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생균수 측정 고체건조실험 성과 탄수화물 정량 바이오테크놀로지 gmo 장단점 무균시험
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"식품단위조작" 검색결과 201-220 / 1,374건

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    GMO반대 주장 및 근거와 예상 반박
    들이 농사를 지을 수 없게 됩니다.GM 식품은 유전적으로 조작된 유기체를 이용하여 생산되는데, 이를 기르기 위해서는 특허로 출원된 종자를 매년 거대 기업에게서 구입해야 합니다 ... 이나 다름없는 종자 저장의 관습을 방해한다는 것입니다. ‘터미네이터’ 종자 외에도, 유전자 조작 식품은 수십억 명의 가난한 사람들의 식품 안전을 위협합니다. 유전자 조작 식품은 ‘먹기’라는 ... # 근거 : 1. 다국적 기업의 식품 산업 장악2. 기아문제의 해결책이 아니다3. 지속 가능한 농법이 아니다4. 인체에 유해할 수 있다.근거 1. 거대 기업의 기술 독점으로 농민
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 6,900원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.04.28
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    장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k
    차이가 있으며, 최근에 수확량과 경제성을 위해서 유전자 조작된 대두가 일부 이용되고 있다.표- 대두의 일반성분 (단위:％)생산지수분조단백조지방탄수화물조섬유회분한국중국일본미국만주10 ... 장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물 ... ) 미생물을 이용한 식품 가공의 원리미생물을 효율적으로 이용하기 위해서는 미생물이 잘 자라서 증식할 수 있도록 환경 및 영양 조건이 갖추어져야 한다. 미생물의 생육에 필요한 온도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12
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    식품 저장학
    ========================분쇄======================- 식품재료를 기계적으로 작게 부수는 단위조작 (마찰로 열 주의)- 절단(cutting ... ======================성형==========================- 여러 가지 방법으로 원료를 가공하여 제품의 최종모양과 형태를 만드는 조작- 목적: 식품의 외관을 좋게 하고 교유 ... - 조분쇄기, 세분쇄기, 미분쇄기, 나노분쇄기분쇄원리- 압력 분쇄, 충격 분쇄, 전단력 마쇄 등해머밀 (충격형 분쇄기)- 여러개의 해머가 부착되어 회전되는 식품재료와 부딪혀서 분쇄
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.06
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 육원전 [조리원리,실험조리 및 실습]
    있다는 것도 알게 되었다.▶ 조리원리※ 으깨기(두부) : 수분이 비교적 많은 부드러운 식품 등을 갈아서 조직을 파괴시키는 조작이다. 식품조직의 파괴, 식품의 성분, 유동성의 변화 ... 재 료재료명규격단위수량돼지고기살코기g70두부g3밀가루중력분g20달걀개1대파흰 부분(4cm)토막1후춧가루g2재료명규격단위수량참기름ml5소금g5마늘중(깐 것)쪽1식용유ml30깨소금g ... 하여 재료를 익혀내는 방법으로 육류, 생선, 곡물, 채소 등에 이용된다. 지지기는 재료에 따라 재료를 그대로 지지는 방법도 있고, 밀가루나 빵가루, 계란물 등을 입혀 식품 속의 수분
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    미생물배양및세균검사
    Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법 ... 을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이 ... 서 배양하면 순수배양 균액이 된다.3) 이식균체를 한 배지에서 다른 새 배지로 옮기는 것을 이식(subculturing)이라고 한다. 이식조작은 미생물 취급 조작 중 가장 기본이 되
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07
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    유화현상에 대해 기술하시오
