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소독과멸균레포트 식품미생물학 가열멸균법> 식품의변패 식품기사 필기 중앙공급실업무 소독과 멸균 정리 식중독 식중독 사례 식품 부패
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"저온균의 예" 검색결과 241-260 / 1,400건

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    뇌수막염 케이스 Meningitis 케이스
    되면 의료적 응급상황이므로 즉각 조치하여 원인균을 확인하고 신속하게 초기치료가 이루어져야 한다.최근 폐렴 연쇄상구균이 3개월에서 11세 아동의 주된 세균성 뇌막염의 원인인 반면 ... 구균 감염증 위험이 약간 증가한다. 원인균에 따라 계절적 변이가 있다. 폐렴 연쇄상구균과 수막구균 감염은 어느 때나 발생하지만 특히 늦겨울이나 초봄에 좀 더 증가한다.1) 병태생리 ... 가장 일반적인 감염경로는 다른 감염부위에서 혈관을 통하여 전달되는 방법이다. 예를 들면 미생물이 비인두의 혈관기저부에 침범하여 뇌혈류로 유입되거나 국소 혈전을 형성하여 혈류로 방출
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    | 리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.09.17
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    식품미생물학 및 실험 보고서 - 멸균(Sterilization)
    생물의 종류·상태 (예를 들면, 영양형 세균 및 포자세균)등에따라 달라진다.이 방법을 적용할 때에는 조제화학약제의 무균성 및 유효 저장기간, 적용 장소로부터 내성균출현방지, 잔존 ... 접근시켜 직접 균을 소멸시키는 멸균법으로유리기구. 도기의 표면, 금속기구의 표면멸균 및 세균배양에서 시험관의 주둥이, 백금선 멸균등에사용된다.2) Dry heat s ... 법들 :습열 멸균- 자비소독법(Boiling) : 물 100℃에서 약6분간 끓이면 병원균이 사멸하는 간단한 방법. 끓여도상하거나 변하지 않는 물건을 사용한다. 물이 끓은 후 10분
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15
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    미생물학사에 영향을끼친 위인의 발견과 업적
    ~ 1910년 5월 27일독일의 의사이며 미생물학자이다. 탄저균, 결핵균, 콜레라균 등을 발견한 것으로 유명하며 세균학의 아버지로 평가된다. 결핵균의 발견으로 노벨 생리학, 의학 ... 상을 수상했다.(1) 결핵1890년 연구성과로 ‘투베르쿨린 반응요법’을 창제했는데 본래 결핵 치료를 목적으로 결핵균에서 추출한 글리세린을 투약하는 것이었으나 결핵 치료효과는 없 ... 에서 찾아냈으며 체체파리라는 곤충에 물려서 생기는 병인 ‘수면병’의 연구보고서와 치료법도 밝혀냈다.(3) 콜레라1883년 코흐가 인도의 콜카타에서 비브리오균이 콜레라의 원인균이라는 것을 증명
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.30
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    감염과 미생물 아포형성, 소독과 멸균
    하는 과정으로 일반적으로 습식저온살균 (wet pasteurization) 이나 액체 화학제에 의해 이루어진다. 소독의 효과는 기구의 세척 후 청결도, 대상물에 존재하는 오염 미생물 ... 는 산부인과 무균 수술의 개척자로 손 씻기로 산욕열이 감소하는 것을 연구하였다. 우리가 잘 알고 있는 파스퇴르는 저온 살균법의 창시자로 무균수술의 기초를 확립하였으며, Joseph ... 는 앞에서 설명한 알균, 막대균, 나선균과 같이 형태와는 전혀 의미가 다른 개념이다. 아포를 형성하는 균은 2가지가 알려져 있다. Bacillus속과 Clostridium속이
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.11
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    Bacterial sterilization 미생물 살균 실험 예비보고서
    소독한다.- 저온살균법(pasteurization): 우유를 소독하는데 이용하고 있다. 63~65'C의 온도로 30분 동안 소독한다. 이 방법에 의해서 결핵균. 티푸스균. 콜레라균 ... 가 어렵다. 그러나 아포를 만드는 균, 예를 들면 파상풍균 가스괴저균등은 그 수가 적으므로 화학적 소독법은 이들에게 대해서는 충분한 살균력이 없더라도 실제적으로 널리 이용된다. ... 는 병원균을 죽여 전파력 또는 감염력을 없애는 것. 미생물의 포자는 제거되지 않으며 비병원성 미생물은 남아 있어도 무방하다. (소독은 미생물의 오염을 방지하기 위해서 사용한다)-멸균
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.03 | 수정일 2020.04.26
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    yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정
