"식품단위조작"의 검색결과 입니다.

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생균수 측정 고체건조실험 성과 탄수화물 정량 바이오테크놀로지 gmo 장단점 무균시험

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"식품단위조작" 검색결과 221-240 / 1,374건

[식품분석실험] 저울사용법

, 특히 정량분석에 있어서 매우 중요한 조작이다. 물질의 중량을 다루는 조작을 칭량이라 하며, 이 칭량에 쓰이는 기구가 저울이다. 요즈음은 주로 분석용 전자 저울을 사용하며, 전자저울 ... 다는 것은 식품 분석에 있어서 가장 기본적이고 중요한 것이다. 이 시간에는 저울의 사용법과 주의 사항을 숙지한다.전자저울: (1)전기저울이라고도 하며 균형기구에는 하중에 의한 저울대 ... 상의 물체에 가하는 중력의 정도이다. 질량과 혼동하기 쉬운 개념으로 질량을 기본적 물리량으로 볼 때는 질량에 중력가속도가 곱해진 양만큼으로 정의되며 단위는 kgf, N, lbf(파운드중

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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생균수 측정 예비 REPORT

함으로 원래의 시료 속의 CFU(colony for ming unit)를 측정하는 조작을 할 수 있다.자연계는 어디든지 세균이나 그 밖의 미생물이 존재한다. 식품에 있어서도 예외는 아니므 ... 로 특정의 일부를 제외하고는 많든지 적든지 간에 세균의 침투를 받고 있는데, 그 중에는 간혹 사람에게 위해를 주는 병원체도 있으나 대개는 일반잡균이다.식품 중에 세균수가 많고 적 ... 은 것을 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식 품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급되었는지 아닌지를 나타낸 다. 그러므로 생선 등의 식품

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정2. 실험목적 및 원리단백질은 평균 16 ... %의 질소를 함유하므로, 식품 중의 단백질 함량은 총 질소량을 측정하여 그 값에 질소계수 6.25(100/16)를 곱하여 산출한다. 식품 중 질소는 단백질 이외에 아미드, 알칼로이드 ... ) 질소정량법은 분해, 증류, 중화, 적정의 4단계를 거친다.1) 분해: 시료에 진한 황산과 분해촉진제를 가해 가열하면 식품성분의 분해가 시작되어 유기물의 탈수탄화와 산화환원반응

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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상압가열건조 실험

시킨 후, 칭량하고 다시 이러한 동일한 조작을 반복하여 전후의 중량 값이 0.1mg 단위까지 같으면 항량이 되었다고 간주한다.(2) 시료의 수분함량을 구한다.① 항량을 구한 칭량병 ... 시간 방치한다.② curcible tong을 이용하여 칭량병을 꺼낸 후 Desiccator에서 20분간 방냉시킨다.③ 저울에서 무게를 잰다.→ ①, ②, ③ 동일한 조작을 반복 ... 을 구한다(W2 g).4. 결과(1) 건조에 따른 시료의 무게 변화단위: g구분시료A시료B시료C시료D시료E시료F용기 무게, W036.79935.41236.93434.39735

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.10

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[유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

거나, 좋아하는 식품군만을 골라 먹는 것을 의미한다. 즉, 편식은 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사 내용이 항상 영양적으로 불균형하거나 식품 종류별의 단위를 먹지 못하 ... ) 교사의 적절한 개입과 대화 필요6. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론유아의 편식은 식품을 골고루 섭취하지 못하기 때문에 영양 섭취의 균형이 깨져 성장기 발육이나 건강에 좋지 않 ... 가 들어 있어도 그 음식은 거의 먹지 않으려 한다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다. 이러한 문제는 비슷한 영양 성분의 다른 식품

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| 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05

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동물 및 식물 형질전환 기술을 이용한 산업적 응용 및 전망

