"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,641-2,660 / 4,572건

HACCP제도

시켜서 활용하여야 함.1. HACCP 개요현재까지 식품의 품질과 위생을 관리하기 위하여 이용되어 온 관리방식으로는①식품위생관리규정에 의한 방식②식품위생검사, 제조 및 실험실검사를 통한 ... 고 있다. 1999년 4월 현재 식육 햄·식육소시지, 어육연제품(게맛살), 냉동수산식품 및 유가공품에 대한 개별 평가기준이 마련되어 HACCP적용업소 신청업소에 대한 현장실사·평가 ... 약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하고 있다.1. HACCP시스템HACCP시스템은 식품의 안전성을 확보하기 위하여 식품원료의 생산에서 제조ㆍ 가공, 유통

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.24

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선거공약이 선거에 미치는 영향

판공비를 전액 불우이웃 돕는데 사용-도지사관을 도민복지후생관으로 사용하겠다.-감귤소득증대- 북학과의 인적 교류를 통해 값싼 노동력을 확보하여 인건비를 줄이고 다양한 가공식품 개발 ... -연구 보고서-배 재 대 학 교§ 목 차 §Ⅰ. 가설 및 이론적 배경Ⅱ. 주요 변수 및 측정 방법Ⅲ. 자료수집 방법Ⅳ. 분석Ⅴ. 분석결과에 대한 해석 및 시사점Ⅵ. 에필로그Ⅶ ... . 참고 문헌Ⅰ. 가설 및 이론적 배경1. 가설- 선거에서 유권자들에게 현실적이고 직접적인 이득이 되는 공약을 내세운 후보자가, 추상적이고 간접적인 이득 되는 공약을 내세운 후보

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.06

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식품가공과 저장

를 높임- 식품가공과 저장의 의의1) 품지이 우수한 가공, 저장식품의 공급2) 국민의 식생활문화 향상에 기여3) 조리기술 및 조리노동에 대한 대체기능4) 농, 수, 축산물 효용 ... 에 대한 기여와 가격안정5) 생산의 기업적 발전유도6) 생산경영의 합리화7) 관련산업의 발전1. 식품가공 및 저장기술의 발전- 식품가공과 저장: 품질유지가 가장 기본적인 기능.즉 생것 ... , 냉레토르트기술, cold chain system, 방사선이용, 진공농축및 건조기술, 압출성형(extrusion) 기술 등 각종 식품가공 저장기술이 발전.2. 식품가공의 원리와 방법

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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`유자`에 대하여

Scanvenging of 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) 실험을 통하여 그 항산화 능력을 알아본다 . 본 실험에서는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 유자음료 및 과 ... 화 실험따라서 유자 는 ..! 7. 만병통치 유자 항암성분 ( 플라보노이드계 ) 이 함유되어 있고 노화억제 기능 등 성인병 예방 에 탁월한 항산화 성분 항 알레르기 항염증 및 기타 ... 항균 작용 을 지니고 있어 체질개선 및 병에 대한 저항력 간의 해독 작용을 도와 피로회복 및 악취를 제거 하는 작용 어린이의 골격형성 과 성인의 골다공증 예방에 매우 유익한 식품

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

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RFID 국내외 도입 현황 조사

하였다. 키푸현의 Softopia 일본이라는 재단법인은 생산자 (축산연구소)와 도축장(농업공동조합 연합회) 및 가공업자(요시다 햄)가 결합하여 구성되고 실험혐의회의 지원을 받 ... 성과 경제 산업성, 농림수산성, 국토교통성 둥을 위주로 준비하고 있으며 시범사업 및 실중실험 중 특히 실증 실험에 주력하고 있다.총무정은 연구개발에 가까운 형태로 실증실험등을 추진 ... 와 공급자가 축산물의 정보를 확인 가능하도록 한다. 축산물의 사육에서부터 도축, 가공, 유통 및 소비에 이르는 전 과정의 정보를 RFID를 사용해서 추적/관리하며, 한우에 부착된 태그속

