• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(1,228)
  • 리포트(1,081)
  • 시험자료(61)
  • 방송통신대(60)
  • 자기소개서(19)
  • 논문(4)
  • 서식(2)
  • 기업보고서(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

발효식품 음식과 세계문화 춘장 유산균 한식의 세계화 식품가공및저장학 발효문화 발효음식 식문화
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"장류 발효식품" 검색결과 221-240 / 1,228건

  • 판매자 표지 자료 표지
    생물의 생태계(세균, 바이러스 등)
    몇몇은 장류(된장, 간장), 치즈 등 발효식품, 항생제 등 약품 및 효소 등을 생산하는데 활용된다.최근 유행하고 있는 코로나바이러스감염증-19(COVID 19)는 사람과 다양한 동물
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    문화컨텐츠와 인문학 수업 기말고사 요약
    , 생태계 영향 받음-> 고유의 음식 가짐발달 순서날 것 -> 익힘 -> 발효우리나라장류, 김치류 = 발효 음식-> 발달 단계 중 최상불교, 유교사상의 영향-> 의례음식, 식예절 ... , 영화자료조사 철저- 전국을 돌아다니며 다 먹음주인공 성찬한때 일류 요리사-> 지금 성찬식품 사장사전적 의미 : 얻어먹으며 지내는 사람만화에서는 다른 의미 가짐식객 = 맛을 잘 아
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한식의 세계화
    하는 저장법이 발달하였고 이로인해 김치,장류, 젓갈 같은 발효식품이 발달하였다.우리나라의 지리학적조건으로 보자면 기후와 지형으로보아 한강을 중심으로 양분화하여 남북으로 구분해볼 수 있 ... 정도로 여러가지 식품영양학적인 특징을 가지고 있다. 최근에는 한국 음식의 우수함을 세계 음식문화의 경연장인 미국 뉴욕에서 알리는 행사가 성황을 이뤄내기도하였다. 하지만 아직 ... 이 주식이며 밭보리는 영남지방이 주산지이고 쌀보리는 전라남도와 경상남도에서 집중 재배된다. 우리나라는 4계절의 변화가 뚜렷하기 때문에 제철의 산출식품을 건조법,염장법 등으로 저장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.
    다.⑤ 곡물 조리법이 발달되었다.⑥ 저장기술의 발달로 발효음식(장류, 김치류, 젓갈류)이 발달되었다.⑦ 맛의 기본이 되는 소금, 장류 등을 이용한 음식의 간을 중히 여긴다.우리나라 속담 ... 와 채소로 만들어 섬유질이 많아 다이어트에 적합한 식품으로 해외 건강 잡지에 소개 되었다.③ 우리나라를 대표하는 전통발효음식은 과학적으로 증명된 웰빙 푸드이다.김치, 고추장, 된장 ... , 간장 등 우리나라 전통발효음식들은 미생물의 활동에 의해 복합적인 발효과정을 거치게 되고 성인병, 항암효과, 해독작용 등 몸에 이로운 성분을 만들어내는 과학적으로 입증된 웰빙 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.05
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    국내 발효식품 시장동향
    류(발효채소), 장류(발효대두식품), 젓갈류(발효생선) 및 전통주류 등으로 분류한다.? 1980년대 이후 전통발효식품에 관한 국가규격이 제정되어 비로소 공업적생산을 위한 본격적인 단계 ... 0. 국내 발효식품 시장동향0.0. 국내 발효식품산업의 현황? 우리나라의 전통발효식품은 식품의 분류 기준에 따라 여러 가지 형태로 구분할 수 있으나, 사용원료를 기준으로 김치 ... 에 접어들었으나 전반적인 공업적 생산 비율은 10～20% 수준에 머물러 있는 실정이다.? 김치는 우리나라의 가장 대표적인 발효식품으로 식이섬유, 유산균, 비타민, 무기염류, 생리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    연두 광고분석,요리 에센스,광고마케팅,마법의 가루,소비자 밀착형 마케팅,광고 캠페인 분석,STP 분석,광고 캠페인 분석
    에센스 연두 : 3C 분석 전통 장류 제품 고추장 간장 된장 쌈장 종합 식품회사 조미식품 소금 , 식초 , 물엿 등 가공식품 국수 , 차 , 통조림 기능성 및 조미 소재 전문 브랜드 ... 는 알지만 제품의 용도는 알 수 없다 일반인 모델 사용 다양한 채널을 이용한 마케팅“ 콩을 발효시켜 만든 “ 2012. 05_ 출시 2013. 현재 _ 200 만 병 판매고 돌파 ... , 누적판매액 80 억 1. 요리 에센스 연두 : 연두 소개 액상 형태의 조미료콩 발효액 액상 조미료 MSG 합성 보존료 ⇒ 자연재료 조미료 1. 요리 에센스 연두 : 연두 소개
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.15
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제
    음료두유류두유액, 두유, 분말두유, 기타두류발효음료류유산균음료, 효모음료, 기타발효음료인삼·홍삼음료인삼·홍삼음료기타음료혼합음료, 추출음료, 음료베이스특수용도식품영아용조제식, 성장기 ... 용조제식, 영·유아용곡류조제식, 기타 영·유아식, 특수의료용도등 식품, 체중조절용 조제식품, 임산·수유부용식품장류메주, 한식간장, 양조간장, 산분해간장, 효소분해간장, 혼합간장 ... , 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 기타장류조미식품식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품(2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    소스 제조 업체 검토
