"지역김치종류"의 검색결과 입니다.

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지역별 김칫독 음식과 세계문화 발효식품학 김치 문콘창 레포트 단국대 일본문화 발효식품 효소와 사회경제 한국음식문화 유산균

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"지역김치종류" 검색결과 1-20 / 3,495건

김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

contents 김치란 정의 김치의 역사 유래 어 원 시대별김치 김치의 종류 계절별 김치 지역별 김치 김치와 과학 김치의 효능 김치의 저장 숙성 보관 김칫독김치란 김치의 역사 ... 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 종류 - 지역별 김장김치는 지역에 따라 다르다 - 기온차이에서 비롯 북쪽지방에서는 소금간을 싱겁게 하고 양념도 담백 ... 의 교류가 많아지면서 여러 지방의 김치가 혼합되어 큰 특색이 없어졌다 .김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 종류 - 지역별김치란 김치의 역사

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| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

와 영양1.김치의 종류(1)계절별 김치의 종류(2)지역별 김치의 종류와 특징①서울 경기의 김치 특징②충청도 김치의 특징③강원도 김치의 특징④경상도 김치의 특징⑤전라도 김치의 특징 ... 목 차Ⅰ.김치의 정의 와 역사1. 김치의 정의2. 김치의 유래3. 김치의 어원4.시대별 김치(1)삼국시대(2)고려시대(3)조선시대(4)궁중의 김치(5)현대의 김치Ⅱ김치의 종류 ... . 김치의 유래우리민족은 상고 시대부터 농경 생활을 시작하면서 김치류의 음식을 먹기 시작했다고 할 수 있다. 특히 만주 지역을 비롯한 한반도는 기나긴 겨울 동안 비타민과 무기질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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우리나라 김치의 종류와 효능(식생활과문화특론, 김치의역사, 지역별김치와특성, 김치의영양과효능, 김치의맛) 발표용 PPT, 파워포인트

..PAGE:1김치..PAGE:2- 목 차-김치의 역사김치의 지역별 특성지역별 김치의 종류김치 사진김치의 영양김치의 효능김치를 맛있게 먹는방법김치에 대한 궁금증마무리..PAGE ... 게 썰어 넣음...PAGE:5김치의 지역별 특성지역특성경기도서해의 해산물과 동해 산간지방의 산채와 곡식재배가 어우러져 김치의 맛과 종류가 매우 다양한 것으로 유명함.함경도생선 ... 어 함경도 보다도 조기젓,새우젓을 많이 사용함...PAGE:6지역별 김치의 종류지역종류강원도무청김치,얼갈이배추김치,콩나물김치,창란젓깍두기,무오리북어짠지충청도나박김치,열무김치,가지김치,갓

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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김치박물관 방문 후 느낌점, 지역별,계절별 김치의 종류와 담그는 방법

한 해물 맛을 느낄 수 있는 음식들이많다. 충청도 지역의 김치는 충남지역의 해산물과 충북지역의 야채가 함께 어우러진충청도의 음식은 소박하면서도 담백한 것이 특징이다. 충청도의 김치 ... 게 하고,국물이 없으며 양념이 비교적 적다. 젓국으로는 멸치젓을 달여서 삼베로 걸러 국물만쓰고, 갈치속젓을 넣어 맛을 내기도 한다. 이 지역에서는 김치를 짠지라고 부르기도하며 골곰짠지 ... 1. 김치란?‘소금에 절인 채소’라는 뜻의 한자인 침채(沈菜)가 우리말의 김치로 변한 것이다. 탄수화물의 소화, 흡수를 돕는 데에는 소금에 절인 채소가 제격이었는데 쉽게 구할 수

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.19 | 수정일 2014.02.24

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[김치][김치산업][유산균][배추]김치의 변천사, 김치의 역사와 유래, 김치의 과학적 효능, 김치 재료 영양 성분의 변화, 김치 담금법 기본, 김치 지역성, 봄, 여름, 가을, 겨울 김치 종류, 김장 김치, 특별한 김치

