"전통장류"의 검색결과 입니다.

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발효식품 음식과 세계문화 춘장 한식의 세계화 전통음식 시판 된장 비교 농축산식품이용학

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"전통장류" 검색결과 221-240 / 1,453건

샘표 영업 2019년도 하반기 합격 자소서

를 시도하는 회사가 급변하는 시장 환경에서 살아남을 수 있다고 생각합니다. 또한 그 과정에서 제 역량을 발휘할 수 있어야 성취감을 느낄 수 있습니다. 샘표식품은 간장과 같은 장류 제품 ... 기 때문에 중요하다고 생각했습니다. 이탈리아는 세계적인 고전들과 더불어 전통의 가치를 가지고 현재까지 경쟁력을 가지는 이유가 궁금했기 때문입니다.이를 블로그에 작성하고 공유함으로써 소비

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.09

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감자탕 외식 시장 현황조사 2020

- 전국 매장 88개 / 해외(베트남)매장 2개- 들깨가루를 쓰지 않고 알칼리수로 끓여낸 육수와 고품질의 목뼈를 사용나. 조마루 감자탕- 31년 전통의 감자탕 프랜차이즈- 전국 200 ... 프레시웨이나. 자체 직영 SCM- 이바돔 감자탕 : 영광 대마전기자동차 산업단지에 공장 설립. 육가공, 양념류, 묵은지, 간장, 된장류 등 직접 공급.다. 각 지역 유통업체(시장 ... ) 조달4. 업종의 특징- 전통적인 한식으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 대중적 메뉴- 가족 단위 외식 형태 혹은 직장인들 점심 메뉴 등으로 선호- 지역으로는 대구가 유명하며 각

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.21

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롯데백화점 영업관리직 자소서 최종합격

에 롯데백화점의 신 성장 동력 발굴이 필요하다고 생각합니다.10년 내로 미생물을 활용한 고급 숙성 및 발효 제품(포도주, 김치, 전통 장류 등)들에 대한 프로모션을 주도적으로 진행

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| 자기소개서 | 1페이지 | 5,900원 | 등록일 2018.09.08 | 수정일 2018.09.10

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[발효미생물학실험]종균 배양 및 콩 koji 제조

종균 배양 및 콩 koji 제조1. 실험 목적가. 대두를 원료로 하는 콩 koji는 주로 전통 장류를 제조하는데 쓰인다. 장류를 제조하는 데 있어 미생물의 영향은 매우 크 ... 다. 그렇기 때문에 종균을 직접 배양하여 대두에 접종시키고 koji를 직접 만들어보아 과정을 관찰하고 장류 제조에 이용하고자 이 실험을 행하였다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경1

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.30 | 수정일 2020.08.05

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코로나로 인한 사회적 거리두기와 식문화

의 식문화 1 일반적인 특징 숟가락과 젓가락 사용 한상에 모두 차려놓기 기본적으로 밥과 반찬으로 이루어져 있음 4. 김치 , 장아찌 , 장류 등의 발효식품 5. 식품을 약 ( 藥 ... 에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식 어떤 전통음식보다 가치있는 무형의 유산 4. 각기 다른 고장마다 전 해 내려온 세시풍속이 나 전통문화 , 생활풍습 이 잘 반영 특징 5

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27

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식용작물학2 B형 = ) 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.

. 출처 및 참고문헌Ⅰ. 서론콩은 한국 사람들이 거의 매일 먹는 된장, 간장 등의 장류와 수많은 전통음식의 원료로 사용된다. 또한, 최근에는 콩의 유용한 성분의 효과가 다양한 분야 ... ) 용도콩은 단백질을 비롯한 영양분이 매우 풍부한 작물이다. 우리나라에서는 간장, 된장 등의 장류와 두부나 콩나물 등 전통식품과 주 부식의 원료로 많이 사용된다. 또한, 식용유나 두유 ... 종 풋콩은 밥밑콩으로 주로 쓰이고 황색콩 중에서 중립종, 대립종 콩은 장류나 두부를 만드는 데 주로 사용된다. 그리고 소립종 콩은 주로 나물용으로 쓰인다.2) 뿌리발아 시에 제1본

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.22

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(A+ 받은)고추장 제조 레포트 - 찹쌀고추장과 멥쌀고추장의 차이점 비교

하고 간장을 비롯한 장류에 고유한 맛과 향기를 내는 미생물이 더 번식하게 된다(2).이 중 고추장은 매운맛이 강하고 붉은색의 페이스트상 향신 조미료로 중요한 전통발효 조미료이 ... 하며 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석한다.실험배경장류는 콩을 발효시켜 만든 조미식품으로 간장, 된장, 고추장, 청국장 등이 있다. 단백질과 아미노산의 중요 급원으로 독특 ... 할 향과 풍미를 가지며, 대두의 단백질과 전분질이 아미노산과 당으로 가수분해되어 각각 구수한 맛과 단맛을 나타낸다. 또한 재료의 효모와 세균이 발효하여 발효산물을 생성하므로 장류

