"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 2,661-2,680 / 4,573건

월마트 한국시장에서의 실패

월마트어나기 위한 "이마트 진열대 따라하기"를 하기는 했지만 이미 '창고형이라 불편하다'는 인식이 머릿속에 박힌 소비자 마음을 되돌리지 못했다.또 서양 사람들은 신선식품보다는 가공식품 ... 을 많이 먹고, 할인점이 집에서 멀리 떨어져 있는 경우가 대부분이어서 신선식품을 마트에 한 번 갈 때 최대한 많이 사오는 게 보편화 되어 있다. 그러나 집 앞 슈퍼 가듯 할인점 ... 을 가는 한국 소비자들에게 10개, 20개들이 대형포장은 부담스러웠고, 신선식품 종류가 다양하지 않아 한국 소비자의 취향에 맞지 않는다는 결론을 내렸다.Ⅱ. 월마트 성공요인, 전략1

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.14

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청량음료 기호음식(기호식품), 술 기호음식(기호식품), 커피 기호음식(기호식품), 녹차 기호음식(기호식품), 초콜릿(초콜렛) 기호음식(기호식품), 홍차 기호음식(기호식품), 버터 기호음식(기호식품) 분석

의 생산과 소비Ⅳ. 녹차 기호음식(기호식품)1. 긍정적인 효과1) 항암효과2) 노화억제효과3) 고혈압 및 동맥경화 예방4) 체질개선 효과5) 당뇨병 억제 효과6) 중금속 등의 해독작용7 ... 식품)1. 홍차의 어원 및 역사2. 홍차의 종류1) Straight Tea - 원산지에 따른 분류2) 중국의 홍차 - 기문(Kimoon, 祁門), 랩상 소우총(Lapsang ... 은 카카오매스를 짜서 카카오버터를 분리한 다음 남은 것을 분쇄한다. 어느 공정이든간에 각각 독특한 기계로 자동적으로 하고 있다.Ⅵ. 홍차 기호음식(기호식품)1. 홍차의 어원 및 역사국어

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.07.10

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GMO식품의 위험성

이 벼나 감자, 옥수수, 콩 등의 농작물에 행해지면유전자조작 농산물이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자 조작식품.※각 국가별 GMO 표시 대상 품목 현황 및 비의도적 혼입율[자료 ... 이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체로 정의. WTO 및 OECD등에서 일반적으로 사용유전자재조합식품(식품의약품안정청) : 유전자재조합기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자만을 취하 ... 실험에서, 쥐의 면역체계와 질병 저항력이 크게 떨어짐.1999. 1.독 일유전자조작 식품으로 인하여 항생제 내성을 갖는 슈퍼균이 발생하여 장 내에 잔존할 가능성에 관한 컴퓨터 모의

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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트랜스 지방산

로부터 만들어지는 마가린류에서도 제조공정과 제조방법에 따라 trans 지방산 수준은 차이가 나므로 가공식품의 매출규모를 토대로 trans 지방산 섭취수준을 조사하는 것은 과소 혹은 ... 과대7.1mg마가린 및 쇼트닝30g최소량233.4mg최대량1,715.9mg과자, 빵 및 즉석식품50g최소량187.0mg최대량2,414.2mg육제품90g최소량48.3mg최대량600.2 ... mg면류50g최소량0.1mg최대량27.9mg합계230g최소량468.8mg최대량4,795.3mg* 1일 섭취량의 산정은 식품참고량 및 1회 분량 설정 연구(보건산업진흥원 및 식품

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.22

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유전자 재조합 식품(GMO;Genetically Modified Organism; GM FOOD)이란

의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배?육성된 농?축?수산물 등을 원료로 하여 제조?가공된 식품 또는 식품첨가물의 경우에는 그 표시에- 관하여 필요한 기준 ... 자 재조합식품 등‘이라 함은 “유전자 재조합 기술을 활용하여 재배?육성된 농?축?수산물 등으로 제조?가공된 식품 또는 식품첨가물을 말한다.”라고 정의하고 있다.즉 유전자 재조합기술 ... GMO(Genetically Modified Organism)요약유전자 재조합 식품(Genetically Modified Organism Food)은 한 생물체의 유용한 유전자

