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"식품단위조작" 검색결과 221-240 / 1,374건

  • [식품분석실험] 저울사용법
    , 특히 정량분석에 있어서 매우 중요한 조작이다. 물질의 중량을 다루는 조작을 칭량이라 하며, 이 칭량에 쓰이는 기구가 저울이다. 요즈음은 주로 분석용 전자 저울을 사용하며, 전자저울 ... 다는 것은 식품 분석에 있어서 가장 기본적이고 중요한 것이다. 이 시간에는 저울의 사용법과 주의 사항을 숙지한다.전자저울: (1)전기저울이라고도 하며 균형기구에는 하중에 의한 저울대 ... 상의 물체에 가하는 중력의 정도이다. 질량과 혼동하기 쉬운 개념으로 질량을 기본적 물리량으로 볼 때는 질량에 중력가속도가 곱해진 양만큼으로 정의되며 단위는 kgf, N, lbf(파운드중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16
  • 생균수 측정 예비 REPORT
    함으로 원래의 시료 속의 CFU(colony for ming unit)를 측정하는 조작을 할 수 있다.자연계는 어디든지 세균이나 그 밖의 미생물이 존재한다. 식품에 있어서도 예외는 아니므 ... 로 특정의 일부를 제외하고는 많든지 적든지 간에 세균의 침투를 받고 있는데, 그 중에는 간혹 사람에게 위해를 주는 병원체도 있으나 대개는 일반잡균이다.식품 중에 세균수가 많고 적 ... 은 것을 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식 품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급되었는지 아닌지를 나타낸 다. 그러므로 생선 등의 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24
  • 판매자 표지 자료 표지
    Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정
    식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정2. 실험목적 및 원리단백질은 평균 16 ... %의 질소를 함유하므로, 식품 중의 단백질 함량은 총 질소량을 측정하여 그 값에 질소계수 6.25(100/16)를 곱하여 산출한다. 식품 중 질소는 단백질 이외에 아미드, 알칼로이드 ... ) 질소정량법은 분해, 증류, 중화, 적정의 4단계를 거친다.1) 분해: 시료에 진한 황산과 분해촉진제를 가해 가열하면 식품성분의 분해가 시작되어 유기물의 탈수탄화와 산화환원반응
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30
  • 상압가열건조 실험
    시킨 후, 칭량하고 다시 이러한 동일한 조작을 반복하여 전후의 중량 값이 0.1mg 단위까지 같으면 항량이 되었다고 간주한다.(2) 시료의 수분함량을 구한다.① 항량을 구한 칭량병 ... 시간 방치한다.② curcible tong을 이용하여 칭량병을 꺼낸 후 Desiccator에서 20분간 방냉시킨다.③ 저울에서 무게를 잰다.→ ①, ②, ③ 동일한 조작을 반복 ... 을 구한다(W2 g).4. 결과(1) 건조에 따른 시료의 무게 변화단위: g구분시료A시료B시료C시료D시료E시료F용기 무게, W036.79935.41236.93434.39735
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10
  • [유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.
