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실기기출문제 제과기능사 디저트의 역사 제과제빵 필기 감미료 과자 반죽 분류
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"젤리롤케이크" 검색결과 241-260 / 585건

  • 자료 표지
    마첨가 소시지의 품질특성에 관한 논문수록 및 실험설계적 분석
    배경 소득향상에 따른 고품질 식품에 대한 기호도 증가 및 건강에 대한 관심도 고조 영양적 가치가 우수한 기능성 식품에 대한 연구 활발 마에 대한 연구는 식빵 , 케익 , 젤리
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    어린이 기호식품 속 타르색소 분석
    , 알레르기, 과민반응, 신장 종양, 염색체 손상, 최근 동물실험에서 종양 발생이 증가.적색 제 2호 (ADI 0~0.5mg/kg) (Amaranth)케이크, 젤리, 빙과천식유발
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    임신성 당뇨병
    시키고 변비를 예방할 수 있으므로 증량하며, 술, 담배, 카페인등은 삼가도록 한다. 또한 단순당이 많은 식품(꿀, 쨈, 젤리, 설탕, 사탕, 물엿, 아이스크림, 초콜릿, 케이크
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.18
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  • 자료 표지
    서양조리에 이용되는 조미료와 향신료
    쿠키, 빵류, 데니쉬페스트리, 커피케이크, 포도, 젤리, 피클 등을 만들 때 사용한다.카이엔 페퍼(Cayenne pepper)남아메리카와 아마준에서 자라는 작고 매운 고추로서 곱 ... sugar)은 결정체가 조금 굵은 것으로 제과에 많이 쓰이며, 고운 가루설탕(powder sugar)은 케이크 등의 표면 장식에 많이 쓰인다. 갈색 설탕(brown sugar ... -브랜디(brandy): 닭고기류, 고기류, 디저트용 소스, 콘소메, 젤리 등에 이용된다.-리쾨르(liqueurs): 럼, 그랑 마니에, 큐라소 등은 과자나 후식에 많이 쓰이고
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.27
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  • 자료 표지
    3. 품목분류 실무(3) 동 식물성 및 광물성 생산품
    , 견과류의 잼, 젤리, 퓨레, 페이스트2105아이스크림, 빙과류2008기타 방법으로 조제, 저장 처리한 과실, 견과류, 식물의 부분2106따로 분류되지 않은 조제 식료품두부, 홍삼차 ... 뭇2305낙화생 박2206발효주(약주, 청주, 탁주)2306기타 오일케이크, 고형 유박주정, 조주정2207변성하지 않은 알코올(알코올 80%이상) 변성알콜포토주 제조 잔유물2307 ... , 85방사선 원소 : 우라늄 28(부산물)천연가스,석유가스(메탄,프로판가스 등)2711석유젤리, 석유왁스(파라핀왁스 등)2712점토성형제품 68-> 도자기 69석유코크스와 아스팔트2715대리석
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    | 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11
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  • 자료 표지
    [a+]고혈압환자를 위한 식사요법과 영양교육 리플렛
    가공 식품과 염분함유 식품살찌는 음식팥밥, 과자, 맥주, 아이스크림, 과자, 튀김, 케이크, 도넛, 초콜릿 등지방이 많은 음식돼지비계, 소고기, 초콜릿, 호두, 잣 등콜레스테롤이많 ... , 흑설탕, 잼, 젤리, 커스터드, 푸딩 적당량음료수우유, 과즙, 보리차,혈압강하식품표고버섯, 가지, 귤, 인삼,칼륨함유식품사과, 호박, 감자, 무고혈압예방식품다시마, 김, 미역, 땅
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    | 리포트 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.04.21
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  • 자료 표지
    카나페, 꼬치, 머핀 등의 dessert 몇 가지에 관한 조리방법
    는 K(칼륨)을 배출하는 효능이 있다.(7) 크림치즈 아이싱을 올린 컵 케이크 - 공통컵 케이크, 장식용 초콜릿, 스프링클(크림치즈 아이싱 : 크림치즈 한 팩(200g), 슈가 파우더 ... 2T.s, 백년초 가루 또는 녹차가루)① 크림치즈는 부드럽게 크림화 시킨다.② 부드러운 크림치즈에 슈가파우더와 백년초 가루를 넣고 크림치즈 아이싱을 만든다.③ 컵 케이크 위 ... 에 크림치즈 아이싱을 얹고, 초콜릿이나 스프링클로 장식한다.(8) 오렌지 젤리 - 공통오렌지 쥬스 500ml, 판젤라틴 5g, 설탕 50g, 오렌지 과육① 오렌지 쥬스에 설탕을 녹여 놓
