"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품학 레포트" 검색결과 2,581-2,600 / 3,835건

효소란

REPORT1. 효소의 발견◆ 효소란?효소는 동물, 식물 그리고 미생물체 에서 생산되는 단백질과 같은 고분자의 물질과 특수한 화학구조를 가진 작은 분자가 서로 결합한 일종의 복합 ... 반응을 촉진하며, 온도나 pH가 매우 온화한 조건하의 묽은 용액 속에서 작용한다. 이와 같은 모든 성질을 나타내는 비생물학적인 촉매는 매우 드물다.1837년 스웨덴의 화학자 ... 한다는 것이다. 자기의 활성 부위와 모양이 들어맞는 기질하고만 반응을 하기 때문이다. 이런 효소의 성질을 생물학적에서는 `기질의 특이성`이라고 한다. 아밀라아제가 녹말하고만 반응하듯이 말

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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환경호르몬

< Report >>환경호르몬과목명 : 아하! 성교수명 : 박열 교수님학과 :학번 :이름 :0 0 대 학 교>- 대만에서 PCB에 오염된 식용유를 사용한 산모에게서 태어난 아이 ... 하여 친환경농산물 인증마크를 부여하고 있으므로 이 표기가 부착된 식품을 이용하는 것도 도움이 된다.③ 즉석요리 용기보다는 유리, 사기 그릇을 이용한다.전자레인지에 돌려 간편하게 섭취 ... 할 수 있는 즉석죽이나 즉석밥 종류의 폴리플로필렌으로 만들어진 용기는 가급적 전자레인지를 이용할 때 유리나 사기그릇에 옮겨 담는 것이 좋다.식약청에서는 컵라면용기나 레토르트 식품 용기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.23

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양갱제조(결과)

식품가공학 실험결과레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*제출일*2007년 10월 2일*실험 원리*1. 양갱일식과자의 종류는 대단히 많고 그 이름이 일정하지 않은 것도 있으며 제조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

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[예비] 베네딕트방법에 의한 환원당의 측정

예비리포트실험제목 :베네딕트방법에 의한 환원당의 측정조 :학 번 :이 름 :1. 실험목적베네딕트의 특성을 이용하여 환원성을 가진 탄수화물에서 어떠한 반응이 일어나는지를 알아볼 수 ... 있다.2. 이 론(1) 환원당이란탄수화물은 생체의 에너지원으로 몸의 구성성분으로 쓰이며, 단백질 및 지질과 함께 식품의 품질과 성질에 큰 영향을 미친다. 그러므로 식품의 탄수화물 ... 하면 아미노카르보닐 반응에 의하여 멜라이딘을 만든다. 또한 식품의 갈변 원인이 된다. 즉 알데히드기나 케톤기를 가지고 있는 당류로서 펠링 용액을 환원시킨다고 해서 환원당이라고 하는 설탕

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.29

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인간에 감염하는 병원성 미생물의 종류와 특징

BATERIOLOGY REPORTTheme : pathogenic bacteria(인간에 감염하는 병원성 미생물의 종류와 특징을 중심으로)제 1장 서 론1. Report 소개 ... Legionella Pneumophila???????????????????????????42. 식품 매개 병원성 미생물 ?????????????????????????52.1 식품 ... 감, 탈수증- 잠복기 : 3-8일- 감염원 : 포유류의 장관 사람에서 사람감염자의 분변에 오염된 식품, 생유,물, 불완전하게 조리된 쇠고기분쇄육, 칠면조, 원유, 사과쥬스 등

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.29 | 수정일 2018.03.21

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핵산과 세포소기관의 종류

REPORT- 핵산이란 무엇인가? 핵산, DNA, 염색체의 개념- 세포소기관?종류와 기능식품영양학과200815779 최경미? 핵산이란 무엇인가모든 생물의 세포 속에 들어 있는 고 ... 분자 유기물의 일종으로스위스의 생물학자 F.미셔에 의하여 1869년에 처음으로발견되었다. 미셔가 고름을 분석한 결과 강한 산성(酸性)을나타내며 인(燐)을 함유하는 유기화합물이 들

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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대구교대-전영철-초등실과수업실재및교재개발-밥만들기-교수학습과정안

REPORT실과 6학년 3. 간단한 음식 만들기교수?학습과정안학 과학 번성 명제 출 일2009.6.12 (금)담당교수전 영 철실과 교수 ? 학습 과정안단원(차시)학반학생지도일시 ... 과 식사(1)균형 잡힌 식사하기-영양소의 기능-식품과 영양소-올바른 식습관-학교 급식(2)간단한 조리하기-식품 계량하기-조리 기구 다루기-감자 익히기-달걀 삶기(1)밥으로 음식 ... 영양의 특징(2)청소년의 식사-다섯가지 식품군과 식사구성-청소년기의 올바른 식습관(3)조리의 원리와 음식만들기-조리의 기초와 기본적인 조리방법-조리에 의한 식품성분의 변화-음식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.18

