"3차 발효 효소"의 검색결과 입니다.

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S. cerevisiae 식생활과 건강 효모 녹차 식품기사 유산균 활성화 영양 섭취> 효소와 사회경제 바이오에탄올

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"3차 발효 효소" 검색결과 201-220 / 3,728건

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(2024년 1학기 A+ 식생활과 건강) 식생활과 건강 중간기말 합본 족보 혜자팩

. 는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다. ? 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다. ? 녹차는 발효차로 녹색을 띤다. 27. 아세트알데하이드 탈수소 효소는 ALDH 1 ... ? 기호성 ? 기능성 ? 경제성 근거: 영양기능 : 식품의 1차 기능, 생명유지 기능, 기호기능 : 식품의 2차 기능, 식품의 관능적인 특성 3. 비만과 관련된 질환을 모두 고르 ... 섬유소들은 다량 섭취 시 설사 ? 식품의 기호성을 증진 ? 식후 혈당 상승 및 혈중 콜레스테롤 농도 감소 2. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오. ? 안정성 ? 영양가

시험자료 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.08.29

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감미료의 종류

에서 용 대두로부터 기름을 짠 후 대두 단백질을 제조하는 과정에서 생성된 콩훼이를 원료로 분리 및 정제하여 생산 대두에 함유된 스타키오스 , 라피노스 등을 일컬음 사람의 소화효소로 잘 ... 을 도와 장 질환 등을 개선하는 효과 ) 단맛은 설탕의 70% 이나 칼로리는 설탕의 50% 로 다이어트 감미료로 이용 내열성 및 내산성의 특성으로 다양한 가공식품 분야에 적용 3 ... 에 적합 유과 올리고당 ( lactosucrose ) 천연 사탕수수의 당과 우유의 젖당을 원료로 효소를 작용시켜 결합된 것 비피더스균 증식 기능이 뛰어나 prebiotics 의 범주

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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농축산식품이용학 중간과제물

는 여러 가지 재료들의 조화가 이루어진 식품으로 그자체로 우수한 식품이지만 그것으로 그치지 않고 발효라는 특별한 과정을 통해 새로운 영양소를 만들어 낸다. 소금으로 배추를 절이면서 1차 ... 발효가 일어나게 되고 그 후에 갖은 양념이 더해지면서 모든 재료들이 한꺼번에 2차 발효를 하게 된다. 여기서 식물성 재료와 동물성 재료가 섞여서 발효되어 다양한 영양소와 풍부 ... 올 8월 누계 김치 수출액이 1억달러에 육박한 9800만달러를 기록했다. 이는 전년비 40.3% 증가한 수치로 코로나19로 인해 건강·발효 식품에 대한 관심이 늘어난 결과로 분석

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| 방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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식생활과 건강 22년도 하계 기출족보

시오.① 언어능력 저하② 방향감각 상실③ 판단력 장애④ 난폭한 행동과 욕설⑤ 건망증3. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.① 유산균은 장내세균 기인성 유해효소들의 생성을 억제하여 발암 ... mmHg④ 5 mmHg⑤ 7 mmHg6. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.① 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.② 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도 ... 로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.③ 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.④ 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.⑤ 녹차는 발효차

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.12

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울산대 건강과영양 정리본_1~6장 (성적A)

: 패스트푸드 과잉 선호-> 질병을 예방하는 비타민, 무기질, 식이섬유 등 필수영양소의 결핍 초래*좋은 식사: 평균 수명 최장인 일본-지방이 적음, 생선 섭취 많음(오메가3), 여러 종류 ... 감소되었거나, 작용에 문제가 생겼을 때 나타남: 인슐린 작용이 부족해, 혈당이 많음에도 조직 속으로 들어가지 못해 영양소 대사 장애가 나타남.: 증상(3다)= 많이 먹고, 소변량 ... 이 많아지며, 갈증을 많이 느낌ㄴ. 유당불내증: 유당 분해효소의 부족에 의해 생김: 소장에서 유당이 포도당과 갈락토오스로 분해되지 못하면->체내로 흡수되지 않고 바로 대장으로 가

