"젤리제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

딸기잼 제조 사과잼 제조 카라기난 젤리의 품질 특성 실리카겔 제조 조림학 딸기잼

"젤리제조방법" 검색결과 241-260 / 933건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

(식품가공학)호박잼 제조 실습

호박잼 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리젤리, 잼, 마멀레이드 제조공업은 과실을 다른 제품으로 제조하는 방법으로서 과실 제품 생산 공정 중에서 오래된 것이다. 젤리, 잼 및 마멀레이드 ... 제조하여야 한다. 펙틴의 적은 첨가는 젤리(jelly)가 형성되지 않고, 많은 첨가는 조직이 경화된다.3. 첨가 재료1) 산젤리 응고에는 먼저 산이 일정한 범위로 들어 있 ... 표준은 펙틴 1.0~1.5%, 산 0.3%(pH 3.45) 내외, 당분 60~65%이다.2)Ⅱ. 실습 목표-단호박을 이용하여 잼을 제조해 봄으로써 잼의 제조 방법과 원리를 익히

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

다운로드 장바구니
[식품가공학및실험2](A+평가)결과 잼 및 젤리 만들기

※실험제목잼, 젤리 제조※실험원리1. 잼(Jelly화)형성 3요소의 역할(Pectin, 산, 당)1) Pectin질펙틴질은 식물 세포벽의 중간 박피층에 위치한다. 일반 ... 는다. 젤라틴 gol이 굳을 때 농도가 증가하면 굳는 시간이 단축된다. 또한 농도와 시간이 일정하면 고온에서 음이온의 영향을 받는다.젤라틴 젤리의 제조는 우선 젤라틴을 녹여 설탕, 주재료 ... ) tsk성 용액 중에서 가열하면 가수분해 되어 수용성 펙틴이 되는데 비해, 과숙 또는 가열에 의해 펙트산이 되면 응고력을 상실하게 된다. 따라서 과숙한 과실은 젤리의 원료로 적당하지 못

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2016.09.05

다운로드 장바구니
잼만들기 보고서

걸렸다.겉으로 보았을 땐 차이가 없다.*레몬즙 : 젤리화, 잼 가열시 색의 보존성에 필요하다.*젤리점 판정 방법: 컵 테스트, 스푼 테스트, 온도계법, 당도계법.5. 고찰펙틴이란 ... 아 물 분자에 의해 수화되는 힘이 강하므로 당과 산의 존재 하에 겔을 형성하는 특성을 지니고 있어 잼이나 젤리, 마멀레이드 제조에 이용된다. 펙틴의 종류에는 불용성의 프로토펙틴, 수용 ... 학과학번성명실습조제목:딸기 잼 만들기1.실험 원리과일(딸기)에 들어있는 펙틴의 응고성을 이용해서 당과 산을 넣고 가열하여 졸이면서 젤리점을 결정하는 것이 중요하다.*잼의 형성조건

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

다운로드 장바구니
제조물 책임법의 정의와 기능,종류,사례 및 해결방안

는 경우3 지시, 경고상의 결함- 제품에 적절한 취급 설명이나 위험에 대한 경고 및 위험의회피 방법의 지시 등이 결여되어 있을 경우..PAGE:63제조물 책임법사례| 제조물 책임법 |1 ... ..PAGE:73제조물 책임법사례 중 식품| 제조물 책임법 |미니컵 젤리 질식 사건2001.4.14 경기 안양시 어린이(9세,남)->저산소증으로 인한 뇌손상으로 1급 장애상태2004 ... 로 입원 중..PAGE:8| 제조물 책임법 |미니컵 젤리 질식 사건식품의약품안정청에서는 질식사고 유발 가능성 등을 파악에 소홀하였으므로 제조물책임법상 결함이라고 볼 수 있

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.01.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

는 소비자에게 식품표시제를 확인하는 것은 매우 필수적인 일이다. 특히 살균 방법 표시나 보존 및 사용방법에 대한 표시는 소비자로하여금 가공식품을 올바르게 이용할 수 있도록 도와주 ... . 혼성주나 캔디, 젤리, 잼, 빙과, 청량음료, 통조림 등의 산성조미료 또는 식용유의 산패방지제로 쓰이는 결정 구연산과 분말주스나, 분말셔벗, 분말케첩, 가루발포주스, 츄잉 껌 등 ... 하는 효소로서 식품의 제조 및 가공 과정에서 사용되는 첨가물이자 식품의 효소제제다. 검은 곰팡이와 그 변종 및 누룩 곰팡이와 그 변종, 리조푸스 오리제 및 그 변종의 배양물로부터 얻어진

