 연안에서 채취 ... 유통의 각 단계에서 작물이 재배되어 온 농경지 및 농업용수 등 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속, 잔류성 유기오염물질, 유해생물 등의 위해요소를 적절하게 관리

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 ... prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.- 목 차 -1. 프로바이오틱스 ... 라는 뜻의 “biotics”가 결합된 용어로 위장관계의 건강과 균형에 기여하는 생물체(organism), 장내 미생물 균형에 도움을 주는 미생물이나 물질이며 장관의 건강 상태를 유지

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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건국대학교 영양교육대학원 면접예상질문

의 차이 (18전기)부패와 발효는 둘 다 미생물의 의해 분해가 일어나는 과정유용한 물질이 만들어지면 발효 (김치, 된장, 요구르트, 치즈 등)식품의 저장 기간을 연장해줌사용할 수 없

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.13 | 수정일 2025.06.11

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

를 위해 5 ℃이하를 권장? 미생물이 번식하기 좋은 위험온도 범위 5℃ ~60℃ 사이? 검수가 끝난 식재료 ☞ 전처리 또는 냉장? 냉동보관? 외부포장(박스)제거 후 조리실 반입 ... 하고, 식단에서 제외사례? ☞ ? ‘14년 5. 25~27 인천지역 10개 초?중?고에서 동시다발적으로 식중독 1,163명 발생? 학생, 보존식(김치)에서 병원성 대장균 검출 ... ? 공통으로 공급받은 열무김치가 원인예방법 ☞ ? 김치는 충분히 숙성(pH 4.5 이하) 시키거나 가열하여 볶아서 사용? 식중독 경보가 발령되면 식중독의심 식재료를 식단에서 즉시 제외

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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글로벌 효소 시장 분석 PPT

란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원 ... 은 크게 의료용 + 산업 ( 상업 ) 용 + 특 수 용으로 나누어 짐 : 산업용 = 미생물 디스플레이 기술과 대량 생산으로 원가 절감을 갖는 분비 발현 기술 : 산업 ( 상업 ... , 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

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영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.정답: (가 ... 하능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다. 위해요소분석과 중요관리점으로 구성된다.정답: (가)_____, (나)_____설명:(6) 병원성 미생물 사멸을 위한 지나친 ... )_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.정답: (가

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.08.02

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젠더문제 발생배경을 중심으로 다양한 젠더문제를 정리한 후 젠더프리(gender-free)에 대하여 서술하시오

젠더 입학 거부 운동은 페미니즘을 통한 평등을 외치던 지성의 집합소에서 일어났다기에 참으로 부끄러운 일이 아닐 수가 없다.성차는 생물학적으로 정의되기 보단 개념적으로 적립하고 인식 ... 는 발전의 목적으로만 볼 경우에 이런 오류를 범한다. 인간이란 생물은 삶의 가치에 의미를 두고 사는 생물이다. 그에 따라 발전한 인문, 철학, 종교, 과학 등은 더 나은 삶을 살 ... 이 하나의 놀이로 끝나기엔 파급력이 대단했다. 당시 유행했던 소수의 개념 없는 여성을 상대로 만든 단어인 ‘김치녀’, ‘된장녀’ 등의 혐오 단어는 한 때 한국 여성 모두를 혐오 기준

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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영양교육및상담 ) 최근 코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다.

을 제거하고 그 외에 소금 절임, 숙성, 가열같은 다양한 처리로 인해 위생상 위해 발상 우려가 없으며 식품의 상태를 단순히 확인이 가능하다. 하지만 가공을 함으로써 미생물의 침입 ... 나 단순처리 농수산물을 가공 중에 미생물 침입이 이루어질 수 있기 때문에 먼저 본인의 몸 상태를 확인할 필요가 있다. 몸에 건강 이상이 있으면 자제하는 것이 좋다. 반지, 팔찌 같 ... 다. 최근 미세먼지 이슈가 이루어지면서 이젠 외부의 공기에 의한 미생물 침입이 염려가 될 수가 있다. 따라서 외부 오염물질을 차단하고 진행을 해야할 필요가 있다. 또한 불필요

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.08.06

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출석대체 청소년2 청소년문화 문화의 구성요소인 문화체계 문화특질 문화복합에 대해 설명

특질, 문화복합에 대해 설명하고, 현재 한국사회에서 나타나고 있는 청소년문화의 구체적인 사례를 통해서 문화체계와 문화특질, 문화복합의 특징을 설명하시오.현재 우리는 생물학적 진화 ... 적이고 즉각적인 반응에 즐거움을 느낀다. 숏폼이나 밈이 형성되는 청소년문화 현상이 그러한 결과이다.먼저 여기서 말하는 밈이란 그리스어 미메메(mimeme)에서 유래되었으며 리처드 ... 어 언어문화, 음식문화, 풍습, 전통의복, 대중문화 등으로 나타나는데 우리나라는 한글, 김치, 한복, 태권도, K-POP 등을 통해 한국문화특질 가장 잘 이해할 수 있다.K-POP

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.08

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아워홈 기업분석 및 SWOT분석

고 연구직 아래로는 상품개발, 분석연구, 기술연구, 미생물기술, 원천기술 연구가 있고 생산직 아래로는 생산관리, 조리사, 영양사가 있다. 급식부분은 사무직의 구매파트 또는 생산직 ... 에 포함된다. 공인시험검사 Service는 식품 및 축산물 자가품질 위탁검사와 노로바이러스 검사 그리고 쌀/현미 품종 검정이 포함된다. 정밀식품분석은 병원성 미생물 검사, 중금속 ... 지향, 고객의 취향대로 즐길 수 있도록 여러 가지 종류의 제품을 선보이는 취향 지향이라는 특징을 갖는다. 아워홈 식품은 국/탕/찌개, 김치, 햄, 소시지, 밥, 면, 생수 등 다양

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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