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.23

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위암

씩식품섭취과 관련된 식이요인으로 알려져 있다.- 질산염 화합물 섭취 : 햄 등 가공 식품에 많이 함유된 질산염은 구강 세균에 의해 아질산염이 되고 이 것은 이차아민이나 알킬아민 등 ... 조직세포들이 암세포로 변이를 일으켜 발생하는 암이다.(2) 위암의 발생빈도위암은 20세기 전반까지만 해도 세계에서 가장 많이 발생하는 암이었으나 냉장고 등의 보급으로 인한 염장 식품 ... 는데 악성빈혈이나 만성 위염 등 위 내 산도를 떨어뜨리는 질환 등이 위암 발병의 위험성을 높이는 이유가 됨을 증명하고 있다.- 고염식품과 매운 음식 : 이 자체가 발암 식품은 아니

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.29

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식품첨가물

☞ 식품 첨가물식품위생법 제2조 3항“첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.”로 정의 ... 하고 있는 화합물.보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조, 가공, 수입, 사용, 저장 또는 진열하여도 좋 ... 는 허가된 색소들을 배합한다.? 식품 표백제식품의 변색을 방지하기 위해 첨가하는 약품. 식품 중에는 가공 또는 저장 중에 갈색으로 변화하는 등 변색이 일어나는 경우가 있다. 이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.01

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조지방 추출

고 에틸에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기용매에 녹는 성질은 지닌다. 그러므로 식품을 유기용매에 침지시키거나 유기용매와 연속적으로 접촉 ... -Gottlieb법은 우유, 유제품 및 지방 함량이 많은 액상 또는 유상의 식품에 적용하는 것이 다르다. 즉, 액상식품에는 Soxhlet추출법을 적용할 수 없다. 그 이유로는 여러 ... 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품은 먼저 삼각플라스크의 항량(W0)을 구한다. 삼각플라스크를 깨끗이 세척한 후 100~105℃ 건조기에서 1~2시간 가열하고 데시케이터

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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과학실험보고서.용액의 반응. 김용권 교수님

하는 작용이 강하다.? 용 도수산화나트륨은 비누 ?제지 ? 펄프 ? 섬유 ? 염료 ? 의약품 ? 식품 ? 전기 등 모든 분야에 걸쳐 널리 사용된다. 특히 인조섬유 및 화학약품 ... 등에 사용된다.? 용 도화학공업에서 기초원료로 가장 중요한 것 중의 하나이다. 금속제련 ·제강 ·방직 ·제지 ·식품 등의 각종 공업에 광범위하게 사용되고 있으며, 이 밖에 실험실 ... 으로 연성이 있어, 얇은 박이나 가는 철사로 만들 수 있다. 굳기 2.6이다. 가공 및 융해는 융제로 표면을 덮어 산화를 방지한 다음 행한다. 실온의 건조한 공기 속에서는 변하지 않

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.01

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실리콘의 사용용도 및 성형방법

되고 있다.열매체내열성, 내산화성, 내한성이 우수한 점을 이용하여 화학공장이나 화학 실험실 등에서 고온 및 저온에 있어서 열매체로서 사용한다. 이 용도에는 메틸페닐 실리콘오일이 적당 ... 및 가공이 용이하기 때문에 건축, 토목, 전기, 전자, 사무용 기기, 항공, 우주산업 등에 그 응용 분야가 넓어져 가고 있다.- 미러블 실리콘 고무(HCR)실리콘 고무는 원료 ... 면 오일, 고무 및 레진의 3가지 기본형으로 분류된다. 각각 실리콘함유 100%의 폴리머로서 뿐만 아니라, 사용목적에 따라서 타 재료를 배합한 복합물로서 제품화되어 있으며 그제품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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홍차에서의 카페인 추출

를 제거하면 순수한 용질을 얻을 수 있게 됩니다. 이런 추출방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품가공등 ... 홍차에서의 카페인 추출실험목적어떤 성분을 한 물질에서 분리하려 할 때 이용되는 방법 중 널리 이용되는 추출에 대한 원리와 개념을 이해하고, 홍차 잎에 존재하는 카페인을 추출 ... 을 통해 불리하여 실험의 원리를 파악한다.추출의 원리추출(extraction)은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리법 입니다. 물에 녹지 않

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.05

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우유, 과연 안전한가?

