"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 2,801-2,820 / 5,289건

[a+] 외식 트렌드 조사_디저트카페와 벨기에 와플

+ 고객의 욕구를 충족시키기 위한 업계 내부적인 노력와플 이란 .. 와플 판 (waffle iron) 이라고 하는 벌집무늬가 새겨진 두 장의 철판 사이에 밀가루 우유 , 계란 반죽 ... 을 흘려 붓고 갈색이 나도록 굽는 것 벨기에 와플은 리에주식 과 브뤼셀식 의 두 종류로 나뉨 * 리에주식 와플 : 쫀득쫀득한 질감 . 둥그렇게 구움 *브뤼셀식 와플 : 묽은 반죽

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.07

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인도음식

은 ‘난’이라고 하는 밀가루와 소금만으로 반죽해서 만든 인도전통빵을 주식으로 먹으며 돼지고기는 거의 먹지 않는다. 그리고, 남부지역은 향신료를 적게 쓰는 편이라 순하고 부드러운 특징 ... 한 닭을 길다란 꼬챙이에 꿰어서 한 쪽 끝을 재 속에 묻고 탄두리 안에 수직으로 세워놓고 익힐 때 주로 사용한다.‘낭’이라고 하는 인도빵도 밀가루 반죽을 한 다음에 이 탄두리화덕 ... 다.2) 빵- 낭(nan) : 정제한 하얀 밀가루를 발효시켜 만든 것이어서 조금 부풀어 있다. 난은 반죽 을 탄두르(진흙 화덕)안쪽 벽면에 넓은 잎사귀 모양으로 얇게 늘여 붙여서 굽

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.16

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세계음식문화-독일

어 아이들이 기도할 때 두 손을 모으는 모습을 본떠서 만들었는데, 길고 꼬불꼬불한 하트 모양의 밀가루 반죽에 약간 굵은 소금을 뿌려 구워 낸다. 바삭바삭하면서도 짭짤하며, 씹을 때 ... 는 듯 굽는다.프레첼(Brezel)프레첼은 독특한 매듭의 형태로 만들어져 있는 과자의 하나로 부드럽게 구운것과 단단하게 구운 것이 있다. 빵을 만들고 남은 반죽을 얇고 길게 밀 ... 는뜻의‘브레첸(Broetchen)은 독일 사람들이 주로 먹는 빵으로 겉은 바삭하고 속은 부드러운 발효 빵이다. 독특한 갈색이 특징이고 호밀을 90% 이상 가용하고 장시간에 걸쳐 찌

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.25

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한식 기능사 품목 정리

를 뿌려 10개를 제출하시오.2. 수험자 유의사항가. 밀가루 반죽 상태에 유의한다.나. 매작과를 튀기기할 때 기름온도에 주의한다.다. 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.라 ... )찹쌀가루는 소금과 함께 채에 쳐서 뜨거운 물로 익반죽하여 충분히 치대어 비닐봉지에 싸 놓는다.2)대추는 젖은 수건으로 닦아서 돌려깎은 후, 둥글게 말아 꽃 모양으로 썰고, 쑥갓잎 ... 하여 다음과 같이 도라지생채를 만드시오.가. 도라지의 크기는 0.3cm x 0.3cm x 6cm 로 썰어 사용하시오.나. 생채는 고추장과 고춧가루 양념으로 무치시오.2. 수험자 유의

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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수업지도안(요리수업)

, 쿠키 용특징글루텐 은 반죽을 치댈 때 이스트의 발효에 의해서 생긴 가스를 품을 수 있는 조직으로 변하는데 이 때문에 각종 이스트를 이용하는 제빵용 밀가루로 사용한다.강력분 ... 과 박력분의 중간정도의 글루텐을 함유하고 있다. 시중에서 가장 많이 판매되고 있는 밀가루 이다.쿠키제조 포인트는 바삭하게 씹히는 맛이고 케익은 부드러운 식감이 필요하다. 그래서 글루텐 ... 다.? 계란을 소량씩 나누어 넣으면서 부드러운 크 림을 만든다.? 밀가루, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 가볍게 혼합한후 초코칩과 호두를 넣는다.(장식용 초코칩과 호두를 남겨 둔다.)2. 휴지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.19

