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"해물파전 만들기" 검색결과 221-240 / 515건

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    수운의 관광활성화 방안
    류 : 재첩국, 추어탕, 대구탕, 깨집국, 미역홍합국, 아귀찜, 미더덕찜, 동태구이동래파전, 해파리회, 해물잡채, 장어조림, 미나리찜, 장어구이, 조개찜, 콩잎장아찌 우렁찜, 대합구이 ... 묵처럼 엉키게 한 것나물숙채, 생채, 잡채회조리법에 따라 생회, 숙회.재료에 따라 육회, 어패류회, 채소류회포와 마른안주육포, 어포, 구절판자반짭짤하게 만든 밑반찬류.고추장볶이 ... 멧돼지갈비, 멧돼지주물럭, 보쌈김치, 굴밥남양해물탕, 불낙지, 빙어회, 키조개회, 굴회파주군임진강 장어구이, 메기매운탕, 공릉장국밥, 참게수제비, 참게장광주군산채정식, 메기매운탕
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.02
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    우리나라의 대표음식
    을 제거하고 풀어 넣은 다음에 대접에 뜬다. 간장, 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 참기름을 넉넉히 다져 넣고 만든 다음 양념장을 준비하여 조금씩 넣으면서 먹으면 맛이 깔끔 ... 지역의 곰탕과 다르게 좋은 고기를 삶아 국물을 만들어 국물이 맑은 것이 특징이다.쇠뼈는 파의 흰 뿌리와 양파, 마늘을 넣어 24시간 동안 삶아 그 육수로 국물을 만들어 둔다. 사태 ... 와 양지머리는 따로 삶아 고기를 결대로 찢어 놓는다. 파의 파란 부분은 가늘게 다져 분량의 재료를 담아 양념을 만들고, 끓는 육수에 삶은 고기와 다진 파를 얹고 양념을 추가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17
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    일본. 가깝고도 먼 이웃나라
    은 조금 더 독특한 문화를 가지고 있다. 만화가 유명하다. 전세계의 만화를 좌지우지하는 나라이다. 그로인해 오타쿠란 신조어를 만들었고, 그러한 오타쿠 정신으로 다양한 산업이 발전하게 되 ... 등이있다.섬나라이자, 태평양을 끼고 있어 다양한 생선과 해물을 접할 수 있어 초밥이라는 특유의 문화와 회(사시미)라고 하는 독특한 문화를 만들어냈다. 일본은 고기를 먹은게 불과 몇 ... 한 관계를 가지고 있었다. 하지만 이렇게 가까운 나라인데도 불구하고, 성격이나특징, 문화등은 우리와는 전혀 다른 방식으로 만들어져 왔다.그렇다면 이렇게 가까운 나라임에도 불구
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.11
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    지역별 전통음식 향토음식
    들이 풍부하여 이를 써서 파전을 부친다.파전은 파를 철판에 수북히 놓고 위에 해물을 듬뿍 얹은 다음 재료들이 서로 엉겨붙을 수 있도록 쌀가루나 멥쌀가루를 묽게 풀어서 국자로 고루 뿌려 . ... .춘천의 명물로서 메밀가루를 반죽하여 만든 국수이다. 고춧가루, 파, 마늘, 참기름, 무생채나 동치미 썬 것, 돼지고기 편육을 국수 위에 얹는다. 비벼 먹기도 하고 동치미 국물 ... 을 넉넉히 넣어 김치 양념을 하며 찹쌀풀을 만들어 넣기도 한다. 젓국으로 새우젓, 조기젓도 쓰지만 몇치젓을 가장 많이 쓴다. 통깨를 넣은 경우도 있다.김치에는 고들빼기, 갓, 쪽파
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.16
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    [급식생산관리] 조직계획 및 일주일식단에서 식단평가까지
    )해물파전느타리호박볶음멸치파무침포기김치서울식전통비빔국수계란팟국단무지/포기김치요플레금북어국밥떡갈비구이참박나물포기김치우유누룽지후렌치토스트/모닝빵양송이스프그린샐러드씨리얼우유쌀밥콩나물국쇠고기 ... 조기구이/양념장부추적양파무침깍두기표준레시피 양식(100인분 기준)음 식 명미니 함박스테이크필요 조리기구오븐조리시간약 1시간 30분조리 전 준비기간약 40분총생산량약 100인분총생산 ... 1/215g줄kg컵컵L컵장전처리과정1. 쇠고기, 돼지고기는 깨끗하게 씻은 뒤 적당한 크기로 자른 후 사용 전까지 냉장고에 보관한다.2. 양파, 마늘, 당근, 샐러리, 표고버섯
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13
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    음식 외식문화 변화 역사 (변천사)
