"3차 발효 효소"의 검색결과 입니다.

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S. cerevisiae 식생활과 건강 효모 녹차 식품기사 유산균 활성화 영양 섭취> 효소와 사회경제 바이오에탄올

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"3차 발효 효소" 검색결과 101-120 / 3,728건

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

있③ 곰팡이 : 곰팡이는 절임의 숙성에는 별로 관여하지 않으나 유해롭게 작용하는 경우가 있고, 소금절임 채소의 연화는 효소에 의한 것으로 보고된다.(3) 사우어크라우트 ... 채소 발효식품? 제조공정양배추 → 다듬기 → 씻기 → 썰기 → 통에 담기 → 발효 → 캔닝 → 살균↑소금? 원 료속이 찬 결구형의 양배추를 6~8일간 방치하여 썰을 때 잘 부서지 ... 이온의 작용③ 미생물의 CO2에 대한 감도를 예민하게 하는 작용④ 단백질 분해효소의 억제작용[1] 소금농도와 미생물의 작용- 일반세균은 10%이상이 되면 생육이 억제되고 증식

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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바이오화학제품제조기사 필답 정리

- 세포 복제 속도가 최대인 기간, 세대 기간이 가장 짧은 기간3.감속기 - 필수영양소고갈/ 독성부산물축적 ?? 생장속도 급속히 감소4.정지기 - 생장속도 = 사멸속도, 2차 대사산물 ... 도말, 건조, 열 고정하여 슬라이드 글라스에 위치2.보라색 크리스탈 바이올렛으로 1차 염색 후 증류수로 세척3.크리스탈 바이올렛과 복합체를 이루는 매염제 그람 아이오딘을 처리한 뒤 ... 분산2.액체 내 기포 체류시간 증가방해판 역할 2가지 ?1.소용돌이 발생 방지2.배양액 혼합 및 기체분산 증가3.배양액이 발효기 표면에 부착(축적)되는 것을 방지함유전자 불안정

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.11.16

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 고품질의 레드와인이 갖추어야 하는 조건2. 치즈의 가치3. 출처1. 고품질의 레드와인이 갖추 ... 고온에서 발효가 이루어진다. 어느정도 원하는 색깔을 얻게 되면 고형물을 분리시켜서 압착 작업을 수행해야 한다. 와인의 맛을 더 부드럽게 만들기 위해서는 2차 발효를 진행해야 하 ... 은 그 어떠한 와인에도 적합하지 않다.2. 치즈의 가치 2치즈는 우유에 미생물이나 효소를 섞어서 응고시킨 발효식품이다. 인류가 태초부터 만들어 온 역사가 오래된 식품 중의 하나이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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식품기사 기출문제 모음

을 형성 "전분의 효소당화에 쓰이는 효소"a-amylase, glucoamylase* 생산미생물: Bacillus subtilis, Rhizopus nives"전분 분리법 3개 ... . 주 원료3가지"쌀 코오지, 찐콩, 소금""된장 곰팡이, 청국장 세균을 하나씩 적고 제조효소 2가지 영어로 적기"" 된장 : Aspergillus oryzae, Bacillus ... 므로) 신맛이 강해짐3. 과발효로 인해 유기산 함량이 높을때4. 콩이 덜 익거나, 혼합이 덜 되었을때 "청국장청국장의 점질물 성분D-glutamic acid 와 polypeptide

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| 시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

.) 이 2차발효는 알코올발효가 끝난 1-3주 후 시작한다. 이것은 Oenococcus oeni에 의해 수행되는데, 이것은 탈카르복시 말산이 젖산으로 가는 것이다.- 인터넷(1 ... ) 말산발효는 사전적의미로 유산발효, 포도주의 경우 세균에 의해 말산이 젖산으로 변한다 는 뜻이다.(2) 와인용어로 거친 사과산이 부드러운 젖산으로 변하는 것으로 2차 발효라 부르 ... 지정된다.절단인간 slgA와 아이소타입 slgA1이 세포의 단백질분해효소를 생산한다.(3) 철포획제- 철은 박테리아 생장에 필수적, 자유철농도는 사람은 특히 낮은데 인체 생존을 위해 박테리 아는 철포획제 화합물은 형성한다.(4) 박테리아 독소

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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소독법과전염병학 ) 지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변

차1. 서론2. 본론 (1) 미생물의 종류와 특징(2) 미생물이 생활에 미치는 영향3. 결론4. 출처1. 서론우리는 눈에 보이지 않는 작디작은 생물을 미생물이라고 한다. 우리 ... 내용을 정리하세요.1. 미생물의 종류와 특징2. 미생물이 생활에 미치는 영향3. 개인의견소독법과전염병학지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계눈에 보이지 않지만 무수히 존재 ... 하는 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하세요.1. 미생물의 종류와 특징2. 미생물이 생활에 미치는 영향3. 개인의견목

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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단위동물, 반추동물, 비반추초식동물,가금류의 소화기관 특징 및 3대영양소의 소화, 대사과정에 관한 비교

