"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 2,741-2,760 / 5,289건

평가인증 통과한 만2세 11월 우리나라 (한달일지)

어 꾸며보기를 하였다.* 역할 : 밀가루 반죽을 영아들에게 제공한 후 전을 붙이는 역할극을 할 수 있도록 하였다.* 창의적표현 : 족두리와 갓에 색종이를 이용하여 꾸밀 수 있 ... 도록 했다.* 탐색?조작 : 친구와 마주 앉아서 서로 로션을 발라주며 감촉을 느껴보는 기회를 가졌다.신체: 사이좋게 공 전달하기공쌓기: 성 쌓기 놀이여러 가지 블럭역할: 밀가루 반죽 ... 으로 전을 부쳐요밀가루 반죽모양 틀창의적표현: 족두리와 갓을 꾸며요하양 마분지색종이, 풀탐색, 조작 : 친구와 로션 발라주기로션, 물티슈간식을 먹기 전 손씻기11월 식단 참고11:00

리포트 | 24페이지 | 9,900원 | 등록일 2011.09.29

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카페베네 마케팅(SWOT,STP,4P)

지만, 와플로서 정상궤도에 들어선 후에 유럽풍을 밀었다고 보는 게 맞을 듯 하다.3. 카페베네 SWOT 분석내부환경강점(Strength)약점(Weakness)세련된 유럽풍 인테리어 ... 벨기에 와플을 선보였는데, 냉동 반죽이 아닌 매일매일 가맹점에서 공급하는 냉장 반죽을 사용하여 맛을 살리고 있다. 그 외에도 번, 허니브레드 등의 최근 트렌드에 맞추어 빠르 ... 문제급속한 가맹점의 확대로 인해 가맹점에 대한 관리가 철저하지 못하여 위생 등의 문제점이 발생하였다. 일례로 본사의 관리감독이 제대로 이루어지지 않아 한 달이 지난 계피가루

리포트 | 24페이지 | 5,300원 | 등록일 2014.04.09

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[겨울철 음식]이야기나누기, 상호작용, 겨울프로젝트, 음식프로젝트, 계절, 김장, 모의수업, 수업자료, 유치원, 어린이집, 유아교육, 겨울철 생활

는 음식에 관심을 갖는다 .]무슨 음식인가요 ? 붕어 모양의 틀에 밀가루 반죽과 팥을 넣어 만든 풀빵이에요 . 붕 어빵무슨 음식인가요 ? 호떡은 밀가루나 찹쌀가루를 반죽하여 설탕 ... 수 있어요 .무슨 음식인가요 ? 군밤 역시 불에 구운 군밤이에요 . 군고구마 장수와 함께 군밤 장수도 겨울철에는 많이 볼 수 있어요 .무슨 음식인가요 ? 밀가루를 반죽한 속에 단 ... 도 무엇으로 만들까요 ?무슨 음식인가요 ? 밀가루 따위를 반죽하여 소를 넣고 삶거나 찌거나 기름에 튀겨 만들어 떡국에 넣거나 국을 만들어 먹어요 . 만두무슨 음식인가요 ? 김장김치

리포트 | 23페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.11.16 | 수정일 2020.05.31

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중국의 딤섬 [Dimsum]

, 소금·후춧가루 약간을 준비한다. 찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽하고 조금씩 떼어 새알처럼 빚어 도마 위에 놓고 얇게 밀어 딤섬피를 만든다. 용기에 두부, 다진 새우살, 다진마늘, 다 ... 한다.가정에서 간단하게 만들려면 찹쌀가루3컵, 따뜻한 물 1/2컵, 두부 1/2모, 다진 새우살 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 청주 1큰술, 굴소스1큰술, 녹말가루2큰술 ... 을 올려놓고 6분 동안 찐 뒤 겨자 초간장이나 고추기름 초간장을 곁들여 먹는다. 반죽할 때 돼지기름과 소금을 약간 넣으면 쫄깃하고 부드러워지며 간이 맞아 먹을 때 초간장이 필요없