    있다. 소스의 분류는 다음 표로 이해하라.[식품 공전상의 분류](3) 조미 식품조미식품은 다음과 같은 것들이다.. 소스류: 동식물성 원료에 향신료, 장류, 당류, 식염, 식초 ... , 식용유지 등을 가하여 가공/ 소스, 마요네즈, 토마토 케첩, 복합조미식품. 식초: 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 발효시켜 제조/ 발효식초, 희석초산. 카레: 강황, 생강 ... 소스 제조 업체 검토1. 소스 개요(1) 정의소스는 요리 주재료에 곁들이는 액체를 말한다. 식약처의 식품공전에 의하면 소스의 정의는 다음과 같다.비교를 통해 이해를 해보
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.03
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    발효방법을 달리한 식초 제조
    ontent, pH, acidity, yeast서 론발효는 식품을 변질되지 않은 상태로 오래 저장할 수 있도록 선사시대부터 식품가공에 이용되어 왔으며, 미생물을 이용하여 고분자의 유기 ... 질표적인 조미료로 우리나라에서는 장류 다음으로 많이 이용되고 있다. 식초의 기능은 식품의 방부기능 이외에 젖산분해 촉진, 콜레스테롤 저하, 체지방 감소 등 각종 성인병 예방에 효능 ... 하고 있다(7). 본 실험에서 제조한 포도식초는 산도가 0.39∼0.79%로 품질 규격에는 못 미치나, 100% 과실을 원료로 발효시킨 기능성 건강식품인 건강용 식초(8)라고 볼 수 있한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    미강 사업 검토
    . 미강을 식품으로 만들 때 주의할 점이 산패다. 보관이 쉽지 않기 때문에 정미소 근처에서 미강가루를 만들어야 한다.미강의 특징이다.. 미강은 현미 전체 중량의 10%인데, 영양 ... 가 힘들다. 백미보다 단단하기 때문에 5시간 정도 물에 불려서 조리를 해야 한다. 식품 가공 원료로 사용하기 힘들다.. 보기에 좋지 않다. 동가홍상, 이왕이면 붉은 치마라 했다. 음식 ... 도 테코레이션이 중요하다(푸드 스타일링).이런 문제를 해결하기 위해 발효현미, 발아현미, 가공미강 등이 나왔다.. 미강 가루를 그냥 먹으면 안 되고 볶아서 먹어야 한다. 그래야 소화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한국전통문화
    와 맛을 지닌 음식물이 된다는 사실이 발견되면서 오랜 시행착오 끝에 농업이 주류이던 지방에서는 콩을 발효시킨 장류와 같은 발효식품이 발달되었고, 수산물이 주류이던 해안가 지방 ... 한국의 전통음식문화 젓갈젓갈은 발효식품의 하나로 우리나라의 전통적인 식생활 문화로 정착되었다. 사전적인 정의로 젓갈은 어류, 패류, 내장, 생식소 등에 소금을 가하여 부패균 ... 의 번식을 억제하고 어패류 자체의 효소와 외부 미생물의 효소작용으로 육질을 분해시키는 발효식품이다. 젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 더운 지방에서 유래했다. 이들 지방에서는 더운 기후
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.22
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    청정원
    방향제시1. 청정원 브랜드소개대상주식회사의 발효에서 쌓은 기술 역량을 식품으로 넓혀 종합 식품 브랜드인 ‘청정원’, ‘순창’ 등을 포함한 다양한 브랜드와 제품들을 소비자 ... 설립된 국내 최대의 종합식품회사로서, 62년 국내 최초로 발효법에 의한 글루타민산 생산기술 개발에 성공한 세계 3대 발효전문 기업이다. 명형섭 CEO가 이끄는 대상 주식회사 ... 고, 자연조미료(290억원), 발효조미료(289억원) 순이다.- 새로운 고객 확보 어려움4. 청정원의 마케팅 및 경영전략대상의 청정원을 포함한 전체 식품 사업 역시 대상 주식회사의 경제
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.11.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품경제와 푸드시스템
    산업의 융·복합화→고부가가치 실현 · 전통식품, 발효식품(김치, 장류)의 신상품 개발, 품질개선 - 식품클러스터 조성 : 국가 식품클러스터, 지역 특산식품 클러스터 · 농어가의 소 ... . 물동량 많음. 포화성 : 위의 크기가 정해져 있음. 한계효용 체감의 법칙 3. 식품의 부패성 - 열, 연기(훈제), 건조, 발효, 냉장, 냉동, 진공, 통조림 - 식품위생법 ... 34조원 - 금속산업(36조원)과 비슷 예 : 농산가공, 육가공, 유가공, 장류, 과자류(생산물), 식품공장 경영, 식품유통, 외식, 물류, 농촌관광과 식품, 전통식품과 향토식품 2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    샘표 기업분석 샘표의 역사는 곧 우리 음식 문화의 역사