    거나, 좋아하는 식품군만을 골라 먹는 것을 의미한다. 즉, 편식은 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사 내용이 항상 영양적으로 불균형하거나 식품 종류별의 단위를 먹지 못하 ... ) 교사의 적절한 개입과 대화 필요6. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론유아의 편식은 식품을 골고루 섭취하지 못하기 때문에 영양 섭취의 균형이 깨져 성장기 발육이나 건강에 좋지 않 ... 가 들어 있어도 그 음식은 거의 먹지 않으려 한다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다. 이러한 문제는 비슷한 영양 성분의 다른 식품
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05
  • 판매자 표지 자료 표지
    동물 및 식물 형질전환 기술을 이용한 산업적 응용 및 전망
    조작기술의 발달 배경과 형질전환 동식물의 등장Ⅱ 본론1. 형질전환 동식물의 산업적 응용과 전망.........................51) 식량문제해결과 영양개선2) 생물 ... 는 가장 기본적인 단위인 세포에는 하나의 핵을 갖는다. 이 핵에는 유전정보인 유전자, 즉 DNA를 포함하고 있다. DNA란 핵산의 하나로써 유전자를 구성하는 물질이다. 전자는 정보 ... 수 있게 되었다. 유전자 조작이란 유전자를 특수한 효소로 절단 또는 연결하기도 하며, 그것을 세포 내에서 증식시키는 기술을 말한다. 유전자조작은 핵산 DNA 또는 RNA를 분리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.15
  • 현탁중합 예비
    화합체를 구성하는 단위가 되는 분자량이 작은 물질인데, 중합 반응에 의해서 중합체를 합성할 때의 출발물질을 말한다.ㄱ) 라디칼 중합 (Radical polymerization)고 ... ) 현탁 중합 (suspension polymerization)입자모양 중합, 펄중합이라고도 하며 단위체를 거의 녹지 않는 매체 속에 분산시킨 다음 안정제를 조금 가하여 매체에 녹 ... 기 어렵고 단위체에 잘 녹는 중합개시제를 써서 중합시키는 것으로 이때의 중합체는 구슬모양의 입자로 얻어진다. 기적 교반을 사용하여 단량체 또는 물의 액상에서 단량체의 혼합물을 혼합
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09
  • 판매자 표지 자료 표지
    [제제학실험]비교 용출 시험
    고 또한 항온수조 안의 액체가 부드럽게 움직이도록 조정한다. 교반부의 부드러운 회전 외에 장치가 설치된 주변 환경과 장치에 기인하는 요동이나 진동이 생기지 않도록 한다. 조작 중 ... 는다. 조작 중에는 용기의 안쪽 아래와 검체통의 아래쪽 끝과의 거리를 25 ± 2 ㎜로 고정한다.2) 제 2 법 (패들법, 장치2)장치는 장치1과 같은 것을 쓰지만 교반부에는 교반날개 ... 이이 되도록 한다. 조작 중에는 용기의 안쪽 아래와 교반날개의 아래쪽 끝과의 거리를 25 ± 2 ㎜로 고정한다. 교반날개와 축은 금속 또는 화학적으로 불활성인 견고한 재질로 일체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.30 | 수정일 2020.08.02
  • 판매자 표지 자료 표지
    (단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식
    다. 특히 한미 FTA 체결로 인하여 광우병이라든가 유전자 조작 농산물, 농약 사용 등과 같이 사회적 문제들이 이슈화되면서 급식에 대한 많은 관심이 증대하였다.따라서 본 글 ... ↘냉장보유(hold chilled)식재료는 대부분 원재료를 사용하고 일부 통조림, 냉동식품과 같은 가공식품을 사용할 때도 있다. 배식 직전에 음식을 생산하여 영양적으로도 외관상 ... 송해 급식소에서 배선, 배식이 이루어지는 방식이다.[그림2]. 중앙공급식 급식체계↗단위급식소(재가열)배식식재료(주로 원재료 및 반제품)→음식생산→운송→단위급식소(재가열)배식↘단위급식
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14
  • 2012년 동물간호복지학 자료1
    다독: 병원미생물의 생활역을 파괴 또는 사멸시켜, 세균의 증식력을 억제하거나 감염력을 없애는 조작이다※멸균: 강한 살균력을 작용시켜 모든 미생물의 영향력이나 아포까지도 사멸 또는 ... 파괴시키는 조작으로, 멸균은 소독을 내포하지만 소독은 멸균을 의미하지 않는다※방부: 미생물의 발육과 생활작용을 제지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작으로 방부가 소독이 될 ... 는 요인은?세균의 아포 형성 유무, 주변의 온도, 단위 용적 중의 세균 수,단백질의 혼입 및 소독 대상물의 pH와 염류의 농도인수공통전염병1.인수공통전염병은? 야토병, 탄저병, 살모넬라
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13
  • 2. 무게분석법에 의한 칼슘의 정량
