"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,701-2,720 / 4,573건

[영양과건강4A]식사질환관계와 암(위간대장암중심)대사증후군과 건강한식생활방법

게 환자가 식사에 잘 적응할 수 있도록 함으로써 영양결핍과 체중감소를 막고 병의 증상과 처치로 인한 부작용을 완화시키는 데 있다. 암을 치료하는 특별한 식품이나 영양소가 있는 것 ... 유는 1차 항암요법과 위절제술 및 림프절 곽청술을 시행한 후 눈으로 보이지 않는 남아있을지도 모르는 암세포를 파괴하는 목적의 보조항암요법이 있다. 또한 수술을 시행하기 전에 암종 ... 에 의한 음식 저장이 증가하면서 소금에 절인 음식의 섭취가 감소하면서 위암은 세계적으로는 감소하는 추세이나 아직은 우리나라에서는 암 발생 1위를 차지하고 있다.(1) 염장 식품과 절인

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.26

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방사선 조사 식품

다” 라고 발표함.1980년대방사선조사를 물리적처리법으로 공식 인정(농산물 저장)1970년대군비축식량 및 우주인 식사 프로그램에 이용식품 조사에 대한 본격적인 연구가 시작.1960년 ... 였을 때를 말함. 식품 및 의료제품의 방사선 조사에서는 조사량으로서 rad가 사용되어 왔으나 최근에는 Gy로 대체됨기계적으로 발생(5MeV이하)X선전자가속기에서 발생(10MeV이하)전자 ... ~10 kGry 냉동어패류,닭고기 등 완전 살균 : 3.0~50 kGry 통조림,환자식,우주식품,실험동물용 무균사료 등 식품 물성의 개선 : 1.0~10 kGry 건조야채의 조직

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.15

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유지의 화학적 실험 - 산가

과자 등의 유지가공식품에 이르기까지 광범하게 발생하여 식품을 저하시킨다. 이러한 유지의 산패 정도를측정하는 몇 가지의 화학적 실험법이 있는데 산가와 과산화물가를 측정함으로서 판단 ... 의 정체가 불안정한 경우 유지의 보존상태에 따라 변하므로 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정의 지표가 된다.Summary유지는 동식물에 에너지원으로 축적되어 영양적으로 중요한 것이 ... 다. < 유지의 구조 >유지는 오래되면 산화되어 품질이 저하된다. 유지를 장기간 저장하면 공기 중의 산소 및 미생물의 작용으로 산패가 일어나서 ester 결합기 파괴되어 유리지방산

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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식품첨가물

에는 가격이나 간편성 및 맛이 가공식품의 마케팅에서 중요한 요인이었지만 최근 생활수준이 향상됨에 따라 영양가 역시 같은 비중의 관심을 끌기 시작했다. 보다 정제된 식품을 섭취하게 된 식 ... 목차1.식품첨가물의 정의2.식품첨가물의 사용목적3.식품첨가물의 종류4.식품첨가물이 인체에 미치는 영향5.식품첨가물의 유해사례6.참고문헌1.식품첨가물의 정의가공식품을 만들 때 ... 는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인하게 된다. 그 내용은 급성 독성시험, 만성 독성시험, 발암성 시험, 생화학적 시험 ,약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.31

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유전자조작기술 GMO 의 모든것!

을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.유전자조작기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입 ... 으며 다양한 용어가 사용되고 있다. 식품안전청은 '유전자 재조합식품'으로 명명하고 '식량증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리 ... 하여 시행에 들어갔다. GMO농산물을 사용한 가공식품의 경우 GMO농산물에서 나오는 디옥시리보핵산이나 단백질이 존재하지 않을 경우 GMO표시를 면제해주는 '네거티브리스트'를 마련

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.10

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[기호식품][기호음식]기호식품(음식) 과실음료, 기호식품(음식) 술, 기호식품(음식) 라면, 기호식품(음식) 커피, 기호식품(음식)초콜릿(초콜렛), 기호식품(음식)우유, 기호식품(음식)아이스크림(기호식품, 기호음식)