    며 식품의 변패와는 별 관계가 없는 것 같으나 유해한 면도 많다. 예를 들면, 젖산균은 L. bulgaricus, L. Lactis, L. acidophilus, St ... . 특히 포장육 및 육제품과 진공 포장한 육제품의 부패에는 젖산균이 주도적인 균이 된다. 젖산균 중에는 0℃ 전후의 저온과 45℃ 전후의 고온, 그리고 10% 내외의 고농도 식염 ... 식품 미생물학 실험(yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)1. Abstract이번 실험에서는 우유에 젖산균을 접종한 뒤 발효하여 제조하는 요거트의 특성을 이해하고 시판
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04
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    부산대학교 일반물리학실험 고체의 비열
    .020.00.038평 균0.054표준오차0.0076. 실험 결과1. 실험 1 물당량 계산 예M= {m _{2} (T _{2} -T _{3} )} over {T _{3} -T _{1 ... } )} `(cal/g℃) 로 정의된다. 온도가 다른 두 물체를 열적으로 접촉시키면 고온의 물체로부터 저온의 물체로 열이 이동한다. 그리고 충분한 시간이 지나면 두 물체의 온도가 같게 되 ... 는 열적 평형 상태에 도달된다. 이때 두 물체가 외부와 열적으로 차단된 열량계 내에 있다면 고온의 물체가 잃은 열량은 저온의 물체가 얻은 열량과 같게 된다.온도가T _{1}인 물(질량
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.24
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  • 판매자 표지 자료 표지
    BacteriaStaining_실험보고서
    ~ 수백㎛ 정도의 범주에 속하나 크기가 다양하다. 그러나 폭이 1.1 ~ 1.5㎛이고 길이가 2.0 ~ 6.0㎛ 정도인 대장균과 같이 주로 수 ㎛의 크기를 갖는 것들이 대부분이 ... 다. 세균의 형태는 둥근 모양의 구균(coccus, 복수 cocci), 막대 모양의 간균(bacillus, 복수 bacilli), 나선모양의 나선균(spirilium, 복수 s ... pirilla) 등으로 구분할 수 있다. 그러나 같은 그룹으로 구분되는 경우에도 크기와 형태들에서 다양성을 나타낸다. 예를 들면, 간균으로 분류되는 세균들도 종에 따라 길이와 폭의 비율
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.28
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    (식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점). 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).
    의 원인식품이 모두 비가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태에서 뿐 ... (Vibrio parahaemolyticus)장염비브리오균은 육지에서 비교적 가까운 바다나 갯벌에 분포되어 있으며 수온이 20℃가 넘으면 왕성히 증식하나 저온에서는 활동이 둔화 ... (식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점). 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.26
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    막걸리 개요
    는 가양주 문화가 있었다.. 약주: 양조주에 약재를 넣어 만든 술이다. 산사춘 등이다.(3) 발효방식에 따른 구분. 단발효: 1회 발효만 거친다. 와인의 예를 들 수 있다.. 단행 ... 발효: 당화를 거친 후 발효한다. 맥주의 예를 들 수 있다.. 병행복발효: 당화와 발효가 동시에 발생한다. 막걸리의 예를 들 수 있다. 당화는 전분이 당이 되는 과정이다. 효모 ... : 정수기로 걸러진 정제수를 사용한다.(2) 밑술 만들기누룩과 효모, 정제수를 넣고 저온에서 장기간 발효시킨다. 누룩과 효모를 만드는 증식하는 과정으로 이해한다.(3) 담금조에서 배양
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31
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    [분자유전학실험] Preparation of competent cell and Genetic transformation
    분리하여 다시 cell pellet을 얻는다.⑧ 침전물을 200㎕의 15% glycerol이 함유된 0.1M CaCl2로 녹인 후, 급속 냉동하여 초저온 냉동고에 보관한다. ... - Genetic transformation① 지난 주 제조하여 초저온 냉동고에 보관하였던 competent cell을 꺼내어 얼음 위에 놓아 녹인다.② 1.5ml tube에 아래의 조성 ... 은 형질전환체를 비형질전환체로부터 구분할 수 있도록 한다. 우선 암피실린이 첨가된 배지를 사용하는 이유는, pBR322가 가지고 있는 유전자의 발현을 조사하기 위함이다. 본래 대장균
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.17
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    산림생태계의 스트레스에 대해 설명하시오.