이 크다고 보고 있다. 게다가 최근에 우유가 콜레스테롤의 수치를 낮추는 효과가 있다는 실험 결과가 발표되기에 이르렀다는 주장을 펴고 있다.2. 우유의 영양소흡수 및 이용 문제먼저 ... 다. 또한, 우유예찬론자들은 식품에 들어있는 칼슘의 함유량도 중요하지만 생체 이용률 및 흡수율도 중요하고 주장하고 있다. 우유 및 유제품은 칼슘의 함유량뿐 아니라 비타민D의 함유량 ... 는 소재에서 만든 첨가물로서 일본 [식품첨가물평가일람]을 보면 ‘치자황색소’는 '위험등급 3급'으로 분류돼 있다고 한다. 실제 동물실험에서 ‘치자황색소‘를 체중 1 kg당 0.8

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06

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수입식품의 안정성 대책

에 의해 농림부소속의 국립수의과학검역원에서 관리?수산물류 : 식품위생법 및 행정권한의 위임 및 위탁에 관한 규정에 의해 해양수산부소속의 국립수산물검사소에서 관리?가공식품 및 식용목적 ... 으로 추측되어 수입식품의 안전성 제고측면에 바람직하지 못한 현상이라 하겠다.?부적합 판정을 받은 제품의 원인″?자연산물 : 부패, 변질, 가공식품은 성분배합기준 및 규격위반,식품첨가물 ... 의 수입식품 관리체계는 다원화, 일원화 등을 거쳐 부처간 관련 시책의 상호 조정 및 보완이 절실히 필요한 형편이다. 각국은 나름대로의 관리방안을 마련하고 있으나 우리나라 정부에서는 아직

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06 | 수정일 2023.12.09

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로얄제리

식품(0.8%)이상- 대장균군은 음성- 붕해시험은 정제및 캅셀제품에 한하여 음성항목생로얄제리동결건조로얄제리로얄제리가공식품(1) 성상고유의 색택을 가지고 이미, 이취가 없어야 한다 ... 목 차1>로얄제리란?2>로얄제리의 약리효과3>로얄제리 성분※ 로얄제리성분의 주요 약리, 생리작용※ 항암물질 10-HDA4>로얄제리 가공식품1.성분배합기준,성분규격2.표시기준5 ... 드록시 데센산)함유.)-노령자의 식욕부진, 영양이 불량한 어린이 및 건강유지?증진에 좋은 영양식품.2> 로얄제리의 약리효과? 생체저항력 강화 및 성장 촉진작용? 항암작용? 향균작용

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.09.03

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식품평가(관능검사 + 객관적평가)

식 품 평 가(관능검사 + 객관적인 평가법)과 목 명 : 조리원리 및 실험담당교수 : 홍 길 동 교수님학 과 : 식품영양학과학 번 : 2007 홍길동제 출 일 : 2009년 6월 ... 검사의 측정기8-2 감각 판단에 영향을 미치는 사항Ⅱ. 객관적 평가1. 식품성분의 화학적 측정 및 분석1-1. 맛의 객관적 측정 방법1-2. 냄새의 객관적 측정 방법1-3. 식품 ... 을 조사하거나, 인간의 감각이나 기호를 조사하는 방법이다. 많은 사람들은 피검자(패널)로 하여 일정한 조건하에 시료(실험의 재료)인 식품을 눈으로 보고 코로 냄새를 맡으며, 입

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.22 | 수정일 2016.10.12

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과학과 ICT활용교육(정보통신기술)의 특성, 과학과 ICT활용교육(정보통신기술)의 효과, 과학과 ICT활용교육(정보통신기술)의 방법과 유의사항, 과학과 ICT활용교육(정보통신기술)의 개선방안과 제언 고찰(ICT)