    아니라 화학공업을 비롯한 기타 공업에서도 가장 일반적인 단위조작의 하나이다. 여과시키는 고체 입자도 0.1 이하에서 수백μm까지 가능하고, 농도 또한 묽은 것에서 슬러리(slurry ... 도 파악가능하다. 무게분석에서 생성물의 질량은 원래 분석물질의 양을 계산하는데 사용된다. 무게분석의 한 예로는 Rose Gottliteb 법이 있다. 식품 중 지방의 양을 측정 ... 하는 실험으로, 처음 식품시료의 무게를 측정하고, 단백질을 녹이기 위해 적정한 방법을 사용 후 암모니아와 에탄올을 첨가하여 지방을 녹인다. 후 지방을 유기용매로 추출하고, 추출이 끝나
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.09
  • 판매자 표지 자료 표지
    식품위생학 - 일반세균 및 대장균군 정량 (건조필름법)
    식품위생학 및 실험 보고서제 목건조필름법실험일자2019. 9. 23강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 : 홍길동, 000, 000 ... 계산하고, 최종적으로 시료가 식품으로서 위생적으로 취급되었는지, 섭취하는데 위생적으로 안전한지 판단한다. 또한, 개인위생 시험을 위해 피펫스왑 사용법을 습득하고 이를 건조필름에 적용 ... 하여 개인위생을 평가해본다.Table. 1 검체(시료) 정보시료명표고버섯생것공중화장실 변기사진식품유형신선식품 (버섯류)-회사명대백마트 소분국가대한민국2. 실험재료 및 기구검체(시료
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30
  • 판매자 표지 자료 표지
    산업위생관리기사(산업기사) 실기(서술편)!! 10개년 정리하면서 꼭 외워야하는 서술편 다 정리하였습니다.
    산업독성학 1 문항 법 관계 2~3 문항 계산 15 문항 : 식 , 풀이 , 답 , 단위까지 ! 서술 5 문항 : 종류 /( 용어 ) 설명 , 특징 ( 장 / 단점 ), 단답형 ... 압력 단위 1 기압 760mmHg 1atm 10332mmH2O 101325Pa [ 파스칼 ] 101.325kPa 1013250ubar [ 마이크로 바 ] 1013.25mbar 1 ... : 취급용어 # 시험조작 중 ‘ 즉시 ’ 30 초 이내에 표시된 조작을 하는 것 # 감압 또는 진공 따로 규정이 없는 한 15mmHg 이하 # 약 그 무게 또는 부피에 대하여 ±10
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 180페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2020.07.28
  • 매크로켈달법에 의한 조단백 정량실험
    질량 산출: 적정 값에 질소계수를 곱해 단백질량을 산출한다.식품 중 질소비율 16% 100/16(=6.25)을 곱해 단백질량을 산출할 수 있다.2. 결과 및 계산(소수점 넷째자리 ... )에 의한 다이제시료의 조단백질 정량결과시료로부터 유출된 질소는 적정조작중에 HCl과 당량 대 당량으로 반응한다.(NH4)·H2BO3 + HCl → NH4Cl + H3BO3따라서 HCl ... 36.5g과 질소 14g과 반응하고, 0.1N HCl 1mL는 1.4mg의 질소와 반응한다.시료의 단위가 g이므로 0.1N HCl용액 1mL에 상당하는 질소량은 0.0014이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10
  • 판매자 표지 자료 표지
    [미생물제어]식품미생물 제어법
    식품미생물 제어법미생물 제어는 여러 조작이 있으나 이들 조작의 주된 것을 단위 조작으로서 정리하면 제균, 살균, 정균, 격리(차단)으로 나누어 볼 수 있습니다. 미생물 제어 ... 를 위한 기기는 이들 단위조작을 단일 기능 혹은 다른 단위 조작을 복수 조합하여 기능할 수 있게 만드는 것입니다. 이번 호에서는 미생물 제어를 위한 기본 단위 조작에 관해 알아보도록 하 ... 겠습니다.1. 제균식품공장의 미생물 제어에서 제균방법은 균의 제거, 분리, 흡착 등이 있습니다. 구체적으로는 세정(제거), 여과, 침강, 원심분리(이상 분리), 전기 집진(흡착
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.14
  • 식량과인간 경상대 필기
    *미래 국가 3대 안보 : 식량/국방/에너지 안보*식량 수요량 : 총 인구와 1인당 소비량으로 결정*식량 생산량 : 재배면적과 단위면적당 수확량으로 결정*식량수요 증대원인 : 1 ... 증가 3.기상이변*요즘은 미꾸라지/연어 축산물/해산물의 유전자조작을 통해 더 크고 빨리 자라게혹은 곤충도 먹자는 캠페인*과수: 생식이나 가공하여 먹을 수 있는 과실을 맺는 나무열매 ... 해지기 위한 조건1.수분,수정 후 종자 형성2.그 종자의 발달이 필요단위결실-종자가 발달하지 않고도 자방이나 꽃받기가 발육할 수 있는 특수한 경우외과피-겉껍질 중과피-식용하는과육
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.23
  • 가장 관심이 가는 주제를 고르신 후 다음의 내용을 서술하시오.