    가 매우 급상승했다. 이에 따라 기후변화에 따른 산림병충해, 특히 곤충매개에 의한 수목병원균 확산과 수종별 감수성간의 관계 규명과 확산예층 연구가 필요하다. 또한 우리나라 숲에 크 ... 자연재해의 피해와 규모도 꾸준히 증가하고 있는 추세다. 국립산림과학원은 ‘ 이상저온 현상으로 개화 시기는 예년보다 평균 15일 늦춰지고 4월 중순 이후 찾아온 이상고온으로 빨리 만개
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.14
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    비브리오 정량실험
    에 방치하면 단시간에 식중독을 일으키는 균수로 불어나서 대단히 위험하다.예방법은 어패류는 수돗물로 잘 씻어 균을 씻어내고 여름철 어패류의 생식은 충분히 주의를 하고 얼마 안 되 ... 이 있기 때문에, 장염 비브리오에 의한 식중독이 많이 발생하고 있다. 이 세균은 바닷물 정도의 염분을 좋아하여 3% NaCl에서 잘 자란다. 여름철에 더운 해수에서 균이 활발 ... 는 시간이라도 냉장고에 4℃이하로 보관한다.(장염 비브리오는 저온에서는 증식하지 못한다.그러므로 식중독 및 우리나라에서 많이 발생되는 식중독에 원인이 되는Vibrio
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24
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    [식중독] 식중독의 정의와 분류, 세균형 식중독(감염형 식중독 및 독소형 식중독), 화학물질에 의한 식중독
    하고 저온보존을 하여 균의 증식을 막고 균은 60‘C에서 20분간 가열로 사멸되므로 먹기 전에 필히 가열하여 섭취하도록 한다.2) 장염 비브리오 식중독호염성 세균인 장염 비브리오 ... , 오징어 등의 생식에 의한 발생 예가 많다.예방은 이 균은 열에 약하므로 가열 처리(60‘C에서 2분간)하고, 담수에서는 잘 사멸하므로 깨꽃한 물로 잘 씻도록 한다. 특히 어패류 ... 의 표면이나 아가미에 균이 부착되므로 충분히 씻으면 효과가 있다. 또한 조리기구, 행주 등을 잘 소독해야 하며, 저온에서 증식을 하지 않으므로 식품을 저온에서 보존하도록 한다.3) 병원
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.16
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    식품기사 필기 정리(2019~2015)
    식품) : 수분함량 0.6~0.85, 저온 병용시 효과 상승, 황포균 발육 언제에 효과적? BOD높아지는 것과 관계 깊은 것 : 식품공장 세척수? 이물관리 개선을 위해 실시 ... 의 균으로 감염, 잠복기 긺? HACCP 선행요건 ; 작업장은 독립된 건물, 식품취급 이외용도 시설과 분리, 조명시설은 보호장치, 입고부터 출고까지 이동동선 설정 및 준수? 인수공통 ... , 부패균은 식품 종류에 따라 다름(2019. 2회)? E.coli : 젖당발효, 그람-, 메틸레드+, VP-? Sr90 : 반감기 길고 Ca 유사, 뼈 축적, 백혈병? IMP(중간수분
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    | 시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08
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    식품미생물학 정리
    식품에 대한 부패균이다.증식속도가 빠르고, 많은 균종이 호냉성균 이기 때문에 저온에서도 잘 증식한다. 암모니아 등의 부패생산물의 생성량이 많다. 단백질 및 유지의 분해력이 강하 ... 생물의 세포벽에 분포하면서 단백질과 복합체를 이루고 있는 다당류 이다.미생물군생육온도대표적인 예최고최적최저고온균7050~6040Bac. thermofibrinoides,Bac. c ... oagulans중온균4525~405~10Bac. subtilis, E. coli병원세균, 곰팡이, 효모저온균3015~25≤0Pseudomonas속,Achromobacter속
