"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 2,421-2,440 / 11,175건

세계의정치와경제//가공식품 식품첨가물 분석(주요 첨가물의 특성&건강에 대한 영향과 관련한 논란&평가)

이나 지방 식품의 변질을 막기 위해 투입되는 화학물질인 산화방지제는 저독성이지만 칼슘부족증, 혈압강화, 위장장애, 염색체이상, 변이원성, 콜레스테롤 상승이 일어날 수 있으며 여러 요소 ... 에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)-목 차-1. 가공식품(비비고 왕만두 ... )의 식품첨가물 분석1) 주요 첨가물2) 주요 첨가물의 특성과 건강에 대한 영향2. 평가 및 논의참고문헌1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석평소 마트에서 구매하는 가공식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.09

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우리의 전통음식인 발효식품에 대한 간단한 설명

도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목 ... 발효식품학 요약1. 발효식품이란우리의 식생활에서 발효식품은 아주 중요한 자리를 차지한다. 발효식품을 빼고 밥상을 차릴 수는 없을 것이다. 발효식품은 항상 애용이 되어져 왔으며 ... , 건강식품으로도 각광을 받고 있다. 또한 우리는 옛날부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔다. 김치, 된장, 치즈, 술 등이 모두 발효식품에 속하며 이들은 세균이나 곰팡이, 효모

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.08

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바바라 매클린턱 서평 (바바라 맥클린톡, 옥수수와 교감한 여성 과학자)

식물생화학 리포트 00대학교바바라 맥클린톡, 옥수수와 교감한 여성 과학자이 름학 번전 공강의명교수명제출일이 글은 바바라 맥클린톡의 일생과 유전학의 발전과정에 대해 동시에 설명 ... 은 학자들이 노력하였다. 1869년 생화학자 프리드리히 미셔가 핵으로부터 C, N, O와 많은 양의 P를 포함한 유기분자를 분리했고 역할은 알지 못했으나 중요한 일을 할 것이라는 추측 ... 되는 현상, 즉 유전이라는 것이 화학적로 어떤 구조를 갖는 구체적인 물질을 통해 일어난다는 것은 분명하다’라고 말했고 이 물질을 생식질이라 불렀다. 지금은 유전물질이 DNA 또는

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.20

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전남대 농약학(중간정리)

과 농약과 환경의 삼각관계)1. 작물의 특성? 감수성 작물, 형태, 생장기, 생리적인 특성(약제의 투과성), 해독효소 존재 여부2. 농약의 특성? 화학적 성질(염기성은 가수 분해력 ... 한다.농약의 거동과 잔류독성1. 잔류독성잔류독성은 살포된 농약이 먹이연쇄를 통해 식품에 잔류하게 되는데 해당식품을 섭취하는생물에게 유발되는 독성을 잔류독성이라고 한다.2. 토양 중 ... . 제제화의 목적1) 소량의 유효성분을 넓은 지역에 균일하게 살포2) 사용자에게 편리성을 제공3) 약제의 물리·화학적 특성을 개선하여 약효 상승4) 작물의 약해 경감, 화학적 안정

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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산모 태교교육

뿐만 아니라 심리적 안정 및 올바른 마음가짐을 갖기 위함이며 더 나아가 태아와의 교감을 통해 부모-자녀 간 관계를 만드는 것이다.신생아는 자궁 내에서 촉각, 시각, 청각, 화학적 감각 ... 한다든가 하여 충분히 보충해주어야 한다.○ 철분이 많이 들어있는 식품간· 시금치· 김· 조개류· 정어리· 장어· 무말랭이· 대두 등○ 칼슘이 많이 들어있는 식품마른 새우· 마른 멸치다. ... 로, 우리의 사고, 의사결정, 행동을 이끄는 학습되고 공유되고, 전수되는 가치, 신념, 규범 및 생활 모습 중 하나라고 보고 있다.현대 여성들의 태교 실천은 전통 태교의 내용