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.28

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식중독

과정에서 생산된 독소 및 동물과 식물 유래의 인체 유해물질 등으로 이러한 것을 병인물질이라고 한다. 식중독으로 추정되는 병인물질이 혼입된 식품을 원인 식품이라고 한다.2. 조치방법 ... 의 저장방법, 조리인의 위생상태, 건강조사, 조리환경에 대한 식품 조리 및 위생보고를 기록하는 것이 바람직하다.3) 병인 관련 가검물: 검병조사에서 식중독에 대한 범주가 추정 판단 ... 되었으면 그에 따른 미생물성 또는 화학성 실험을 선택하여 적합한 실험을 실시한다. 식중독 환자의 임상 가검물은 임상소견에 따라 분변, 소변, 혈액, 토사물 등이다. 추정 원인식품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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오렌지2반응

에 의해서 질소를 방출하여 분해되기쉽기 때문이다.Ar - N+ ≡ NX- → Ar - X + N2↑3. 실험 기구 및 시약* 실험 기구: 흡인여과장치(아스피레이터, Buchner ... 염은 독성이 강하므로 그 사용한도가 식품위생법에 의해 규제되어 있다. 염료의제조, 육가공품의 염지제(鹽漬劑), 의약품 등으로 사용된다.④ HCl: 이온화도가 큰 산으로 보통 무색 ... 1)실험 제목: Orange Ⅱ(β-Naphthol Orange)의 합성디아조화 반응과 커플링 반응2)실험 목적: 술파닐산을 디아조화하고, β-나프톨과 알칼리성 용액 중에서 커플

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.21

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경쟁력 있는 전문농업인 양성방안

다. 여기에는 소비자들이 선호하는 기능성 식품을 생산한다든지 농촌지역이 가진 조용하고 깨끗한 자연경관이나 문화유산을 농산물의 가공 및 판매와 연계하는 등 생명산업 ? 관광문화산업 ? 환경 ... 을 보유한 선진유럽의 농업국과 비교해 국제경쟁력을 확보하기 어려우며, 외부의 자본 및 기술력을 끌어들여 농업발전의 자생력을 갖춘다는 것 역시 요원한 것으로 생각된다.반면 농업이 아닌 ... 및이 1ha(10,000㎡=약3,000평))미만인 농가가 전체의 60% 정도로 농가의 경영 규모가 작고, 농업 생산성이 선진국에 비해 매우 낮은 실정이다.또한 농촌의 노령화지수(0

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.27

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된장이란, 된장의 유래, 된장 만들기, 된장의 종류, 된장의 효능

시킨다는 실험결과가 발표됨으로서 분명한 사실로 밝혀지고 있다.♣항산화 효과된장에서 항노화 작용을 하는 물질은 콩에 함유된 황색색소인 dfaidzein 및 daidzin을 비롯 ... 하면서 부터였다.3. 된장 만들기4. 된장의 종류♣ 막된장간장을 빼고 난 부산물이 막된장이다.♣ 토 장막된장과 메주 및 염수를 혼합 숙성했거나, 메주만으로 담은 된장으로 상온해서 장기 ... )을 띄워 담근다. 콩보다 단맛이 많으며, 남부지방(보리 생산이 많은 지역)에서 주로 만들어 먹는다.♣ 담북장청국장 가공품으로 볼 수도 있다. 볶은 콩으로 메주를 쑤어 띄워 고춧가루

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.10 | 수정일 2016.02.15

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멜라민과 파동에 대한 고찰

로 단백질의 주 구성성분인 질소 함량을 측정하는 방법을 쓰면서 문제가 발생했다. 일부 비도덕적인 동물 사료업체 및 우유 가공업체에서 고질소화물인 멜라민 또는 시아누릭산을 사료 ... 는 모든 제품이라고 봐야함. 우유, 분유, 버터, 유청, 유당, 레시틴, 락토우즈 등을 포함한 식품(유가공품)은 스낵·과자·빙과류, 초콜릿, 빵, 즉석국, 만두류, 오징어채, 크림 ... 는다. 비록 소량 검출된다 하더라도 독성은 미미한 것으로 알려져 있었다. 그러나 동물 사료 및 유제품의 품질 검사 과정에서 일부 기관이 고가의 단백질 농도 측정법 대신 경제적 이유

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16

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시판계란의 영양성분과 종류(ppt정리)