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02
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    멸균법
    시키므로 예 리한 기구를 무디게 하지 않는 것으로 알려져 있음- 기름이나 분말 등의 무수물은 증기의 통과가 용이하지 않아 멸균 효과가 없음- Autoclave 내부에 소독 물품 ... 개관, 비인두 및 구인두 기도유지기, 흡인 카테터, 굴곡성 후두경 및 내시경 등 은 열소독이 불가능하므로 저온에서도 멸균이 가능한 가스 화학 소독법이나 액체화학 소독법을 이용 ... 제품. 폴리에틸렌 제품과 같은 열에 약한 물품들의 멸 균에 많이 이용- 주의: Ethylene oxide는 플라스틱, 고무제품. fabrics. 가죽제품에 용해되어 있다가 조직
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.09
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    소독과 멸균
    있다 . 예를 들면 , 세균 배양에 쓰는 배지나 주사약 , 수술기구 , 봉합사 등을 멸균을 필요로 하고 식품 , 우유 , 수술부위의 피부나 창상은 소독이 필요하다 . 소독 ... 에는 주로 열이나 화학약제가 이용되며 화학약제는 아포형성 균에는 효과가 없는 것이 대부분이다 . 소독과 멸균의 개념 01소독과 멸균의 개념 멸균의 개념 : 높은 온도와 물리적인 방법 ... 으로 강한 살균력을 착용시켜 어느 물체에 있는 병원균 , 비병원균 , 아포 등의 모든 미생물을 완전히 멸살 또는 제거하는 것을 말한다 . 세균이란 말을 쓰고 있으나 세균이나 진균
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.06
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    [응급실] 성인케이스: 급성위장염
    의 가장 흔한 원인이기도 하다.(3) 병태생리1. 감염된 사람과 물리적으로 접촉될 때 (예: shigella, Glardia, Campylobacter)2. 오염된 음식이나 물을 먹 ... , 저온 살균되지 않은 우유, 사과주스, 아이스크림 및 마요네즈2. 바이러스① Rotavirus로타바이러스는 유아와 소아 사이에서 설사를 유발하는 바이러스이다.② Norovirus노로 ... 된다.③ Adenovirus아데노바이러스는 급성위장관염을 일으킨다. 설사, 구토, 발열, 탈수, 호흡기 증상이 나타난다.3. 박테라아, 세균① cholerae콜레라균은 오염된 물(지하수
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.05.05 | 수정일 2019.08.22
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    식품위생학4공통) 식중독세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 설명하고 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오0K
    되며, 사망한 예는 없다. 오염된 음식물을 섭취한 지 2~4시간 후에 증상이 급격히 나타났다가 빨리 좋아지는 특징이 있다.Salmonella 식중독장염 vibrio 식중독병원성 대장균 식 ... 이균(Salmonella sendai)에 의한 티푸스도 간혹 있다. 식중독의 원인균이 되는 것은 장염균 ·쥐티푸스균 ·돼지콜레라균 ·살모넬라-나라시노균 등이 있다.열에 약하여 저온 ... 이 모두 비가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인이 될 수 있는데, 이는 가열이 충분치 못하였거나 조리 식품의 2차 오염 때문이다.살모넬라균은 저온 및 냉동 상태에서뿐 아니라 건조
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28
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2025년 11월 28일 금요일
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