의 발전과 다양화에 있어 지역적인 요인을 생각 아니할 수 없다. 즉 기후차, 김치 재료의 종류 및 질적인 차이, 기호와 전통의 차이로 하여 북쪽에서는 국물을 많이 붓고 싱겁게 하나 ... 김치의 변천, 효능과 영양, 담금법 및 종류에 관한 고찰Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 김치의 변천사Ⅲ. 김치의 역사와 유래Ⅳ. 김치의 과학적 효능Ⅴ. 김치 재료 영양 성분의 변화Ⅵ. 김치 ... 담금법의 기본1. 배추 절이기2. 젓갈의 사용3. 김치숙성 중 변화와 저장Ⅶ. 김치의 지역성1. 서울2. 전라도3. 경기도4. 황해도5. 충청도6. 평안도7. 경상도8. 함경도9

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| 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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[식품] 김치의 효능과 지역별 김치의 종류

식품과 건강 레포트경영학부 20001456 서 효 영♥ 건강식품으로 널리 인정된김치의 지역별차이를 설명하고 사용하는 재료에 따른건강 기능성에 대하여.....김치의 어원은 현재 ... 설명과 효능에 대하여 알아 보았다.김치는 지역별로도 조금씩 차이가 있다.먼저 함경도김치의 특징은 함경도는 험한 산간지역으로 밭농사를 많이 하며, 감자, 고구마의 녹말을 이용 ... 까지 문헌상 최초의 기록을 중국 시경에서 “저(菹)”라는 이름으로 등장 하였으며, 우리 민족은 이규보의 (동국이상국집)에서 순무에 관한 기록으로 “순무”가 소금에 절인 김치류가 있

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.26

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문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)

고유명사로 알려져 있다.(2) 전라남도 김치 특징지역마다 기후 및 지형이 다르듯 김치는 재료와 만드는 방식에 따라서 종류가 달라지고 특유의 맛과 재료를 ㅌ오하여 발전해 나갔다. 서울 ... 되고 있다. 대통령 상의 영예가 제공되는 올해의 김치 명인 경연 대회와 축제장에 직접 와서 김치를 담그는 우리 집 김장 담그기 행사도 마련됐다.5) 현황광주세계김치축제는 지역 내 ... 에서 즐겨먹던 광주 토속 김치와 전남 지역의 종가에서 전해내려오는 김치 전통문화, 시대와 문화를 아우르는 융합, 해외 수출 계약을 체결한 산업 등 축제로 지역 발전을 넘어서서 세계

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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김치 프로젝트 계획안

를 넣어 담근 김치중심 개념● 김치는 여러 가지 종류가 있다.● 김치는 발효 식품이다.● 김치를 만드는 재료는 다양하다.● 김치는 재료에 따라 맛이 달라진다.● 김치는 지역마다 담그 ... 을 담글 때 우리 사랑둥이들이 참여하거나 관찰 할 수 있는 기회를 주세요.● 우리 집에 있는 김치를 먹어보고 김치의 종류와 맛에 대해 이야기를 나누어 보세요.● 김치로 만들 수 있 ... 과정은 유아의 흥미에 따라 변경 될 수 있습니다.이야기 나누기● 이야기 나누기- 생각모으기- 친구찾기- 주제망- 질문목록- 김치의 종류- 김치의재료- 김치의 역사- 김치를 만드는 법

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2025.04.04

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(과제만점,최신)K-food 과제 김치담그기

쉬운 환경이 된다.두 번째는 ‘김치소 넣기’로, 김치의 맛을 결정하는 중요한 과정이다.김치소는 특히 지역, 계절 및 기후의 영향을 많이 받으며, 다양한 젓갈 종류와 채소가 부재료 ... 김치를 담그는 방법은 각 지역의 특성에 따라 독특한 방법들이 있으나, 점차 간소화되어 가거나 표준화 되고 있다. 그러나 일반적으로 김치를 만드는 방법은 3단계로 나누어 볼 수 있 ... 다.첫 번째는 ‘절이기’다. 이 과정은 김치의 아삭한 식감 및 발효에 관여하는 미생물이 작용할 수 있는 환경을 만드는 과정이다.1) 배추 다듬기2) 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼개

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.17

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지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

기 때문에 많이 넣지만 젓갈은 귀하기 때문에 잘 쓰지 않는다. 충청도 지방의 김치를 ‘짠지’라고 하며 다른 지역의 김치에 비해서 칼칼한 편이다.2)음식종류주식류에는 도토리밥, 도토리묵 ... 한국의전통문화주제 : 지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.서울 향토음식1)특징2)음식종류2.경기도 향토음식1)특징2)음식종류3.충청도 향토음식 ... 정식 등이 있다. 전라남도 지역에는 넓은 땅에서 생산되는 다양한 향토음식이 있는데 해안가에 위치해 있기 때문에 여러 종류의 해산물을 활용한 음식이 이어져 내려오고 있다. 전라도 광주

