"3차 발효 효소"의 검색결과 입니다.

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S. cerevisiae 식생활과 건강 효모 녹차 식품기사 유산균 활성화 영양 섭취> 효소와 사회경제 바이오에탄올

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"3차 발효 효소" 검색결과 281-300 / 3,728건

조리원리 정리

=신선도페놀화합물과 과일의 갈변-효소적 : +산소=갈색물질 생성/ 과일X, 차O갈변반응 방지 : 소금물or설탕물, Vit-C, 가열, 냉장-페놀화합물, 폴리페놀화합물 :탄닌 ... , 카테킨, 타이로신, 카페산, 클로로겐산->산소,효소,페놀화합물 중 제거과일과 채소의 효소적 갈변반응-과일X, 홍차or우롱차O, 감자X과일과 채소의 비효소적 갈변반응-마이야르반응(아미노 ... 사용계량단위- 1큰술=15ml=3tsp/ 1작은술=5ml계량기구(부피,무게,시간,온도)-계량컵(부피) : 1C 국제표준 240ml/ 한국200ml식품별 계량방법-꾹꾹 눌러서

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| 시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

: 단백하게 구성되어 있다.한식 중에 발효와 관련된 것이 많다. 발효(醱酵)란, 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 말한다. 한식 ... 한 점심 식사용으로 많이 먹는다.찬품류에는 국, 탕, 찌개, 전골, 볶음, 찜, 선, 생채, 나물 등이 있다. 음식을 만들 때는 식품이 지닌 고유의 맛을 살리면서도 음식마다 특유의 맛 ... 예방 효과가 있음을 확인하였다.특히 담근 후 보름정도 지난 김치에서 노화방지 효과가 가장 뛰어난 것으로 나타났으며, 이는 잘 익은 김치일수록 젖산 발효균의 작용이 가장 활발하기

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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정신과약물 정리자료

, 어지러움, 발한이 부작용에 포함된다. 이러한 부작용 발현 시 심리적 지지를 하고, 적정 약물을 투여하며 다른 약물로 바꾸거나 감량을 고려한다.3) 단가아민 산화효소 억제제작용기전과 ... 은 환자의 경우 재발률이 3~4배 높기 때문에 약물치 료는 조현병 치료에서 매우 중요하다. 그러나 약물 유지 치료의 필요성에도 불구하고 환자의 병식이 부족하거나, 조현병과 관련된 부정 ... 완화 등의 효과는 보통 투약 후 2~3일경에 나타나기 시작하나 2주 이상 걸릴 수 있다.부작용 및 간호약에 따라 나타나는 부작용 양상과 정도가 다양한데, 이는 각 신경전달물질

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.01

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[2025시험포함] 식생활과 건강 6년치 A+족보 2020~2025년도 중간기말 모두 확인 가능

이 아닌 것을 고르시오.① 판단력 장애② 방향감각 상실③ 건망증④ 난폭한 행동과 욕설⑤ 언어능력 저하32. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.① 비발효성 차의 탄닌 성분 ... 과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하여 부패균 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. (확인완료)답: 3. 주안상에는 편육, 찜, 신선로, 전골, 찌개, 나물과 김치, 떡과 한과류 ... 을 억제한다.3번>장내 서식하는 유산균인 아시도필러스균과 비피더스균이 일반 요구르트 균주보다 면역증강 작용과 항암효과에 더 우수하다.4번.> 유산균은 장내세균 기인성 유해효소들의 생성을 억제하여 발암원 전구체가 발암원으로 전환~

시험자료 | 98페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.10

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포유류 배아 및 내부생식기 관찰 (Mouse 쥐 전 장기 부검) 실험 보고서

를 위한 ‘3R’을 지키기 위해 노력해야 한다.Reduction감소.실험 과정에서 최소한의 동물을 사용한다.Replacement대체.세포 배양 등 동물 실험을 대체할 수 있는 방법 ... 으로 배설하고, 수분과 산/염기 균형 등 체내 항상성을 유지시킨다.부신: 각종 호르몬들을 분비하여 체내 항상성을 조절한다.비장: 면역 작용에 관여하는 2차 림프 기관이다. 비장 내 ... 로 들어온 혈액 내의 항원에 대한 면역 반응을 매개한다.소장: 음식물의 고분자들 대부분의 효소 분해가 일어나는 곳으로, 소화기관 중 길이가 가장 길다.대장: 소화관의 맨 끝에 위치

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.31

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방통대 기초영양학 중간과제

하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차 ... 시오. (6점)2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. (4점)3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이 ... 을 할 때 고갈된다. 간과 근육의 글리코겐 합성과 분해는 호르몬의 영향을 받는데, 글리코겐의 합성은 인슐린에 의해 활성화되고, 에피네프린, 노르에피네프린, 글루카곤은 글리코겐 분해효소