이나 자원을 담고 있는 호스트 및 웹사이트가 부족한 실정이다. 교육적으로 활용할 수 있는 웹사이트와 전자 교과서 및 자료를 국가가 개발하여 에듀넷에 탑재하여 전 학교에서 활용 할 ... 에 접근하도록 함으로써 과학 본질에 대한 이해를 돕는다.다섯째, 정보 통신 기술을 활용한 각종 자료 및 탐구 과정을 접하게 하여 정확한 탐구 방법의 습득을 돕는다.여섯째, 접하기 ... 또는 추상적인 개념을 구체화하여 실제로 일어나는 현상처럼 가공해서 학생들에게 제시함으로써 과학 개념의 이해를 증진시킨다.(4) 실시간으로 여러 사람의 의견을 들을 수 있어 학습

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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식품범죄의 실태분석 및 대응방안

조치법이 있다.규정본문각호형벌제2조 제1항식품위생법 제 22조 제1항 및 제2항의 허가를 받지 아니하거나 신고를 하지 아니하고 제조, 가공한 자, 이미 허가 또는 신고 된 식품 ... 제목: 식품범죄의 실태분석 및 대응방안1. 식품범죄의 의의1) 개념2) 특징(1) 범죄행위의 특징(2) 범죄자의 특징(3) 피해자의 특징3) 발생원인4) 종류5) 처벌법규2 ... . 식품범죄의 실태분석1) 발생현황2) 관련사례3) 대응상 문제점(1)식품안전관리 체계중복(2)식품범죄에 대한 처벌 경미(3)식품제조업체의 자격기준 미흡(4)단속 및 업무의 전문성 결여

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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수분정량, 회분정량

도 있기 때문에 약전에 수재된 많은 의약품들이 수분의 상한선을 정해 놓고 있다.● 수분정량의 목적① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위함② 건조, 염장, 담장, 발효 등 식품을 가공 ... 에는 다음에 설명하고 있는 105℃상압가열건조법, 적외선 수분측정기에 의한 방법, 고온가열건조법, 감압가열건조법 등이 있는데 위에서도 설명한 바와 같이 식품의 상태, 실험실 여건 등 ... 식품분석학- 수분정량과 회분정량● 수분(Moisture)수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반 성분에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

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GMO식품의 위험성

이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면유전자조작 농산물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자 조작식품.※각 국가별 GMO 표시 대상 품목 현황 및 비의도적 혼입율[자료 ... 이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체로 정의. WTO 및 OECD등에서 일반적으로 사용유전자재조합식품(식품의약품안정청) : 유전자재조합기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하 ... 실험에서, 쥐의 면역체계와 질병 저항력이 크게 떨어짐.1999. 1.독 일유전자조작 식품으로 인하여 항생제 내성을 갖는 슈퍼균이 발생하여 장 내에 잔존할 가능성에 관한 컴퓨터 모의

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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스테인레스강(Stainless Steel)과 국내 주요 제조업체 현황

, 너트, 펌프 샤프트, 수력발전용 Runner, 석유정제장치, 석탄용 스크린 및 세트430Cr계 스테인리스강 중에서 가장 보편적인 강종이다. 냉간 가공성, 내식성이 좋지만 심한 ... 는 기본 원소이다. 8% 이상 첨가시 Fe-Cr-Ni 합금의 결정구조가 오스테나이트계로 변화된다. 오스테나이트 구조를 갖는 스테인레스강은 가공성, 충격인성 및 용접성이 좋 ... 과 크롬을 합금, 실험하다가 쓸모없을 것으로 생각하여 버렸던 것임을 알아챘다. 버려진 지 꽤 오래되었고 몇 차례 비를 맞았는데도 전혀 녹슬지 않고 오히려 반짝이는 이 쇳조각은 곧바로

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.29

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