식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

소개글

"식사요법 및 실습 이완성변비 레포트"에 대한 내용입니다.

목차

1. 재료
2. 조리방법(레시피)
3. 결과
4. 고찰
5. 참고문헌

본문내용

▶이완성변비
이완성변비는 노인성변비로도 불리며 대장의 긴장저하, 운동둔화로 변을 내보내는데 충분한 복압이 없는 경우이다. 변을 오래, 자주 참거나 신진대사과정이 느린 노인 등에게 나타나며 섬유소가 적은 음식의 섭취 등에서도 나타난다. 이와 반대로 (중략)

▶발아현미밥
발아현미는 수분과 산소를 공급해 인공적으로 싹을 틔운 현미로 탄수화물과 비타민E, 섬유소가 풍부하다. 발아현미밥은 경련성변비식의 진밥과 비교하면 거칠고 섬유소가 많아 장에 자극을 주고 변의 양을 많게 할 수 있다. 현미와 백미를 반반 섞어 대용할 수 있다.

▶영양교육
이완성 변비 환자식에서 가장 중요한 것은 변을 묽게 하는 수분과 변의 양을 많게 하는 식이섬유이다. 따라서 (중략)

참고 자료

요리백과: 쿡쿡TV, 발아현미, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1993336&cid=48180&categoryId=48250
정담 편집부(2013), SIM 통합내과학 6: 소화기, 정담, 이완성 변비
두산백과, 식이섬유, https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1167829&cid=40942&categoryId=32098