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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발효와 해당과정

boat와 저울로 드라이이스트 6g을 계량하여 컵에 넣는다.④ 10분 동안 스푼으로 천천히 저어면서 알갱이를 으깨서 물에 풀어지도록 한다.-밀가루와 이스트 반죽하기 - 1차 반죽⑤ 대형 ... weighing boat와 저울로 밀가루 100g을 계량하여 믹싱볼에 넣는다.⑥ 전처리를 마친 이스트를 조금씩 넣어가면서 반죽한다.-Sucrose 및 Sodium Citrate ... . Materials드라이이스트 6g, 밀가루 100g, Sucrose 수용액 3ml, Sodium Citrate + Sucrose 수용액 3ml, 증류수 3ml, 소형

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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식품제조산업의 건강장애

캔디다 천식 손가락 사이 ( 지간 ) 에 이스트 감염증 생선취급자 단독균 단독 ( erysipeloid , 생선의 끈적끈적한 껍질과 접촉 ) 제분공장근로자 아플라톡신 밀가루 밀 ... 교반 혼합 (mixing), 교반 (agitation), 반죽 (kneading ), 압연 (working ), 균질화 (homogenization ), 교동 (churning ... 가루에 있는 기생충 곰팡이 알레르기 , 천식 , 기관지염 호산구성 폐침윤 가려움증 피부진균증 과일의 숙성 , 취급 , 보존 작업자 에틸렌가스 이산화황 단순질식작용 , 피부염 , 눈

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19

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음식과 관련된 한자 이야기 ( 학습자료)

라는 뜻으로, 좋지 못한 적은 음식(飮食)1. 봄에 즐겨 먹던 음식화전 (花煎): 꽃으로 장식한 전, 찹쌀가루를 익반죽하여 밤톨 크기로 떼어 기름에 둥글고 조그맣게 부쳐 꽃 ... 으로 장식한 전을 말한다.쑥떡 : 멥쌀에 삶은 쑥을 넣고 빻아 쪄서 치댄 후, 얇게 밀어 볶은 콩가루를 묻힌 떡.2. 여름에 즐겨 먹던 음식삼계탕(蔘鷄湯) 삼 삼 鷄 닭 계 湯 끓일 탕 ... 여름철에 보신하기 위하여 닭에 인삼을 넣고 푹 고아서 먹는 한국 전통 보양식.3.가을에 즐겨 먹던 음식(1) 송편 (松餠- 송병 松 소나무 송, 餠 떡 병) : 멥쌀가루를 익반죽

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.07

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한식실습보고서,한국조리실습보고서

양념: 소금 1/4작은술, 설탕 1/8작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 소량조리법1. 밀가루는 소금물로 반죽 ... 과 깨소금으로 다시 양념하여 소를 만든다.5. 밀가루 반죽을 밀대로 밀어 둥근 만두피를 만든후, 만두소를 넣고 반으로 접어 맞붙이고 다시 양끝을 모아 붙여서 만두를 빚는다.6. 달걀 ... 양념: 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 소량전통한국요리실습제목무 맑은 장국음식 사진

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.11

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6월 1,2주 실행평가

으로 만들어보고 떡가게 놀이를 하면서사 사고 파는 놀이로도 연계해볼 수 있었다.역할놀이영역·밀가루 반죽으로 떡 만들기 떡가게에 가본 경험을 이야기해보면서 떡을 만드는 것을 극놀이로

리포트 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2015.08.16

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전통 한국음식문화 변천사

,확립밤설기, 쑥설기, 차수수 전병, 수단, 동지팥죽, 정월보름의 약식 등 발달 재료 배합의 합리성과 조리 기술의 과학성(1) 떡(2) 한과류와 국수유밀과 다식 상화 -밀가루를 술 ... - 분식과 보리혼식의 장려 - 학교 급식 : 빵, 밀가루, 분유 - 제빵기계, 냉장고 도입 - 1962년, FAO 한국 협회 - 처음으로 한국인 영양권장량을 제정12해방 이후 및 ... 어서 담근 간장, 된장, 고추장 등의 장(醬)류 발효과학 김치 : 종류가 200여 종 이상 술 : 술밥에 누룩 가루, 온갖 한약재와 꽃, 잎과 열매, 줄기와 뿌리를 넣음 식초

리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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밀가루의 gluten 측정