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.19

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안

위해, 첨가 하는 여러 가지 화학물질이라 할 수 있다.● 보존료-세균, 곰팡이, 효모 등의 증식을 억제하여 식품의 저장기간을 늘려준다.● 산화방지제-식품에 첨가하면 향을 더하 ... 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란 ... 의 향상으로 우리의 전통적이고 합리적인 식생활 문화가 무너지고 간편하고 서구화된 인스턴트 및 가공식품의 선호와 맞벌이 부부의 증가로 불규칙한 식사, 편식, 군것질 등 아동들의 식

리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.07.02

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플라스틱이 건강과 환경에 미치는 영향

이 발견되었다. 특히 비스페놀 A와 같은 물질은 암과 생식 이상을 유발하고 있다는 보고가 있다. 비스페놀은 식품 용기와 식품 포장재에 주로 쓰이고 있는 성분이다. 플라스틱 그릇과 같 ... 위해 일회용품 사용 금지 및 이에 대한 과세를 권고하였다.최근 더욱 문제가 되고 있는 것은 바로 미세플라스틱이다. 5mm 이하의 작은 플라스틱 입자를 일컫는 말이다. 미세플라스틱 ... 들어간다. 흘러 들어간 플라스틱은 해류의 흐름에 의해서 일정한 공간에 모이게 되고, 곧 바다 위에서 거대한 쓰레기 섬을 만들게 된다. 이 쓰레기 섬은 해가 갈수록 그 크기를 키우

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.10 | 수정일 2021.04.06

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[사회문제론] 약물남용이란 무엇인지에 대한 개념을 요약하고 약물남용을 막기 위한 법률의 특성에 대해 서술하시오

법률의 특성1) 마약류중독자 치료보호제도2) 유해화학물질관리법3) 유해화학물질관리법의 문제점4) 환각물질 흡입자의 치료보호제도5) 정신보건법6) 국민건강증진법3. 치료 및 재활 ... 의 특성1) 마약류중독자 치료보호제도치료보호란 범죄를 저지르지 아니한 마약중독자에 대한 강제치료를 위해 행정기관의 장인 보건복지부 장관 또는 시ㆍ도지사가 의료기관인 치료보호 기관 ... 하게 관리함으로써 모든 국민이 건강하고 쾌적한 환경에서 생활할 수 있게 함”을 그 목적으로 하고 있으며, 이에 따른 국가의 책무로 제4조 1항에서 “국가는 유해화학물질이 국민건강 및

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.09

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세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

으009년 8월 화학적합성품 405품목, 천연첨가물 202품목으로 총 607품목이며 이중 보존료, 산화방지제 및 아황산 등 57품목에 대해서만 식품 중 식품첨가물분석법이 식품공전 ... 와 함께 아라비카 커피 믹스 혹은 그와 비슷한 식품을 이마트에서 판매하는 동서식품과 남양유업이 시장에서 큰 위험을 당하는 사례가 있었다. 이 카제인 나트륨이 화학적 변형이 일어난 ... 실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.목차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1)식품첨가물 분석 및 특성2

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18

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한식조리기능사필기 핵심 요약집

,세균성이질,파라티푸스12. 법정 감염병① 1군 ? 물or식품매개로발생/집단발생우려: 콜레라,장티푸스,파라티푸스,세균성이질,장출혈성대장균염증, A형간염13. 인수 공통감염병- 장출혈 ... 1. 미생물의 종류곰팡이 ;건조식품(15%)번식가능/13%이하생육X효모(이스트)스피로헤타세균 ;수분좋아함리케차박테리아 ;크기가작아 세균여과기 통과2. 미생물 생육에 필요한 조건 ... ＊생육에 필요한 수분량: 세균>효모>곰팡이＊pH 4.0~6.0(산성) : 곰팡이,효모pH 6.5~7.5(중성) : 세균＊초기부패 : 식품1g당 일반세균수 10?~10?마리일 때3

시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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유해 폐기물의 개요