    으로 대부분을 포용하고 있다. 조사함을 통해 광범위한 “유화”의 단위를 정의를 명확히 제시하며 식품 산업 분야에서 유화를 통한 유화현상 및 식품의 예시를 들어보고자 한다.본론1. 물체 ... 유화현상에 대해 기술하시오.서론유화제라는 단어를 들었을 때, 쉬이 식품군에서만 사용되는 제품임을 예측할 수 있지만 이를 이용한 화학제품, 약제, 화장품 등 현대 추세는 과학적 ... (Emulsion : 유제(to milk) + fication (-fy) : -화히기) 유화 현상식품의 물성에서 유화현상을 설명할 수 있다유화는 우유처럼 서로 섞이지도 않고 서로 녹지
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    | 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30
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    유럽 유기농 화장품에 대한 연구와 우리나라의 해외진출전략
    게 되었다. 경기 불황 속에서도 건강을 위해 값비싼 유기농 식품이나 공기 청정기 같은 친환경 제품에는 아낌없이 투자하고 있다.IT산업의 발전으로 인터넷과 휴대폰을 통해 손쉽게 화장품 ... 었다.약, 건강용품, 식품, 화장품 회사들이 모여 유기농 원료를 사용하고 환경보호를 실천하고자 만들어진 연합 단체)의 엄격한 인증 절차를 거쳐야 하며,제품을 구매한 소비자들의 신뢰 ... 다. BFA(Biological Farmers Australia)는 호주 유기농 협회로 호주 농어업산림부에 등록된 인종 조합 중 가장 큰 규모로 6개월 단위로 제품검사와 인증을 실시
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    | 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.26
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    식품가공저장학 기말고사 정리
    3.1 세척공정-원료로부터 오염물질을 분리 및 제거하는 단위공정*식품원료를 세척하는 이유-건강상 위해물질과 위생상 받아들일 수 없는 오염물질을 제거하기 위하여-재료와 관련이 없 ... *원료가 고체 : 연마분쇄 or 절단분쇄원료가 액체 : 유화 or 미립자화(1)분쇄의 목적-분쇄는 섬유상 또는 고체식품의 입자를 감소시키는 단위공정-분쇄는 절단, 파쇄, 분쇄, 제분 ... 이 과열되는 경우가 있다.ex) S자형 반죽기3.6 식품의 농축-농축 : 비점을 이용하여 식품 중의 일부 수분을 제거하여 용액 농도를 끓여 주는 조작→최종산물이 고체가 아니고 액상이
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    | 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]
    2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량소고기6cmg50오이개1/2당근g50달걀개1목이버섯g5마늘중(깐 것)쪽2대파흰 부분(4cm)토막1중력분g50진간장ml ... 10후춧가루g1재료명규격단위수량참기름ml10백설탕g10깨소금g5식용유ml30소금정제염g10[겨자장]연겨자큰술1식초큰술1설탕큰술1소금작은술1조리 방법(레시피)① 밀가루 5T에 물5T ... 하고 맛이 산뜻하여 주로 교자상이나 주안상에 올린다.▶ 조리의 예비조작 : 비빔밥과 마찬가지로 올바른 칼 사용법을 먼저 알아야 한다. (비빔밥 레포트에 사진 있음) 우선 칼을 사용하기
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    식품산업기사 필기-식품제조공정 기출정리
    개의 작은구멍에 식품을 한껏 밀어냄으로써 일정한 모양을 갖도록 성형·식품가공에 이용하는 단위공정①살균 ②성형 ③팽화 ④혼합⑤반죽 ⑥압축 ⑦가열 ⑧압출◇ 압출성형(Extrusion ... [식품제조공정 문제별 요점정리][선별]◇ 선별 (selecting, sorting)① 보통 재료에는 불필요한 화학물질(농약, 항생물질)이물질 (흙, 모래, 돌, 금속, 배설물 ... 등③ 스크린(Screen)을 통하여 선별: 재료의 크기에 의한 선별◇ 밀에 섞여 있는 보리를 제거하기 위한 선별기준·선별: 식품의 재료에 있는 불필요한 물질, 부패된 재료 등
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    | 시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.19