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두부 제조(결과)

식품가공학 실험결과레포트-두부 제조-*실험 제목*두부 제조*제출일*2007년 11월 21일*실험 원리*1. 두부두부는 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 오래 전부터 재래 ... 적으로 만들어 왔던 고단백식품이다. 불린 콩을 갈아 콩의 가용성 단백질인 글리시닌을 함유한 두유를 얻는데, 이 단백질은 가역에 의해서도 응고되지 않으므로 여기에 응고제인 간수

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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여성학 레포트 5장 소비자본주의 사회와 여성의 몸

[여성학 Report]5장 소비자본주의 사회와 여성의 몸과목명여성학학번,이름제출일담당교수님1.여성의 몸, 왜 문제인가-현대는 몸의 시대다. 이제 몸은 정체성을 확인하고 재구성 ... 에서 여성주체의 능동성을 찾으려는 시도에서 몸을 되살려 낸다.2. 생물학적 몸과 구성되는 몸: 몸에 대한 이론적 논의1)여성의 몸은 생물학적으로 열등하다: 자연주의적 관점? 17세기 말 ... - 성별화되지 않은 몸으로 인식⇒남성과 여성의 구분이 자연스러운 것으로 받아들여지기는 했지만, 이러한 구분의 내용이나 경계가 명확하거나 일관성이 있지는 않았고 생물학적 상관관계

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.19 | 수정일 2018.10.11

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[거시경제학]지수물가와 체감물가

거시경제학 REPORT지수물가와 체감물가...목차...Ⅰ.서론Ⅱ.물가지수의 종류1.소비자물가지수2.생산자물가지수3.GDP디플레이터4.기타Ⅲ.체감물가Ⅳ.결론Ⅴ.참고문헌...Ⅰ ... 에서는 이점이 있으나 국내에서 생산된 재화만을 조사대상으로 삼기 때문에 수입상품의 가격변동을 반영하지 못한다는 단점이 있다.ⅳ.기타위에 것들 이외에도 생활물가지수, 신선식품지수, 수 ... 의 가격이 오른 것만을 염두에 두는 경향이 있기 때문에 생활물가지수가 소비자물가지수보다 높은 것은 당연하다. 이 생화물가지수 가운데 가공식품을 제외한 농산물, 수산물, 축산물 위주

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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아이들의 이유식에 대하여

생애주기영양학 Report이유기의 영양 및 식생활목차 .|. 서론||. 본론 ㅡ 1. 이유와 이유식의 정의2. 이유기의 단계별 특징3. 이유식 실시 시 주의할 점4. 이유과정 ... 에서 접하는 문제점5. 가정이유식6. 시판이유식7. 참고-아동의 식습관 및 식품기호도|||. 결론|V. 참고문헌|. 서론식품은 우리가 태어나면서부터 죽음에 이를 때까지 우리의 생활 ... 과학적이고 발전적인 식품 형태로 발전하였다. 사회의 발달과 활발한 여성의 사회활동 등으로 인해 간편한 시판이유식을 선호하는 부모들이 많이 나타나면서 그에 따른 이유식 제조회사

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.26

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[보완대체]보완대체요법 사용실태와 문제점

report보완대체요법 사용실태와 문제점대체의학이란 현대의학의 치료범위와 한계를 벗어나는 여타의 치료방법을 총괄적으로 지칭하는 용어이다. 즉, 서구인들이 현대의학으로 치료되지 않 ... 과 부항, 침 등이 있으며 이 밖에도 식이요법, 영양요법, 자기요법, 물리치료요법, 진단학 등 서양의학에 밀접한 대체의학과 동양의학에 밀접한 대체의학 그리고 동서양의 의학을 접목 ... 하게 소개되고 있다는 점이다. 즉 여러 가지 치료법이나 식품 등이 이론적 체계없이 효과와 검증을 거치지도 않은 상태에서 보완대체의학이라는 이름으로 난립하고 있다. 이론적 방법이 다를 수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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황산화물(중화적정법) 결과보고서

결과 보고서[Main-report]실험제목 : 황산화물(중화적정법)담당교수 :실험일자 : 2012.05.16.제출일자 : 2012.06.05.실험자명 :실험 조 :1. 제목 ... 는 화학공업에서 기초원료로 가장 중요한 것 중의 하나이다. 금속제련 ·제강·방직 ·제지 ·식품 등의 각종 공업에 광범위하게 사용되고 있으며, 이밖에 실험실용 시약·의약품으로서의 용도 ... 은 살균력이 있어 요도 감염 등의 치료에 쓰며, 세균학, 병리학 등의 염색제로 쓰임.3)실험방법(Experimental procedures)①. N/10 수산화나트륨용액의 역가