게 든다는 장점이 있지만, 새로운 폐기물에 대한 정의가 불가능하고 혼합 폐기물의 경우 분류를 할 수 없다는 단점이 존재한다. 2단계 특성에 따르면 물질의 물리화학적 성질인 인화성, 부식성 ... 가지 폐기물의 성상 및 특성을 감안하여 적절한 처리법을 고를 수 있기 때문에 신기술 개발의 가능성과 신기술 적용의 유연성이 다소 높고 자유로운 편이다.3. 우리나라 유해 폐기물 ... 이 있다.7. 인체에 대한 유해 폐기물의 영향사람과의 접촉 방법에 따라 독성물질에는 농약이나 배기가스 같은 환경오염물질, 각종 화학공업약품, 다양한 종류의 식품에 사용되는 식품첨가

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.24

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고등어 통조림의 휘발성 염기 질소 측정

권의 한계는 30 mg/%라고 하였으며, 우리나라 식품공전 상에서는 20 mg/% 이하를 신선육이라고 규정하고 있다(7). 시판 발효 홍어의 품질특성(8)과 유기산 처리가 돈육 ... 실험에서는 식품을 가공하거나 저장 중 성분변화를 파악하기 위한 식품성분분석의 화학적 성질을 이해하며 37℃와 실온(약 20℃)에서 40분간 정치한 고등어 통조림 전처리 시료들의 휘발 ... 어서 생육 가식권의 한계는 30 mg/%, 어육의 경우는 18~35 mg/%라고 하였으며, 우리나라 식품공전 상에서는 20 mg/% 이하를 신선육이라고 규정하고 있다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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유지의 품질 측정 과산화물가(Peroxidevalue)측정 결과A+

고, 식물성 유지는 60~100meq/kg에서 산패가 발생하기 때문에 유지는 산패가 되지 않은 신성한 유지로 측정되었다.10. Discussion이번실험은 과산화물가를 정량하여 식품 ... 의 변질에 영향이 큰 유지의 산패를 측정해 유지의 품질을 알고자 하였다.유지란 물에 녹지않고 각종 유기용매에 녹는 에스테르결합을 할 수 있는 물질로, 식품성분으로서 중요한 영양분이 ... 다. 또한 공기의 작용에 의해 자동산화가 일어나 화학적 변화를 일으킴으로써 몸에 해로운 산패현상이 일어난다. 이때 과산화물은 산화 초기에 이중결합 부위에 산소원자가 부가되어 생기는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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[조리과학실험] 연화 방법에 따른 육류의 연화효과

연결조직의 주성분이다. 바로 이 같은 구조적 특성 때문에 큰 기계적 강도를 보여준다.단백질분해효소는 단백질 분해를 촉진하는 촉매 노릇을 하며 주로 단백질의 펩티드(peptide ... 는 두들기기와 같은 기계적 방법보다도 연화 정도가 약함을 알 수 있었다. 「배영희, 노정해. 배, 키위, 무화과, 파인애플, 파파야에 존재하는 단백질 분해효소의 특성 비교. 한국식품 ... , 배즙, 파인애플즙기구 및 기기전자저울, 계랑스푼, 접시, 프라이팬, 도마, 거즈, 칼실험 원리1. 육류의 연화일반적으로 콜라겐(collagen) 이라는 단백질이 고기를 질기게 만든

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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부산대 기계공학응용실험 PLC응용실험 보고서 A+

에서 물체의 특성에 따라 센서의 입력을 달리하여 입력상태에 따라 공압밸브를 이용해 물체를 분류하는 실험을 PLC 로직 프로그램인 래더 로직 다이어그램(ladder logic ... 을 구성하기 위해 단지 세 개의 연산자가 필요하다. 이를 표 10.1에 정의하였다.② 대수학적 단수화불대수는 일반 대수법칙과 비슷한 정리와 법칙을 갖는다.-포함정리 -드모르간법칙-특성 ... 을 나열하고 전체논리표현식으로부터 식들의 제거를 통해 이들을 그룹화하는 것이다. 논리식 단순화의 근거는 보수법칙과 특성화 정리이다.A+A=1(보수법칙)X BULLET 1=X(특성

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.08

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폐암(lung cnacer), 폐결절 케이스 간호진단 2개, 간호과정 2개