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

다운로드 장바구니
식품가공학 실험보고서(사과주스,잼,젤리)

실험보고서실험명 (Subject) : 사과주스, 사과잼, 사과젤리의 제조실험목적 (Purpose) : 사과주스,잼, 젤리 제조원리에 대해서 알고 사과주스 제조공정 중 펙틴 물질 ... 과 주석산 제거 목적 및 방법을 안다. – 아래의 사과주스 제조공정실험에서는 pectinase 는 첨가하고 Ascorbic acid는 첨가하지 않는 조건을 준다.재료 및 기구 ... 되어 pectin을 제거 할 수 있다.-잼과 젤리의 제조원리 : 주로 사과, 딸기, 복숭아 등에 다량함유 되어 있는 pectin은 Galacturonic acid의 복합체로서 산과 당이 존재

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08

다운로드 장바구니
아동영양학-영유아 특수영양관리의 종류와 원인 등을 알아보고 치료법에 대해 서술하시오.

의 방법으로 제조, 가공한 영아용 조 제식, 성장기용 조 제식, 영?유아 곡류 조제식 영양보충용 식품, 환자용 등 식품, 식사 대용 식품을 특수영양식품이라 한다. 여기서 영?유아 곡류 ... 조제식은 이유식을 말하며, 최근 유니세프(UNICEF)에서 아프리카의 아이들이 굶어 죽지 않게 하기 위해 제조하는 식품도 이에 해당한다.2. 영?유아의 영양관리영?유아기는 이미 ... 으로는 단단한 음식을 씹지 못하며, 온도에 예민해지고, 젖병으로 인한 치아우식증의 경우 젖꼭지를 무는 앞니가 쉽게 상한다. 이러한 치아우식증은 젤리, 캐러멜, 비스킷 도넛, 인절미, 아이스

리포트 | 5페이지 | 8,300원 (5%↓) 7885원 | 등록일 2017.08.11

다운로드 장바구니
과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습)

의 제조1. 포도 통조림의 제조통조림의 역사와 구조 그리고 제조 원리에 대해서 알고 이를 적용하여 포도 통조림을 만들어본다.1/112. 그 밖에 과일 통조림의 제조통조림 제조 방법 ... 고 이를 적용해 딸기잼 제조방법에 대해서 가르친다.5/112. 토마토 케첩케첩의 제조이론을 가르치고 토마토 케첩 제조 방법을 가르친다.6/114. 과일주 및 식초 제조1. 과일주과 ... 류의 가공중단원3).과일 잼류 및 케첩제조본시단원(1).과일 잼류차 시5/11일 시대 상3-1반 고등학생 30명장 소수업목표·과일을 이용한 잼류의 제조 원리 및 방법을 알고,다양한 잼

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02

다운로드 장바구니
성인간호학 중환자실, 수술실 레포트 과제

세동 후 즉시 CPR을 2분(5주기) 동안 실시하고 심장리듬을 재확인하는 방법을 권장한다.c. 전기 쇼크 시행- 피부의 화상을 막기 위해 전극도자에 연고나 젤리를 두껍게 바르며 주위 ... theraphy (O2 tent, mask, catheter)- 산소를 투여하는 방법으로, mask의 종류에는 플라스틱의 일회용 마스크, rebreathing mask, partial ... positive pressure breathing)환자의 호흡이 멎은 경우, 기도 내에 간헐적으로 10~15cm H2O의 양압을 가해 폐를 부풀려서 인공호흡을 하는 방법으로, 기도 내

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.04 | 수정일 2020.05.16

다운로드 장바구니
제조물배상책임(PL)

? 그리고, PL의 대책방법과 사례에 대해 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 제조물배상책임의 개념제조물배상책임이란 시장에서 유통되는 제품의 결함으로 인해서 최종 소비자 및 이용자 또는 제3자 ... 책임을 물어 손해배상을 청구하거나, 직접 계약관계가 없는 경우에는 불법행위로 인해 손해배상을 청구할 수 있다.2. PL의 대책방법기업이 직면할 수 있는 제조물배상책임에 대한 제품 ... 않고서 수입업자의 성분 신고에 의존하여 미니컵 젤리를 국내에 유통하게 한 국가가 각각 제조물 하자로 인한 손해배상책임과 과실에 따른 손해배상책임을 부담하고, 양 책임은 부진정연대