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  • 자료 표지
    식품가공저장과 효소의 관계
    식품의 저장?가공에 관계가 깊은 효소는 대부분 ¹산화환원효소와 ²가수분해효소이다.1) 산화환원효소2H₂O + O₂2H₂O₂(1) Catalase(카탈라아제)c ... atalaseCatalase는 과산화수소가 분해되어 물과 산소가 만들어지는 반응을 촉매하는 효소이다.포도당 산화효소(glucose oxidase)와 함께 사용하여 식품 내에서 산소 제거를 통해 지방 ... acid를 생성한다. 호박, 당근, 오이, 무 등에 많이 함유되어 있으므로 이들 식품과 혼합한 조리에는 비타민C가 현저히 파괴된다.(5) Lipoxygenase(리폭시게네이스
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25
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    이중나선-독후감, 독서토론, A+
    했을 때 알수도 없고 원하지도 않던 세부변화를 일으킬 수 있다. 수천년간 검증된 식품들과 달리 유전자조작식품은 현재 과학 기술로는 안전성을 보장하 는 그 어떤 검사도 없을 뿐 아니 ... 라, 파악조차 할 수 없는 위험성이 내재되어 있다. 둘째, 생태계를 파괴한다. 제초제 및 해충 저항성 유전자조작식품은 다른 잡초와 해충에 쉽게 옮겨가면서 내성이 급속히 증가되어 초 ... [nucleotide]당, 인산, 염기가 1 : 1 : 1의 비율로 결합되어 있는 화합물로, 핵산의 기본 단위이다.⑤ X-선[x-ray]빠른 전자를 물체에 충돌시킬 때 투과력이 강한 복사선(전
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2021.05.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (재배식물육종학)바이오테크놀로지 기술을 이용하여 육성된 신품종을 선정하여 육성과정을 설명하고, 유전자 변형 신품종의 의의에 대해 설명하시오
    과 같이 새로운 분야가 개척되었다.이 분야에서는 생물 구조의 여러 단위 수준에서 인위적인 조작을 통해 인간의 입장에서 보다 더 편리한 특징과 성질을 지닌 생물체의 일부 또는 전 개체 ... 를 과학적으로 해명하고 그 구조나 생명활동 자체를 산업기술로 응용코자 하는 것을 의미한다. 이미 생명활동의 기본이 되고 있는 유전자 DNA를 자유조작, 다른 생물의 유전자에 이식 ... 을 모방하여 공학적 기계생산 또는 그 공정을 응용해서 물질을 생산하는 데서 비롯되었다. 즉, 1960년대까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품·조미료·알콜 생산의 산업적 공정
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 비빔밥 [조리원리,실험조리 및 실습]
    를 살포시 잡고 손톱이 보이지 않도록 감춰준다.칼 옆면과 손가락 두 번째 마디가 닿도록 칼을 앞으로 밀면서 칼질해준다.▶조리의 예비조작 (전처리)1) 수세 : 수세란 식품의 조리 ... 실습 품목비빔밥실습 일자재 료재료명규격단위수량쌀30분 불린 쌀g150애호박중(길이 6cm)g60도라지찢은 것g20고사리불린 것g30청포묵중(길이 6cm)g40소고기살코기g30달걀 ... 개1고추장g40재료명규격단위수량식용유흰 부분(4cm)ml30대파중(깐 것)토막1마늘쪽2진간장ml15백설탕g15깨소금g5후춧가루g1참기름ml5소금정제염g10조리 방법(레시피)① 냄비
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    수분, 단백질, 지방, 탄수화물의 식품에서의 기능, 비타민과 무기질의 몸 속에서의 역할
    외관을 좋게 해서 기호성을 향상시키며 저장성을 증대시키는 일련의 가공조작이다. 식품을 가공함으로써 식품고유의 품질요소인 flavor(향미), texture(질감), c ... 는 ‘식품 가공 공정 중에서 수분, 탄수화물, 단백질, 지방의 기능’이다. 식품 가공이란 식품원료를 물리적, 화학적, 생물학적 변화를 일으켜 소화와 흡수를 돕고, 맛, 풍미 그리고 ... onformation(외관)등이 바뀔 수 있다. 이러한 식품가공을 위해 수분, 탄수화물, 단백질, 지방이 어떤 특성이 있고, 어떤 기능을 하는지 알 필요가 있다.1) 수분모든 식품은 수분을 함유
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.11.01
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    온라인 식품배송서비스에서 소비자의 구매 행동에 관한 연구-배송 서비스를 중심으로