하면 신체의 보호능력을 감퇴시켜서 세균, 진균 및 바이러스 등 미생물에 대한 저항력이 감소되고, 알코올성 간경변증, 암 등의 발생빈도가 높아진다. 알코올을 실험동물에 투여 ... 반죽을 기름에 튀겼기 때문에 단백질은 부족하고 야채스프에 들어있는 비타민과 무기질은 가공 과정을 거치면서 상당 부분 파괴되어, 영양이 고르지 못한 식품이다.2) 과도한 염분 함량 ... 기호식품(음식) 과실음료, 기호식품(음식) 술, 기호식품(음식) 라면, 기호식품(음식) 커피, 기호식품(음식) 초콜릿(초콜렛), 기호식품(음식) 우유, 기호식품(음식) 아이스크림

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.13

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[멜라민파동]멜라민파동의 문제점과 대응방안 -멜라민파동에 대한 나의 견해

이 처음 보도된 9월 11일만 해도 당국은 ‘해당 분유가 국내에 수입되지 않았다’는 말만 되풀이했다. 중국산 분유 및 유제품 가공식품 등의 멜라민 위험성이 제기되면서 소비자의 불안감 ... , 콜레스테롤 등과 함께 ‘인체발암성으로 분류할 수 없는 물질’로 분류하고 있다. 많이 섭취하면 신장염, 신장결석 등의 문제가 발생할 가능성은 있지만 식품의제조 및 가공에 사용이 금지 ... 의 유아 분유 모두가 멜라민에 오염됐다고 발표.-9월16일 홍콩 정부, 중국산 아이스크림서 멜라민이 검출 확인 판매금지 및 회수 조치.-9월17일 식약청, 분유 함유 중국산 식품 통관

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.05

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[한방건강보조식품][보약][보혈약][건강보조식품][건강보조식품기술][건강보조식품시장]한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰, 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향, 건강보조식품시장의 국내외 현황

한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰과 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향 및 건강보조식품시장의 국내외 현황에 관한 분석Ⅰ. 한방건강보조식품1. 기능2. 종류와 주요작용 ... , 농축, 혼합 등의 방법으로 통상의 식품형태가 아닌 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상 등의 형태로 제조, 가공한 건강보조식품만을 효력이 있는 기능성 식품이라고 생각하며 통상적인 약초 ... 근거를 요구하므로 개발단계에 적용되는 안전성·기능성 평가 기술은 의약품 개발기술을 그대로 또는 일부 변형하여 이용하고 있으며, 제조기술은 종래의 식품가공기술을 활용하고 있다. 인체

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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[GMO]GMO(유전자재조합작물)의 문제점과 위험성 비판, GMO 반대 입장 및 대처방안

을 갖도록 만들어져 있다. 이들 중 가장 많이 유통되는 품목은 콩과 옥수수로 우리나라에서는 수입량의 대부분이 미국으로부터 들여온다.콩은 우리의 주식일 뿐 아니라 각종 가공 식품의 주 ... 할 경우, 포장하여 판매할 경우.식품안전의약청에서도 2001년 7월부터 GMO 식품 표시제 실시를 발표한 바 있다. 대상은 식품제조, 가공시 사용되는 주재료 5가지 중 한가지라도 ... GMO 콩, 콩나물, 옥수수를 원료로 사용한 식품이며, 최종 제품에 유전자 재조합 DNA 또는 외래 단백질이 없는 식품은 제외된다. 식품제조자, 가공업자, 식품.수입판매업자 등 모든

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.03

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HACCP 관리기준서 (업체명, 중요 정보만 입력하면 되는 기준서 샘플입니다.)

함에 그 목적이 있다.2. 적용범위본 기준서는 자사에서 생산하는 냉동수산식품 중 조미가공품인 을적용하기 위한 HACCP 팀구성 및 역할, 제품과 그에 따른 공정, 위해요소분석, 중요 ... 검사측정 위치도 (BCS-H-01-도면13) - 낙하균, 조도 측정 및검사 지점(3) 냉동수산식품 중 조미가공품1) 생선까스 작업장 평면도 (BCS-H-01-도면14) - 작업장 ... 기준 설정방법(1) 중요관리점에서 확인된 위해가 적절하게 제거 및 제어되고 있는지를 판단하기 위한 한계기준을 설정한다.(2) 식품위생법, 문헌, 사내실험, 전문가 조언 및 동종업계