시험자료 | 27페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.11.10 | 수정일 2025.10.12

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미생물학 Ch.8 미생물의 물질대사

or 단단한 공유결합 결합- 아포효소 : 특이성과 활성 부위▷ 1,2,3,4차 구조▷ 활성부위, 촉매부위 : 기질 결합 부위 (AS, 한 개 이상 존재가능)▷ protein ... ? 효소 결합 weak, 반응 생성물 형성 → 떨어져 나감▷ 효소 반응 매커니즘 (model)- 자물쇠 열쇠 모델1. 효소반응 기질 특이적2. 효소 활성부위 구조 = 기질 구조3 ... . 기질 ? 효소 결합 → 전이상태 → 생성물 변환 발견2. 활성부위 flexible, 다른 모양을 가짐3. 활성부위 아미노산 기질이 특이적 결합 결정4. 기질 효소 결합 시 Ac

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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[삼성바이오로직스/셀트리온 면접준비] 바이오의약품 생산공정 요약 (배양, 정제, 충전)

, 인터페론 류단일클론항체암, 자가면역질환Rituxan, Humira백신박테리아 및 바이러스 질환 예방B형 간염백신Toxin사시, 주름살 제거Botulinum toxin효소유전병 ... 가 만료된 항체의약품의 복제 의약품, 원약동등성/원가경쟁력을 가지는 것이 특징(3) 백신- 약한 항원을 주입해 항체를 형성하여 질병에 대한 저항, 면역성을 가지도록 한 것- 종류: 혈장 ... , 미생물 발효가 저렴하지만 치료용 항체와 구조가 복잡한 or 당화가 필수적인 단백질은 동물세포 배양으로 생산(2) Downstream processing: [분리정제] 세포 분리

자기소개서 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.12.27 | 수정일 2024.03.06

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식생활과건강 2023년도 2학기 최신 족보(중간, 기말)

소화효소분비 억제A2. 장 운동 억제A3. 담즙분비 억제Q. DNA 합성에서 조효소 조혈작용을 하고 결핍 시 거대아구적 빈혈, 설염, 설사, 성장지연, 정신이상, 신경관 결손 ... 권장량이 2,600kcal일 때 780kcal(30%) 섭취량을 줄여서 30일에 감량할 수 있는 체중 kg은?A1. 3.0kgQ. 단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용 ... 하는 효과가 있는 지방산으로 올리브에 많은 것은?A1. oleic acidQ. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.A1. 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.A2. 우롱차는 발효과정

시험자료 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.08

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics

으며 프로바이오틱스 1일 권장섭취량은 1억~100억마리다. 그러나 과다 섭취할 경우 지나친 젖산발효로 장내 가스가 차면서 복부팽만감을 유발할 수 있다(김선영, 2018).(1 ... prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.- 목 차 -1. 프로바이오틱스 ... (probiotics) 개념 및 특징2. 프리바이오틱스(prebiotics)와 포스트바이오틱스(postbiotics) 개념 및 특징3. 프로바이오틱스(probiotics)가 동물 생리

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

03 | 액 젓 04 | 식 해 멸치젓의 제조공정 3 제조공정 포장 숙성 · 발효 [ 숙성 · 발효 ] 시원하고 그늘진 곳에서 6 개월간 숙성 시킨다 .01 | 제조원리 02 ... 를 줄이고 있는 트렌드에 맞춰 식염함량을 최대한 낮추며 기존 젓갈과 같은 풍미를 갖는 젓갈 . ✔ 숙성 , 발효 전후로 1 차조미 , 2 차조미 과정이 있다 . 1 차조미 : 소금 ... 중에 원료어가 잠기도록 한다 .01 | 제조원리 02 | 젓 갈 03 | 액 젓 04 | 식 해 액젓의 일반 제조공정 3 제조공정 1 차액분리 원액 조여과 발효 청징액을 흡입방식