    적 배경1) 유통시장의 변화32) 신선식품 유통시장43) 콜드체인 서비스 54) 신선식품 관련 기업 현황 6Ⅱ. 본론1. 가설 설정82. 변수의 조작적 정의 83. 자료 수집 방법 10 ... 대형마트·백화점 식품 코너 등에서는 가족 단위의 소비자를 공략하기 위해 많은 상품들을 묶음으로 싸게 파는 전략을 펼치는 경향이 많은데, 이러한 형태로 구입하는 것은 혼자서 생활 ... 온라인 식품배송서비스에서소비자의 구매 행동에 관한 연구- 배송 서비스를 중심으로 -제 출 자：목 차Ⅰ. 서론1. 연구목적과 연구방법1) 연구목적 12) 연구방법 32. 이론
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    | 논문 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02
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    식품분석 시료제조, 전자저울 보고서
    혼합하는 조작을 반복하는 것이다.곡류, 두류, 종실류처럼 불균일한 입자가 작은 식품은 불순물을 제거하고 분쇄기에 넣어 분말로 만든 후 원뿔사분법 또는 교번시약스푼법으로 시료를 채취 ... 식품분석실험 보고서Electronic balance를 이용한 시료의 무게측정2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과실험제목 Electronic balance를 이용한 시료의 무게 ... 으로 나눈 후 대각선상의 두 부분만을 혼합하는 조작을 2~3회 반복하는 것이다. 교번시약스푼법이란 적당한 크기의 용기나 큰 스푼으로 시료를 차례대로 취하여 일정 횟수의 것만을 모아
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.02
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    복합재난시나리오 공모전 장려상 수상작품
    . 오늘은 유전자조작, GMO를 주제로 토론을 시작하겠습니다.현재 의료적 활용은 이미 널리 이용되고 있음에도 불구하고, 식품과 농업 산업에서는 여전히 논란이 이르고 있습니다. 왜 같 ... 조각칼, 서서히 다가오는 위협현대 과학기술의 발전은 사람들을 점점 더 편리한 삶을 추구하도록 만들었고, 급기야 생명의 틀인 유전자를 조작하는 신의 영역에 도전하고 있다.1 ... #. 인류의 별 GMOAM 06 : 30분 TV를 켜며 하루를 시작한다.습관적으로 켠 TV에서는 M사의 광고가 한창이다.시청자 여러분 안녕하세요. 글로벌 식품기업 M사의 대표입니다
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.24
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    생물학 실험 보고서 실험기구 사용법 레포트
    고 누르면 마지막 잔류 용액까지 깔끔히 내려가게 된다. (필러, 두피디아 백과사전)마이크로피펫마이크로피펫은 실험실에서 가장 많이 사용되는 피펫이며 마이크로리터 단위의 소량의 액체를 옮길 ... 피펫은 조정버튼을 눌러 조작하는데 이 조정버튼에는 2번의 정지구간이 존재한다. 특히 두번째 정지구간은 용액을 전부 내보내는데 사용된다. 이 기구를 사용하기 위한 첫번째 단계는 옮겨야 ... 된다. (Micro giene, 일반항온수조 제품정보)생장상생장상은 생물의 환경을 인위적으로 조절할 수 있는 기구이다. 주로 식물의 생장과 조직 배양에 사용되거나 씨앗의 발아실험, 식품
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.09
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    미생물학 실험 보고서 - 생균수 측정
    과 대장균 검사 등을 통한 식품검사가 이루어집니다. 생균수 측정이란 식품의 부패정도, 신선도 및 오염도를 측정하는 한 방법이며, 표준평판균수는 검체(시료) 중에 존재하는 세균 중 표준 ... 용액으로 합니다.■ 접종 및 배양조작- 시험용액 1㎖와 각 단계 희석액 1㎖씩을 멸균 페트리접시 2매 이상씩에 무균적으로 취하여 약 43∼45℃로 유지한 표준한천배지 약 15 ... , 희석용액, 배지 및 조작이 무균적이였는지의 여부를 확인합니다.■ 세균수 기재법- 배양후 즉시 집락 계수기를 사용하여 생성된 집락수(colony수)를 계산하며, 부득이할 경우
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25
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2025년 11월 08일 토요일
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