    은 역사 1. 삼국지 《 위지 동전 》 : - ‘고구려는 발효식품을 잘 만들어 먹었다 .’ 2. 중국 문헌 《 후주서 》 : - 절임에 대한 기록 삼국시대에 이미 초기 형태의 김치 ... 의 시작 - 차문화 대신 숭늉을 마시고 한약재를 달여 만든 탕차류 등장 5. 고추의 다양한 변신 - 고추가루 , 고추장6. 감자 , 고구마 , 호박 , 옥수수 , 땅콩 등이 유입 ... 을 선호 12. 집집마다 고유한 술과 장，그리고 떡 만드는 법을 보존김득신의 풍속화 《 강상회음 》 김홍도의 풍속화 《 벼타작 》백성은 굶주리고 , 왕은 배부르게 ? 1. 1620
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    | 리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.01 | 수정일 2023.03.06
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    김치축제_활성화_방안
    들로 하여금 우리 음식에 대한 호기심을 극대화 시키는 것이 우리 김치축제의 목표이다. 김치는 우리 선조들의 생활문화라고 부를 수 있을 만큼 만드는 과정 전반에 우리 문화가 녹아 있고, 또 ... 직접 해먹거나 사먹더라도 언제든지 가까운 마트에서 구입할 수 있기 때문에 먼 광주까지 갈 필요가 없는 것이다. 또한 광주김치축제 자체를 보더라도 단순히 김치를 만드는 행위 이외 ... ’ 활체험프로그램을 확대 운영하여 방문객들의 참여를 유도하였으며, 김치명인과 함께 홍어김치, 해물 배추김치, 갓김치, 고들빼기김치, 굴 배추김치 등을 담가볼 수 있는 ‘김치스쿨
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    | 리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.22
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    [초등사회교육] 김치 개념지도안 (우리생활과 자연환경 수업지도안)
    북어배추김치해초김치 오징어김치배추해물김치 해물깍두기 서거리김치 산갓김치경상도돌나물국물김치 씀바귀김치 미나리김치미나리김치 고수김치골곰짠지 콩잎김치 속새김치 고춧잎김치 우엉김치전라도 ... 를 첨가한 뒤 소금 절임을 하여 발효시킨 유기산 발효식품이다. 다음은 김치와 김치가 아닌 것의 예이다. 왼 쪽의 예들은 재료를 소금에 절여 발효시켜 만든 김치이지만 오른 쪽의 예 ... 을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 음식.-두산 백과사전● 김치는 배추·무등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.05
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    프렌차이즈 1위를 달리고 있는 지짐이에 대하여
    ,900-부드러운 이면수 ----------- \ 4,900 -독일식 전통 소세지구이------ \5,900-지짐이 모듬전------------- \ 11,900-지짐이 해물파전---- ... 도 어처구니없게 피크타임 때면 줄을 서서 기다려야 한다는 말을 들었다. 웰빙이 주목을 받은 이후로 해산물이 주목을 받으면서 해산물 종류를 싸게 먹을 수 있게 만든 선술집, ‘섬마을 ... 으로 ‘지짐이’는 후라이팬에 펴서 지지는 전을 뜻하는 것으로 예상하였기 때문에 전을 전문적으로 안주로 하는 선술집이라고 생각하고 있었다. 막걸리나 동동주를 전문으로 하고 전이나 탕종류
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13
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    우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’
    기 때문이다. 밀가루는 몸에서 열이 나고 답답한 증상을 없애며 갈증을 해소하는 역할을 한다, 또 영양학적으로도 막걸리와 해물파전 등에 함유된 단백질과 비타민B는 비 오는 날 드는 우울 ... 이 0.8% 함유되어 있어 궁합이 잘 맞는다는 것을 알 수 있다.2) 빈대떡, 파전, 도토리묵탁주의 안주는 수분이 적고 기름기가 많으면서 자극성이 없는 음식이 탁주의 감칠맛 ... 이 적합하다.▲ 빈대떡 ▲ 파전 ▲ 도토리묵보통 우리가 비가 올 때에 막걸리와 파전을 찾는 이유는 밀가루와 막걸리가 지친 몸의 열기를 식히고 우울한 기분을 해소하는 데 도움을 주
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.29
