"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 단체급식 급식표준조리법 haccp 영양학 실험 학교급식조리법 급식 식중독 조리사 특기

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"급식 조리법" 검색결과 2,761-2,780 / 3,430건

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A형 간염 역학조사

물 섭취시 발생한다.또 간염 환자의 침과 대변을 통해 쉽게 전염되므로 감염된 사람과 직접 접촉이나 환자 대변에 오염된 물을 이용해 음식을 조리하면 쉽게 전염된다.A형 간염에 감염 ... 을 실시해야 한다.A형 간염에 걸리면 특별한 치료법은 없으므로 예방접종을 통해 면역력을 획득해야 하며, 그만큼 예방활동이 중요하다.예방법을 숙지하고 있는 것만으로 A형 간염의 확산 ... 하면서 경구를 통해 감염되며, 집단으로 발병하는 경우는 오염된 식수원이나 급식 등으로 인한 경우이다.? 전파경로? fecal - oral route의 분변- 구강 경로로,? 잠복기는 15

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.29

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보건소의정부 3500

의 향상에 이바지 하는 지역보건의료기관으로 보건소의 설치는 지역보건법이정하는 기준에 따라 당해 지방자치단체의 조례로 정하는데 대개 각 시 군 구에 설치되어 있습니다.2. 연 혁 ... (54 제공○ 불임부부 의료비지원사업지원신청자격ㆍ법적 혼인상태에 있는 불임부부로서 시험관시술을 요하는 의사 진단서제출자(산부인과 전문의, 비뇨기과 전문의 진단서)※ 남성요인 불임인 ... 내용· 1회 : 임신과 출산 - 산부인과전문의· 2회 : 모유수유지도 - 모유수유지도자· 3회 : 라마즈분만법 - 라마즈분만지도자· 4회 : 신생아관리 - 소아과전문의· 5회

리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.02.18

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빈곤아동공부방과 교회의 역할

의 문제와 복지 영역까지 확대되는 역할을 수행하였다. 공부방 활동이 2003년 12월 19일 아동복지법의 제정으로 아동복지 시설인 “지역아동센터”로 자리매김 하면서 현재까지 활발히 ... 의 결식아동을 위한 급식지원 받음1999년 05월 - 인천방송 “사랑의 달리기”에서 새봄공부방 소개1998년 08월 - 먹거리 나누기 운동협의회의 소년소녀가장 및 결식아동 돕기 성금 ... 으로 새봄공부방 아동 2명 선정1999년 12월 - “사랑의친구들” 결식아동급식지원 약정(99. 12~2000.7)2000년 09월 - 사회복지법인 “아이들과 미래”와 지원사업 약정

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.17

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Bacillus cereus 미생물 발표ppt

에서 장기 보관하지 말 것먹기 전에 재가열처리 - 74 ℃이상조리 후 신속히 섭취10 ℃이하로 급속히 냉각하여 보존예방법어떤 원인 식품에 들어 있는 균을 사멸하거나 원천적으로 그 균 ... .Contents균의 특징원인 식품Bacillus cereus의 발생 빈도발생 사례예방법분류학적 특징생육적 특징발생 독소에 따른 특징균의 특징분류학적 특징내열성 아포형성호기성 세균 (포도 ... cereus 원인 식품설사형구토형주로 볶음밥, 오무라이스, 카레라이스, 도식락, 김밥, 초밥 등의 밥류가 원인식품이 됨볶음밥-볶음밥/검은콩밥/오이지무침-섭취음식음식점기타/학교급식

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.10.11

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외식산업의 문제점과 성공요인

?막을 최대한 살리는 연한말이 특징이고 관동요리는 전통적인 방법 또는 이국의 영향을 받아 병용한 조리방법에 따라 혼첸요리, 가이세키요리, 세이진요리등이 있다.(3) 명칭에 의한분류 ... 기도 한다. 또한 외식산업은 서비스?급식?유통?식품?부동산?패션?호텔?관광 등과 밀접한 관계가 있는 종합적인 사업 특성을 나타내고 있다.4)외식산업의 역할외식산업은 식생활의 향상 ... , 성장률 등의 순위를 정확히 집계하여 발표하고 있다. 이와함께 일본 패스트푸드 협회, 일본 단체급식협회 등 업종별 협회 역시 각종 통계는 물론이고 월별 업계 동향을 발표하여 이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.16