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.02

다운로드 장바구니
한삼인 마케팅 PPT

격 저가격 시장 공략 개선된 시장 세분화 정책 성별 및 세대별 남성 및 여성 , 아이에서 노인까지의 맞춤형 제품 다양한 기호 충족 젤리 , 껌 , 사탕 , 차(2 ... 인지도와 연상을 긍정적으로 만들고 , 주력상품 위주로 체계적인 제품라인을 구성하는 것이 중요하다 . (1) Product24 가격 결정 방법 : 경쟁기준법 (going-rate ... 가능 (3) PlacePL : 홍보 ①뉴스거리 발굴 언론매체 홍보 자 브랜드 우수성 강조 우수건강기능식품제조기준 (GMP) 인증 , 생산기술 특허 , 농식품파워브랜드대전 대통령

리포트 | 33페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.08.18 | 수정일 2018.09.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그

에 한명 정도로 드물게 두드러기를 유발할 수 있기 때문이다.최근 자연식품에 대한 소비자 수요가 늘어나면서 식품제조업체들은 그동안 사용해왔던 인조 첨가물을 식물, 곤충, 동물들에서 추출 ... , 젤리를 만들 때 사용되는 젤라틴, 인조소고기에 사용되는 발효곰팡이 등에서 모두 앨러지 반응이 보고된 바 있다.과제를 시작하기전 기사한편을 보았다. 기사를 가져온 이유는, ‘식품 ... 으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품을 말하는 것이다. 가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

다운로드 장바구니
미생물 배양 실험 레포트

인간과 미생물(학과 : 학번 : 성명 : )실험제목생활 주변 속 미생물의 모습목적주변 환경이나 내 몸에 존재하는 미생물을 배양해보고 현미경으로 관찰하여 확인한다.방법1. LB배지 ... 가 발생한 경우는 가열했다고 해도 안심할 수 없다. 장독소에 의한 피해를 예방하기 위해서는 우선 유통기한을 확인하고 제조한지 오래된 음식은 먹지 않는 것이 좋다. 악취가 나거나 낌새 ... extract : 효모로부터 추출되어 미생물이 생장하는데 필요한 여러 가지 영양물질을 함유함. 당을 제공하여 미량원소나 비타민, 질소를 공급하는 역할(3) agar : 배지를 젤리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.17

다운로드 장바구니
[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

, 고추장 등으로 제조방법은 재래식과 개량식이 있다. 황국(Aspergillus oryzae), 흑국(Aspergillus niger),백국(Aspergillus kawachii ... 하고 있다. 이러한 과채류의 가공 방법에는 저온저장, 건조, 음료생성, 젤리화 등의 방법이 있다. 이 중 저온저장 방법에는 냉각저장, CA저장법이 있다. CA저장법은 질소 95%내외 ... %), 산(PH3.2~3.5)의 세 가지 조건이 반드시 만족되어야 만들어 진다. 젤리가 모두 완성이 되었는지 결정하는 방법에는 네 가지가 있다. 컵테스트, 스푼테스트, 온도계법, 당도계법

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

다운로드 장바구니
식품가공학- 과실 가공

: 과육 20% 이상 함유된 것⑵ 제조방법과일음료의 제주과정은 과 같이 원료의 선별 및 세척, 착즙, 여과 및 청징, 살균한 뒤 냉각하여 포장한다.원료선별·세척착즙·진공처리여과청징탈기 ... 살균담기밀봉냉각무균포장과일음료◆ 목적팩틴 분해요소 첨가량을 달리하여 사과주스를 제조하고 상태를 비교한다.재료 및 방법◆ 재료 : 주 재료는 사과를 사용하였다. 사과 즙을 얻기위해 ... 한다.사과는 식시섬유인 펙틴을 함유하고 있어 섭취시 변비를 예방하는데 효과적이다. 사과는 생식이나 잼, 젤리, 주스, 식초 등으로 가공하여 이용된다.② 펙틴사과의 성분 중 중요