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    중국과 한국의 음식문화 비교
    , 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등* 경상도 음식? 음식에 멋을 내지 않아 소박하고 맵고 간이 센 편이다.? 대표음식 : 진주비빔밥, 해물파전, 닭칼국수, 조개국수, 홍합회 ... 게 . 이외에도 국수와 떡, 약과, 다식 등 다양한 음식이 생기고 간장, 된장, 술, 김치 등의 저장 음식과 두부, 콩나물도 만들게 되어 식품의 종류가 이전보다 훨씬 다양해졌다. 이 ... 농경을 중시하여 곡식과 채소의 생산이 늘어났으며 식생활 문화가 발달하면서 음식 만드는 조리서가 나오고 상차림의 구성법이 정착되었다. 상차림은 주식과 부식을 분리하고, 신분이나 형편
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04
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    이태리 음식 문화 특징
    곳은 오래 전에 로마였던 지역이다. Parmigiao - Reggiano 는 이태리에서 만들어지는 가장 좋은 치즈이다. 이 곳은 또한 불로장생의 맛과 향을 발 ... 부분 라틴족 ,그리스족이며 종교는 대부분 카톨릭교, 그리스 정교이다. 언어는 주로 에스파냐어, 포르투갈어, 이탈리아어, 그리스어를 통합해 라틴어를 쓰고 있다.2) 식생 : 산지가 많 ... 다. 북부지방의 경우 파스타를 만들 때 버터를 이용한 요리가 많은데 일반적으로 별로 변형 없이, 평범한 형태로 만들어졌다. 반면 남부지방은 비교적 향신료를 많이 사용하며 버터 대신
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.27
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    이탈리아 음식의 소개와 유래 , 이탈리아 풀코스 요리의 절차와 소개
    한 조리과정 없이 간단히 만드는 에피타이저이며, 프리모 피아또는 첫 번째 접시라는 뜻으로 파스타나 피자를 먹는다. 그리고 본 식사인 세콘도 피아또(2번째 접시)에서는 고기나 해물 ... 은 것이 피자의 시초이며, 요즘과 같은 피자는 약 100년 전부터 만들기 시작했다. 어떤 사람이 빨간 토마토, 향신료로 쓰는 초록색의 바질, 그리고 흰색의 모짜렐라 치즈(이탈리아 ... 를 계기로 전 세계에 널리 퍼지게 되었다. 원래 이탈리아의 피자는 얇고 토핑은 1~3가지 정도로 조금만 올려서 담백하게 만드는 반면, 미국식은 푸짐하다는 생각이 들 정도로 토핑을 다양
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19
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    막걸리 조사
    는 음식비가 오면 막걸리와 해물파전이 당기는 이유는? - 밀가루와 막걸리, 몸의 열기와 답답한 증상 해소에 도움.몸에 부담이 적다. 알콜도수 6% 2. 사람에게 필요한 여러 가지 영양 ... 한 곳에 두고 하루에 3~4번 이상씩 흔들어 줌. ③ 일주일정도 지나면 위에 맑은 물을 사용.홍어와 막걸리 막걸리가 홍어의 자극성분을 완충. 빈대떡,파전,도토리묵막걸리와 어울리 ... 우리 땅에서 익은 우리 술 '막걸리'CONTENTS1. 막걸리란? 2. 막걸리 제조 방법 3. 막걸리 종류 4. 막걸리로 만들 수 있는 음식 5. 막걸리와 어울리는 음식 6
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.16
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    영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안
    대 초 대구에서 개발된 식물성 만두소 중심으로 만들어진 신개념 만두. 당면, 부추, 당근, 양배추, 파 등을 넣는 듯 마는 듯 사용한다.메기매운탕- 비린내가 없고 얼큰하면서 담백한 맛 ... , 갈비찜, 구구추어탕부산시부산조기식혜, 동래파전, 곰장어요리, 밀면, 흑염소불고기,남해군멸치회, 유자청, 물메기찜, 갈치회, 전어밤젓,의령군칡한우, 메밀국수, 소고기국밥, 망개떡 ... 다고 해서 붙은 이름이다.소막창구이- 대구에서 1970년대 초부터 소의 네 번째 위인 홍창을 연탄이나 숯불에 구워 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쫑쫑 썬 쪽파를 곁들여 먹
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06
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    중국의 음식문화 (8대요리)