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급성간염에 관한 자료

를 신속하게 회복시키기 위해 양직의 단백질을 충분히 섭취해야 한다. 그러나 동물성 단백질은 잘못하면 소화불량을 일으키기 쉬우므로 식품선택과 조리법에 있어서 특별히 유의한다.즉, 지방 ... 시키도록 노력한다.즉, 고열량, 고단백질의 유동식으로 하루에 6회 정도 급식을 한다.알코올 음료는 자각증세가 정상화 된 후에도 6개월간 금한다.1.열량과 탄수화물간글리코겐의 저장량 ... , 과일류를 충분히 섭최하도록 한다. 특히, 비타민 B복합체의 충분한 공급이 필요하다.식품선택과 조리고열량-고단백질-고탄수화물-중등지방-고비타민-저섬유질-저염(8~10g)식식단3,7

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.03

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아동관련기관사례조사,운영 및 실제

, 약품수출부 정리등의 업무간호조무사영양사2급식업무와 식당과 주방관리조리원위생원1피복세탁과 세탁장 정리입양상담팀1아동의 입양업무를 담당하며 입양신청 가정과의 상담 및 가정조사, 사후 ... 를 개선시킬 수 있어야 할 것이다.기관소개? “늘사랑 아동 가족 복지센터“? 법 인 명: 사회복지법인 원영재단? 법인대표: 정세훈 ? 시설대표: 사영희? 설 립 일: 1953년 4월 ... 12일 ? 인 가 일: 1965년 6월 19일? 관련법규: 아동복지법? 소 재 지: 대전광역시 동구 가양1동 307-3? 부설기관: 국내입양상담실 | 늘사랑어린이집 | 가족치료

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.09

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주방에서의 위생관리규칙

주방에서의 위생관리글쓴이 : 최인성 (소덱소코리아 상무, 초당대학교 조리과학부 겸임교수)오염된 물이나 식품의 섭취, 첨가물, 기구 용기 및 포장 등에 의해 얻은 질병을 총칭 ... 가 되는 경우는다음과 같다.1. 유통기한을 초과한 제품을 사용하는 경우.2. 식재료를 장시간 상온에서 방치하는 경우.3. 음식을 잘못 식히거나 또는 잘못 데우거나 조리할 때4 ... . 감염된 비위생적인 조리원의 식품취급 및 조리행위5. 사전에 조리된 음식을 장시간 보관하여 사용할 때6. 박테리아 성장에 적합한 온도에서의 음식물 보관 또는 방치7. 조리된 음식

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.16 | 수정일 2018.08.21

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[단체급식]단체급식의 현황과 문제점

예산으로 시행되기 시작했다. 그러나 빵우유 위주의 급식이던 당시의 학교급식은 대규모 식중독 사고가 발생하면서 전면 폐지되었고 이후 1981년 학교급식법이 제정되면서 비로서 지금 ... , 국내최초 영업급식 분야 진출- 조리원 감소로 인한 조리공정 자동화 도입 및 진척* 2002년- 단체급식시장의 포화로 인한 업계의 식자재시장 진출 활발- 신세계: 식자재 도매유통 ... 에 대한 열기* 2004년- 식품위생법에 위탁급식업종 신설, 위탁급식이 산업군으로 위상이 높아지는 계기- 웰빙이 화두, 업계에 웰빙급식 도입- 삼성에버랜드, LG아워홈 누르고 업계 1

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.02

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식품위생학

하는 노력의 과정으로 이해되어야 할 것이다.우리나라 식품위생법에서는 식품위생의 목적을 ‘식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 증진 ... 또는 원료에 관계없이 인간이 섭취하기 위한 목적의 모든 물질’ 을 식품에 포함시키고 있으며, 음료, 츄잉검 및 식품을 제조, 조리 또는 처리할 때 사용하는 모든 물질은 포함 ... 되나 화장품, 담배 또는 의약용으로만 사용되는 것은 제외시키고 있다.이와 같이 식품위생법의 식품위생의 목적과 WHO의 식품위생의 정의는 안전한 식품을 확보하기 위한 포괄적인 개념을 내포