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| 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.24

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생명과학2 개념 정리

- 대너지를 소비해 2개 기질 연결3. 효소의 작용에 영향을 미치는 요인· 기질의 농도 : 효소의 농도가 일정한 경우 처음에는 반응 속도 증가, 포화 상태 이후에는 속도 일정· 온도 ... 친화적임· 효소의 이용 : 발효 식품, 생활 용품, 의약품, 오염 물질 분해2. 세포와 에너지-1. 세포와 에너지1. 생물의 에너지 획득 방법· 종속 영양 생물 : 유기물을 다른 ... 결과 3PG와 인산글리콜산이 생성되고 인산글리콜산으로부터CO _{2}가 방출- 캘빈의 실험 : 암반응 산물을 추출(5초, 30초, 5분, 15분), 크로마토그래피로 1, 2차 전개

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| 시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.02

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.- 목 차 -1. 사료첨가제 ... 란 무엇인가2. prebiotics, probiotics, postbiotics의 특징3. probiotics가 동물 생리에 미치는 효과4. 참고문헌1. 사료첨가제란 무엇인가가축 ... 최근 들어 프로바이오틱스(probiotics) 영양제와 생균함유 발효식품에 대한 전략 상품 분야가 새로운 산업분야로 급성장하고 있다. 광고들은 프로바이오틱스이 이점을 과장되게 찬미

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25

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포자형성균 Report

Report토양 포자 형성세균의 종류와 특성목 차토양 속 포자형성 균 종류와 특성1. 그람양성, 호기성 · 통성혐기성 간균1) 식품과 관련이 있는 Bacillus 속(1) 식중독 ... 원인균(2) 식품 부패균(3) 식품 제조에 이용되는 균2) 식품과 관련이 없는 Bacillus 속(1) 이로운 효과를 지닌 균(2) 해로운 효과를 지닌 균2. 그람양성, 혐기성 ... · 미호기성 간균1) 식품과 관련이 있는 Clostridium속(1) 식중독 원인균(2) 식품 부패균(3) 식품 산업이용 균2) 식품과 관련이 없는 Clostridium속(1

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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식생활과 건강

는 일이 없도록 한다.⑤ 두 사람 이상이 식사할 때는 필요한 만큼 덜어먹는다.30. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.① 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것 ... 으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.② 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.③ 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.④ 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과 ... 가 있다.⑤ 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.31. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.① 차(tea)의 생리활성으로 고혈압 및 동맥경화의 예방효과가 있다.② 찻잎

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... . (30점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 수퍼푸드 - 호두2. 호두가 훌륭한 식품으로 갖추어야 할 조건Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론슈퍼푸드(Super food)라는 단어 ... 도 훌륭한 음식이라 할 수 있다. 그러나 이들 식품성분 중에 분자구조가 견고하거나 효소가 이러한 구조를 분해할 수 없는 경우 식품에 영양소나 기능성 물질이 함유되어 있더라도 사용

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.31

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절주 보건교육 PPT

수칙금주대상마무리학습정리과제다음차시제시..PAGE:3학습목표술의 종류, 성별에 따른 적정 음주량을 설명할 수 있다.음주로 인한 신체적, 사회적 폐해를 2가지 이상 나열할 수 있 ... 무엇인가..PAGE:9술이란술 : 알코올이 1% 이상 함유된 음료제조 방법에 따라 구분발효주 : 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실주증류주 : 소주, 위스키, 브랜디, 일반 증류주 ... 으로 흡수간의 알코올분해 1단계알코올 분해(ADH)간의 알코올분해 2단계아세트알데히드 분해(ALDH)물, 이산화탄소로배출ADH : 알코올 분해효소(ADH, Alcohol

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| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.31 | 수정일 2021.11.01

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모발관리학 - 퍼머염색 기초이론 조사

생물의 성장인 자이고, 효소 글리옥살라아제의 조효소이며, 또 SH기를 가진 효 소(카텝신 등)의 활성화에도 관여한다.7. 글루탐산 [glutamic acid]▷ 요약 : 산성 α ... 다. 1908년 이케다 기쿠나에[池田菊苗]는 미역의 맛성분 이 L-글루탐산임을 발견하였다.콩·밀 등의 가수분해 또는 미생물 을 이용하는 발효법에 의해 합성되어 왔으나, 지금은 석유화학 ... ]▷ 요약 : 백색의 단사정계의 결정.▷ 본문 : 탄산의 일수소나트륨염. 중조 ·산성탄산나트륨 ·중탄산나트륨 ·중 탄산소다라고도 한다. 화학식 NaHCO3. 무색의 결정성(結晶性) 분말