    며 몸에 투자할 여유가 없기 때문이라고 볼 수 있다. 지구의 어느 곳에서는 차려 낸 음식의 절반을 버리고 어느 지구촌에서는 음식을 나눌 수 조차 없다. 가공 식품이 완전히 우리의 삶 ... 을 넘어 국가 단위로 넓어진 이러한 상황은 국제 곡물 수입의 부담이 커질 수밖에 없고 자국의 식량기지를 없애버리게 된다. 지역마다 환경 조건이 다름에도 불구하고 권력이 큰 지역이 이익 ... 한 공식품들 또한 획일화된 품종과 식재료로 인하여 맛이 비슷하다. 이는 문화마저 상품으로 바뀐 것이다. 가공식품의 상표들은 모두 제각각이면서도 재료는 비슷하다. 비만인구들은 늘어가
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23
  • 이축압출기 (Twin Screw Extruder)
    식품제조기로서는 가공하기 곤란한 독특한 제품의 제조가 가능하며 여러 가지 단위조작이 필요한 공정을 간략화할 수 있는 이점이 있다. 반면에 동시에 일어나는 여러 가지 반응의 제어 ... 이 많이 있다. 제일 잘 알려진 생산품으로는 광섬유가 있다.최근에는 식품제조에도 많이 사용되어 압출기를 이용한 식품가공법을 extrusion cooking이라고 한다. 식품제조 ... 의 전단력을 주는 장소이기도 하다. 2축압출기로 실제로 제조되어 있는 식품에는 애완동물사료, 조직화 단백질 등이 있다.(1) 단점1축형보다 비싸고 내구성이 약간 뒤떨어지는 결점
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.26
  • [식품분석실험] 수분 정량 분석
    Title: 수분 정량 분석Date: 2019. 09. 24Group:Introduction식품은 여러가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함이 함유되어 있는 수분 ... , 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본 ... 며, 차광용 갈색 유리제인 것, 또 뚜껑이나 몸통에 흡입구가 있는 감압형 샤이블러 데시케이터 등 여러 형태가 시판되고 있다. 중량 분석에서의 항량을 얻는 조작과 같이 가열 건조
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16
  • GMO 찬성 의견
    되어, 생식 세포를 통하여 어버이로부터 자손에게 유전 정보를 전달하며 본체는 DNA이다.” 이러한 유전자를 조작식품이 유전자 재조합 식품(GMO) 이다. 더 자세하게 알아보 ... 자면 유전자 재조합 식품(GMO)의 개념은 “GMO(genetically modified organisms) 즉 ‘유전자 조작 생물체’라고 부르며 이러한 조작 과정이 벼, 감자, 옥수수 ... , 콩 등 농작물에 행해지면 ‘유전자 조작 농산물’이라고 부르고, 이 농산물을 가공한 것이 ‘유전자 조작 식품’이라고 불리운다. 이를 ‘유전자 변형 식품’으로 부르기도 한다.” 유전
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.27 | 수정일 2018.05.19
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2025년 11월 09일 일요일
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