(2차 과제)단위동물, 반추동물, 비반추초식동물,가금류의 소화기관 특징 및 3대영양소의 소화,대사과정에 관한 비교[1] 서론_동물마다 소화기관의 특징과 소화과정이 다른 이유[2 ... 생물서식하고,미생물 대사작용3.반추행위(되새김질)를 함COW비 반추 초식동물1.작은 위의 용적2.가늘고 긴 소장3.발달한 맹장 및결장(대장에서 미생물발효활발함)잡식동물(1)단위동물1 ... 위)1.많은 미생물이 서식한다2.미생물 발효로섬유소 소화해서 VFA를 에너지 원료로 이용3.4개의 위중에 가장 크다4.미생물을 흡수하여 체단백지로 이용한다.제2위(벌집위)1.나사

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.16

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코로나19와 자신의 전공과 관련지어 내용 조사

와 장을 따뜻하게 하기찬 음식을 많이 먹거나 에어컨 바람 등 냉한 기운을 자주 쐬면 위와 장의 기능이 저하되면서 면역력도 떨어진다.3. 인스턴스식품 피하기인스턴트식품에 들어 있 ... 는 효과가 있다. 김치는 숙성과정에서 여러 가지 미생물과 효소의 작용으로 발효된다. 이 과정에서 생산된 유기산은 체내 부패균이 생기는 것을 막고 인체의 면역력과 항암효과를 높인다. 뿐 ... 한다.-일상 속에서 할 수 있는 면역력 증진법1. 제철음식, 전통음식 먹기제철음식은 풍부한 영양소와 계절의 기운을 담고 있다. 전통음식은 발효자연식품으로 기능성이 강하다.2. 위

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.03

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

는 산도와는 관계없이 끓이면 응고한다. 알코올시험: 우유의 신선도를 판정하는 가장 간단한 방법으로 신선한 우유는 70% 에탄올을 동량 가하여도 응고하지 않으나 오래되어 젖산발효 ... 가 높아지고 산도는 낮아지므로 실질적으로 우유의 pH에는 변화가 없다. 우유는 산, 열, 알코올, 효소, 염류 등에 의해 응고되는데, 이 때의 침전들은 주로 단백질이지만 지방 ... 도 상당량 침전된다. 산에 의한 응고로 우유 중의 주요 단백질인 카제인은 미셀의 복합체로 칼슘과 인이 결합되어 있는데 산의 첨가나 젖산 발효 등으로 칼슘과 인이 전하를 잃고 가용성이 되

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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가축생리학 가축의 호흡에 대해서 쓰고 폐 내의 기체 교환에 대해서 자세히 서술하시오 가축별 소화기관의 특징과 영양소의 흡수 및 배설에 대해서 서술하시오

지방산을 생상허고 주요 에너지원으로 흡수된다. 이러한 과정은 단순하게 소화 효소 작용보다 효율적이라고 볼 수 있다.(2) 비반추 동물비반추 동물은 발효 기관이 없거나 발달하지 않 ... (출대)1) 가축의 호흡에 대해서 쓰고, 폐 내의 기체 교환에 대해서 자세히 서술하시오2) 가축별 소화기관의 특징과 영양소의 흡수 및 배설에 대해서 서술하시오목차1. 서론2. 본론1 ... ) 가축의 호흡2) 폐 내 기체 교환3) 가축별 소화기관의 특징4) 영양소의 흡수 및 배설3. 결론4. 참고문헌1. 서론가축의 생리적 기능을 이해하는 것은 사양 관리와 생산성 향상

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.01

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생물학의 이해 시험A+받은 정리본 (중간+기말)

로 전환· 2중막그안에 바탕질이라 하는 진한 액체로 차있음내막은 크리스테라고 부르는 많이 주름진 구조물들막의 접힌 주름 표면은-세포호흡의 기능을 수행하는 많은 효소와 물질을 갖고 ... [ 생물학의 이해 시험정리 ]1장. 생명에 대해 배우기[ 단원1 - 세포 ]2장. 생물학에 필요한 화학3장. 생명의 분자4장. 세포 여행5장. 일하는 세포6장. 세포호흡 : 식량 ... · 골지체는 막판의 더미로 구성① 골지주머니 더미의 한쪽 면은 ER로부터 온소포에 대한 도착 부위의 역할을 함② 효소들에 의해 수정③ 완성된 생성물을 운반소포의 형태로 다른세포소

시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.29

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.- 목 차 -1. 동물의 장내 ... 소화와 미생물2. prebiotics, probiotics, postbiotics의 특징3. probiotics가 동물 생리에 미치는 효과4. 참고문헌1. 동물의 장내 소화와 미 ... 면서 시작된다. 소화작용은 췌장액, 담즙, 소장액 등 세 가지 분비액에 이루어지며, 췌장액은 십이지장 상부에 분비되며 분비액에 포함된 소화효소들과 장액이 내용물의 소화와 장내 pH를 중화

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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(가축생리학) 1) 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오