리포트 | 21페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.01.12

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식품가공학 필승 기초 공략집

기능 : 영양기능) 5대영양소 공급 및 생명유지2차기능 : 기호기능3차기능 : 생리활성기능) 식의동원4차기능 : 문화적 기능♥ 3. 식품가공의 필요성* 자원의 효율적 이용계절성 생산 ... 분 의해 수용액 일부 수분을 얼음으로 석출해 이것을 액체상으로부터 기계적으로 분리해 용액을 농축하는 방법, 최고 농축온도는 3~40%- 장점 : 효소 파괴 X , 향기를 보존 ... 이란인간의 지혜와 기술을 동원해 인간의 욕망을 충족시킬 수 있는 식품의 사용가치를 증가시키고자 처리 가공 유통등을 실시해 경제성을 높이기 위한 활동 혹은 업체2. 식품의 기능1차

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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(기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

작용에 대해 쓰시오. (6점)2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. (4점)3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있 ... 산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효 ... 되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오. (6점)다음 1~6번 문제 모두

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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감염미생물 중간정리

)• 병원미생물에 대한 검사학적인 학문"• 감염증 진단, 예방, 치료하는 데 목적""• 대상 미생물 종류에 따라 세균학적 검사, "" 진균학적 검사, 바이러스학적 검사 등으로 "3 ... , 1483∼1553)는 접촉에 의한 전염(성병), "" 매개물에 의한 전염(곤충), 공기를 개재한 전염 등 전염성 발생의 3요소 주장"(2) 자연발생설• 모든 생물은 오랜 고대 ... 로부터 자연적으로 발생• BC 4세기부터 17세기까지 대부분 사람들에게 광범위하게 받아들여졌다.(3) 자연발생설 부정"• 스팔란차니(Lazzaro Spallanzani, 1729

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| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.07

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[최신화 ver. 2021.12] 2020년 2학기 식생활과 건강 기말고사 문제 + 추가족보

? 2배? 4배26. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.? 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.? 카테킨은 체내 ... 에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.? 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.? 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.? 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.27. 아세트알 ... 고르시오.? 찻잎의 엽록소나 섬유소 등도 항암효과가 있다.? 차(tea) 속에 있는 탄닌은 신경성 변비 보다는 이완성 변비에 효과가 있다.? 비발효성 차의 탄닌 성분은 항염 효과

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| 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.03 | 수정일 2021.12.06

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로푸드(Raw Food)에 관한 레포트

Raw Food목차서론1. 로푸드 정의2. 로푸드 장점3. 로푸드 주의점4. 로푸드 선정이유4-1. 로푸드 대상4-2. 로푸드를 선정한 이유4-3. 메뉴 선정 이유본론1 ... . 에피타이저1-1. 아몬드 브로콜리 스프2. 메인요리2-1. 감자 소스 고구마 면3. 디저트3-1. 트리플 베리 케이크3-2. 당근 홍시 스무디결론1. 로푸드 조리법에 기대되는 점2 ... 으로, 날로 먹는 음식이다. 그렇기 때문에 채소, 과일의 영양이 그대로 살아 있으며, 곡류는 싹을 틔워 먹기 때문에 몸에 필요한 영양소를 얻을 수 있다.효소의 힘: 효소는 인체 대사

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.22

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병리학 시험 요점정리

부스러기가 가득 찬 낭성 구조로 변함특징 : 뇌 조직의 허혈성 파괴(뇌경색)지방괴사(fat necrosis)지방분해 효소의 작용에 의한 지방조직의 괴사원인 : 여성의 유방에 가해 ... (basophil)와 비만세포(mast cell): 다량의 과립 속에 헤파린과 히스타민 함유산성 가수분해 효소와 트랩 타제 효소- 단핵구(monocyte)：포식- 대식세포 ... ) :있는 부위가 치유되는 과정육아조직이 소량, 반흔 조직도 적고 치유가 빠름손상후 24시간 ? 혈장성분 삼출, 호중구 침윤2일 ? 상피 덮음3일 ? 대식세포, 육아조직, 교원섬유7일

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.25

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쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

하게 되었다.농업증산 5개년 계획(1972~1976년, 제 3차 경제개발 5개년계획)기간 동안 식량증산으로 인해 ?의 自給率은 1970년 약 92%에서 1975년 약 95%로 증가 ... ?의 2차 加工品開發 및 必要性Ⅰ. 序論우리나라 사람들은 하루 세끼 食事 중 되도록 한 끼 정도는 ?로 만든 밥과 국, 반찬류를 같이 먹는 食事를 하려고 한다. 88올림픽을 起點 ... 으로 하여 우리의 食文化는 점점 西歐化 되어 가고 있어 면류와 빵 등과 같이 食事의 槪念이 다양해졌어도 한국인은 밥심이라고들 한다.?은 밀, 옥수수와 함께 世界 3대 穀物 중

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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