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.10.01

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‘차라리 아이를 굶겨라’ 저자의 주장에 대한 찬반론을 주장하시오

, 육류, 음료수, 빵, 달걀 등을 제공하기 보다는 우리네 전통장류로 만든 음식을 주어야 하는데, 그 이유는 우리네 전통장류에는 성인병을 예방하는데 탁월한 효과가 있고 자연을 닮은 음식

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| 리포트 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.04.10

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한국음식의 세계화

음식의 기본적인 맛을 결정짓고 지배해 왔으며 식생활 문화의 전통성을 고수하는 데 중요한 일익을 담당해 오고 있다. 장류 제조의 기본은 메주이다. 메주를 띄우는 과정에서 대두 ... 질 만큼 다양한 문화를 가지고 있다.음식이라는 것은 단순히 먹기 위한 것을 떠나 한나라의 전통과 역사가 깃든 또 하나의 문화이며 인간과 인간을 연결 짓는 중요한 문화적 대사이 ... 음식의 가치와 아름다움에도 불구하고 한국음식은 아직도 세계무대에서 우위를 차지하지 못하고 있다. 이에 한국 전통음식의 고유성과 가치에 대해 알아보고, 세계에 알려진 한국 전통음식

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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품질경영 및 유통관리 - 우리 고추장 스마트(Ubiquitous Information Technology)를 만나다

적 단순하기 때문이다. 따라서 전통 고추장이 지닌 비교우위와 매력에 대해 효과적으로 어필하기 위해서 새로운 차원의 노력의 필요하다고 하겠다.1) 고추장의 대명사 ‘순창 고추장’순창 장류 ... 기능으로 나누어 진다. 먼저 전통장류 품질관리시스템에서는 원료 농산물의 저장조건 관리 및 장류 제품 생산 적정 온도와 습도 유지, 최적의 숙성환경 조성 기능을 한다. 그리고 이력추적 ... 며, 대기업과 차별화되면서도 경쟁력 있는 제품을 생산하여 장기적으로 전통 고추장의 판매 증진에 기여할 것이다. 더 나아가 장류 제조 장인에 의해 수기로 관리되어 왔던 장류 생산

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.24

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고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

우리나라에서 콩 발효제품은 거의 대부분이 장류로 분류되며 장류들로는 간장, 고추장, 된장, 청국장 등이 있다(1). 이중 고추장은 찹쌀, 밀, 대두 및 고춧가루 등을 주원료로 하 ... 고 국(koji), 소금 등을 섞어 발효시킨 우리나라 고유의 전통 발효식품으로 간장 및 된장과 더불어 옛날부터 그 독특한 맛과 기호성 때문에 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 조미

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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사회복지법 과제(우리나라 노인가족의 현황과 베이비 붐 세대의 노인일자리 확보방안)

않는 단독가구 형태가 이제는 가역적이지 않은 일반화된 현상임을 볼 수 있다. 또한 자녀와 동거하는 노인의 경우에도 전통적인 가족 형태인 기혼 자녀와의 동거는 10.2%에 불과하 ... 다(정경희 외, 2017).13.5%는 미혼 자녀와의 동거인데, 미혼 자녀는 결혼 또는 취업 등의 이유로 독립할 가능성이 높다는 점을 고려하면 전통적인 형태인 확대가족으로 생활 ... 하는 노인은 10명 중 1명으로 볼 수 있다. 이러한 결과는 현재 노인이 자녀와 동거하기보다는 분리된 가구를 형성하며 관계를 유지해가고 있음을 보여 준다.기혼 자녀와의 동거라는 전통적인

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.02

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샘표식품,거시경제환경변화및시사점,고객환경변화및시사점,경제업체환경변화및시사점

다 . C. 편의성 D. 습관 성 샘표식품의 판매하고 있는 장류와 같은 식품은 소비자들의 습관성 구매가 강하다 . 즉 , 소비자들은 기존의 인지도 있는 브랜드의 장류 및 여타 식품 ... 하고 있다 . 국산 한우를 원료로 한 ' 햇살담은 쇠고기 간장 ' 과 기존 간장보다 염도를 25% 낮춘 ' 햇살담은 자연숙성 저염 진간장 ', 전통 숙성 방법의 장점을 도입해 만든 ow}

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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한식세계화를 위한 전략 및 방안