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| 리포트 | 89페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.07

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보건영양(중간)_일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해 과학적 근거가 있는지를 조사하고, 타당한 주장(설)인지 평가해 보세요. (1)

과학적 근거가 있는지를 조사하고, 타당한 주장(설)인지 평가해 보세요. (30점)[ 목 차 ]Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 물의 효능2. 녹차의 효능3. 김치의 효능Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ ... 므로 침액은 차의 맛에 관여한다. 특히 유리아미노산은 차의 독특한 향미 및 감칠맛 성분의 주체로써 그 함량은 약 1∼3% 정도이고, 테아닌(theanune)을 비롯하여 약 22~25종 ... 의 아미노산이 함유되어 있다. 이에 녹차의 맛은 바로 테아닌의 감칠맛과 카테킨의 떫은맛이 조화를 이룬 결과이다.한편, 녹차의 색 그대로 녹차 성분이 되기 때문에 발효차에 카로틴

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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2024 식생활과 건강 기말고사

어가는 것이다.6. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.1 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.2 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.3 우롱차 ... 는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.4 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.5 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.7. 고혈압 ... 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.1 찻잎 중에는 혈당 감소 효과를 줄 수 있는 단당류가 있다.2 차(tea)의 생리활성으로 고혈압 및 동맥경화의 예방효과가 있다.3 차(tea)속

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15 | 수정일 2024.08.21

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식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

, 채소음료, 절임식품- 아스파탐: 과자, 껌, 캔디, 발효식품- 아세설팜칼륨: 과자, 껌, 캔디, 기타 음료, 탄산음료- 수크랄로스: 기타 음료, 캔디, 차, 발효유(요구르트 ... 분자단이 결합- 유도단백질: 자연계의 단백질이 화학물질이나 효소작용 등에 의해 변성cf. 천연단백질이 물리적, 화학적, 효소적인 분해로 그 분자량이 작아지는 변화 상태에 따라- 1차성 ... (aldehyde) 또는 케톤기(ketone)의 화합물- 5탄당, 6탄당이 가장 많이 사용- 물에 잘 녹고 단맛이 나는 환원성 물질- 자연식품3탄당4탄당5탄당6탄당(hexose)- 동식물계

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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농업에 활용되는 유용미생물 발표자료

촉진 및 내병성 강화미생물의 용도 별 사용 용도 혼합비율 사용량 사용주기 발효사료 제조 고초균 ( 1) 유산균 ( 1) 효모균 ( 1) 물 1 톤당 5~20L 발효 3~10 일 후 ... ( 개봉 후 15 일 이내 ) 3 ) 보관 직사광선에 취약하므로 냉장보관 이나 서늘한 그늘 에 보관 ▶ 유용미생물의 사용 시 주의사항대표적인 유용미생물고초균 ● 사용처 - 호기성발효 ... 유용미생물로 강하게 활용하세요 !목 차 - 미생물이란 ? - 미생물의 이용범위 미생물의 이해 유용미생물의 친환경농업 유용미생물의 농업적 활용 유용미생물의 용도별 사용 미생물

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| 리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.03

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영양교사 임용고시 고급영양학 단권화 수정가능한 한글파일 (인강 자료 및 빨간책 보고 정리함)

고 있는 복잡한 구조.(3) 식이섬유 : 주로 식물의 세포벽에 존재. 포도당이 b-1,4결합하여 인체의 소화효소로 소화되지 않음.체내 소화 가능 한 다당류 : 전분, 글리코겐 ... 는 아세틸CoA카르복실화 효소에 의해 탄소2개의 아세틸CoA가 탄소1개가 첨가되어 탄소3개의 말로닐CoA를 생성한다. 이때ATP가 필요하다.ⅰ. 아세틸CoA +CO2 + ATP → 말 ... 1 탄수화물 대사 / 2 나머지3 단백질 대사 / 4 나머지5 지질 대사 / 6 나머지7 에너지와 운동영양8 지용성비타민9 수용성비타민10 다량무기질11 미량무기질12수분