서식 | 27페이지 | 300원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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육가공제품 제조 및 품질 비교, 분석

Ⅰ. 서 론식생활 형태의 변화로 생육의 소비보다는 가공 육제품, 간편식품 및 즉석식품의 소비가 증대되는 추세이다. 이에 따라 식육산업과 관련된 생산, 가공, 유통, 소비 분야 ... 다고 본다.베이컨은 가공공정 중 살균을 목적으로 하는 가열공정이 없이 생산되므로 완제품은 반드시 가열 조리 후 섭취해야 한다.?공시재료 및 베이컨의 제조본 실험에 사용된 돈육은 광주 ... 소비량은 1992년 1,043천톤에서 2002년 1,541천년으로 지난 10년간 약 48% 증가하였다. 육제품을 비롯하여 모든 식품은 소비자를 목표로 개발되고, 생산되고 판매

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.22

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나노기술의 활용과 미래00

가공 및 포장재에 나노기술을 활용한 제품등이 다수 선보이고 있다.나노소재는 기존 물질보다 훨씬 강도가 높거나 독특한 전기적 특성 등을 지녀 활용가치가 무궁무진한 꿈의 미래기술 ... 의 접점. 3차원으로본세포의높이(제공: MSU 나노제조 실험실)널리 연구되어진 고전 역학 (일반물리학의 일부) 의 많은 부분은 육안으로 측정 및 관측이 가능한 물리적 사물의 동작을 설명 ... 한 소비자 제품의 수가 212개에서 475개로 늘었다고 발표되었다. 이처럼 나노기술은 의약품, 화장품, 반도체 등 다양한 형태로 우리의 일상생활에 침투해오고 있으며, 식품업계에도 식품

리포트 | 22페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.02.10

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유화제

차례유화제란...1. 유화제의 성질과 기능2. 유화제의 분류와 선택3. 식품과 유화제4. 시판되는 유화제의 특성5. 유화제를 사용하고 있는 시판 가공식품6. 알아두면 좋은 정보7 ... . 참고자료출처유화제란?서로 혼합이 잘 되지 않는 2종류의 액체 또는 고체를 액체에 분산시키는 기능을 갖는 물질을 유화제 또는 계면활성제라 한다. 유화제는 식품의 제조 가공에 있 ... 을 미치는데 주요 기능은 습윤제, 용해제, 세제, 분산제, 결정조절제, 금속제거제 등의 용도로 사용되고 있다.이와 같이 유화제는 식품의 유화작용을 주목적으로 하지만 식품의 균일성 및

리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.21

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[감상문]식품첨가물의 경고 감상문

지 않고 있는 시점에 일부 가공식품이 GMO 표시를 하지 않아 문제가 제기 되기도 했다. 수입 과정에서 국내에 제대로 식품 인증이 이루어지지 않아 유기농 식품이라고 수입한 것 ... 제빵 및 만두업체에 유통하여 소위 “쓰레기 만두”파동이 일어나기도 했고, 김치에서 기생충이 발견되어 큰 문제 거리가 되었다. 우리가 직접 먹고 있는 이런 식품들, 즉 먹을거리에 대한 ... 안전에 적신호가 켜진 것이다.앞에서 이야기한 여러 사례들 이외에도 먹을거리의 안전은 식품을 가공하며 첨가되는 첨가물에 의해서도 크게 위협받고 있다. 한 방송 프로그램인 ‘환경

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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TBA test

된 말이다. 유지를 많이 함유하고 있는 식품은 저장, 가공, 조리하는 동안 화학적이거나 미생물학적인 여러 가지 작용으로 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생성되어 품질이 저하되는데 이런 ... 현상을 식품학에서 산패라고 한다. 산패는 유지성분이 산소의 흡수로 산화되는 경우(자동산화)와 물, 산, 알칼리 및 효소에 의하여 유리 지방산이 생성되어 불쾌한 냄새와 맛을 생성 ... 성분을 정량하는 방법을 흡광광도법이라고 하는데, 주로 자외선 및 가시광선영역에서 빛의 흡수를 이용한다. TBA test 이외에도 유지의 산패를 알아보는 실험이 있다. 먼저 크라이스