증가하였으며 냉장 액상란의 생산은 현저하게 증가하였습니다. 많은 새롭고 편리한 형태의 가공계란 제품들이 가정에서나, 외식업체, 식품가공업체를 통해서 시장에 선보이고 있습니다. 가공 ... 을됩니다. 살균된 액상계란 제품은 일상적으로 g당 1,000 마리 이하의 미생물을 가지고 있습니다. 살모넬라 균 실험은 가공 계란제품 산업과 FSIS에 의해서 정기적으로 진행 ... 몸에 좋은 식품은 영양 밀도도 높아야 하지만 즉시 손쉽게 구할 수 있어야 합니다. 그리고, 오늘날 생활습관을 고려할 때 빨리 준비할 수 있어야 하고 소화도, 경제성, 맛이 좋

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.08

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[식품-식육과학] 식육제품에 대한 일반분석 실험

를 통해 이루어진다.3. 실험재료 및 도구메스플라스크메스실린더삼각플라스크비커4. 실험방법① 각 실험도구는 500㎖를 재는 도구로 여기에 물을 500㎖를 담는다.② 정확히 500㎖를 넣 ... 을 얻을 수 있다. 따라서 저울의 정확한 사용법을 익히고 주의사항에 관해 숙지하도록 한다.3. 실험재료 및 도구실험용 저울시료(설탕 2g, 소금 3g), 사기그릇, 시약시푼4. 실험 ... 에 충격을 주지 않는 돌을 저울 밑에 놓기도 한다.실험일시 2007. 11. 08(목) 18:30제목: 육색 측정1. 실험원리관능적 성질 중 색깔은 식품의 기화와 관련된 가장 우선

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.21

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HACCP (식품위해요소중점관리기준)

성을 확보하기 위하여 식품재료의 생산에서부터 식품의 제조, 가공, 보존 및 유통 단계를 거쳐 최종 소비자의 손에 들어가기까지의 모든 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석 및 평가 ... 을 신설하고 ①어육가공품중 어묵류, ②냉동수산식품 중 어류, 연채류, 패류, 갑각류, 조미가공품 ③냉동식품 중 빵 및 떡류, 면류, 일반가공식품의 기타 가공품 ④빙과류 ⑤집단급식소와 ... 조림의 적정제조기준에 도입되었고, 1985년에는 미국 과학아카데미에서 식품생산자의 자주적인 위생 및 품질관리방법으로 도입할 것을 권장하였으며, 1989년 미국 식품미생물기준 자문회의

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.10

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[정신건강/1학년 공통]스트레스의 개념과 원인, 증상과 대처방안에 대해 설명하시오

에 지대한 스트레스로 작용하여 내분비계의 조절기능과 질병에 대한 면역력을 떨어뜨린다. 육류 위주의 식생활과 섬유질이 제거되고 갖가지 화학첨가물이 첨가된 가공식품들을 지속적으로 섭취 ... 으로 인해 생명작용이 제대로 온몸에 전달되지 못하기 때문에 질병이 발생하는 것이다.스트레스의 정의는 이상과 같이 사회 환경적, 심리적 및 생리적 개념들이 복합적으로 연계되어 있는 것이 ... 는 반응이 다르다는 실험결과가 보고되었다. 이처럼 식물도 스트레스를 받으면 성장에 지장이 있는데 하물며 인간인 경우에야 더 말할 나위가 없을 것이다.사람이 받는 이러한 스트레스의 원인

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.18

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[마케팅] 마케팅 성공사례 (맥도날드, 스타벅스, 게보린, 베스킨라빈스), 할인점 마케팅 성공사례

으로 출발한다. 당시 마그넷은 [농협]과 업무제휴가 이루어져 유통업계를 크게 긴장시켰었다. 신선식품을 농협에서 주도, 차별화된 공동마케팅을 전개했던 것.< MD 및 상품 구성 >월드점 ... 은 지하1층부터 4층까지가 종전의 백화점 매장으로 5개 층 3,300평 규모. (5, 6층은 예식장과 연회장) 복합점으로 바뀌면서 마그넷은 지하1층 850평 (신선, 가공식품)과 1층 ... 였다. ‘행복한 사람들의 맥도날드’, ‘ I’m lovin’it ’등이 편안한 가족의 공간이 되기 위한 캠페인들이다.·매뉴얼화어디서, 누가 만들어도 똑같은 햄버거맛 낸다.각종 실험