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오

후 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등의 양념과 함께 버무려 발효시킨 음식입니다. 김치의 종류는 약 200여 가지 이상이며, 지역마다 다양한 재료와 조리 방법을 사용하여 만들어집니다 ... 음식으로, 지방에 따라 재료와 조리 방법이 다르며 다양한 종류가 존재한다. 김치의 역사는 오래되며, 고구려 시대부터 장담기와 관련된 기록이 있다. 조선 시대에 들어서면서 고추 ... 을 주고, 항암 및 성인병 예방에 효과적이다. 지방에 따라 다양한 재료와 조리 방법을 사용하여 여러 종류의 김치가 존재한다.3. KOMO AI김치는 한국의 전통 발효식품으로, 주로

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13

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문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

듯이 김치는 재료와 만드는 방식에서 종류가 달라지고 지역에 따라서 특유의 맛과 재료를 가지고 발전해왔는데요, 서울을 비롯한 중북부 지방에서는 소금 간을 싱겁게 하고 김치는 양념을 진하지 ... 를 소개합니다. 전남의 청정지역에서 생산된 배추와 무, 마늘 등 채소와 천일염, 멸치젓 등 다양한 재료를 사용해서 김치의 재료가 신선하고 풍부합니다. 예로부터 음식문화가 발달한 전라 ... 세계김치축제를 29년간 꾸준히 주도해 온 것도 우리나라 김장문화의 맥락에서 광주, 전남 김치가 차지하는 역할이 매우 크기 때문입니다. 김치라는 게 지역 특산물을 이용하는데, 식재

리포트 | 4페이지 | 2,500원 (30%↓) 1750원 | 등록일 2024.03.28

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[A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 중간고사 예상문제 및 족보

됐다. 채소가 소금물에 가라앉은 ‘침지’ 상태를 말하기도 한다. 발효의 과학이 만들어낸 음식이다. 지역마다 김치를 만드는 방법이 매우 다양하고 김치의 종류는 200가지가 넘 ... 는다고 알려져있다. 지역 특산물로 김치를 만들기도 한다. 예를 들어, 홍시, 호박죽, 꽃게 등 보통 지역에서는 잘 넣지 않는 재료를 넣어 김치를 만들기도 한다.전라도에서는 김치에 육수를 부 ... 의 간이 세며 매운 맛이 강하고, 북부지방은 남쪽에 비해서는 싱겁고 매운 맛이 강하다. 우리나라 대표적인 민족 음식인 ‘김치’로 예를 들자면, 지역마다 김치를 만드는 방법이 매우 다양하.

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24 | 수정일 2024.08.02

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김치에 대해서

소금을 많이 이용한 것이 특징이며 그로 인해 다른 지역에 비해 김치가 짠 편이다. 대표적인 전라남도 김치 종류로는 갈치김치,고들빼기김치, 반지김치, 조기김치 등이 있다. 전라북도 ... 을 받는다. 전라북도는 쌀, 잡곡, 채소, 어패류 등의 다양한 식재료가 풍부하여 이를 이용해 김치가 만들어졌다. 전북지역에서는 다양한 종류의 김치가 존재하는데 우리에게 알려지지 않 ... 다. 특히, 서해안의 풍부한 해산물과 동쪽 산간 지방의 각종 나물 그리고 넓은 들과 밭의 곡식을 이용한 다채로운 종류의 김치가 존재한다는 것이 특징이다. 경기도 지역의 김치는 다른 지역

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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무역학개론_한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를 조사하고 왜 기업들이 동남아시아 지역에 진출하는지와 문제점이 있다면 무엇인지를 서술하여 보시오. 그리고 무역과 어떠한 관련이 있는지도 서술하여 보시오. (1)

) 등의 김치 제품이 현재 판매되고 있다. 또한, 배추김치 이외에도 총각김치, 갓김치, 열무김치 등의 전통적 김치 종류와 현지 소비자들의 입맛을 고려한 고수김치, 양배추김치 등 ... 무역학개론한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를 조사하고 왜 기업들이 동남아시아 지역에 진출하는지와 문제점이 있다면 무엇인지를 서술 ... 와 문제점을 다음과 같이 제시하고자 한다.2. 본론(1) 한국기업의 동남아시아 진출 성공사례한국기업의 동남아시아 진출 성공사례로 첫째, CJ제일제당 비비고 김치를 들 수 있다. 즉