한식 세계화를 위한 홍보전략한국의 고유의 전통적 요리인 “한식”으로는 김치, 젓갈, 불고기, 비빔밥, 떡볶이 그리고 이러한 것들을 이용해서 만든 음식인 김치찌개 또 명절 때 즐겨 ... 회ㆍ이벤트를 개최하는 등 다양한 경로를 통해 한식 관련 정보를 개발하고 제공한다.셋 째, 전통적인 한식의 토대 위에 지역화하고 현지화해야 한다.한식세계화를 위해서는 현지인의 취향 ... 에 맞는 맛과 향으로 한식이 옷을 갈아입어야 한다.접근하기 좋게 변형시켜 자주 접하게 하면서 전통성을 살려나가는 전략이 필요하다. 한식 고유의 전통과 특성을 기본으로 현지인의 문화

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| 리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.27

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샘표식품 기업분석

, 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을 이용한 제품을 제조, 판매하고 있습니다. 또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통 ... 들이 손쉽고, 맛있게 요리할 수 있도록 도와주는 제품으로 높은 경쟁력과 차별성을 지니고 있습니다. 특히, 한국 전통 콩발효 기술을 기반으로 하고 있기 때문에 한식에 잘 어울릴 뿐 ... 도 나타나고 있습니다. (회사의 경쟁우위 요소) 선부(상해)상무유한공사는 극심한 중국 식품산업의 경쟁시장에서 '한국적인 맛'의 '전통 발효 전문회사'로 경쟁우위를 만들고자 합니다

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| 자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도

의 양념류와 발효식품인 간장, 된장, 고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내기 때문이라는 응답도 나왔다.우리나라 전통음식을 좋아하는 이유에 대한 분석결과는 전체 대상자들의 응답자 중 ... [다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도][Food Culture of Multicultural Familiesand Utilization of Traditional ... 에 정착하여 살며 이 사회의 일원이 되어 가야하기 때문에, 한국의 식문화와 전통음식에 대해 알아가야 할 필요성이 있다. 이를 위해 현재 다문화 가정의 식문화와 영양 상태에 대해

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24

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1부 자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1

의 주요 발효식품으로는 전통 장류인 간장 · 된장 · 고추장 · 청국장 등과 채소류 발효식품이 있고 김치 · 절임류 , 수산물 발효식품인 젓갈 , 그리고 주류와 식초 등이 주종을 이루 ... CITY / 친환경 카페 레스토랑 실예 4. 옹기종기 / 전통 한식 레스토랑 실예 5. Seven Springs / 그린 카페 레스토랑Contents Design Strategy ... 고 피를 맑게 만든다 . + 발 효 음식 : 옹기 발효 음식 레스토랑 실예 4. 옹기종기 / 전통 한식 레스토랑현재 , 우리나라 음식 문화 서양 음식 문화 단 것을 좋아하는 아이

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| 리포트 | 181페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2022.02.07

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문화컨텐츠와 인문학 수업 기말고사 요약

, 생태계 영향 받음-> 고유의 음식 가짐발달 순서날 것 -> 익힘 -> 발효우리나라장류, 김치류 = 발효 음식-> 발달 단계 중 최상불교, 유교사상의 영향-> 의례음식, 식예절 ... . 음식의 종류 – 다양성2. 역할 – 매개체3. 관련 공간 – 개성화(특별)4. 전문요리사 ~ 아마추어 요리사식객국내 전통 음식과 문화 소개맛의 달인일본 전통음식과 문화 소개녹차

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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지방별 향토음식의 이점과 특징

특유의 전통 음식이며, 지역의 범위는 특정 도시에서 지방, 국가에 이르기까지 다양하다. 각 지역에서의 기후및 특산물, 문화, 전통등의 차이로 인해 지역별로 독특한 향토음식이 발전 ... 문화나 전통 등에 의해 결정되는 경우가 많다. 예컨대 충무김밥등이 있다.1-2) 향토음식의 특징우리나라는 지형적으로 남북으로 길게 뻗은 반도로 평야와 산이 있고 삼면이 바다이 ... 다. 우리의 전통 음식을 살펴보면 아시아의 여러 나라들과 문화교류가 밀접하였음을 알 수 있다. 밥이나 곡물 음식을 주식으로 하고 그 외의 식품으로 찬물을 만들어서 먹는 식사의 형태는 공통

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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(한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)

에따라 금지되어 있다.3) 터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 케밥요리이다.4) 대표적 음료인 아이란은 요구르트에 소금과 물을 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료이다.반대 ... 로는 옥수수, 콩, 고구마 등이 있다.15.다음 중 인도네시아에서 사용하는 고추장과 같은 장류 음식은?1) 부부르 아얌2) 미고랭3) 템페4) 삼발16.다음 중 태국 음식문화에 대한 ... 을 많이 받았다.2) 대체적으로 산지와 평지의 차가 심하여 쌀 재배보다 목축업에 적합하다.3) 현대에는 채식을 선호하나 전통적으로는 육식을 주로 섭취하였다.4) 자연환경의 특성상 식

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| 시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12

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