    방 (cook + 방송 ) 의 영향으로 식자재에 대한 시장의 수요 급증2. 환경 분석 ; 시장 환경 발효 식품에 대한 시장 내 수요 증가2. 환경 분석 ; 시 장 환경 액상조미료 ... 18.7 (-) 2.7 21.4 간장의 국내 시장 점유율 변화2. 환경 분석 ; 자 사 분석 사업부문 품목 제 45 기 반기 제 44 기 제 43 기 식품 제조 장류 내수 69 ... 은 ? 국내 장류 시장 점유율 1 위 비결은 ? 샘표의 미래 전략은 ? 샘표만의 마케팅 전략은 ?환 경 분석2. 환경 분석 ; 외부 환경 한류 한식의 인기로 국내 식자재에 대한
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 56페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    세계각국의발효식품
    세계 각국의 발효식품(fermented foods around the worlds)● 발효식품이란?미생물의 종류 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 복잡한 반응 ... 이 달라지므로 식품에 다양하게 이용되고 있다. 주류, 식초, 치즈·요구르트·버터와 같은 유제품, 콩발효식품, 채소 절임류 등이 대표적인 발효식품에 해당되며 발효차, 발효두부, 발효조미료 ... , 발효빵 등 식품의 가공과정에 응용되기도 한다.● 일본(Japan)의 발효식품1. 낫또(natto) : 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례
    식품가공학 기업발표 CJ 제일제당CJ 역사 및 특징 시장 현황 기업 위치 및 대표제품 대표 제품 공정 및 특징 소개 ( 햇반 , 행복한 콩 두부 ) 기업 전략 1 ( 마케팅 ... 생산 , 음료 사업 , 단체급식 사업 , 외식사업 , 베이커리 ' 뚜레쥬르 ' 사업진출 2000 ~ 2009 유기농 식품사업 본격 진출 , 기업 최초 줄기세포 사업 참여 2010 ... 세계 최대 생산규모 천일염 생산공장 준공 2011 신선식품 메가브랜드 프레시안 론칭 , 세계 최초 코코넛쉘 자일로스 본격 생산 , 자일로스 설탕 제품 출시 2012 차세대 감미료
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    다양한 장류에 관한것
    Ⅰ. 간장류1. 간장의 분류식품공전에 따르면 간장는 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국하거나 메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등 ... .5. 일본 된장일본된장은 미소라 부리며, 땅콩버더와 같은 조직감과 구수한 고기맛과 유사한 풍미를 가진다. 미소는 색과 풍미가 중요한 발효식품이며, 이들의 차이점은 원료의 종류(쌀 ... 로써 혼합 사용하며 발효균도 곰팡이(Asp. Oryzae)를 사용하는 반면, 조선간장은 콩만을 원료로 하고 전분질은 사용하지 않으며 주로 세균(Bacillus subtilis
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    '장'의 종류
    로 간장 된장 고추장으로 대표되는 장류는 단순한 먹거리에서 그치는 것이 아니라 한국인의 체질을 완성하고 정서를 형성하는데 한 몫 해온 우리나라 고유의 전통식품이며 영양적 가치 ... 가 우수한 식품인 ‘콩’이 없이는 만들어 질 수 없는 식재료 중에서도 기본중의 기본이 되는 이 장류를 주제로 정하게 되었다.Ⅰ ‘장’의 문화한국음식은 대부분 간을 하는데 장을 이용 ... 시킨 후의 이 여액을 간장이라 하고, 나머지 찌꺼기를 된장이라 하여 식용해 왔다. 간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    음식과 세계문화 (중간고사 정리)
    하고 계절변화에 따른 다양성이 있어 이를 이용한 음식개발을 했다.ex) 쌈, 생 채소, 나물, 김치- 채소발효식품 : 김치(김치는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸) ... 찬류다.1) 장: 한국인의 모든 음식 맛의 기본(조미용 식품)- 곡류위주의 식품에서 부족한 양질의 단백질 보충(가정상비식품)- 고구려시대에는 콩을 소재로 한 장류의 가공기술이 발달 ... 에 채소, 어패류를 곁들이는 것으로 형성되었다.? 오늘날 영양과학에서 가장 이상적인 식사다.* 발효음식- 장, 젓갈, 김치는 우리나라 음식의 기본적인 밑반찬의 형태로 누구나 먹는 반
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    04~09 계산정리 포함
    04년 (1)1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?- 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변방지- 산소를 제거하여 식품 고유의 맛과 색 ... 을 유지2. 가열, 냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동 식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는?① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결 팽창에 견딜 ... 한다.3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰시오① 방습성이 크고 유연성이 있어야 한다.② 가열 수축성이 없어야 한다.③ 저온
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 29일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
2:39 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기