실험2. 밀가루의 gluten 측정실험 일시 : 2006년 3월 20일 (맑음) 실험자 : 김희진1. 목 적밀가루에 물을 가해 반죽하면 gluten이 형성되어 신장성과 점탄성 ... =gluten형성2) gluten 형성의 mechanism* 수질, 물의 온도에 따라 gluten 영향을 미침3) 밀가루 반죽에 쓰이는 재료가 gluten에 미치는 영향① 지방 : 반죽 ... 에 따라 gluten을 도와 밀가루 반죽이 형성되는 것을 돕는다. 난백은 거 품을 일으켜 사용하면 많이 부풀게 하고 난황은 케이크의 제품의 질을 높인다.④ 소금 : 글루텐의 그물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.07

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프랑스의 제과제빵

·과일 ·꿀 ·술 등이 쓰인다. 처음에는 밀류를 사용하여 가루로 만들어 반죽을 하여 구운 과자가 만들어졌고, 감미료로는 과일류의 과즙을 사용하였을 것으로 추정된다. 설탕이 수입 ... 하였다. 5,000년의 역사를 갖는 제빵 비밀이 과학적으로 밝혀 진 것은 빵을 만드는 기본배합재료이다. 즉 밀가루, 소금, 물을 섞어 반죽한 뒤 부풀리는 것은 똑같다. 오늘날 전 ... 프랑스의 제과·제빵금융보험학과 20060458 백스란 20060464 신유선ⅰ제과의 역사제과의 재료는 밀가루를 주로 하여 달걀 ·우유 ·버터 ·치즈 ·크림 ·초콜릿 ·설탕 ·향료

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.15

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제과제빵-스콘(scorn)만들기 레포트

가 약 1cm 정도가 되도록 민다.[주의: 도마 위에 반죽을 올려놓기 전에 밀가루로 도마표면을 살짝 덮는다. 반죽이 도마에 달라붙는 것을 방지하기 위함이다.]⑧ 예쁜 모양의 틀로 찍 ... 을 비닐봉지에 넣고 두께가 1cm정도인 직사각형 모양으로 만든 뒤10분~15분간 냉동보관 한다.⑦ 냉동 보관 후 반죽을 비닐봉지에서 꺼낸 후 도마에 적당량을 덜어 놓고 밀대로 반죽두께 ... ea다크 초콜릿 커버춰 1kg화이트 초콜릿 커버춰 200g풍선 10ea유산지 15장, 덧가루용 밀가루캐슈넛 1kg마끼 비닐그 외에거품기, 스테인 볼, 냄비, 나무주걱, 도마◆ 주

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25

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떡과 한과에 대해서

은 이(餌)라고 하였다. 에는 “떡이란 것은 밀가루를 반죽하여 합하는 것이 고와 이(餌)와 자(資)와 탁이라 이르는 것이나 나누어 말하면 쌀가루를 찐 것은 이(餌)라 하고, 쌀을 쪄 ... 에도 떡(餠)이 있으나 재료나 만드는 법에 차이가 많다. 중국은 주로 밀가루로 만들어 굽거나 찌거나 튀긴다. 일본은 찹쌀을 주재료로 해서 쪄서 만드는 떡이 많다. 우리나라 ... 는 것을 이(餌)라 하고, 먼저 익혀서 다시 잘 쳐서 만든 것을 자(資)라 하였다. 중국의 《제민요술(齊民要術)》에는 밀가루로 만든 것을 병(餠)이라 하고,그 밖의 곡물로 만든 것

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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봄의세시풍속

의 한구(寒具:한식 때 먹는 음식의 한가지로 밀가루를 반죽하여 기름에 뛰긴 것)로 전해져 오던 것입니다.또한 녹두가루를 반죽하여 익힌 다음 가늘게 썰어서화전오미자 국물에 띄우고 꿀물을 섞다. ... 를 떠올릴 수 있습니다.*花煎(화전)과 花麵(화면)산이며 들에 만발하는 개나리와 진달래는 봄의 절정을 알리는 꽃입니다. 진달래꽃을 따다가 찹쌀가루와 반죽해서 둥근 떡을 만들어 참기름