    로서 요리의 조리법을 받아들여 부단한 발전을 꾀하면서 산간지대인 안휘 현지의 특산을 가지고 만들던 요리로부터 해물을 가지고 만드는 여러 가지 요리로 발전했다.안휘요리의 특색은 기름지 ... 수 있을 뿐만 아니라 다양한 종류의 음식을 맛볼 수도 있다. 해물요리와 단 맛의 음식으로 유명한 이 곳 요리는 맛이 정갈하고 국과 요리 모두 나름대로의 특색을 지니고 있다.광동요리 ... 가 심해 향신료를 많이 쓴 요리가 발달한 것이 특징이다. 따라서 매운 요리와 마늘。파。고추를 사용하는 요리가 많다. 또한 오지이기 때문에 소금절이, 건조물 등 저장식품의 사용이 잦
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.03
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    페루의 모든것(음식,기후,역사등)
    의아레큐파 역사도시 후아스카란 국립공원 나스카와주마나 평원 후아스카란 국립공원 - 세계 제일 높은 고도의 열대산맥, 해발 6.468m 로 빙하, 호수 등의 절경이 유명함 리오 아비 ... 을 가진 원숭이가 살고 있는것으로 확인됨 아레큐파 역사도시 - Arequipa의 화려한 건축들은 유럽과 이나라 고유의 특징을 창조적으로 결합시킨 뛰어난 작품들이며, 유럽 식민지 ... 로도 사용 반바지에 샌들(오픈된 샌들) 귀를 덮는 털로 만든 두건 위에 접시형이나 소프트형 모자 → 대체로 바지는 평범한 것을 입을지라도 폰쵸 정도는 화려한 색상 으로 짜여진 기하학
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.27 | 수정일 2024.09.26
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    궁중요리
    았다. 하루가 지난상태여서밥의 색이 물들어 붉은 색이 되어 있었다.무 맑은 장국재료무 1kg, 쇠고기 200g, 파 30g, 마늘 20g, 소금 5g, 간장5g만들기1. 물을 끓여 무 ... , 설탕1/2큰술, 다진 파 . 마늘 약간,깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루약간, 잣 1큰술만들기1. 밀가루에 소금물을 넣어 반죽하여 30분 정도 두었다가 치대어 얇 ... 재료멥쌀2컵 반, 붉은팥 반컵, 밥물 2컵 반만들기1. 쌀을 깨끗이 씻어 물에 불린 다음 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.2. 팥을 씻어 팥이 충분히 잠길 정도의 물을 부어 끓인다
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,100원 | 등록일 2010.06.12
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    김치의 세계화-8차 한글
    는 행운도 얻게 된다. 그때의 그 황홀한 맛과 구수한 풍경은 아직도 잊을 수가 없다.오늘날 전세계에서 생산되는 발효식품의 종류는 약 80종정도라고 한다. 발효식품이란 유익한 미생물 ... 의 발효 작용으로 만들어진 식품으로, 이용되는 재료와 작용하는 미생물의 종류에 따라 각기 독특한 특징과 풍미를 지니게 된다. 그 중에서도 김치는 단연 으뜸으로 뽑힌다.김치(Kimchi ... )는 배추·무 등을 굵은 소금에 절여 씻은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 생강 등의 양념과 젓갈을 넣어 버무려 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 한국의 대표저장 발효식품이
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29
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    김치에 대한 이해
    를 재배 16세기 경 일본을 거쳐 우리나라로 유입 고추 속에는 비타민 C, 캡사이신, 베타케로틴 성분이 많음. 고추장용 메줏가루(전분질을 섞어 만든 메주)에 고춧가루, 전 분질 곡물 ... , 총각무동치미등 강원도 야채로 만드는 음식물이 많은 산간 지방과 싱싱한 해물을 이용해 담 백한 맛을 느끼게 하는 해안지방의 특색이 어우러져 있음 영동지방은 싱싱한 오징어와 명태살 ... 는 무기질과 라이신 함유량 이 많은 순단백질과 각종 비타민이 함유되어 있음 나아스타아제라는 소화효소가 있어 소화에 도움이 됨 파 파는 약용작물로 알려져 있는데, 이는 파 특유
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19 | 수정일 2017.09.25
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