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

[미생물실험]Nutrient agar plate 만들기

, 나머지 증류수를 채우는 방법으로 혼합하면 더 균일하게 혼합할 수 있을 것이다. 또한 준비된 NA 분말을 넣는 대신, 영양물질과 agar가루를 각각 따로 칭량하여 배지를 제조 ... . 완전히 굳히는 것이 아니라 젤리 형태로 굳힌 것나. 멸균법의 종류1) 습윤 멸균법 : 고압증기를 이용한 멸균법. 100℃ 이상(실험에서는 121℃) 온도를 올려 내성 포자도 사멸 ... 멸균법 : 열에 의한 멸균이 불가능할 때 이용함. 미생물 크기보다 작은 여과지를 이용해 미생물을 걸러내는 방법6) 화염 멸균법 : 미생물 접종에 쓰이는 백금이를 알코올램프 불꽃

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24 | 수정일 2020.08.04

다운로드 장바구니
다양한 배지 제조와 획선도말 및 평판도말에 의한 균의 배양 예비

등의 표면이나 금속기구를 멸균한다.㉡ 건열멸균수증기에 의한 멸균법에 비해 고온과 장시간이 요구된다. 이런 방법은 자체에 수분을 함유하지 않는 물품이나 기름, 젤리, 분말 같은 물질 ... 가 포함되어있는 혼합물이 배지이기 때문에, 미생물 배양에 있어 배지의 제조는 필수라 할 수 있다.3) 배지 첨가물과 구성요소의 역할㉠ 펩톤 (peptone) : 펩톤은 단백질 ... 한천이라고도 불린다.(2) 배지를 굳히는 방법에 따라㉠ 평판배지 : 평판 베지는 페트리 디시에 배지를 약 4mm 두께로 굳힌 것으로 미생물의 분리배양, 집락(colony)의 관찰

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.28

다운로드 장바구니
식품첨가물

첨가물은 식품의 제조·가공과정 중 결함 있는 원재료나 비위생적인 제조방법을 은폐하기 위하여 사용되지 않도록 규정.- 사용량은 물리적, 영양적, 기술적 효과를 달성하는 데 필요 ... . 식품첨가물과 부작용6. 식품첨가물이 우리 인체에 미치는 영향7. 식품첨가물 Q&A8. 식품첨가물 제거방법[결론]식품 첨가물로부터 건강을 지키는 방법[ 서론 ]1. 식품첨가물 이란 ... ?우리나라에서는 식품위생법 제2조 2항에 따라 식품첨가물을 아래와 같이 정의하고 있다.식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

다운로드 장바구니
예비레포트 금나노

예비레포트실 험 제 목 :금 나노 입자의 제조조 :학 번 :이 름 :1. 실험 목적콜로이드(Colloid) 및 콜로이드 용액의 성질인 틴들현상(Tyndall phenomenon ... .- 겔콜로이드를 구성하는 분산질과 분산매 중에 분산매가 고체인 콜로이드를 지칭한다. 친액성의 안정한 콜로이드가 어떤 조건하에서 응결한 결과로 생기는 것이 젤리모양의 응고체이 ... 질이나 나노입자 응용에 매우 이상적이다.Fig 2. DLS(Dynamic Light Scattering System)Fig 3. 물체의 크기별 측정 방법-Zeta potential

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.21 | 수정일 2018.10.27

다운로드 장바구니
신메뉴 개발 <코티지 치즈>

. 코티지 치즈의 특징 Ⅲ. 코티지 치즈의 제조방법 Ⅳ. 코티지 치즈의 연령대별 맞춤 신메뉴 코티지 치즈양갱 칼슘젤리감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 신메뉴 개발 조리학 팀 프로젝트신메뉴 개발 INDEX Ⅰ. 코티지 치즈란 ? Ⅱ. 코티지 치즈의 특징 장점 단점 Ⅲ. 코티지 치즈의 제조 방법 Ⅳ. 코티지 치즈의 연령대별 맞춤 ... 의 숙성시키지 않은 신선한 연질치즈 – 네이버 백과사전 Ⅰ. 코티지 치즈란 ? Ⅱ. 코티지 치즈의 특징 Ⅲ. 코티지 치즈의 제조방법 Ⅳ. 코티지 치즈의 연령대별 맞춤 신메뉴 신선

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.03

다운로드 장바구니

이전10개 8 9 10 11 121314 15 16 17 다음10개

파워링크

신청하기