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러 시 아 의 음 식 문 화

,열매 등으로 채운 다음 밀가루 반죽으로 겉피를 만듬. 간장 대신 스메타나를 함께 먹음.펠 메 니(пельмень)펠메니는 원래 몽고인의 음식이었으나 시베리아인이 추운 겨울을 지내 ... 의가운데 가장 오래됐으며, 대중적인 음식인 동시에 명절, 축제, 결혼식 등에 반드시 등장하는 특별한 음식이기도 함.블 린(блины)최소한의 밀가루,소금, 계란,설탕, 소다,우유 ... . 우유를 넣은 우유블린, 메밀 가루를 넣은 붉은블린 이라 하며 메밀가루를 넣어 만들어야 제맛이라고 한다.블 린(блины)뿐만 아니라 스메따나, 꿀, 잼, 이크라 등을 얹어서 먹

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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보육학개론- 특별한 날 일일 지도안

의 부모 모두 앞치마 착용하기- 준비되어 있는 식재료를 나눠주기- 두부를 만지고 느끼면서 두부에 대한 거부감 없애기11:00~12:00두부 과자 만들기-물기를 짜둔 두부와 밀가루 ... , 베이킹 파우터, 설탕을 넣고 가족이 함께 두부를 으깨고 섞는 활동을 시행함(아동의 촉감을 자극하고 대근육 기능을 강화할 수 있음)- 반죽된 두부로 과자모양 만들기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.24

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밀가루의 Gluten 함량에 따른 도우의 Elasticity와 Wet gluten 포함률(%), 부피 증가 비교 관찰 실험

에 녹는 글로불린(globulin)은 배아에서 유래된 것으로 알려졌다.보통 밀단백질을 분리할 때 밀가루 반죽(dough)을 만든 후 많은 양의 물로 씻어 내면 수용성인 알부민 ... 하여 반죽을 해보고 각각의 밀가루 별 탄력성을 알아보고 손으로 치대주었을 때, 실온에서 일정시간 방치해 두었을 때 탄성의 증가를 비교해보며 실제 Wet gluten만을 분리해 내어 그 ... ; 밀가루 종류에 따른 탄력성 실험 >?강력분, 중력분, 박력분을 각각 100g씩 볼에 담고 0.5%의 소금물 용액 50ml를 조금씩 나누어 부어가며 반죽을 한다.?아무 처리도 하지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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한국인의 멋과 맛 `한과`

)에 제사에는 조과를 과실의 열에 진열하였다고 하니 조과는 오늘날의 과자를 뜻한다. ≪명물기략≫(1870년경)에 유밀과는 본디 밀가루와 꿀을 반죽하여 제사의 과실을 대신하기 위하 ... 가 많이 등장하는데 이는 밀가루에 꿀을 섞어서 반죽하여 일정한 모양으로 만들어 기름에 익히고 이를 꿀로 묻힌 것이다. 유밀과는 연등회나 팔관회 등의 불교 행사 때 고임상에 올려졌고, 왕 ... Ⅰ.한과의 정의1. 한과의 유래와 역사우리나라에서 과자를 과정류라고도 하는데, 외래의 과자와 구별하여 한과라 하게 되었다. 한과는 곡물 가루에 꿀, 엿, 설탕 등을 넣고 반죽

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.07 | 수정일 2015.01.26

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실제 어린이집이나 유치원의 어느 연령대 반 하나를 설정하고 연간계획, 월간계획, 주간계획, 일일계획을 제시하세요

, 모자, 수영복)ㆍ여행을 같이 온 친구가 넘어져 다처 울고 있어요. 어떻게 해야 할까요?(친구와 경찰, 소방관 역할놀이)ㆍ친구 사진 찍어 주기ㆍ모형 칼로 밀가루 반죽 썰어 보기ㆍ생일