자조작기술의 발달 배경과 형질전환 동식물의 등장Ⅱ 본론1. 형질전환 동식물의 산업적 응용과 전망.........................51) 식량문제해결과 영양개선2) 생물 ... 는 가장 기본적인 단위인 세포에는 하나의 핵을 갖는다. 이 핵에는 유전정보인 유전자, 즉 DNA를 포함하고 있다. DNA란 핵산의 하나로써 유전자를 구성하는 물질이다. 전자는 정보 ... 수 있게 되었다. 유전자 조작이란 유전자를 특수한 효소로 절단 또는 연결하기도 하며, 그것을 세포 내에서 증식시키는 기술을 말한다. 유전자조작은 핵산 DNA 또는 RNA를 분리

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.15

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현탁중합 예비

화합체를 구성하는 단위가 되는 분자량이 작은 물질인데, 중합 반응에 의해서 중합체를 합성할 때의 출발물질을 말한다.ㄱ) 라디칼 중합 (Radical polymerization)고 ... ) 현탁 중합 (suspension polymerization)입자모양 중합, 펄중합이라고도 하며 단위체를 거의 녹지 않는 매체 속에 분산시킨 다음 안정제를 조금 가하여 매체에 녹 ... 기 어렵고 단위체에 잘 녹는 중합개시제를 써서 중합시키는 것으로 이때의 중합체는 구슬모양의 입자로 얻어진다. 기적 교반을 사용하여 단량체 또는 물의 액상에서 단량체의 혼합물을 혼합

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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[제제학실험]비교 용출 시험

고 또한 항온수조 안의 액체가 부드럽게 움직이도록 조정한다. 교반부의 부드러운 회전 외에 장치가 설치된 주변 환경과 장치에 기인하는 요동이나 진동이 생기지 않도록 한다. 조작 중 ... 는다. 조작 중에는 용기의 안쪽 아래와 검체통의 아래쪽 끝과의 거리를 25 ± 2 ㎜로 고정한다.2) 제 2 법 (패들법, 장치2)장치는 장치1과 같은 것을 쓰지만 교반부에는 교반날개 ... 이이 되도록 한다. 조작 중에는 용기의 안쪽 아래와 교반날개의 아래쪽 끝과의 거리를 25 ± 2 ㎜로 고정한다. 교반날개와 축은 금속 또는 화학적으로 불활성인 견고한 재질로 일체

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.30 | 수정일 2020.08.02

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(단체급식관리) 단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식

다. 특히 한미 FTA 체결로 인하여 광우병이라든가 유전자 조작 농산물, 농약 사용 등과 같이 사회적 문제들이 이슈화되면서 급식에 대한 많은 관심이 증대하였다.따라서 본 글 ... ↘냉장보유(hold chilled)식재료는 대부분 원재료를 사용하고 일부 통조림, 냉동식품과 같은 가공식품을 사용할 때도 있다. 배식 직전에 음식을 생산하여 영양적으로도 외관상 ... 송해 급식소에서 배선, 배식이 이루어지는 방식이다.[그림2]. 중앙공급식 급식체계↗단위급식소(재가열)배식식재료(주로 원재료 및 반제품)→음식생산→운송→단위급식소(재가열)배식↘단위급식

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| 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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2012년 동물간호복지학 자료1

다독: 병원미생물의 생활역을 파괴 또는 사멸시켜, 세균의 증식력을 억제하거나 감염력을 없애는 조작이다※멸균: 강한 살균력을 작용시켜 모든 미생물의 영향력이나 아포까지도 사멸 또는 ... 파괴시키는 조작으로, 멸균은 소독을 내포하지만 소독은 멸균을 의미하지 않는다※방부: 미생물의 발육과 생활작용을 제지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작으로 방부가 소독이 될 ... 는 요인은?세균의 아포 형성 유무, 주변의 온도, 단위 용적 중의 세균 수,단백질의 혼입 및 소독 대상물의 pH와 염류의 농도인수공통전염병1.인수공통전염병은? 야토병, 탄저병, 살모넬라