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.04

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트랜스지방

식품화학레포트트랜스 지방에 관하여김창순 교수님20062235김수정2007.11.28 (수)♡ Report 들어가기요즘 식품영양학계에서 화두로 떠오른 트랜스 지방.먹으면 독이 ... , 수소첨가등으로 인해 고체화 시켜 풍미나 운반성, 바삭바삭한 질감, 유통기한등을 높이도록 변형하여 동물성 지방인 라드의 대체품으로도 사용하며 여러 식품 가공에 사용 하고 있 ... 의 육류, 유즙 등 동물성 식품에 트랜스지방산이 들어있으며 닭고기에서도 검출이 되는데 이는 사료에서 오는 것으로 생각된다. 또한 고열로 조리하면 어떤 종류의 불포화지방산이든 트랜스지방

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.03

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미생물과 생활

발효되면서 여러가지 산이 생성되어 김치 특유의 맛과 향이 생겨나는 미생물학적 복합과정을 거쳐 제조된다.- 저칼로리김치는 녹황색채소를 자연적으로 발효시킨 식품으로 비타민A, B ... Report1. 김치란?2. 지역에 따른 김치의 특징 및 종류3. 김치의 장점 및 효능4. 김치의 발효과정5. 김치 담는 과정6. 시식 후 평가7. 소감8. 참고문헌과목명미생물 ... 과 생활교수님노현수 교수님학과미 생 물 학 과학번2004012328이름황 정 문제출일2009년 5월 26일 화요일◎ 김치란?김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안 될 가장 중요

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.01

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양갱제조(예비)

식품가공학 실험예비레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*실험 목적*양갱 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 양갱을 제조해본다.*실험 이론*1. 전분 젤호화온도

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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나의 건강생활을 위한 계획과 실천사례

리포트 과제물나의 건강생활을 위한 계획과 실천사례? 과 목 명:? 지도교수:? 학 과:? 학 번 :? 이 름:? 제 출 일:대학교목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 나의 건강생활에 대한 ... 가루와 가공 식품, 패스트 푸드의 고지방, 고칼로리의 음식을 줄이는 것으로부터 식습관을 수정했다. 밀가루음식은 늘 식사 후 계속 되는 섭취로 탄수화물 중독증이라고 스스로 판단할 정도

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.21

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미생물 산업의 현황과 미래(특정 세균이 가지는 물질& 대사계 활용의 예 포함)

학번 : 200845565 이름 : 이소현 미생물 생리학 1 차 리포트Intro 미생물산업 정의 미생물산업 전망 미생물 이용 기술 미생물 이용 범위 서론 미생물 이용 산업 a. 미 ... 미생물 산업의 현황과 미래 - 특정 세균이 가지는 물질 대사계 활용의 예 과목명 : 미생물생리학 교수님 : 김영희 교수님 전공 : 부산대학교 바이오시스템공학부 바이오정보전자전공 ... 과 같은 의약 품 , 아미노산과 같은 식품첨가물 , 효소 , 부탄올 , 구연산과 같은 화학 물질의 생산을 위한 미생물 공정이 개발 .Prospects of industrial

리포트 | 79페이지 | 9,000원 | 등록일 2010.06.01

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병원미생물학실험_report_2_(미생물 순수배양)

병원 미생물학 실험 결과report1. 제목미생물의 순수분리 및 배양2. 실험목적여러 종의 미생물이 혼합된 시료나 배양액에서 균 분리 기술을 습득하고, 순수 배양을 위한 각종 ... 어 주), 새우, 바닷가재 등 고급식품의 선도유지 및 장기 보관하는 수산 또는 식품산업이나 철강의 Sub-Zero처리 및 Interference Fit(억지 끼워맞춤), 공업용의 저온

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.06

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심근경색 사례

REPORT제목 : MI 환자 사례(Myocardial Infarction)1. 간호사정1)간호 정보성 명: 이○○연 령: 54세성 별: Man입원일: 12. 3. 21정보제공 ... 자: 대상자의학 진단명: Myocardial Infarction주 호 소: chest pain과 거 병 력: HTN 입원경력: 없음알 레 르 기: 없음현재의 건강문제5년전 HTN진단 ... adm.? 건강증진(health Promotion)평상시 건강 상태알콜 ■무 □유 약물의존 □무 ■유-현재 고혈압약 복용중흡연 ■무 □유커피 등 기호 식품 ■무 □유-커피도 안드

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.17

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