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.15

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암

: 동양사람들이 주로 걸리는 암이다. 소금에 절이거나 훈제한 식품, 질산, 아질산염가공식품이나 그 함량이 높은 채소류또는 식수, 그리고 맵고 짠 음식이 위암 발생률을 높일 수 있 ... 는 흡연, 발암성 식품 및 화학물질, 발암성 병원체 등에 정상세포가 노출되면 유전자의 변이를 일으키게 된다. 또한 암발생에 있어 10~20%정도는 부모로부터 물려받은 유전자의 이상 ... 의 돌연변이가 점차 증가하며, 염색체의 이상이 분명하게 나타난다. 그러나, 동물실험의 경우에는 발암기전의 각 단계를 분명하게 구별할 수 있지만, 실제 사람의 발암과정에는 이러

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.31

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딸기잼 실습

하는 소위 당장법(설탕 졸임법, sugaring)을 이용하여 각종 가공식품을 제조한다. 장장법의 가공원리는 염장법의 삼투작용과 비슷하다. 그러나 당은 식염보다 삼투압이 낮고 식품내무 ... 1. 실험 제목 : 딸기 jam 제조 실습2. 실험 날짜 : 2007년 3월 19일, 26일(월)3. 서론3.1. 실험 목적딸기잼의 재료(펙틴의 첨가)를 달리하여 만든 딸기잼 ... 의 당도와 경도를 측정하여 비교하고자 한다. 그리고 젤리화가 되는데 있어서 펙틴, 산, 당의 역할을 알아본 다.3.2. 실험 이론3.2.1. 젤리화: 과즙이나 과실을 설탕과 섞어 끓일

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.11

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편식하는 아동의 행동수정 사례연구(아동관찰 및 행동연구)

하는 행동이란? 2쪽2) 편식하는 아동의 특징 2쪽3) 편식하는 행동의 원인 2쪽4) 개선 및 지도 3쪽2. 행동수정1) 행동수정이란? 5쪽2) 행동수정의 절차(1) 행동의 특성 규정 8 ... 행동 특징22쪽4. 관찰 일시 및 관찰 방법 22쪽5. 기초선 측정 단계 22쪽6. 행동수정 목표 설정 23쪽7. 강화 방법과 행동수정 기법의설정 24쪽8. 행동지도 절차의 설정 ... 이나 비디오 등을 이용해서 편식을 하면 좋지 않다 는 것을 아이가 쉽게 이해하도록 도와주는 것도 좋다.(7) 조리방법을 연구한다.안 먹는 음식을 먹기 좋게 가공하여 줍니다. 예를 들

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.13 | 수정일 2016.03.04

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식품의 갈변반응

서론※ 식품의 갈색화 반응갈색화 반응은 식품을 가공하거나 저장하는 중에 그 빛깔이 점차 갈색이나 암갈색을 띠게 되는 여러 반응을 일컫는다. 이 반응은 식품의 품질 결정 요소 ... , 간장 및 된장, 맥주, 커피, 홍차, 풍당 시럽 등의 식품에서는 고유의 빛깔을 띠게 하는 중요한 반응이다. 또 갈색화 반응에서는 피라진 유도체들과 같은 특성 향기 형성 성분 ... 적 갈색화 반응에 대해 알아보겠다.1. 갈색화 반응의 의의① 색깔각종 가공 식품들을 제조 할 때, 특히 건조식품을 제조 할 때, 효소의 불활성화를 비롯한 각종의 가열과정을 포함

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.17

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평판 도말 배양법을 이용한 포도상구균(Staphylococcus aureus)의 배양

적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.2. 실험 목적미생물은 토양, 공기, 물, 음식물, 폐수, 동물의 체내 외에서 발견된다. 즉 우리는 주변 ... 으며, 항생제에 대한 감수성을 측정하고, 수질 및 식품 검사를 수행한다. 모든 미생물이 에너지, 탄소, 질소, 인, 황, 무기질 공급원을 필요로 하지만 영양 요구성이 미생물마다 아주 다르 ... 1. 실험 제목평판 도말 배양법을 이용한 포도상구균(Staphylococcus aureus)의 배양※ 평판도말배양법(Spread plate technique)평판배지의 표면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.16

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