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13

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2. 무게분석법에 의한 칼슘의 정량

아니라 화학공업을 비롯한 기타 공업에서도 가장 일반적인 단위조작의 하나이다. 여과시키는 고체 입자도 0.1 이하에서 수백μm까지 가능하고, 농도 또한 묽은 것에서 슬러리(slurry ... 도 파악가능하다. 무게분석에서 생성물의 질량은 원래 분석물질의 양을 계산하는데 사용된다. 무게분석의 한 예로는 Rose Gottliteb 법이 있다. 식품 중 지방의 양을 측정 ... 하는 실험으로, 처음 식품시료의 무게를 측정하고, 단백질을 녹이기 위해 적정한 방법을 사용 후 암모니아와 에탄올을 첨가하여 지방을 녹인다. 후 지방을 유기용매로 추출하고, 추출이 끝나

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.09

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식품위생학 - 일반세균 및 대장균군 정량 (건조필름법)

식품위생학 및 실험 보고서제 목건조필름법실험일자2019. 9. 23강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 : 홍길동, 000, 000 ... 계산하고, 최종적으로 시료가 식품으로서 위생적으로 취급되었는지, 섭취하는데 위생적으로 안전한지 판단한다. 또한, 개인위생 시험을 위해 피펫스왑 사용법을 습득하고 이를 건조필름에 적용 ... 하여 개인위생을 평가해본다.Table. 1 검체(시료) 정보시료명표고버섯생것공중화장실 변기사진식품유형신선식품 (버섯류)-회사명대백마트 소분국가대한민국2. 실험재료 및 기구검체(시료

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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산업위생관리기사(산업기사) 실기(서술편)!! 10개년 정리하면서 꼭 외워야하는 서술편 다 정리하였습니다.

산업독성학 1 문항 법 관계 2~3 문항 계산 15 문항 : 식 , 풀이 , 답 , 단위까지 ! 서술 5 문항 : 종류 /( 용어 ) 설명 , 특징 ( 장 / 단점 ), 단답형 ... 압력 단위 1 기압 760mmHg 1atm 10332mmH2O 101325Pa [ 파스칼 ] 101.325kPa 1013250ubar [ 마이크로 바 ] 1013.25mbar 1 ... : 취급용어 # 시험조작 중 ‘ 즉시 ’ 30 초 이내에 표시된 조작을 하는 것 # 감압 또는 진공 따로 규정이 없는 한 15mmHg 이하 # 약 그 무게 또는 부피에 대하여 ±10

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| 시험자료 | 180페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2020.07.28

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매크로켈달법에 의한 조단백 정량실험

질량 산출: 적정 값에 질소계수를 곱해 단백질량을 산출한다.식품 중 질소비율 16% 100/16(=6.25)을 곱해 단백질량을 산출할 수 있다.2. 결과 및 계산(소수점 넷째자리 ... )에 의한 다이제시료의 조단백질 정량결과시료로부터 유출된 질소는 적정조작중에 HCl과 당량 대 당량으로 반응한다.(NH4)·H2BO3 + HCl → NH4Cl + H3BO3따라서 HCl ... 36.5g과 질소 14g과 반응하고, 0.1N HCl 1mL는 1.4mg의 질소와 반응한다.시료의 단위가 g이므로 0.1N HCl용액 1mL에 상당하는 질소량은 0.0014이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.10

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[미생물제어]식품미생물 제어법

식품미생물 제어법미생물 제어는 여러 조작이 있으나 이들 조작의 주된 것을 단위 조작으로서 정리하면 제균, 살균, 정균, 격리(차단)으로 나누어 볼 수 있습니다. 미생물 제어 ... 를 위한 기기는 이들 단위조작을 단일 기능 혹은 다른 단위 조작을 복수 조합하여 기능할 수 있게 만드는 것입니다. 이번 호에서는 미생물 제어를 위한 기본 단위 조작에 관해 알아보도록 하 ... 겠습니다.1. 제균식품공장의 미생물 제어에서 제균방법은 균의 제거, 분리, 흡착 등이 있습니다. 구체적으로는 세정(제거), 여과, 침강, 원심분리(이상 분리), 전기 집진(흡착