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.09

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발효식품과 고추장, 발효식품과 청국장, 발효식품과 간장, 발효식품과 된장, 발효식품과 김치, 발효식품과 젓갈, 발효식품과 요구르트(요거트), 발효식품과 치즈, 발효식품과 술 분석

과 반죽하여 따뜻한 곳에 두면 당화를 일으킨다.여기에 메주가루와 고춧가루, 소금을 넣어 고추장을 담그면 숙성 시간이 단축될 뿐 아니라 효소 작용이 활발해져 맛도 좋아진다. 고추장 ... 고, 담글 때 따로 찹쌀가루나 보리가루, 밀가루 등을 섞기 때문에 된장에 비해 전분질함유량이 월등히 높다. 그렇기 때문에 된장과 영양 성분을 비교해 보아도, 고추장이 된장에 비해 ... 다. 요즘은 고추장 담글 때 엿기름가루를 널리 사용하는데, 이는 고추장을 빨리 숙성시키는 일종의 효소제 역할을 담당한다. 엿기름가루를 물에 담가 당화 효소액을 추출한 다음 이것을 녹말

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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[유아교육]안전교육 연간계획안 및 일일활동계획안

가 먹는 음식의 그림을 보며 말하기? ‘여러 가지 음식’ 수수께끼? 한복을 입고 밀가루 반죽으로 전을 부쳐요.? 우리 음식으로 상을 차려요? 떡국 만들기? 내가 알고 있는 우리나라 음식말하기 ... 어요.? 야채즙, 시금치 당근으로 물들인 반죽으로 음식 만들기수?조작? ‘안전해요위험해요’ 분류하기율동? 밀과 보리가 자란다.미술? 교통경찰 놀이에 필요한 소품 만들기10월가을음률

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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우리나라 향토음식

은 멥쌀과 찹쌀가루로 동글게 빚어서 삶아 내어 삶은 팥을 걸러서 앙금만 모아 말린 경앗가루 를 묻힌다. 개성주악은 우매기라고도 하는데 찹쌀가루와 밀가루를 합하여 막걸리로 반죽한 다음 ... 해졌다.2) 개성음식흰 가래떡을 나무칼로 누에고치처럼 만들어 끓이는 조랭이떡국과 약과반죽을 납작하게 밀어 모나게 썰어 기름에 튀겨 조청에 즙청한 개성모약과가 있다. 그리고 경단 ... 가루와 찹쌀가루를 물게 푼 반죽을 얹어서 지진다.4) 안동 식혜안동 지방은 전통 음식이 잘 보존되어 있는 곳으로 안동식혜는 찹쌀을 삭힐 때 고춧가루를 풀어서 붉게 물들이고 건지로 무

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.04

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[보육학개론] 학령전 유아를 위한 보육 환경의 영역별 구성

’ 풀칠’ 색칠 등은 소근육과 눈과 손의 협응 기술을 발달시키며, 손가락 그림, 밀가루 반죽놀이 등은 대근육을 사용한 운동 기술의 발달을 도울 뿐 아니라 자신의 선택과 방법에 의한

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.15

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미식가의 나라

다. 치즈와 함께 잘게 썰어진 고기류가 잘 어울러져 있었고 숟가락을 깊숙히 뜨다 발견한 그릇바닥전체를 둘러싸고 있던 라 자냐(밀가루면)은 새로운 발견이었다. 전체적 으로 약간 느끼 ... 의 쌉싸름한 맛과 손 반죽의 쫄깃한 맛 등이 어우 러져 세계 최고의 찬사를 듣기에 부족함이 없다.와플벨기에 대표적 간식인 와플. 세계적으로 잘 알려져 있는 와플 역시 벨기에 음식이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.06