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을

다. 한국의 김장문화는 겨울철 동안 먹을 김치를 담그는 행위로 채소가 부족한 상황에서 중요한 비타민과 유산균 보충 역할을 하였다. 김치는 재료와 계절, 만드는 방법에 따라 종류 ... 도 해도 될 정도로 매우 많은 종류의 김치가 있다. 그리고 전통식품인 김치는 지금도 밥상의 기본 찬으로 활용되기 때문에 식당에서 굳이 주문하지 않더라도 제공하는 반찬이기도 하다. 김치는 만드는 방법에 따라 다른 이름이 붙는다. ... 에 적절한 주거 형태를 갖추고 살아가며 이러한 특징에 따라 서로 다른 문화가 형성된다.문화는 해당 지역의 기후에 영향을 받게 된다. 우리나라는 삼면이 바다로 둘러싸인 반도지역

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.22

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이지사이언스 미생물 이야기 감상문

되어 염분에 강한 내염성 세균인 젖산균만 남아 김치를 익히게 된다.20여 종의 김치 젖산균은 숙성 온도에 따라 김치맛을 떨어뜨리는 종류와 감칠맛을 높여주는 종류로 나뉜다. 7°c 이하 ... 동영상 시청 감상문-이지사이언스 미생물 이야기-1. 발효, 미생물의 힘발효과정을 통해 완성되는 음식으로는 김치, 청국장, 요거트, 청어 통조림, 막걸리, 맥주, 와인에 이르 ... 면 부패라고 한다.우리나라의 대표 발효식품으로는 각종 채소와 소금, 향신료, 젓갈을 이용한 김치가 있다. 김치를 익히거나 상큼한맛, 감칠맛 등의 맛을 결정짓는 것은 다름 아닌 젖산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

하였고 2002년에 미국(타임)지가 선정한 ‘세계 10대 슈퍼 푸드가 유명하다. 그 중에서 한국의 전통 발효식품으로 무, 오이, 배추, 등의 재료를 이용한 김치종류가 다양하게 있 ... 의 전통적인 발효 음식으로, 오랜 역사와 다양한 종류를 가지고 있다. 김치의 기원은 한국 역사와 밀접하게 연관되어 있으며, 약200년에 걸친 역사를 가지고 있다. 우리나라 김치 ... 과 양념의 다양화가 이루어졌다.조선시대(1392~1910)에는 김치가 더욱 발전하였고, 여러 가지 다양한 김치 종류가 개발 되었다. 이때부터 김치는 한국 식품문화의 중심역할을 하게 되

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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프로젝트 접근법에 의한 주제를 선정하고 교육계획안을 작성하시오.

김치를 만들 때 들어가는 재료가 다르다.4. 김치의 종류에는 배추김치, 깍두기, 동치미, 갓김치, 열무김치, 오이김치, 백김치 등이 있다5. 김치를 만들 때 각 지역마다 재료가 다르 ... 한다.교육목표1. 여러 가지 김치의 종류에 대해 알 수 있다.2. 김치에 들어가는 재료에 대해 알 수 있다.3. 김치로 만들 수 있는 음식에 대해 알 수 있다.4. 어린이집에서 직접 ... 나 적어보기2. 김치의 종류 알아보기3. 김치의 맛과 색깔에 대해 알아보기4. 김치 만들 때 들어가는 재료와 양념 알아보기4. 김치로 만들 수 있는 음식 알아보기5. 김치 만드

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.05.12

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발효식품학 보고서_김치제조

특징은 지역마다 김치 재료가 다르고 같은 지역이라도 각 집마다 김치에 넣는 재료가 다르다. 그렇게 김치는 각자의 개성과 취향에 맞게 제조할 수 있다. 하지만 김치에 꼭 넣는 공통 ... 하는 역할을 한다. 탄산가스가 김치의 상큼한 맛을 담당한다. 또한 젖산이 김치의 영양적 가치를 담당하며 젖산의 종류인 ‘유산균’은 부패균 억제, 장 건강에 도움을 주는 등 많 ... 에서 김치를 만드는 방법과 과정에 대해서 깊이 탐구했다. 또한 김치 발효에 영향을 주는 젖산균의 종류와 종류에 대해서도 알아 보았다. 김치를 스스로 담가 보았기 때문에 앞으로 혼자

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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