(kinase) 억제제들이 다른 항암치료를 시행했던 환자 일부에게 치료로 사용되고 있다.이 약제는 환자의 암세포가 EGFR 유전자의 돌연변이, EGFR 수용체의 증폭 등의 특성 ... 을 가진 경우 도움이 될 수 있으며, 이 특성은 여성, 동양인, 비흡연자, 선암에서 비교적 흔히 발견된다. 그러나 이러한 특징이 있는 일부의 환자에게만 도움이 되며, 더욱이 도움이 되 ... 여러 진료과에서 다양한 치료 방법으로 도움을 받을 수 있는 암이다. 환자 자신과 가족, 의료진이 함께 수술, 재발 방지, 방사선 치료, 항암 화학요법 등의 치료에 잘 적응

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.24 | 수정일 2019.10.26

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Gastic Cancer (위암) 케이스 스터디 입니다. 간호진단 3개, 간호과정 2개 구체적으로 적용하였습니다.

에도 증가합니다.대상자는 40년 이상의 술, 담배 경험이 있으며 지금은 모두 끊은 상태이다. 평소에 가공식품을 주로 섭취한 것으로 알고 있다.증상소화불량, 속 쓰림, 상복부 통증 ... 을 하였고 수술 후 보조화학요법으로 재발의 위험을 줄이기 위해 항암요법중이다.간호수술 후 간호에는 비위관의 위치와 기능을 사정한다. 위 배액의 냄새, 양, 색깔을 사정한다. 비위관 ... 한다. 처음은 맑은 액체성에서 이후 미음, 조금씩 자주 먹는 일반식으로 진행한다.대상자는 항암화학요법 중이며 식욕부진, 오심, 구토 증상으로 인해 개인금식 중이다. 항암요법을 2일동안

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.13

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그린바이오 산업 환경분석

(관계부처 합동, 2017) 바이오기술의 주요 특성□ 세계 시장규모 및 전망○ (바이오산업) 세계적으로 바이오 시장은 반도체, 자동차, 화학 제품 등 3대 산업 합계 3.6조 ... 해 ‘GIGA 스마트팜’ 사업을 추진 중이며, 농림축산식품부와 공동으로 스마트팜 확산을 위해 전국 농촌 10개 거점지역에 ‘실습교육장’과 ‘현장지원센터’를 개설함※자료 : 그린바이오 국내 ... 가능함. 미국은 세계 최대 GMO 작물 생산국으로, 현재 승인된 작물은 총 195종으로 확인됨. 한편, GMO식품 표시를 의무화하는 법이 제정되었으나, 이에 대한 구체적인 표준이나 있음

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.09

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성인간호학 실습 case 방광암

하고, 방광 비해 치료 효과가 떨어진다.[전이된 방광암의 치료]이미 전이가 된 전이 방광암은 항암화학요법을 시행하여 치료하는데, 전통적인 방법은 4가지의 항암화학요법 치료제를 함께 사용 ... 하는 M-VAC(methotrexate, vinblastine, adriamycin, cisplatin) 병합 화학요법이다. 치료 반응률은 40~70% 정도이며 생존 중앙값은 12개월 ... . 또한 전신 항암화학요법은 다른 장기에 전이가 있는 경우 외에, 수술 전 혹은 수술 후의 보조적인 치료법으로 시행되기도 한다. 그 외에도 골 전이에 의한 동통 완화 목적으로 방사

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13

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식품미생물학실험 미생물의 고분자 물질 가수분해 실험보고서

는데 본 실험에서는 배지에 고분자물질을 첨가하여 미생물이 분비하는 효소에 의해 분해되었을 때 고분자 물질과 가수분해산물의 물리화학적인 차이가 있으므로 이에 근거하여 미생물이 성장 ... 에 ㄸㆍ라서 체외 분비효소의 종류와 활성이 다르며 이는 미생물의 생화학적 성질에 속하여 미생물을 동정하는데 하나의 기준이 된다.③ 체외 분비효소의 기능은 배지에 존재하는 고분자물질 ... 식품 미생물학 실험보고서( 미생물의 고분자 물질 가수분해 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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