시험자료 | 60페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.02.18 | 수정일 2024.06.26

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생명과학I 기출문제100문제 + <정답 및 해설 포함>

실험은 동일한 결과를 가져야 한다. 2. 생명 과학이 사회에 기여한 사례로 옳은 것은? A. 인공 장기 개발 B. 인터넷 속도 향상 C. 전기 자동차 개발 D. 항공기 제작 3 ... . ATP의 기능으로 가장 적절한 것은? A. 세포 내 산소 저장 B. 세포 내 에너지 전달 C. 단백질 구조 형성 D. 유전 정보 저장 4. 소화 효소와 작용 부위의 연결이 옳 ... C. 동공 확대 D. 혈압 감소 10. 신경 전달 물질 제거 방법으로 옳지 않은 것은? A. 효소 분해 B. 재흡수 C. 확산 D. 단백질 합성 11. 반사 작용 경로로 가장 빠른

시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.24

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소화기계 해부생리

500~700mL가 분비되며 무색투명한 염산과 소화효소 밑 액으로 이루어진다. pH는 약 1~2의 강산성이다. 위샘은 주세포ㆍ벽세포ㆍ점액경세포 3종류의 세포로 구성되어 있다. 주세포 ... . 대장에는 위치별로 3가지의 기능영역이 있다. 맹장, 상행결장, 횡행결장은 대장 내용물의 지체, 흡수, 세균성 발효가 일어나는 곳이고, 원위부 결장은 주로 고형변을 형성, 보관 ... 1. 소화기계 해부생리1) 식도 (Esophagus)음식물이 지나가는 근육으로 이루어진 관이다.길이는 약 25cm 정도이다. 식도근의 근은 상방 1/3은 골격근,중앙 1/3

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.07

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택 ... 인들에게는 19세기까지 인기를 얻지 못했다. 온대에서 한해살이로 재배되고 높이는 약 3m 정도로 처음에는 곧게 자라다가 가지가 많이 갈라지고 잎은 어긋나게 나고 깃꼴겹잎의 형태로 작은 잎

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

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식생활과 건강 족보 a+는 너꺼2

이 잘못된 것을 모두 고르시오.답: 녹차는 발효차로 녹색을 띤다우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은색이고 향기는 녹차에 가깝다23. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. ... 을 고르시오.정답 : 트립토판3번. 과도한 음주가 나아신의 결핍을 초래하면서 점차로 기억력이 상실되는 알코올성 치매의 초기 증상은 베르니케 코사코프 증후군이다.답: X (203 ... 페이지)4번. 많은 알코올 중독자들은 총에너지 요구량의 몇%까지 에너지를 알코올로부터 충당하는가?정답 2. 50%근거: PPT 191페이지5.아세트알데하이드 탈수소 효소는 ALDH

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.09 | 수정일 2021.04.29

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[생물공학실험]A+ 생물공학실험 - 효소적 방법에 의한 기능성 평가 (tyrosinase 저해능) 예비,결과 레포트 고찰 세세히

.376%고찰: - 효소적 방법에 의한 기능성 평가(tyrosinase 저해능)를 위해 1,2조는 페퍼민트, 3,4조는 로즈힙으로 이용하였다.- 타이로시나제는 인체내의 멜라닌 생 ... 실험제목 : 효소적 방법에 의한 기능성 평가 (tyrosinase 저해능)실험날짜 : 12/5 수요일실험목적 : 멜라닌을 합성시키는 tyrosinase 저해능을 측정하여 보 ... - 타이로시나제는 인체내의 멜라닌 생합성 경로에서 가장 중요한 초기속도결정단계에 관여하는 효소로서 많은 미백 성분이 이 효소를 억제하는 작용기전을 가지고 있다.- 1895년 프랑스

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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