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.06

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학교 운영 위원회 (교육행정 및 교육경영)

.제2절 학교운영위원회의 법적 근거* 학교운영위원회는 심의기구로써 현재에는 각종 법률로 규정하여 그 위상을 강화하였다.→ 초·중등교육법 (법률 제5438호 1997.12.13) 및 ... 동법시행령 (대통령령 제15664호 1998.2.24) 제정* 초·중등교육법시행령 제60조 제1항 “국·공립학교의 장은 운영위원회의 심의결과를 최대한 존중해야하며, 그 심의 결과 ... 와 다르게 시행하고자 하는 경우에는 이를 운영위원회와 관할청에 서면으로 보고하여야 한다.” → 학교운영위원회가 심의기구임을 밝힘* 초·중등교육법시행령 제 61조 “관할청은 국·공립

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.20

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[의학약학]학교간호과정

< 학교 간호과정 >1) 사정(1) 인구통계① 교직원 현황구분교 사일 반 직급식 종사원교장교감보직교사교사강사소계5급7급기능직학교회계직체육코치소계영양사급식보조조리종사원소계합계현원1 ... 남동향교사 남향V남동향채광과 조명1. 자연채광 (충분한 광원, 광원의 적 절한 분포,눈부심이 없음)< 학교 보건법 시행규칙 별표 2.>>2. 채광(자연조명)2. 커튼의 유무3. 창

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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[학교보건의 이해] 교내전염병 발생시 관련한 대처단계와 책임소재 정리

까지 현장을 보존한다.- 원인추정 음식(예 : 급식 보존식), 식수(반드시 염소소독전 채취), 조리시설 및 환 경가검물, 기타 원인추정 등에 관한 검사를 실시한다.7) 감염확산 ... 신고 의무자(전염병예방법 제5조)학교장은 전염병 환자 및 의사환자 또는 병원체보유자 발생 즉시 유선보고 후 서면보고 를 한다.전염병 예방법 제 5조(기타 신고의무자)제1군 전염병 ... 어서는 그 기관의 장, 관리인, 경영자 또는 대표자.3. 육.해.공군소속부대에 있어서는 그 소속부대의 장2) 발생 신고시의 내용(전염병예방법시행규칙 제2조)1) 신고인의 주소, 성명2

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.14

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식품위생 사건백서Ⅱ

어야 체, 학교에 대해 수시로 감사를 실시하여야 한다고 주장하고 있다. 학교급식에서 제공되는 모든 식품의 구매 검수로부터 식재료 보관, 전처리, 조리, 운반, 배식, 퇴식, 세척 ... 를 알기 쉽게 제시하려고 노력하였다.Ⅱ 사건백서-학교급식 식중독 사건『2004년 6월 고등학교에서 점심급식으로 햄 야채조림과 호박나물 등을 먹은 학생 220여명이 같은 날 저녁 ... 부터 설사와 복통 증세를 보여 병원에서 진찰을 받은 결과 장염 혹은 식중독 진단을 받은 것으로 드러났다.』우리나라의 학교급식은 1960년대까지의 기아 해결의 한 방안으로 시작

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.22

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HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)

류, 도시락류, 집단급식소 ·식품접객업소 조리식품, 비가열음료, 레토르트식품 HACCP 적용기준 마련- 2002. 8. 의무적용에 대한 법적근거 마련(식품위생법 제32조의2) ... 하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.결론적으로 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 ... 에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되어 가고 있다. 따라서 이들 위해요소를 효과적으로 제어할 수 있는 새로운 위생관리기법인 HACCP를 법적근거에 따라 도입하여 적용하고 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.31