교과목명: 가축생리학[과제명]1) 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. (35점)2) 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (15점)- 목 차 ... -1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오.2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오.3. 참고문헌1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화 ... 와 흡수에 대하여 설명하시오.1) 소화(1) 탄수화물탄수화물은 C, H, O의 3원소로 이루어진 화합물로 기본 단위는 단당류이며 여러 개가 결합된 다당류의 형태가 대부분이다. 다당류

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.04

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(가축사양학2) 소를 발정동기화 하려고 한다. 어떠한 호르몬을 어떻게 사용할 것이지 계획서를 작성하시오

와의 상관관계를 사료입자의 크기, 탄수화물의 조성, 영양소의 농도 등과 연계하여 기술하시오.(15점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 소를 발정동기화 하려고 한다. 어떠한 호르몬 ... 로 나뉘어 있고 그 중에 반추위는 분비선이 없는 상피세포로 구성되어 있지만 반추위에 서식하는 많은 미생물들이 다량의 효소를 분비한다. 따라서 동물체에서 분비되는 효소는 없지만 미생물 ... 이 분비하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다(이효원 외, 2018).반추위 미생물의 포식자 기능을 수행한다. 원생동물

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

-----------------------------------------------------------3발효 과정 ---------------------------------- ... ----------------------------------------------------52-3 식초 발효 공정 ---------------------------------- ... .304배로 증가된다. 실제로 발효과정에서의 손실을 고려하여 이론 값의 약 80%가 되는 약 1g의 초산이 생성된다.초산균절대 호기적 세균발효 온도 : 25 ~ 30℃최적 pH : 3

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| 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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알코올분해문제점,인슐린,당요병,인간단백질

세균에 의한 알코올 발효 는 Entner-Doudoroff 경로에 의해서 일어난다 . 이 경로에서는 2,3 및 5,6 탄소가 ethyl alcohol 이 되고 1,4 탄소가 co2 ... ) 1882 년 A. Bayer 에 의해서 화학합성법이 개발된 후 대량생산이 가능 3. 미생물 ( 세균 ) 을 통하여 생성 미생물을 이용한 천연 인디고의 합성은 발효 , 세포분리 ... 생명공학의 산물목 차 가 . 자이모모나스와 술의 관계 나 . 알코올 분해의 문제점 다 . 얼음을 생성하는 세균과 서리 라 . 인디고를 생성하는 세균 마 . 생합성된 플라스틱

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| 리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.13

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동물생리학-소화기관

(2차 과제)단위동물, 반추동물, 비반추초식동물,가금류의 소화기관 특징 및 3대영양소의 소화,대사과정에 관한 비교[1] 서론_동물마다 소화기관의 특징과 소화과정이 다른 이유[2 ... 생물서식하고,미생물 대사작용3.반추행위(되새김질)를 함COW비 반추 초식동물1.작은 위의 용적2.가늘고 긴 소장3.발달한 맹장 및결장(대장에서 미생물발효활발함)잡식동물(1)단위동물1 ... 위)1.많은 미생물이 서식한다2.미생물 발효로섬유소 소화해서 VFA를 에너지 원료로 이용3.4개의 위중에 가장 크다4.미생물을 흡수하여 체단백지로 이용한다.제2위(벌집위)1.나사

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.07 | 수정일 2022.05.13

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(축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이

중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.반추위와 벌집위에서는 위 내 서식하는 미 ... 을 소화기관의 구조와 기능에 근거하여 분류하고 차이점을 설명하시오. (20점)3. 가축에게 급여하는 사료는 가축의 생명을 유지하고 축산물을 생산하는데 매우 중요할 뿐만 아니라 그 ... 종류도 매우 다양하다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오. (30점)1. 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

에 더욱 빠르게 부패할 수 있으므로 조리 후 오래두지 않고 바로 섭취하는 것이 좋다.3. 콩 식품산업의 발전 방안1) 콩 발효식품우리나라에서는 전통적으로 콩을 이용해서 된장과 간 ... 는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.- 목 차 -Ⅰ ... . 서론Ⅱ. 본론1. 훌륭한 식품의 조건2. 콩과 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건을 비교3. 콩 식품산업의 발전 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론바쁜 현대사회에서 아침을 거르

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22

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[강의노트] 알기쉬운 화학이야기 9주차

차 알코올: 3개의 작용기3) 알코올의 산화: 탄소와 산소사이의 공유결합이 한 개 더 늘어나는 것을 알코올의 산화라 한다.- 에탄올 ─산화→ 아세트알테하이드 또는 아세트산- 메탄올 ... 의 성분- 글리세롤: 음식, 화장품 및 보습제2) 알코올의 분류: 작용기의 개수에 따라(R, R’, R“로 표기한다.- 일차 알코올: 1개의 작용기- 이차 알코올: 2개의 작용기- 삼 ... ─산화→ 폼알데하이드└무색투명한 액체로 독성이 매우 강함, 1%로 희석시켜 실내소독 및 생물표본 보존 시 사용- 이차 알코올 ─산화→ 케톤- 2-프로판올 ─산화→ 아세톤4) 수소

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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