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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카페인의 추출과 분리

REPORT제목ː카페인의 추출과 분리과 목 명ː공학화학및실험(2)담당교수님학 과학 번이 름제 출 일2. 목차1.실험 목적2.이론과 원리3.실험 결과4.토의 및 오차원인5.생각해볼 ... 사항6.주의 및 참고사항7.참고문헌1.실험 목적어떤 성분을 한 물질에서 분리하려 할 때 이용되는 방법 중 널리 이용되는 추출에 대한 원리와 개념을 이해하고, 홍차 잎에 존재 ... 으로 용매를 제거하면 순수한 용질을 얻을 수 있게 된다. 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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품질경영-일동후기스

을 비롯해 베이비쥬스, 아기용 이온음료 및 산양분유를 국내 최초로 개발하는 등 30여년 간 끊임없는 품질 개선을 통해 영?유아식, 이유식의 품질을 선도해옴으로써, 명실상부한 한국 ... 으로 2년 연속 로하스 인증을 받았고, 한국 능률협회가 선정한 유아식 부문 '식품안전경영대상'과 '친환경기업대상', '여성소비자가 뽑은 베스트기업 대상' 7회 연속 수상 등 고객 ... 후디스)2003.05ISO 9001 인증 획득2005.05제4회 '식품 안전의 날' 보건복지부 장관상 수상2006.09여성 소비자가 뽑은 '좋은 기업 대상', 여성 사랑 '베스트

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.30

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음식문화

,식품서비스산업,외식산업등의발전인스턴트식품및가공식품의섭취증가주문식단체보금추진학교급식법제정,공포1990년대:국민의식품,영양섭취증가식생활지침작성발표좋은식단제실시2000년대: 음식에대한 ... 로부터 들어와서 긴세월속에어덯게 정학 되었는가 하는 것은 식생활양식의 중심이 되며 그이유는 이때 먹는 방법이나조리와 가공법도 같이전해지기 때문이다.전해진 식품재료나 조리와 가공법이 그지역 ... ,지질,지형,경관등인간의기술 : 식품의획득,가공,조리,보존,유통등사회의규약 :법률,종교,윤리등의 규범과 예의 범절 ,제도,유행등의 풍속◎우리나라 식문화 변천과정◎농경사회: 배고픔

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.27

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유전자조작

추가확인이 필요할 때에는 농업과학기술원에 확인실험을 위촉할 수 있도록 하며, 식품의 안전성 평가나 환경 평가는 보건복지부 및 환경부에서 실시토록 하며 서로 유기적 협조체제를 구축 ... 으로부터의 수입에 의존하고 있는 것이 현실이며, 따라서 우리는 GMO 콩과 옥수수의 포화에 그대로 노출되어 있다.콩과 옥수수는 우리가 먹고 있는 각종 가공식품의 주원료들로서, 1차 ... 가공된 식품뿐만 아니라 전분이나 물엿, 기름, 장류의 형태로 각종 식품에 들어가지 않는 곳이 없을 정도로 많이 사용되는 품목들이다. 또한 콩과 옥수수는 가축사료의 대부분을 차지

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.07

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유통경로의 성공예

SPC그룹은 원래 태인샤니그룹이었다. 2002년 삼립식품을 인수한 뒤 2004년 SPC그룹으로 이름을 바꿨다. 샤니의 S, 파리크라상의 P, 컴퍼니의 C가 합쳐진 의미다. 고 ... 허창성 창업자는 45년에 창업한 삼립식품을 큰아들 허영선 전 회장에게 물려줬다. 둘째아들 허영인 회장은 72년 삼립식품에서 분사된 샤니를 맡았다. 양산빵만 하던 삼립식품이 고급빵시장 ... 을 공략해보기 위해 설립한 업체가 바로 샤니다.두 아들이 물려받은 삼립과 샤니는 그러나 이후 행보가 크게 엇갈렸다. 콘도 등 비주력 사업에 무리하게 투자하던 삼립식품은 외환위기 직전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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