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.12 | 수정일 2018.07.08
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  • 자료 표지
    식품가공학 및 실험 : 한천과 젤라틴의 비교
    한다.용도? 양갱 등을 굳히는 용도로 사용? 보통 세균에 대하여 강한 저항성이 있어서 미생물 고체배치로 사용? 젤리를 만들거나 케익을 굳히는 용도? 공업적인 용도로는 약의 캡슐 ... 고 양갱 등을 만드는데 사용? 젤라틴의 10배나 되는 응고력을 갖고 있지만 산에 약해서 과일을 굳히는데는 사용할 수 없다.? 녹는 온도는 85~100℃이고 35~40℃로 냉각하면 젤리 ... 모양이 계속 유지된다.말랑말랑한 젤리 같고,세게 누르면 모양이 쉽게 변형된다.색깔불투명하며 흰색빛이 돈다.투명하며 노란빛이 돈다.Discussion이번 실험에서는 한천과 젤라틴
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.23
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  • 자료 표지
    식품과 단백질 및 식품영양 가이드00
    영양보급 등의 효과를 기대할 수 있다.?3) 제과순서반죽 → 성형 → 팬닝 → 굽기 또는 튀기기 → 냉각 → 포장?(1) 제과종류파운드케익, 버터스폰지케익, 젤리롤케익, 소프트 ... 롤 케익, 엘로우 레이어 케익, 화이트 레이어 케익, 초콜릿 케익, 데블스 푸드 케익, 과일케익, 시폰케익, 오믈렛, 사과파이, 슈크림, 퍼프 페이스트리, 오렌지쿠키, 쇼트 브레드 쿠키 ... , 핑거쿠키, 케이크 도넛, 캐러멜 커스터드 푸딩, 밤과자?? ?(2) 제빵순서반죽 → 1차발효 → 분할 → 둥글리기 → 중간발효 → 성형 → 팬닝 → 2차발효 → 굽기 → 냉각
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23
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  • 자료 표지
    우리의 건강을 위협하는 것들.
    : 촉촉함을 주기 위한 첨가물빵, 만두피, 케이크, 치즈, 두부, 마요네즈, 찹쌀떡 등④유화제: 물과 기름을 잘 섞기 위한 첨가물마가린, 빵, 케이크, 아이스크림, 캐러멜, 초콜릿 ... 고 화려한 색을 내기 위한 첨가물알록달록한 색깔의 사탕과 초콜릿, 젤리, 과자, 음료, 아이스크림 등⑨ 아질산나트륨: 먹음직스러운 색깔을 내기 위한 첨가물햄, 소시지, 베이컨 등 ... 에 사용되고 있으며, 트랜스 지방과 비슷한청량음료, 아이스크림, 빙과류, 쵸코렛, 사탕, 빵, 케이크, 과자, 과일 통조림, 주스, 식혜, 수정과, 케챱, 마요네즈, 핫도그 등에 들어있
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.05
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  • 자료 표지
    간성뇌병변증
    크림케이크, 젤리, 푸딩, 샌드위치, 고기파이, 고기만두 등을 이용하고, 다음 식사에 영향을 미치지 않도록 시간과 양을 조절한다.고단백질 음식, 섬유질이 많은 식품이나, 소화가 잘 ... , 고기, 생선, 해산물, 달걀, 콩, 두부, 과일, 과일주스, 꿀, 사탕, 양파, 식초, 마늘, 저염 토마토 캐첩, 저염 마요네즈, 후추, 겨자간식으로는 스펜지케이크, 쿠키, 생
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.09
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  • 자료 표지
    [포도프로젝트]포도 프로젝트계획안, 포도프로젝트 활동지, 포도 프로젝트 계획안과 활동지 수록, 유아교육
    는 크기와 모양, 색깔이 매우 다양하며 단맛과 신맛이 있고식용한다.? 식용 외에 포도즙, 쥬스, 젤리 등으로 가공합니다.? 줄기는 질기므로 지팡이로 쓰기에 좋습니다.가정에서도와주 ... 포도, 거봉, 머루, 포도주, 포도맛아이스크림, 포도잼,포도 쥬스, 포도즙, 포도맛케익사람? 과일가게(슈퍼)주인? 포도밭 농장주인현장견학장소? 동네 과일가게? 슈퍼나 마트2차적자원책
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.05.31 | 수정일 2015.08.24
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  • 자료 표지
    [만성질환자관리] 당뇨 영양식단
    , 다이어트 콜라, 다이어트 사이다와 같은 음료류 등조심해야 할 음식단순 당질이 많은 사탕, 꿀, 잼, 케이크, 젤리, 껌, 단 쿠키, 초콜릿, 엿, 조청, 파이, 시럽, 양갱, 약
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.24
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  • 자료 표지