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체중관리 기말

)? 부식의 종류가 다양하여 영양소의 균형을 이룸? 채소를 위주로 한 식사, 생선구이, 편육 등 기름이 적은 조리법을 선택? 쌈밥 : 여러 곡식을 혼합하여 쌀에 부족한 영양소 ... 9장체중조절을 위한 현명한 외식방법과 외식의 열량에 대해 이해한다.-> 늘어 나고 있다 !- 단체급식은 조절된 영양섭취를 하므로 괜찮으나 사회생활의 외식은 과식의 경우가많고 칼로 ... ? 찌개류 : 외식시 먹는 찌개는 짜게 조리될 수 있으므로 건더기 위주로 식사, 가능한 가정식 백반이 준비되는 것 이용? 육류의 섭취가 적어 편중된 식단이 될 수 있음? 한식

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.04

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남자중학생 1일 식단작성 및 식단 영양평가

하고는 적게 배치되어 색깔별 식단이 되지 못하였다.3. 조리법 측면 : 중학생의 기호를 고려하다 보니 유지의 흡수가 많은 부침의 조리법(계란, 두부크로켓)이 아침과 점심에 사용 되 ... 식단을 작성하는 것이 이렇게 많은 것을 고려하여야 하는 것인지를 처음 알게 되었다. 지금까지는 학교 급식에서 맛있는 반찬이 나오는 날만 찾았었다. 그러나 이제는 학교 영양사 선생

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.28

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[식습관][식생활][식사습관]어린이 영양교육 수용능력, 부모 영양교육, 학교급식, 영양소 결핍증과 과잉증, 연령별 올바른 식생활, 병을 만드는 식습관, 건강을 위한 식습관, 올바른 식사습관, 식생활 개선방향 분석

하여 배부하는 것이 급선무라고 생각된다.Ⅲ. 학교급식1. 학교 급식의 목적학교 급식법 제1조에 ‘학교 급식을 통한 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 국민 식생활 개선에 기여 ... 한 조리법을 사용하여 아이 입맛에 맞게 공급하는 것이 좋다2. 3세 ～ 5세견과 류, 딱딱한 사탕 등 목이 메일 수 있는 음식물에 주의한다. 과일, 야채, 곡류를 포함한 다양한 음식물 ... 올바른 식습관과 식생활 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 어린이의 영양교육 수용 능력과 부모의 영양교육1. 어린이의 영양교육 수용 능력2. 부모의 영양교육Ⅲ. 학교급식1. 학교 급식의 목적2

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.09.20

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[영양사]임상영양사

관리, 조리작업관리, 배식관리, 퇴식 및 식기 세정 소독관리, 위생관리, 급식시설 및 기기관리, 인력관리, 급식경영 관련 업무를 수행하고 있으며, 영양서비스 직무로 영양상태평가 ... 확대될 전망이다.3.임상영양사의 정의의료 관련 기관에서 질병의 치료와 예방을 위하여 급식과 영양관리를 담당하며 영양 치료를 수행하는 자로서 일반 및 특별 치료식의 조리를 계획 감독 ... ⑥ 조리·검식 및 배식관리⑦ 위생 및 안전관리⑧ 원가관리⑨ 작업관리⑩ 인사관리⑪ 급식시설 및 설비관리⑫ 사무관리⑬ 급식평가⑭ 급식종사자 교육(2)임상영양관리① 영양판정② 영양상담 및

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.23

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지역 산업보건 조직

.안전보건지도과-사업장 안전보건경영체제-사업장 안전보건 감독계획의 수립 및 지도함-산업안전보건법의 적용 및 그 실태 파악 함사업장 안전보건 감독을 해야 하는 산업간 호사의 업무와 관련 ... 겠다는 바램이 생겼다.3) 보건관리자의 자격을 찾아 적고(산업안전보건법 참고), 산업보건협회에는 어떤 자격을 가진 인력이 몇 명 있는지 파악한다.자격구분인원「의료법」에 따른 의사7명 ... 「의료법」에 따른 간호사19명법 제52조의2제2항에 따른 산업위생지도사위생기사 21명「국가기술자격법」에 따른 산업위생관리기사 또는 환경관리기사(대기 분야만 해당한다) 이상의 자격

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.17

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