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| 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.14

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식량과인간 경상대 필기

*미래 국가 3대 안보 : 식량/국방/에너지 안보*식량 수요량 : 총 인구와 1인당 소비량으로 결정*식량 생산량 : 재배면적과 단위면적당 수확량으로 결정*식량수요 증대원인 : 1 ... 증가 3.기상이변*요즘은 미꾸라지/연어 축산물/해산물의 유전자조작을 통해 더 크고 빨리 자라게혹은 곤충도 먹자는 캠페인*과수: 생식이나 가공하여 먹을 수 있는 과실을 맺는 나무열매 ... 해지기 위한 조건1.수분,수정 후 종자 형성2.그 종자의 발달이 필요단위결실-종자가 발달하지 않고도 자방이나 꽃받기가 발육할 수 있는 특수한 경우외과피-겉껍질 중과피-식용하는과육

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.23

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가장 관심이 가는 주제를 고르신 후 다음의 내용을 서술하시오.

며 몸에 투자할 여유가 없기 때문이라고 볼 수 있다. 지구의 어느 곳에서는 차려 낸 음식의 절반을 버리고 어느 지구촌에서는 음식을 나눌 수 조차 없다. 가공 식품이 완전히 우리의 삶 ... 을 넘어 국가 단위로 넓어진 이러한 상황은 국제 곡물 수입의 부담이 커질 수밖에 없고 자국의 식량기지를 없애버리게 된다. 지역마다 환경 조건이 다름에도 불구하고 권력이 큰 지역이 이익 ... 한 공식품들 또한 획일화된 품종과 식재료로 인하여 맛이 비슷하다. 이는 문화마저 상품으로 바뀐 것이다. 가공식품의 상표들은 모두 제각각이면서도 재료는 비슷하다. 비만인구들은 늘어가

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23

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이축압출기 (Twin Screw Extruder)

식품제조기로서는 가공하기 곤란한 독특한 제품의 제조가 가능하며 여러 가지 단위조작이 필요한 공정을 간략화할 수 있는 이점이 있다. 반면에 동시에 일어나는 여러 가지 반응의 제어 ... 이 많이 있다. 제일 잘 알려진 생산품으로는 광섬유가 있다.최근에는 식품제조에도 많이 사용되어 압출기를 이용한 식품가공법을 extrusion cooking이라고 한다. 식품제조 ... 의 전단력을 주는 장소이기도 하다. 2축압출기로 실제로 제조되어 있는 식품에는 애완동물사료, 조직화 단백질 등이 있다.(1) 단점1축형보다 비싸고 내구성이 약간 뒤떨어지는 결점

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| 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.26

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[식품분석실험] 수분 정량 분석

Title: 수분 정량 분석Date: 2019. 09. 24Group:Introduction식품은 여러가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함이 함유되어 있는 수분 ... , 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본 ... 며, 차광용 갈색 유리제인 것, 또 뚜껑이나 몸통에 흡입구가 있는 감압형 샤이블러 데시케이터 등 여러 형태가 시판되고 있다. 중량 분석에서의 항량을 얻는 조작과 같이 가열 건조

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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GMO 찬성 의견

되어, 생식 세포를 통하여 어버이로부터 자손에게 유전 정보를 전달하며 본체는 DNA이다.” 이러한 유전자를 조작한 식품이 유전자 재조합 식품(GMO) 이다. 더 자세하게 알아보 ... 자면 유전자 재조합 식품(GMO)의 개념은 “GMO(genetically modified organisms) 즉 ‘유전자 조작 생물체’라고 부르며 이러한 조작 과정이 벼, 감자, 옥수수 ... , 콩 등 농작물에 행해지면 ‘유전자 조작 농산물’이라고 부르고, 이 농산물을 가공한 것이 ‘유전자 조작 식품’이라고 불리운다. 이를 ‘유전자 변형 식품’으로 부르기도 한다.” 유전

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.27 | 수정일 2018.05.19

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