    농산식품가공학 - 레몬에이드 A+
    나 파이, 케이크의 향기를 내는 데 이용가치가 높다.감귤류의 품종별 특성밀감오렌지에는 온주밀과 오렌지감이있다.온주밀의 모양은 둥근형이고 직경은 8~9cm이고 중량은 80g 내외이 ... 으로는 청량음료나 파이, 케이크의 향기를 내는데 사용되며 육류나 생선의 냄새를 제거하기 위해서 사용하기도한다.레몬 원료의 특성레몬(lemon)은 귤속의 과일이다. 레몬 과즙 ... 이다용하고, 과즙은 음료·식초·화장품의 원료로 사용하며 과자를 만들 때 향료로도 사용한다. 과피를 설탕에 절여서 캔디를 만들고 또 이것을 잘게 잘라서 케이크를 장식할 때 사용
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.28
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  • 자료 표지
    위절제술 환자의 식이
    을 피한다.- 설탕이 많이 함유된 식품에 의해 덤핑신드롬이 발생할 수 있으므로 단 과일을 포함하여 설탕이 많이 포함된 음료를 피한다.- 설탕, 갈색 설탕, 꿀, 젤리, 잼을 피한다. ... - 사탕, 케이크, 쿠키, 설탕으로 코팅된 도너츠, 시리얼,- 설탕을 대체하여 사카린(saccharin), sucralose (Splenda) 및 acesulfame 칼륨을 사용
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.03
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  • 자료 표지
    [조리원리] 사과잼.팬케이크 만들기
    을 비교한다.2) JAM과일 중의 Pectin 함량은 과일의 종류, 품질, 부위, 익은 정도에 따라 다르다. 설탕, 산과 함께 가열하면 gel화 하므로 잼, 젤리에 이용된다. 과즙 ... 에 따른 pectin양에 따른 잼 성상의 차이를 이해하고, 당도에 따른 잼 형성의 차이를 알아본다.5. 원리1) PAN CAKE핫케이크라고도 한다. 미국에서는 그릴드 케이크라 하여 덜 ... 블루베리나 건포도, 양파, 감자 간 것 등을 넣고 구우면 다양한 맛이 난다. 다 익은 케이크에 마요네즈나 꿀, 초콜릿 시럽, 잼, 생크림, 과일조림 등을 얹거나 찍어 먹어도 맛
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26 | 수정일 2019.06.20
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  • 자료 표지
    당뇨병 관리 교육(간호, 보건, 영양) 파워포인트
    , 꿀, 잼, 엿 2. 콜라, 사이다 같은 청량음료 3. 쵸코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류 4. 모과차, 유자차 5. 초코우유, 가당연유, 가당요구르트☑ 자유롭게 섭취
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.28
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    고혈압(고혈압증상, 고혈압환자식이요법, 허용식품, 금지식품, 고혈압증상별식이요법, 고혈압식단모음, 요리만드는방법)
    채소류소금을 넣지 안고 조리한 신선한 채소류지방류참기름, 식물성 기름과일류신선한 것은 무엇이든지당류/후식류흰 설탕, 흑설탕, 잼, 젤리,커스타드 푸딩음료수우유, 과즙, 보리차 ... , 마가린과일과일 통조림당류/후식케이크, 베이킹파우더, 소다를 넣은 과자음료수통조림에 소금이 들어 있는 채소 즙 (채소 주스, 토마토주스)기타마요네즈(소금을 넣은 것), 화학조미료4
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02
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  • 자료 표지
    약과 건강-당뇨병과 약물요법
    , 잣, 아몬드 등9.주의하여야 할 음식단순당 : 사탕, 꿀, 쨈, 케이크, 젤리, 껌, 단 쿠키, 초콜렛, 엿, 조청, 파이류, 시럼, 양갱, 약과, 과일 통조림, 약과지방 함량 ... 이 많은 육류: 갈비, 삼겹살, 햄, 참치 통조림, 유부단순 당질이 많은 음식음식류 : 라면, 스낵, 도넛, 케이크, 쿠키, 파이 등음료수 : 초코우유, 딸기우유, 바나나우유
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.23
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  • 자료 표지
    송년회 상품기획
    와 고구마를 곁들인 양파 7) 디저트 - 보이젠베리 젤리를 곁들인 초콜릿 케익 - 말린 키위를 얹은 파스타치오 프랄린 8) 블랙 티 ( 홍차 ) 로 마무리행 사 일정 3) 만찬 와인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.08
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