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플라스틱의 개념 , 고분자 물질 , 플라스틱의 역사 , 특성 , 종류 및 성질에 따른 분류 , 제조방법 , 플라스틱 배합제 ,성형가공법기술

여 로 구분..PAGE:9플라스틱의 종류에 따른 분류플라스틱열가소성 플라스틱열을 가할 때마다 양초처럼 녹거나 밀가루 반죽처럼 부드럽고 유연해지지만, 온도가 내려가면 다시 단단 ... 지거나 녹지 않고 오히려 분해되어 가루가 되거나 기체를 발생시키는 성질을 지님① 성질열에 의해 한번 굳어지면 다시는 열을 가해도 녹거나 유동성 있는 물질로 되돌아가지 않는 플라스틱

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.05.15

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부분수업(동화듣고조형활동)

고 감각을 경험한다.? 동화를 듣고 상상함으로써 창의성을 키운다.? 손 유희로 손의 감각기능을 높인다.? 밀가루 반죽으로 여러 가지 음식을 만든다.시간 및활동절차활 동 내 용준비물 ... 도 좋을 것 같아요.이렇게 너희들이 생각한 여러 가지 방법도 있는데오늘은 밀가루 반죽으로 음식을 만들어 볼 거예요.? 미술 재료인 밀가루에 대한 경험을 이야기 나눈다.-밀가루 본적 ... 를 만들 때도 사용해요.-어린이집에서나 집에서 밀가루 반죽 해본 적 있어요?밀가루 반죽을 만졌을 때 느낌이 어땠어요?(찐득했어요. 차가웠어요)-그랬구나. 자, 여기에 여러 가지 색

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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서술식사건표집법

가루 반죽을 넣어주셨고 아이들이 역할영역으로 몰리기 시작하였다. 6명의 자리가 다 찬 후에 이름표를 못 붙인 아이들은 다른 영역으로 갔다. 그런데 현주와 해선이는 계속 이름표를 붙이 ... 놀이를 한다.10/21간식으로 단감과 호상요구르트를 먹은 후에 그릇정리를 하고 이름표를 가지고 자유롭게 놀이를 한다.선생님께서 역할영역에 가을 열매 만들기 활동을 할 수 있도록 밀

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.01

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외국의 독특한 식재료

에서는 옥수수, 콩 등이 해발 2500m 이상에서는 밀, 보리, 감자, 용설란 등이 재배가 되고 있습니다.2. 멕시코의 사회적인 환경멕시코 원주민은 기원전 3만년경 시베리아에서 아메리카 ... 독특한 음식문화 형성의 기초가 되었습니다. 이때 보리, 쌀, 밀 등이 도입되고, 포도주, 올리브와 인도의 향신료를 음식에 사용하게 되었으며 로마가톨릭교의 영향도 많이 받았습니다.3 ... 에 버무려 먹습니다.4.멕시코의 식재료로 만든 음식들1) 토르티야멕시코인들은 옥수수나 밀로 만든 토르티야를 주식으로 하며, 토르티야를 이용해서 타코, 타코 샐러드, 나초, 엔칠라다, 퀘

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.15

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한국전통음식실습일지

맛성분이 충분히 우러난다.! 소 내장은 밀가루를 뿌려서 3번정도 반복해 씻어야냄새와 불순물 제거가 충분히 된다.! 선지는 미리 물에 담구어 소금기랑 핏물을 빼고약한불에서 데쳐 ... 후 적당하게 썰어믹서기에 넣고 갈아준다.2. 호박, 당근, 양파는 잘게 다진 후. 볼에 감자 갈은거섞어놓는다.3. 부침가루2컵이랑 물1컵을 넣고 숟가락으로 저어 반죽을 하고, 이때 ... 1개, 밀가루6큰술, 물6큰술,소금1/2작은술, 식용유6큰술, 버터1큰술, 베이킹파우더1/2작은술1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질 벗기고 곱게 채썬다.2. 채썬 감자는 찬물에 담가

리포트 | 46페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.06.12

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