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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[제과제빵] 제과제빵 A+ 보고서(제과제빵의 역사와 특성 및 제과제빵의 제조와 분류)

과, 녹인 초콜릿을 케이크나 페이스트리에 코팅한 것이다.(5) 캔디류설탕을 주재료로 사용하여 만든 제품.3) 만드는 방법 따른 분류(1) 반죽형 반죽제품기본 재료 - 밀가루, 계라 ... (1) 밀가루밀가루는 강력분, 중력분, 박력분으로 나눌 수 있다. 밀가루에는 여러 가지 성분이 있으나, 그 중 물과 결합하여 생기는 글루텐(Gluten) 이라는 단백질이 가장 중요 ... . 밀가루 안에 단백질이 많아서 글루텐을 많이 만들어 낼 수 있는 밀가루를 강력분이라 하고, 반대로 단백질의 양이 적어 글루텐을 적게 만드는 밀가루를 박력분이라 하며 그 중간 정도

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.22

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[전통음식]떡에대하여

소이(餌)는 쌀, 기장 조, 콩 등 밀가루가 아닌 곡물을 원료로 만든 것이고, 밀가루를 반주하여 굽거나, 찌거나, 삶거나, 기름에 튀기거나 한 것을 통틀어 병이라고 한다고 했 ... 떡밀가루이 외의 곡물고, 자, 원, 단(團)한대 이후병 (餠)밀가루로 만든 떡밀가루3.2 만드는 방법에 따른 명칭명 칭의 미떡의종류고가루떡, 흰떡고자자가루를 하지 않고 쌀을 쪄서 ... 어 만든 것구 분볶은 콩콩가루탁(박탁)가루를 반죽하여서 국에 넣고 삶는 것떡국병(유병)가루를 반죽하여서 국에 넣고 삶는 것화전당궤꿀에 반죽한 것꿀떡혼돈찰가루를 쪄서 둥글게 만들어 가운데

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.14

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크림치즈빵

fl에 위치하도록 싼 후 충전물이 새어나오지 않게 잘 봉한다.- 밀대로 밀어 반죽을 밀어펴 가 스를 제거해 충전물이 가운데 로 오도록하여 잘 봉한 후 베 이킹컵 중앙에 오도록 정형 ... , 소금18g, 설탕80g,버터160g, 계란200g 물450g,1. 무게별로 재료를 준비한다.(스트레이트법에 따라서 정확히 계량한다.)2반죽제조(Making Knead)1. 밀 ... 늘려 반죽을 했다. 그러나 총 중량은 차이가 없었다. 여기까지는 순조로웠는데 문제는 충전용 반죽이었다. 슈가파우더가 1.5kg나 들어가고 거기에 아몬드 가루 박력분까지 넣으니 충전

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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<깊은 밤 부엌에서> 독후활동지

다 환상의 세계로 빠져들어 가지요.아이가 떨어진 곳은 고소한 빵이 구워지는 주방!밀가루 속에 빠진 아이가빵 만들 우유를 구하러 가기까지 어떤 일이 있었을까요?아이는 과연 우유 ... 었나요?------------------------------------------------------------------------------------4. 미키는 반죽을 뚫 ... ------------------------------------★ 내가 빵 반죽 속에 들어간다면 어떤 기분일까요? 상상해서 그 기분을 말해보세요.------------------

서식 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.29

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3초 약주탁수청주

- 약주- 탁주- 원료 및 원료 처리(1)밀가루탁 ? 약주 제조용 밀가루는 중력분의 1급품이 적합하다.월료처리 과정 - 밀가루에 20~30%의 물을 가하고 반죽 기를 살용하여 과립 ... 알코올조단백총산총당pH쌀약주10-131.60.121.94.5밀가루약주10-132.40.343.54.3- 약주의 일반적 성분- 밀가루 탁주의 주요 성분알코올(%)조단백(%)총 산 ... 미립자는 규조토, 활성탄 여과 등으로는 제거되지 않으므로 별도의 방법으로 처리하여야 한다.? 우리 발효주 맛의 비결은 누룩밀을 껍질째 갈아 물을 조금 넣고 되게 반죽해 덩어리

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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